Experiencias en la producción de alevines y cultivo del pargo mancha Lutjanus guttatus en Costa Rica

Transcripción

1 SEMINARIO: AVANCES TÉCNICOS EN ACUICULTURA Experiencias en la producción de alevines y cultivo del pargo mancha Lutjanus guttatus en Costa Rica Jonathan Chacón Guzmán Coordinador de Investigación y Desarrollo

2 Sobreexplotación Pesquera (C.R.) PROYECTO DE CARBONO NEUTRAL 1. Perdida de Divisas Productivas 2. Desempleo 3. Drogadicción y Narcotráfico 4. Prostitución 5. Sedentarismo (salud) 6. Impacto Ambiental Alternativa = Acuicultura Marina Producción Marina

3 TOTAL: km Caribe: 212 km Pacífica: Km Litoral con potencial para el desarrollo de más de 100 proyectos de cultivo de peces marinos

4 Programa de Investigación y Desarrollo (P.M.P) 1. Desarrollo tecnológico 2. Extensión tecnológica 3. Conservación

5 Convenios y Cooperación Nacional e Internacional Cooperación Nacional MAG IMAS Alimentos Montes de Oro Aguilar y Solís Aquapargos S.A. Cooperación Internacional Universidad de Miami

6 Desde el 2002 Mercado U.S.A Precio Alto Filete y entero Alta demanda Lutjanus guttatus

7 Análisis de comportamiento de reproductores % 11% Normal Agrupación Estrés 79% Sistema externo de flujo abierto Sistema interno recirculado

8 Manejo de la Reproducción Desoves espontáneos Frecuencia mensual de desoves Nutrición de mantenimiento y de reproducción Relación Sexual Rango de talla ideal de reproducción Densidad

9 Variables Físico Químicas Temperatura ºc 29,5 Oxigeno Disuelto mg./l 5,4 PH 8,7 Salinidad 31,2 2 ºC

10 Producción anual de huevos de pargo mancha ( /año) huevos

11 Jun. (2005) Jul. Ag. Set. Oct. Nov. En. (2006) Feb. Mar. Jul. Ag. Set. Oct. Nov. Dic. En. (2007) Feb. Jun. Jul. Ag. Set. Oct. Nov. Dic. En. (2008) Feb. Mar. Ab. May. Jun. Jul Ago Sep Oct Nov Dic Huevos de pargo mancha desovados por mes de junio del 2005 a diciembre del Viejo sistema de recirculación Nuevo sistema de recirculación

12 1200 Crecimiento de pargo mancha (F1) Primeros desoves de pargos manchados F1 criados en cautiverio gr May-05 Dic-05 Jul-06 Ene-07 Ago-07 Feb-08 periodo de crecimiento (30 meses)

13 Desarrollo emb.17 a 20 horas (28 26 ºC) Consumo del saco vitelino (48-72 horas) dependiendo de la temperatura y calidad de la larva

14 Definición de la Ecología de larvas y juveniles: Ciclo biológico Comportamiento Alimentación Producción de larvas y alevines de pargo mancha

15 100 micras ¾ partes 75 micras

16 Algas Producción Intensiva de alimento vivo: De / día a rotíferos / día Rotíferos Artemia

17 Definición de Enriquecedores: HUFA EPA DHA

18 Alimentación del periodo de larvicultura del Lutjanus guttatus Almimento balanceado Nauplios de Artemia ml Rotíferos / ml plicat. o rotun. Microalgas 10,000 a cel/ml, Tetra. y Nanno Periodo de larvicultura en días

19 Combinación de Sistemas (Aguas Verdes Aguas Claras) A. Claras A. Verdes

20 Mortalidad porcentual según periodos de producción en levantes larvales y precrías productivas % 25 25% Para una máxima Sobrevivencia del 3% 22% 20 % % 10% días Alevines de 1 gr.

