EL ESTADO DE LA ACUICULTURA Y LA PESCA EN EL MUNDO

Transcripción

1 EL ESTADO DE LA ACUICULTURA Y LA PESCA EN EL MUNDO JAIME ROJAS CEINER

2 PESCA Y ACUICULTURA Aumento constante de la producción mundial de pescado en las ulamas 5 décadas.

3 PRODUCCIÓN DE PESCA Y ACUICULTURA EN EL MUNDO Fuente: FAO, 2014

4 PESCA Y ACUICULTURA Tasa de aumento de consumo de pescado 3,2% Tasa de crecimiento de la población mundial 1,6%

5 PESCA Y ACUICULTURA Consumo promedio de pescado por persona en el mundo: 9,9 Kilos en la década de ,2 Kilos en 2012

6 MARICULTURA Y ACUICULTURA CONTINENTAL EN EL MUNDO

7 FACTORES CLAVES EN LA ACUICULTURA

8 Acuicultura Oportunidad de la Acuicultura Elevación de la demanda de pescado por aumento de la clase media en Asia La innovación en nuevas técnicas de acuicultura ante el agotamiento de los recursos naturales y la demanda de sostenibilidad.

9 ACUICULTURA Los culavos de peces producirán cerca de las dos terceras partes de la producción mundial necesaria en el (Banco Mundial, FAO, IFPRI, 2014). La Acuicultura se ha consolidado como el sector de más rápido crecimiento en la producción mundial de alimentos y en la actualidad contribuye con cerca del 50% de la proteína de origen acuáaco para consumo humano en el mundo.

10 El culavo de salmón Aene el mejor crecimiento en la historia. FAO 2013 Fuente: Daniel Bene]

11 ACUICULTURA La producción de acuicultura superó a la producción de carne. (66 MT Vs 33 MT).FAO La acuicultura produce mas del 50% de los productos de mar para consumo humano. FAO 2013.

12 ACUICULTURA: QUE SE NECESITA?? Factores clave: se necesitan todas las piezas del rompecabezas, armonía como en una orquesta, instrumentos afinados.

13 ACUICULTURA: QUE SE NECESITA?? Permisos: Indefinidos (AcAvidad nueva) Complejos Costosos Trámites largos

14 PERMISOS

15 REQUISITOS PARA LA ISNTALACION DE PROYECTOS DE ACUICULTURA SOLICITUD 1. Presentación de solicitud en Capitanía de Puerto dirigida al Director General MaríAmo. 2. Descripción del proyecto Objeto, alcance y etapas Obras y áreas Método o proceso de construcción. 3. Planos con áreas y baametría. 4. Cronograma de acavidades 5. Estudios Oceanográficos, baamétricos, geomorfológicos y de navegación que demuestren la no afectación de la dinámica del sector. Estos estudios deben ser realizados por peritos o empresas autorizadas por la DIMAR.

16 REQUISITOS PARA LA INSTALACION DE PROYECTOS DE ACUICULTURA 6. Procedimiento de verificación y control de las instalaciones del proyecto 7. CerAficado de viabilidad del proyecto por parte de la AUNAP 8. CerAficado de viabilidad ambiental del proyecto por parte de la AUNLA o enadad competente según el caso. 9. CerAficado del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, donde conste que el área solicitada no afecta los proyectos turísacos del sector. 10. CerAficado del Ministerio de Transporte en donde se indique que no afecta el desarrollo portuario. 11. Permiso de la Unidad AdministraAva Especial AeronáuAca Civil, cuando el area solicitada se encuentra próxima a un terminal aéreo.

17 ACUICULTURA: QUE SE NECESITA?? Tecnología: Selección de especies Selección de siaos Métodos de culavo Encierros Jaulas Tanques Embarcaciones e infraestructura de apoyo Obstáculos

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20 Jaulas flotantes

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23 Fondeo

24 Manejo Sistemas de culavo independientes y dependientes

25 ACUICULTURA: QUE SE NECESITA?? Alevines: Producidos de forma sostenible Comprados

26 ACUICULTURA: QUE SE NECESITA?? Cerrar el Ciclo: Reproductores Huevos Larvas Alevines - Engorde

27 ACUICULTURA: QUE SE NECESITA?? Alimento Tamaño del alimento Calidad Composición del alimento según la etapa de culavo (pre- engorde engorde)

28 ACUICULTURA: QUE SE NECESITA?? Personal Calificado Entrenamiento Capacitaciones

29 ACUICULTURA: QUE SE NECESITA?? Monitoreo Ambiental Obligatorio Costoso

30 ACUICULTURA: QUE SE NECESITA?? Planta de Proceso del Pescado

31 ACUICULTURA: QUE SE NECESITA?? Estrategia de mercadeo Comercialización

32 CICLO DE DESARROLLO DE LA ACUICULTURA Financiación de la InvesAgación Cienofica Beneficiarios, Consumidores InvesAgación y Desarrollo Comercialización Repoblamiento Desarrollo Tecnológico Transferencia tecnológica

33 FacAbilidad Experimental Nivel de InvesAgación Control limitado o inexistente sobre la maduración, desove y larvicultura Bajas tasas de sobrevivencia, entre 0-3 % Métodos de culavo inconsistentes y los resultados no pueden ser controlados y repeados con regularidad Especies dipciles de culavar Tecnología experimental desarrollada en insatuciones de invesagación

34 FacAbilidad Tecnológica Nivel de InvesAgación y Desarrollo El control sobre la maduración, desove y larvicultura presenta variaciones Tasas de sobrevivencia a niveles medianos, entre 1-15% Métodos de culavo consistentes y los resultados pueden ser controlados y repeados con regularidad Las especies pueden ser culavadas del huevo al mercado La tecnología es desarrollada en conjunto, fondos privados y/o públicos.

35 FacAbilidad Tecnológica Nivel de Producción Comercial Total control sobre la maduración, desove y larvicultura Métodos de culavo consistentes y resultados totalmente controlados y repeados con extrema regularidad Tasas de sobrevivencias varían de medianas a altas, entre 15 70%. Especies son culavadas en escala comercial por empresas privadas.

36 FACTORES CLAVE Densidad de siembra Crecimiento Tasa de Sobrevivencia Tasa de Conversión AlimenAcia Costo/calidad del alimento Rendimiento Precio mercado Procesamiento Envío/Transporte

37 Peces Marinos Mero Gigante Crecimiento: 8 kilos en 1 año 20 kilos en 2 años 60 kilos en 5 años Mero Agre (hibrido) Resistente a enfermedades