Apuntes para la gestión integrada del prais y el repilo del olivo. Dinamismo comercial a bajos precios en el aceite de oliva

Transcripción

1 Evaluación de herbicidas para el control de Conyza spp y dicotiledóneas en olivar Influencia del estado hídrico del olivo en el descortezado del tronco en la recolección Apuntes para la gestión integrada del prais y el repilo del olivo Comparativa de cubiertas vegetales para la reducción de las pérdidas de agua y suelo en el olivar Influencia de la fertilización fosfatada en la clorosis férrica en el olivar Dinamismo comercial a bajos precios en el aceite de oliva Una óptima combinación de moderadas existencias de final de la pasada campaña, de precios bastante bajos en origen, provocados por la acuciante necesidad de liquidez de muchas almazaras y, sobre todo, de una producción de aceite de oliva que se debate entre si será de nuevo histórica, son factores que vienen contribuyendo a que la comercialización de este producto esté siendo bastante dinámica y apunte también hacia un nuevo récord. En el primer cuatrimestre de 2013/14, según la Agencia de Información y Control Alimentario (AICA), habrían salido más de t de aceite de oliva al mercado y, de seguir así, no sería descabellado llegar a comercializar 1,5 Mt en la vigente campaña. Alfredo López. Redacción VR. La campaña oleícola 2013/14, que ya se encamina hacia su ecuador, está siendo lo contrario de la campaña precedente, y tanto la producción como sobre todo la comercialización de aceite de oliva podrían alcanzar un nuevo récord histórico, gracias principalmente a la exportación. A cierre de edición, los últimos datos de la Agencia para la Información y Control Alimentario (AICA), que desde el pasado 3 de enero recoge el testigo que tenía la anterior Agencia para el Aceite de Oliva (AAO), avanzaban una producción acumulada en el primer cuatrimestre de campaña (octubre-enero, ambos incluidos) (1/Marzo/2014) VidaRURAL 21

