ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL Y COMERCIO EXTERIOR. Perfil profesional

Transcripción

1 ABRIL 2013 Volumen 1, nº 1 Contenido PERFIL PROFESIONAL... 1 ACTIVIDADES ACADÉMICAS... 2 ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL Y COMERCIO EXTERIOR Perfil profesional La Ingeniería Agroindustrial y Comercio Exterior es una carrera profesional, enfocada a analizar, diseñar, implementar y supervisar los procesos agroindustriales que integren la producción primaria, la transformación y la comercialización de los recursos naturales agropecuarios y forestales incorporando criterios de calidad y competitividad para su inserción en el comercio exterior, contribuyendo al desarrollo económico, social y ambiental de la región y el país. La Ingeniería Agroindustrial y Comercio Exterior permite al futuro ingeniero involucrase en la producción, industrialización y comercialización (nacional e internacional) de productos agrícolas, pecuarios, forestales e hidrobiológicos; la agroindustria se divide en dos categorías, alimentaria y no alimentaria, la primera se encarga de la transformación de los productos de la agricultura, ganadería, riqueza forestal y pesca, en productos con valor agregado para el consumo alimenticio, esta transformación incluye los procesos de selección, clasificación, embalajeempaque y almacenamiento de la producción, donde la aplicación de tecnologías post cosecha cumplen un rol importante en la conservación y aceptación para su posicionamiento en el mercado internacional, aplicando los procedimientos y estrategias del comercio exterior; la rama no-alimentaria es la encargada de la transformación de los recursos para la obtención de bienes no destinados al consumo humano. TECNOLOGÍA 1... TECNOLOGÍA 2... TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL 1... AGROINDUSTRIAL PROCESOS AGROINDUSTRIALES. PLANTA PILOTO... 5 NECTUSS... CIEC... 6 VISITAS... 7 EXTENSIÓN UNIVERSITARIA... 8 PADEL... TALLERES... VISITAS TÉCNICAS INFRAESTRUCTURA PPI... LABORATORIOS CONVENIOS... 14

2 Actividades Académicas El ingeniero agroindustrial y comercio exterior está capacitado para transformar los productos agropecuarios, pesqueros y forestales en productos de consumo intermedio y final; además de estar preparado para organizar, gestionar empresas agroindustriales vinculadas al comercio exterior para la comercialización de sus productos. TECNOLOGÍA DE ALIEMNTOS I: PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y HORTALIZAS Gestores de la agroexportación en la Región Lambayeque El ingeniero agroindustrial y comercio exterior diseña, organiza y evalúa sistemas productivos agroindustriales, compuestos por materias primas, procesos y productos, utilizando sólidos conocimientos de ciencias y tecnología de alimentos, asegurando prácticas de calidad, inocuidad y gestión ambiental de estándares globales. 2 TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS II: PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS PECUARIOS

3 Desempeño profesional: Plantas de Procesamiento Agroindustrial Desarrollo de Productos Agroindustriales TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS III: PROCESAMIENTO DE RE- CURSOS HIDROBIOLÓGICOS Manejo de Mercados de Exportación de Productos Agroindustriales Gestión Integral de la Calidad en los Procesos Agroindustriales Formulación de Proyectos de Inversión Formación de Empresas Propias Consultorías de Gestión de la Inocuidad y Calidad Agroexportación Comercio Exterior Logística Internacional INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL I Despacho Aduanero 3

4 Crea, desarrolla e implementa iniciativas en el sector agroindustrial, buscando la optimización y automatización de los procesos, productos y servicios, potenciando los recursos del entorno, teniendo en cuenta el compromiso con la conservación del medio ambiente. INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL II Desarrolla nuevos productos, aplicando los principios de la conservación y transformación de los productos agroindustriales, diagramas de flujo, operaciones unitarias y procesos de producción. PROCESOS AGROINDUSTRIALES 4

5 Planta Piloto Industrial Producción continua de néctar NECTUSS MIXTO, cumpliendo los estándares de calidad 5

6 Planta Piloto Industrial Producción continua de vino CIEC 6

7 Planta Piloto Industrial DELEGACIONES DE MUNICIPALIDADES DE TODA LA REGIÓN QUE VISITAN NUESTRAS INSTALACIONES ESTUDIANTES EN PLENA EJECUCIÓN DE SUS TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN La Planta Piloto Industrial de la USS está a disposición de los estudiantes para el aprovechamiento y perfeccionamiento de los conocimientos adquiridos en aula ESTUDIANTES DE LA UNPRG ASESORADOS EN LA FORMULACIÓN DE UN NUEVO PRODUCTO AGROINDUSTRIAL PADRES DE FAMILIA DE CEPRE USS CONOCIENDO LA INFRAESTRUC- TURA QUE OFRECE NUESTRA ESCUELA 7

