YTELSE CONCEPTO DE RENDIMIENTO. Bienvenidos a una nueva generación de alimentos para peces

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1 YTELSE CONCEPTO DE RENDIMIENTO Bienvenidos a una nueva generación de alimentos para peces

2 El reto Las materias primas que tradicionalmente se utilizan en los alimentos para peces tienen un suministro limitado y muestran una demanda que crece rápidamente Aparecen nuevas materias primas y su potencial en los piensos está bien documentado, aunque las tradiciones dificultan la plena utilización de este potencial Es cada vez más importante que nuestro sector sea capaz de probar y documentar la sostenibilidad de los actuales métodos de producción Resulta complejo elegir el pienso adecuado, ya que las declaraciones pierden su valor informativo con la introducción de una gama más amplia de materias primas utilizadas en los piensos La solución YTELSE - un Concepto de Rendimiento BioMar está revolucionando la acuicultura en el continente europeo con la introducción del Concepto de Rendimiento YTELSE para truchas, lubinas y doradas, tal como ya lo hemos implementado en la piscicultura de salmones. EFICO YS y EFICO YM Los piensos optimizados según el Concepto de Rendimiento YTELSE están categorizados como EFICO YS para salmónidos y EFICO YM para especies Mediterráneas. YTELSE presenta una nueva generación de piensos de engorde eficientes, que ayudarán a alcanzar el máximo Rendimiento Económico Total en su piscifactoría. YTELSE le ofrecerá un programa de productos más sencillo con soluciones de alimentación rentables en categorías de rendimiento bien definidas. 3

3 Optimización para un rendimiento óptimo Proporcionar la cantidad apropiada de proteínas digestibles con el perfil de aminoácidos adecuado para que los peces puedan aprovechar su potencial de crecimiento al máximo Proporcionar las vitaminas, minerales y otros micronutrientes necesarios para el crecimiento y el desarrollo de los peces. stib l e Baja dig e Suministrar la energía digestible necesaria para el mantenimiento y el crecimiento en cada etapa del ciclo de vida de los peces Baja Prote En erg ía El concepto YTELSE incluye: Alta Índice de Conversión El concepto YTELSE optimiza los piensos para un rendimiento determinado en términos de Tasa de Crecimiento e Índice de Conversión sin la necesidad de depender de ciertas materias primas. Seis + Una buenas razones para elegir el concepto YTELSE: ína dig estible Alta El Índice de Conversión del alimento se determina principalmente mediante la energía digestible en los piensos, siempre y cuando existan suficientes proteínas digestibles y aminoácidos disponibles en los mismos. El equilibrio óptimo puede representarse como una curva, según se muestra en el gráfico. Un incremento del contenido de proteínas por encima de la relación óptima entre Proteína Digestible y Energía Digestible (PD:ED) no mejorará la conversión. Con YTELSE, el contenido de proteína bruta y grasa bruta variará en un rango determinado, mientras que la energía digestible y la proteína digestible, que es lo que los peces pueden realmente aprovechar, se mantendrán fijas. Pienso tradicional YTELSE Proteína bruta, % Proteína digestible, % Grasa bruta, % YTELSE proporciona el máximo Rendimiento Económico Total Usted obtiene la solución de alimentación más rentable, en cualquier momento, basándose en la utilización más eficiente de las materias primas Puede elegir entre diversos piensos con potenciales de rendimiento según sus condiciones de cultivo y los objetivos del mismo Energía digestible, MJ Obtiene un pienso con un rendimiento estable e independiente de la variación en la composición de las materias primas utilizadas en los piensos Obtiene un pienso a medida, según las necesidades nutricionales de los peces en cada etapa de crecimiento Obtiene un pienso que cumple las normas más recientes sobre sostenibilidad y rendimiento medioambiental Se beneficia de los resultados de investigación más recientes y de una documentación fiable del equipo global de Investigación y Desarrollo de BioMar 5