21 2011 =

22 Definición de Transporte: O2 = (12 14 mg/l) 20 alevines / litro < 99.5 % sobrevivencia

23 Proyectos de Cultivo La Leona San Lucas Parque Marino Puntarenas Paquera Cultivo Privado

24 Proyectos Asociaciones Proyectos Empresariales : Características Social Privado Toneladas / año # de jaulas 8 8 Dimensiones 6 x 6 x x 7 x 7 de cada jaula Volumen/m Densidad de siembra / m3 Densidad 12 Kg. 41 Kg. de cosecha/m3 Total / jaula Total / granja

25 Jaulas de Pre cría (1 mes) Proteína (50 55) / Lípidos (10 7)

26 Nutrición (40 45 prot.) $$$$$$$? Sustitución de harinas

27 Costos del alimento actualmente ( $ / Kg.) $ / Kg.

28 Crecimiento del pargo manchado en tres diferentes densidades de cultivo gr /m3 30/m3 50/m Muestreos

29 Parametros de crecimiento para todo el periodo de cultivo Parámetros 10 peces/m3 30 peces/m3 50 peces/m3 Pm i (g) 79,97 79,86 78,87 Pm f (g) 261,60 278,37 257,08 TCA 1,16 1,27 1,14 TEC %PC/día 0,76 0,80 0,76 FCA 2,98 2,72 2,87 1. Trabajar en formulación de alimento para peces marinos 2. Trabajar en la capacitación de los trabajadores de las granjas

30 % mortalidad por tratamiento 20,0 15,0 10,0 % mortalidad 5,0 0,0 10/m3 30/m3 50/m3

31 % de mortalidad por periodo de muestreo 5,00 10/M3 30/M3 50/m3 4,00 % 3,00 2,00 1,00 0, muestreos

32 Crecimiento actual del pargo mancha en jaulas flotantes Gr Talla comercial 1-2 libras Mejores precios en el mercado Meses Crec. actual Crec. Futuro

33 Precio por kilo en colones Precios en colones % 25% rentabilidad puntos por arriba de la amortización del crédito 15% Tasa Banca de Desarrollo May-05 Oct-06 Feb-08 Jul % 400% 350% 300% 250% 200% 150% 100% 50% 0% Meses Entero HG Filete Congelado cenada 0-1 cenada 1 a 2 cenada 2 a 4 dif precios filete vs 0-1

34 Alternativa! Visión Futura Jaulas rectangulares (12 a 30x30 mt) Jaulas circulares (10 a 50 mts ) Producción INTENSIVA!

35 9 meses de ahorro!

36 Factibilidad Económica y Biológica del cultivo de pargo en camaroneras

37 Nuevas Especies

38 Porqué es importante nuevas especies Un aumento desmedido de la producción, sin aumento de los mercados, puede afectar los precios hacia la baja. Necesidad de incorporar la piscicultura en otras zonas del país, lo que implica nuevas especies con ventajas comparativas según la zona. El incremento del cultivo de una sola especie es realmente peligroso para el sector Ej.: Mortalidad de Salmones en Chile

39 Problemas por resolver con el pargo manchado y nuevas especies marinas 1. Mejorar las condiciones de manejo sanitario de los cultivos 2. Consensuar una visión público privada de sustentabilidad para el sector 3. Identificar y optimizar los mecanismos de financiamiento 4. Aumentar la formación e integración de profesionales e Investigadores 5. Identificar y desarrollar nuevos insumos para alimentos 6. Modernizar la institucionalidad reguladora de la acuicultura en el tema marino

40 Estudio de percepción a pescadores Alimentación en las jaulas flotantes 7% 2% 5% Facilitar los trámites de permisos Mayor apoyo económico 26% 28% Promover financiamiento Mayor Capacitación 32% Cumplir las promesas de ayuda al sector No sabe

41 Conclusiones El cultivo del pargo manchado representa una verdadera alternativa para el mejoramiento de la calidad de vida en la zona costera de CR. Se deben buscar plataformas para la exportación de peces marinos cultivados para la obtención de mayores % de ganancia. Economías de escala son necesarias para competir internacionalmente Es indispensable trabajar con el concepto de sostenibilidad aplicando las buenas practicas ambientales en un proceso certificado. Establecer una plataforma de servicios e infraestructura en acuicultura marina

42 Capacidad Alimentación de Servicios en las e jaulas Infraestructura flotantes Servicios financieros, legales y técnicos. Insumos: alimentos, medicamentos, va cunas, productos químicos y otros. Servicios de capacitación Servicios ambientales y veterinarios Acuicultura Marina Servicio de producción Servicios de operación y mantenimiento. Servicios de transportes y comunicaciones. Infraestructura vial, aérea, portuaria y otras.

43 Programa de Investigación y desarrollo: GRACIAS jchacon@parquemarino.org