FONDO PARA EL DESARROLLO DE LOS PUEBLOS INDIGENAS DE AMERICA LATINA Y EL CARIBE SECRETARIA TECNICA FORMATO DE SOLICITUD DE PROYECTO

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1 FONDO PARA EL DESARROLLO DE LOS PUEBLOS INDIGENAS DE AMERICA LATINA Y EL CARIBE SECRETARIA TECNICA 1. IDENTIFICACION DEL PROYECTO 1.1 Fecha de recepción 1.2 Número de recepción 1.3 Código del Proyecto 1.4 Nombre de Proyecto FORMATO DE SOLICITUD DE PROYECTO Equipamiento y readecuación de dos restaurantes para 16 plazas cada uno en la Comunidad de Cariacu, Parroquia Ayora, provincia de Pichincha. 2. ORGANIZACIÓN Y BENEFICIARIOS DEL PROYECTO 2.1 Nombre de la Organización Centro de Turismo Comunitario Cariacu 2.2 Fecha de Creación 17 Diciembre Comunidad Cariacu 2.4 Provincia Pichincha 2.5 Departamento Turismo 1

2 2.5 Pueblo Indígena Beneficiario Kayambi. 2.7 Cantidad de Beneficiarios Cantidad de Mujeres Situación Socio Cultural del Pueblo Indígena. Plan de Vida La comunidad de Cariacu es una comunidad indígena que su actividad productiva es muy tradicional se dedica es básicamente a actividades agrícolas, ganaderas y pecuarias, es por eso que nosotros como miembros de la comunidad desde hace varios años tratamos de que el turismo comunitario sea una actividad incluyente en coordinación con la políticas y objetivos del país y tenemos como prioridad mejorar la calidad de vida de los habitantes a través de nuevas alternativas económicas como es el turismo comunitario, es por eso que la adecuación y equipamiento de los dos restaurantes contribuirán a que nuestro plan de vida se consolide en busca del sumak kawsay o buen vivir. 3. RESPONSABLE DE LA ORGANIZACIÓN SOLICITANTE 3.1 Nombre Félix Arcesio 3.2 Ap. Paterno Guaján Tandayamo 3.3 Cargo Administrador 3.4 Dirección Comunidad de Cariacu, barrio Central calle 26 de mayo 3.5 Ciudad Cayambe País Ecuador 3.7 Casilla Teléf Fax Celular felix_cosmos@hotmail.com 4. DESCRIPCION DEL PROYECTO 4.1 Antecedentes El turismo en el Ecuador es sin duda un eje fundamental para la economía 2

3 nacional, ya que esta es considerada como fuente generadora de ingresos. Que señala al turismo como el productor de 100 mil empleos directos, 500 mil indirectos de esta manera promueve el desarrollo de hoteles, restaurantes, puertos y vías de acceso, de esta manera es un atractivo de divisas para nuestro país. El proyecto Adecuación y Equipamiento de dos restaurantes en la comunidad de Cariacu se desarrollara en la comunidad de Cariacu el proyecto es una alternativa para dinamizar la actividad productiva y por consiguiente aumentar los ingresos económicos para las familias de las comunidades de Cariacu esencialmente al género femenino que en la comunidad se ha visto marginado de alguna manera de esta manera evitaremos que al menos el 50% de las mujeres dejen de ser empleadas domésticas en las ciudades. En si lo que el proyecto intenta es equipar y adecuar con los materiales necesarios el área de cocina y el área de servicio del restaurante con elementos necesarios para brindar el servicio de alimentación a los turistas nacionales y extranjeros, que constantemente visitan la comunidad por sus atractivos naturales y culturales, en el área de alimentación la comunidad cuenta con debilidades al no poseer el restaurante y esto contribuye a que los turistas que llegan se despidan insatisfechos con el servicio que se ofrece. 4.2 Problema(s) o limitación(es) que se quiere superar con el proyecto La detección de los problemas y limitaciones con los que cuenta la comunidad se la hiso con los miembros de la comunidad y el centro de turismo comunitario a través de una reunión especifica para tratar este tema y la reunión nos dio varios resultados pero el que creemos que es mas urgente para trabajar es en EQUIPAR EL RESTAURANTE con esto lo que esperamos es el beneficio de toda la comunidad en varios aspectos como: Crear fuentes de empleo en la comunidad de Cariacu principalmente para las mujeres que se han visto marginadas en el trabajo en este sector. Erradicar la pobreza de las familias beneficiarias Dinamizar la economía local a través del turismo comunitario de calidad Poseer dos áreas para brindar el servicio de alimentación a los turistas. Dar a conocer la gastronomía local a los turistas y poner en valor los productos agrícolas que las mismas familias cultivan. 3

