Tercer Congreso Nacional de Acuicultura de Marzo de 2011

Transcripción

1 Alimento balanceado para engorde de Lenguado (Paralichtys adspersus) validado en un sistema controlado de recirculación de agua de mar en la Costa Central Ing. M.Sc. Fabricio Flores Ysla Solicitante: Pacific Deep Frozen SA Colaboradora: Universidad Nacional Agraria La Molina Programa de Investigación en Alimentos Monto del Fincyt: S/. 192, nuevos soles Tercer Congreso Nacional de Acuicultura de Marzo de 2011

2 Objetivos del proyecto Obtener un alimento balanceado para engorde de lenguado validado en un sistema controlado de recirculación de agua de mar. Contribuir a consolidar la tecnología de cultivo del lenguado a través de la aplicación de innovaciones nutricionales que optimicen el resultado productivo, generando además tecnología de cultivo que otorgue viabilidad técnica y económica al cultivo comercial del lenguado. Formular 6 dietas experimentales y se realizarán los ensayos biológicos en campo con rendimiento de filete, para obtener 2 protocolos productivos.

3 Descripción de la metodología 1.Formulación y manufactura de dietas en la Planta de Alimentos Balanceados del Programa de Investigación y Proyección Social en Alimentos de la Facultad de Zootecnia. 2.Determinar nivel de Proteína (45,50 y 55%) con un nivel de energía fijo. 3.Determinar nivel de Energía Digestible (4.0, 4.5 y 5.0 Mcal/kg) con un nivel fijo de proteína obtenido de la evaluación anterior. 4.Los ensayos biológicos evaluando los niveles de proteína y energía se realizarán en las instalaciones de la empresa, en los tanques con sistema de recirculación. 5.Se utilizarán 225 peces de 200 gramos para cada evaluación, distribuyéndolos en 25 peces por tanque (unidad experimental). 6.Cada evaluación durará 4 meses, incluyendo un mes de acondicionamiento. 7.El diseño es al azar (DCA) con tres tratamientos y 3 repeticiones por tratamiento. 8.Se tomarán los datos de los parámetros productivos por repetición, como consumo alimento, ganancia de peso, biomasa, conversión alimenticia. 9.Al final de la evaluación se realizará un análisis proximal y perfil de ácidos grasos de la carcasa de los peces cultivados con la mejor dieta obtenida.

4 Descripción de la innovación Pacific Deep Frozen S.A. cuenta con una planta de producción de peces marinos localizada en Punta Ballena-Huarmey y con un Hatchery, cuenta con tecnología noruega de recirculación de agua de mar.

5 Descripción de la innovación La innovación está orientada al desarrollo de la maricultura de peces marinos, aún incipiente en el país, la empresa espera que la fórmula más eficiente con el uso de insumos estratégicos en la acuicultura mundial como la harina de pescado y aceite de pescado, se obtenga un producto de acuicultura con valor agregado. El alimento balanceado producido será para uso del centro de engorde y en la medida que se avance en el desarrollo pueda ofertarse al mercado.

6 Productos del proyecto: Dieta Premium Lenguado Premium A001 Lenguado

7 Productos o entregables del proyecto El entregable final será un alimento balanceado formulado conteniendo al menos 45% de proteína y 4.5Mcal/kg de energía digestible validado para engorde de peces planos. Entregable intermedio: 6 fórmulas óptimas nutricionalmente de las dietas experimentales. Al menos 2 protocolos productivos evaluados (tasa de conversión y tasa de crecimiento)

8 Impactos esperados con el proyecto Desarrollo de dietas para peces marinos, fomentando nuevos usos de los ingredientes exportables para transformarlos en productos de valor como el lenguado. Primer pez nativo del Perú que se podría cultivar artificialmente en sistemas confinados todo su ciclo de vida y sería el primero en cultivarse comercialmente. Desembarque de Peces Planos Peru Mt Year

9 Impactos alcanzados por el proyecto Alternativa a una eventual veda de recuperación de Lenguado salvaje. Desarrollo de un producto de acuicultura de alto valor agregado Repoblamiento de áreas

10 Alimento-video.wmv

11 MUCHAS GRACIAS Tercer Congreso Nacional de Acuicultura de Marzo de 2011