2 CUADRO I. Origen y destino de los recursos del mercado de aceite de oliva. Campaña 2013/14 (31/01/2014). Enero / /14 (%) Var. ORIGEN Existencias iniciales (1/10) 692,5 300,7-56,58 - En almazaras y FPCO 519,4 197, En Envas./Refin./Operadores 173,1 103,2-40,38 Producción 549, ,2 +125,70 Importaciones 31,4 25,9-17,52 Total Disponib. de Mercado 1.273, ,8 +23,04 DESTINO Mercado Interior Aparente 163,3 179,3 +9,80 Exportaciones 221,9 320,8 +44,60 Total Salidas al Mercado 385,2 500,1 +29,83 Existencias finales (31/01) 888, ,7 +20,10 - En almazaras y FPCO 692,5 896,8 +29,50 - En Envas./Refin./Operadores 195,7 169, Fuente: Avance Agencia para la Información y Control Alimentario (AICA). CUADRO II. Evolución de la campaña oleícola. Campaña 2013/14 (a 31 de enero de 2014). CC.AA. Stock inicial Producción (%) Salidas (%) (%) s/total netas Salid/Prod. Salid/Prod+Exist Andalucía , ,72 38,97 Aragón , ,7 52,95 48,97 Baleares 23, , ,28 59,76 C.Valenciana , ,81 48,90 C.-La Mancha , ,98 36,02 Castilla y León 96, , ,01 18,94 Cataluña , , Extremadura , ,13 47,56 Galicia 0,3 4 0,00 2,8 77,78 71,79 La Rioja ,17 408, 19,70 18,27 Madrid , ,08 16,42 Murcia , ,98 58,02 Navarra , ,87 23,14 País Vasco ,01 75,4 68,92 68,92 ESPAÑA , ,72 38,97 Fuente: Avance de la AICA. de 1,24 millones de toneladas (cuadro I), un 125,7% más que en la escasa campaña anterior ( t a 31 de enero). A su vez, las salidas de aceite de oliva al mercado se elevaban ya a toneladas, con lo que, de mantenerse esta media mensual de t en los tres cuatrimestres restantes, se podría alcanzar una comercialización histórica de 1,5 millones de toneladas, cifra que estaría por encima del récord de la campaña 2011/12, que fue de casi 1,46 millones y que también se logró en la producción oleícola, al superarse los 1,61 millones de toneladas de aceite. Sobre si se alcanzará, o no, un nuevo récord de producción de aceite de oliva en la actual campaña 2013/14, hay todavía disparidad de opiniones. Unas consideran que podría llegarse hasta 1,65 Mt y, otras que se quedará ligeramente por debajo del récord anterior e incluso no llegaría a alcanzar al final los 1,6 millones de toneladas. En su último informe estadístico, el Ministerio de Agricultura preveía t, un 161% más que en la campaña anterior, resultado de una producción de casi 7,45 millones de toneladas de aceituna para almazara, con un alza del 129,9% en relación a la escasa cosecha de casi 3,24 Mt de En enero pasado, la producción de aceite de oliva alcanzó los t pero, en comparación con la campaña récord de 2011/12, lo transformado hasta finales de ese mes ha sido de unas toneladas menos. Menos stocks De acuerdo a la evolución constatada hasta ahora por la AICA, en Andalucía se ha producido en este primer cuatrimestre un 79,5% del total, con toneladas; en Castilla-La Mancha un 9,4%, con t; en Cataluña el 2%, con t; en la Comunidad Valenciana el 1,5%, con t; en Aragón el 1%, con t, y en la Región de Murcia un 0,9%, con t. Asimismo, el stock inicial de campaña se había recortado (cuadro II) a finales de enero a t, de las que t estaban en Andalucía, mientras que las salidas netas de producción de aceite de oliva se elevaban en esa fecha a t, que representaban el 44,72% de lo producido hasta entonces y el 39,97% de la producción, más existencias. Otro dato que alimenta las dudas de que se pueda alcanzar un nuevo récord de producción, superando el de la campaña 2011/12, está en los rendimientos medios grasos logrados hasta ahora.a 31 de enero pasado, la media de rendimientos era del 19,75%, inferior en 0,90 puntos porcentuales al alcanzado hace un par de campañas, aunque bastante por encima del logrado en la anterior 2012/13, que fue de apenas el 18,04%. No obstante, los valores de productividad graso fueron muy variables entre las principales CC.AA. productoras (cuadro III), puesto que estuvieron entre un máximo del 20,67% de rendimiento medio en aceite conseguido hasta ahora en la Comunidad Valenciana, al 17,29% que, como mínimo se alcanzó en Extremadura. En Andalucía, la media hasta finales de enero era del 19,83%, frente a una media del 20,97% en la campaña 2011/12. Otro aspecto que viene contribuyendo a una mayor agilidad en la comercialización de aceite de oliva en lo que llevamos de campaña 2013/2014 es que ésta se inició con unas 22 VidaRURAL (1/Marzo/2014)

3 existencias almacenadas de solo toneladas, que representan un 56,6% menos que las iniciales de la campaña anterior ( t), así como que se prevean cosechas bajas tanto en Grecia, que fue uno de los principales abastecedores de aceite de oliva a Italia en la campaña 2012/13 ante la escasez de la oferta española, como en Túnez, que es uno de los países terceros tradicionalmente abastecedores de la Unión Europea. Ambos aspectos, junto a la notable moderación de los precios de venta, que se situaban a primeros de marzo en una media de apenas 1,82 /kg (2,01 /kg para el aceite de oliva virgen extra) en origen salida almazara, según los datos del sistema Poolred, de la Fundación del Olivar, contribuían a dinamizar las salidas de aceite de oliva al mercado. En enero pasado, según cifras provisionales de la AICA, se comercializaron unas toneladas t a exportación y t al mercado interior- que es el volumen más alto de las últimas cinco campañas no solo de ese mes, sino de cualquier mes de campaña, superando en t la cifra de salida de enero de Como se señaló antes, en el primer cuatrimestre de campaña (octubre-enero, ambos incluidos), las salidas totales al mercado se elevaron a t, según el avance de cifras de la AICA, mientras que las importaciones fueron de t. Estas ventas fueron, además, superiores en casi t a las del mismo cuatrimestre de la campaña anterior.