4 Los peces no crecen con harina de pescado... De las viejas costumbres a la máxima eficiencia Las tradiciones y las costumbres han impuesto restricciones innecesarias a la formulación y, por tanto, a conseguir la solución más rentable: crecen gracias a los nutrientes presentes en la harina de pescado. Y dichos nutrientes pueden proceder de muchas fuentes diferentes. Las proteínas, aunque procedan de la harina de pescado, o de otras fuentes, como por ejemplo de origen vegetal se componen de los mismos 20 aminoácidos. Son estos aminoácidos los que aprovechan los peces para crear sus propias proteínas y crecer. Asimismo, los minerales, vitaminas y otros micronutrientes pueden obtenerse de numerosas fuentes distintas, ya sea de forma natural como parte de las materias primas o de forma añadida mediante una premezcla. Mediante la utilización de herramientas avanzadas de optimización y los resultados obtenidos de rigurosos estudios y ensayos en nuestros centros de I+D, el equipo internacional de desarrolladores de productos de BioMar puede satisfacer eficazmente las necesidades nutricionales de los peces en cada una de las etapas de crecimiento, utilizando las propiedades del abanico cada vez más amplio de materias primas disponibles en el mercado. El contenido bruto declarado de proteína y lípidos ha sido utilizado por muchos como indicador del rendimiento potencial. No obstante, con una cantidad cada vez mayor de materias primas diferentes utilizadas en los piensos, esta declaración puede inducir a errores como indicador de calidad Tradicionalmente, las fórmulas se fijaban para periodos más largos, pero la rápida evolución de los precios de las materias primas favorece cambios más frecuentes en las fórmulas Algunos requisitos, como un elevado contenido de harina de pescado o la resistencia a determinados ingredientes, han impuesto restricciones adicionales a la formulación. Las herramientas avanzadas de formulación, combinadas con 4.5 mm Número indicativo de materias primas* * Premezclas no incluidas PD/ED (g/mj) nuevas materias primas, nos permiten complementar con eficacia las fuentes tradicionales y crear soluciones eficientes El pienso optimizado según el concepto YTELSE aprovecha una Formulación Abierta para lograr un uso eficiente de las materias primas. Con la Formulación Abierta, se ajustará constantemente la fórmula de los alimentos para conseguir una combinación de las materias primas que satisfaga las necesidades nutricionales de los peces y que proporcione el nivel deseado de rendimiento del modo más económicamente eficiente posible. Proteína digestible % Energía digestible Mj/Kg Proteína bruta % ECOLIFE 21 (2001) ,2 ECOLIFE 72 (2005) ,9 EFICO Delta 871 (2009) ,3 Energía bruta Mj/Kg EFICO YM 691 (2011) ,1 39,5 20, Durante las últimas dos décadas, nuestros piensos más importantes han proporcionado un rendimiento elevado constante, aunque esta tabla muestra un ejemplo de los cambios subyacentes en las fórmulas desde los piensos tradicionales hasta los piensos modernos de alto rendimiento. 7

5 Cambios en las etiquetas y en las fichas técnicas Con la Formulación Abierta, la declaración bruta variará de un lote de producción a otro. Esto tendrá como resultado los siguientes cambios en las etiquetas y en las fichas técnicas. Información en las etiquetas Información en las fichas técnicas Formulación tradicional Proteína bruta y grasa bruta en el lote específico Ingredientes en el lote específico Valor indicativo para la energía digestible Valores fijos para la proteína bruta y grasa bruta Composición fija de las materias primas Concepto YTELSE Proteína bruta y grasa bruta en el lote específico Pueden variar de un lote a otro Ingredientes en el lote específico Pueden variar de un lote a otro Valor fijo para la energía digestible Rango para la proteína bruta y la grasa bruta Composición indicativa de las materias primas Equipo de I+D de BioMar detrás del Concepto YTELSE Jørgen Holm, Doctor en Fisiología de los Peces Michel Autin, Ingeniero Agrónomo Iannis Karacostas, Doctor en Ictiología Agustín Fernández, Licenciatura en Acuicultura Lars Holst, Ingeniero Agrónomo Ole Christensen, Ingeniero Químico El pienso optimizado según el concepto YTELSE está diseñado para proporcionar el rendimiento previsto en términos de Crecimiento e Índice de Conversión del alimento. Los factores individuales como el estado de salud y el potencial genético de los peces, así como los factores relativos a los parámetros medioambientales y de gestión de la producción como la calidad del agua, la temperatura y la estrategia de alimentación, pueden ocasionar desviaciones del rendimiento previsto. BioMar Iberia S.A Dueñas Palencia Tel.:

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