4 4.3 Objetivo (s) General: Equipar y adecuar dos restaurantes para 16 plazas cada uno en la comunidad de Cariacu. Específico: 1. Reacondicionar con un ambiente rustico a las áreas designadas para el restaurante con materiales propios de la zona (techo de paja paredes con madera etc. ) 2. Equipar la cocina con herramientas y utensilios electrodomésticos de cocina 3. Equipar el comedor del restaurante para brindar el servicio a los turistas. 4. Readecuar el baño de las dos áreas que se destinaron para los dos restaurantes. 5. Capacitar al personal que brindara el servicio de alimentación en manipulación de alimentos y servicio al cliente. 6. Diseñar los menús que se presentaran en los restaurantes priorizando productos locales Resultados a alcanzar cuantificados Poseer 2 restaurantes comunitarios para el servicio a los turistas nacionales y extranjeros en el área de alimentación. El personal que trabajara en el restaurante será en un 80% femenino, debido a que las mujeres en la comunidad de Cariacu se encuentran desempleadas. Que la actividad turística sea una actividad incluyente y esté basada en los principios de sostenibilidad durante los seis meses que dura la ejecución del proyecto. 4

5 Reacondicionar el con un ambiente rustico al 100% a las áreas designadas para el restaurante con materiales propios de la zona (techo de paja paredes con madera etc.) Equipar la cocina con herramientas y utensilios de cocina hasta el último mes que dura la ejecución del proyecto. Equipar el comedor del restaurante al 100% para brindar el servicio a los turistas. Capacitar al 100% al personal que brindara el servicio de alimentación en manipulación de alimentos y servicio al cliente durante 6 meses. 4.5 Actividades a realizar para alcance de los resultados Actividad Resultados Reacondicionar dos restaurantes Reacondicionar dos baños Dotar de implementos, electrodomésticos, menaje, utensilios, muebles para almacenar materiales de cocina, para la preparación de los alimentos Capacitar a las personas para manipulación de alimentos y servicio al cliente. Diseñar los menús para ofertar al cliente con productos de la zona Realizar el seguimiento al proyecto Tener dos restaurantes debidamente diseñados Tener dos baños uno en cada restaurante diferenciados para hombres y mujeres. Poseer dos cocinas con todos los implementos para su correcto funcionamiento. Dar un servicio de calidad a los turistas por parte de personal capacitado. Poseer un menú variado y que represente la gastronomía local con productos de la misma zona cultivada por las mujeres que poseen los huertos familiares. Asegurar la sostenibilidad del proyecto a lo largo del tiempo. 5

6 4.6 Detalle de insumos requeridos para ejecutar el proyecto INSUMO UNIDAD DE MEDIDA CALIDAD Materiales de construcción Materiales de construcción de la misma zona (Madera, paja etc.) Utensilios de cocina Muebles del comedor Adecuación de dos baños Muebles de cocina Capacitaciones Menaje Mantelería Materiales de aseo de pisos Materiales de aseo de utensilios Electrodomésticos Mano de obra directa Mano de obra indirecta La unidad de medida es para dos restaurantes de 16 plazas cada uno. La calidad de los materiales será la adecuada para cada finalidad serán de excelente calidad debido a la particularidad del proyecto de esta manera aseguramos la sostenibilidad del proyecto. 6

7 4.7 Programación de la ejecución de actividades Actividad Duración (meses) Calendario Equipar la cocina con herramientas y 2 Enero y Febrero utensilios Equipar los comedores del restaurante para brindar el servicio a los turistas. Reacondicionar el baño de las dos áreas que se destinaron para los dos restaurantes. Capacitar al personal que brindara el servicio de alimentación en manipulación de alimentos y servicio al cliente. Diseñar los menús que se presentaran en los restaurantes priorizando productos locales. 2 Febrero y marzo 1 Abril 2 Abril y Mayo 1 Junio Evaluación y seguimiento al proyecto 1 Junio Duración total en meses 6 meses Enero a junio 5. PRESUPUESTO ESTIMADO ITEM 1. Consultorías, Honorarios 1.1Tecnico en turismo 1.2 pago administrador CTC Cantidad Unidad de medida Costo Unitario Costo Total Aporte Propio Solicitado al Fondo Indígena Otras fuentes Costo Total 1 honorario meses Transporte y movilidad 7