4 CUADRO III. Rendimientos medios de aceite de oliva. A 31 de enero de CC.AA. 2011/12 (%) 2012/13 (%) 2013/14 (%) Andalucía 20,97 18,02 19,83 -Jaén 21,95 19,91 20,37 -Córdoba 19,97 17,14 19,02 -Granada 21,81 20,69 21,23 -Sevilla 18,24 16,04 18,25 -Málaga 19,96 17,18 20,08 Castilla-La Mancha 21,01 19,94 20,43 Extremadura 17,26 16,39 17,26 Cataluña 16,43 17,56 20,17 C.Valenciana 19,44 18,47 20,67 Aragón 19,14 18,60 20,52 Murcia 18,54 16,61 19,19 Madrid 21,69 20,63 19,69 Navarra 17,93 16,69 19,27 ESPAÑA 20,65 18,04 19,75 Fuente: Avance AICA. CUADRO IV. Evolución de los balances de campaña de aceite de oliva en España. Balance 2010/ / / /14* (%) 13/ Stock inicial ,6 Producción ,2 Importaciones ,9 Disponibilidades totales ,1 Consumo + pérdidas ,3 Exportaciones ,8 Salidas totales ,9 -Salida media mensual ,9 Stock final ,3 Ratio Salidas/Disponible (%) 74,46% 67,77 78,98 77,71 - Precio medio ( /t)** 1.803, , , ,89 - Estimación Valor Com. (M ) 2.491, , , Fuente: Cooperativas Agro-alimentarias. *Previsión a 11/02/2014. **Sistema Poolred de precio medio ponderado en origen salida de bodega o almazara. De estas salidas, la Agencia estima que unas t fueron a exportación, una cifra que alcanza niveles récord para este periodo y que supone prácticamente un 30% más que lo comercializado entre octubre de 2012 y enero de 2013 ( t). Al mercado interior aparente se destinaron otras t, con un incremento en relación a ese mismo periodo de un año antes ( t) del 9,8%. Es destacable también que de las salidas totales de aceite de oliva al mercado, un 52,6% fueron envasadas, con t, mientras que el 47,4% restante y t se comercializaron aún a granel. Del aceite que se comercializó ya envasado, un 70,2% y t fue vendido por grandes envasadoras. Además, un 48,2% y t correspondieron a aceite virgen extra; otro 16,4% y t a aceite virgen y otro 35,4% y t a aceite contiene... (aceite refinado). A finales de enero, quedaban en stock en almazaras, depósitos y almacenes sin comercializar aún t, un 20% más que en ese mes del pasado año ( t). De este volumen, un 81,4% y t se encontraban en almazaras; otro 2,6% y t, en los depósitos de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero (FPCO) y el 15,9% y t restantes en poder de las envasadoras y otros operadores. Hay que anotar que el stock que tenían los envasadores entonces era inferior en t a la cifra de la escasa producción de 2012/13 y, pese a que en enero se incrementó en t, era aún la cifra más baja de los últimos cuatro años, indicativa de que los agentes y operadores no esperan que exista ningún problema de oferta disponible a lo largo de la campaña actual. Balance tentativo Teniendo en cuenta la evolución de este primer cuatrimestre de la campaña 2013/14, desde Cooperativas Agro-alimentarias se han estimado unas salidas totales de alrededor de 1,5 millones de toneladas de aceite de oliva, con un aumento del 32,9% respecto a la campaña anterior, a razón de una media mensual de t (ya superada en enero pasado). De esta comercialización, unas t podrían acabar destinándose al mercado exterior, con un alza del 50,8% y de t sobre la campaña precedente, mientras que un 10,3% más, se quedarían en nuestro mercado para atender la demanda interna. Esta organización parte de un stock inicial de t, con un descenso del 56,6% en relación a la campaña 2012/13, y prevé que la producción de aceite de oliva podría ser finalmente de 1,55 Mt, pese a sumar ya hasta finales de enero 1,24 millones frente a otras fuentes que la elevan a 1,65 Mt (cifra de nuevo récord histórico). Además, a pesar de la muy buena cosecha de esta campaña, espera que las importaciones, en buena parte un mero trasiego comercial desde Italia y Portugal, puedan alcanzar las toneladas (cuadro IV). Estas cifras darían lugar a una oferta disponible de aceite de oliva para el conjunto de la actual campaña de nada menos que 1,93 millones de toneladas (+35,1%), que sería absorbida en un 77,7% por la comercialización del producto, dejando un stock final, a 30 de septiembre de 2014, de unas t, un volumen un 43,3% superior a las bajas existencias del final de la campaña anterior, pero en todo caso inferior también al stock de las dos campañas precedentes. En el hipotético mantenimiento del precio del aceite de oliva salida en origen almazara 24 VidaRURAL (1/Marzo/2014)