8 PADEL - Programa de Apoyo al Desarrollo Local Extensión universitaria La Universidad Señor de Sipán a través de su Programa de Apoyo al Desarrollo Local PADEL, suscribió un importante convenio con las treinta y ocho municipalidades de la Región Lambayeque. Esta alianza estratégica busca articular a la Universidad Señor de Sipán con las municipalidades, extendiendo las capacidades y conocimientos de cada una de sus escuelas para atender las necesidades y demandas presentadas en las diversas comunidades. El Proyecto Promoviendo la Agroindustria para la Exportación PADEL, es la mejor manera en cómo la USS involucra a los alumnos de la escuela de Ing. Agroindustrial y Comercio exterior a integrarse en la sociedad, siempre sirviendo a los demás y aportando sus ideas interrelacionándose con la comunidad. Este proyecto ayuda a los alumnos a formarse como profesional y estar siempre presto al servicio social. 8

9 Extensión universitaria ING. AGROINDUSTRIAL Y COMERCIO EXTERIOR EXTIENDE SUS ACTIVIDADES HASTA LAS MISMAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS, VISITANDO SUS INSTALACIONES DOCENTES DE LA ESCUELA SIGEN SUS CAPACITACIONES PARA LOGRAR UN MEJOR APRENDIZAJE-SERVICIO PLANEAMIENTO DE ACTIVIDADES DE LOS PROYECTOS DE EX- TENSIÓN UNIVERSITARIA DE NUESTRA ESCUELA ING. AGROINDUSTRIAL Y COMERCIO EXTERIOR ATENDIENDO LA VISITA DE DELEGACIONES DE INSTITUCIONES EDUCATIVAS 9

10 Visitas técnicas guiadas VISITA A PLANTA PROCESADORA SAC - CHICLAYO VISITA A PLANTA PESQUERA HAYDUK SA - PAITA VISITA A PLANTA AGROINDUSTRIAL AIB - MOTUPE VISITA AL PROYECTO ESPECIAL OLMOS-TINAJONES - OLMOS 10

11 VISITA A PLANTA AGROINDUSTRIAS LA MORINA - MORO VISITA A PLANTA AGROINDUSTRIAL PUCALÁ - PUCALÁ VISITA A PLANTA GLORIA SA - CHICLAYO VISITA A PLANTA BACKUS - MOTUPE 11

12 Infraestructura a disposición PLANTA PILOTO INDUSTRIAL LABORATORIOS DE BIOLOGÍA - QUÍMICA - FÍSICA 12

13 LABORATORIO DE AUTOMATIZACIÓN Y ROBÓTICA Seguimos creciendo, para ofrecer una mejor formación académica PLANTA DE AGUA OZONIZADA PLANTA DE PRODUCTOS LÁCTEOS PLANTA DE PRODUCTOS CÁRNICOS 13

14 CONVENIOS VIGENTES CON UNIVERSIDADES IN- TERNACIONALES PARA INTERCAMBIO ESTUDIAN- TIL: UNIVERSIDAD DE LOJA - ECUADOR UNIVERSIDAD DE LLEIDA - BARCELONA UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TIJUANA - MÉXICO Convenios internacionales Los convenios internacionales son parte de las fortalezas que tiene la E.A.P. de Ingeniería Agroindustrial y Comercio Exterior de la Universidad Señor de Sipán, con la finalidad de realizar difusión, gestión y coordinación de becas y plazas para intercambios internacionales y fortalecer los lazos con instituciones académicas en el extranjero. Somos un vínculo con instituciones extranjeras para que nuestros estudiantes logren tener experiencias formativas en otras partes del mundo, así como recibir en nuestra escuela a alumnos y docentes extranjeros interesados en conocer la realidad agroindustrial nacional, así como las perspectivas del comercio exterior de nuestro país con el mundo. EXPERIENCIAS DE INTERCAMBIO ACADÈMICO DE ESTUDIANTES UNIVERSIDAD DE LOJA - ECUADOR: ROBERTO BECERRA PRIMO LILIANA CIEZA ORRILLO DIANA RIVADENEIRA LARRAIN EXPERIENCIAS DE INTERCAMBIO ACADÈMICO DE DOCENTES UNIVERSIDAD DE LLEIDA - BARCELONA DR. ALBERTO IBARZ RIBAS