8 2.1 Alquiler de camioneta 2.2 Pago de transporte publico 25 flete meses 0, Insumos materiales 3.1 inversión en equipamiento de dos restaurantes para 16 plazas c/u (menaje, mantelería, mesas sillas, electrodomésticos etc.) 2 6 meses Insumos equipos 4.1equipos de oficina 1 6 meses Refacciones de obras 5.1enlucido de paredes 5.2 Instalaciones del baño 2 6 meses meses

9 5.3 acabado de los pisos 2 6 meses instalaciones eléctricas 2 6 meses adecuar con un ambiente rustico y tradicional el restaurante 2 6 meses Materiales oficina, comunicación 6.1 útiles de oficina 6.2 comunicación telefonía fija y móvil 1 6 meses meses Capacitación 7.1 manipulación de alimentos 3 Capacitación servicio al cliente 3 capacitación diseño de menús y alimentación 3 capacitación

10 8. Otros 8.1 legalización de los dos restaurantes 2 registro gastos generales 1 general Gastos de seguimiento y evaluación del proyecto 9.1 evaluación de campo 2 6 meses Total Nota: lo detallan de acuerdo al proyecto y sus necesidades para la ejecución 6. MARCO LOGICO: se debe incorporar como resumen la siguiente matriz Objetivos Indicadores Medios verificación Supuestos Objetivo General: Al finalizar el Registros de Creciente Equipar y adecuar dos mes de junio del operación y registro demanda de restaurantes para tener dos de comensales que visitas a la plazas cada uno en la restaurantes de hacen uso de los comunidad de comunidad de Cariacu. 16 plazas cada restaurantes uno que estén funcionando esto Cariacu hara que se incremente los ingresos económicos en un 50% en un inicio. 10

11 Objetivo Específico: Reacondicionar con un ambiente rustico a las áreas designadas para el restaurante con materiales propios de la zona(techo de paja paredes con madera etc. ) Al último mes de ejecución del proyecto tener la readecuación de la infraestructura completa. Facturas de compras visita de campo y fotografías. Demanda creciente por nuevos servicios complementarios Adecuadas dos Equipar la cocina con cocinas herramientas y adquiridas utensilios herramientas electrodomésticos de utensilios cocina electrodoméstico s y productos para la alimentación Facturas de compra y constatación física en campo, fotografías. Demanda creciente por nuevos servicios complementarios Equipar el comedor del restaurante para brindar el servicio a los turistas. Adecuados dos comedores uno en cada restaurante para 16 plazas cada uno Facturas de compra y constatación física en campo, fotografías. Demanda creciente por nuevos servicios complementarios Readecuar el baño de las dos áreas que se destinaron para los dos restaurantes Adecuados dos baños en cada restaurante. Facturas de compra y constatación física en campo, fotografías. Demanda creciente por nuevos servicios complementarios 11

12 Capacitar al personal que brindara el servicio de alimentación en manipulación de alimentos y servicio al cliente. Capacitados y trabajando las personas que trabajaran en el restaurante al finalizar el proyecto Evaluación directa con cada persona que trabajara en el restaurante Personas certificadas prestación servicios en de Diseñar los menús que se presentaran en los restaurantes priorizando productos locales. Implementados los menús para ofrecer al mercado al finalizar el proyecto Presentación de la carta de menú y degustación de los platos. Poseer un menú bien diferenciado y tradicional que aumente demanda turística la Resultados: Demanda creciente en la comunidad de Cariacu debido a la implementación de los restaurantes que servirán como fuentes de trabajo para las mujeres de la comunidad. Evitar la migración a las ciudades aledañas a buscar trabajos como jornales. La adecuación y e implementación de los elementos al restaurante aporta al cumplimiento de uno de los objetivos del milenio que plantea la ONU en el año 2010, en la erradicación de la pobreza, y uno de los objetivos del Buen Vivir del Ecuador en Mejorar la calidad de vida de la población debido a que el turismo es el sector que mayores oportunidades brinda para crear nuevos puestos de empleo y es visibilizado como un eje dinamizador de las economías locales. Actividades: Contratación del consultor en turismo. Adquisición de los materiales para la readecuación de las dos áreas destinadas para los restaurantes. Presupuesto: Total US$ Solicitado US$ Local: US$

13 Trabajos en los restaurantes por parte de los albañiles Adquisición de los materiales para equipar los dos restaurantes Legalizar los dos restaurantes Diseñar los menús LUGAR: Cayambe Ecuador FECHA: 30 de septiembre 2014 FIRMA Y POST FIRMA DEL RESPONSABLE DE LA ORGANIZACIÓN EJECUTORA DEL PROYECTO 13