5 para el resto de campaña a un nivel similar a la media ponderada del primer cuatrimestre, es decir, de unos 2 /kg, el valor inicial de comercialización de este producto, gracias a este nuevo récord de salidas al mercado, podría ser superior a los millones de euros por vez primera para este sector. Mercado exterior Por otro lado, el Consejo Oleícola Internacional ofreció recientemente los datos de comercio exterior de aceite de oliva, al cierre de la campaña 2012/13 (30 de septiembre de 2013) en los tres principales países productores de la Unión Europea (España, Italia y Grecia). En el caso español, los operadores colocaron en el mercado mundial, incluidas las entregas intracomunitarias, un volumen de t, un 25% menos que en la campaña precedente, que fue récord. A países terceros fueron a parar otras t, siendo Estados Unidos el principal destino del aceite de oliva español, seguido de China, Japón, Brasil y Australia. Asimismo, la fuerte caída de la producción española de aceite de oliva durante la última campaña llevó a los operadores españoles a adquirir importantes volúmenes de otros países comunitarios (Grecia, Portugal e incluso Italia) por un total de toneladas, unas t más que una campaña antes. Las importaciones de aceite de oliva de países extra-comunitarios (Túnez, Turquía y Marruecos, principalmente) para atender al mercado español se elevaron a t, unas t más que una campaña antes. España comercializó en el mercado comunitario en la pasada campaña un total de t (69% del total exportado), con un descenso del 26% respecto a la campaña anterior. Los países que más nos compraron aceite de oliva fueron Italia, con t (-47% respecto a la campaña 2011/12); Portugal, con t; Francia ( t), y Reino Unido, con toneladas. Por su parte, Italia exportó durante la campaña pasada un total de t, con apenas un descenso del 5% respecto a la campaña anterior 2011/12. Un 40% de ese volumen fue a parar a otros países europeos y por orden de mayor a menor, a Alemania, Francia, España, Reino Unido y Bélgica. Las exportaciones fuera de la UE representaron el 60% del total exportado por Italia y disminuyeron un 8% sobre una campaña antes, destacando como destinos principales Estados Unidos, que concentró casi una tercera parte del total de los envíos extra-comunitarios de aceite de oliva, seguido ya de lejos por Japón, Canadá, China y Suiza. El país transalpino importó, a su vez, desde fuera de la UE unas t, un 8% más que en la campaña anterior, en su gran mayoría procedente de Túnez ( t), seguido de Turquía y Chile. Italia también adquirió importantes volúmenes a otros países comunitarios, sobre todo a España, a pesar de que las ventas de aceite de oliva de este origen disminuyeron un 48% sobre un año antes por la corta cosecha de

6 CUADRO V. Evolución de la campaña 2013/14 de aceituna de mesa. Variedad Stock inicial Producción (%) Salidas (%) (Miles t) (Miles t) s/total (Miles t) Sal./Prod. Manzanilla 112,37 143,34 25,46 59,05 41,20 Gordal 19,68 10,83 1,92 10,31 95,20 Hojiblanca 139,48 288,20 51,20 102,47 35,56 Cacereña 8,81 39,08 6,94 9,38 24,00 Carrasqueña 18,16 63,39 11,26 12,64 19,94 Otras 13,88 18,08 3,21 6,72 27,17 TOTAL 312,08 562,93 100,00 200,56 35,63 Fuente: AICA. Datos a 31 de enero de aceituna de la anterior campaña en nuestro país. Esto en parte fue remediado por los italianos con unas compras a Grecia de t, con un aumento del 67% sobre un año antes. Por último, Grecia tuvo una muy buena campaña en 2012/13 y aprovechó la débil cosecha española para exportar o vender más aceite de oliva que nunca a la vecina Italia. Su volumen de exportación se disparó un 73% en relación a la campaña precedente, con t, que representaron el 64% de su producción total de aceite de oliva, que llegó a ser de t, con un aumento del 22% sobre la campaña anterior. Mientras que las exportaciones de aceite de oliva griego fuera de la UE aumentaron un 10%, con Estados Unidos como principal destino, seguido de Canadá, China, Rusia y Australia entre otros, las ventas en otros países de la UE aumentaron un 83% respecto a 2011/12, representando un 91% de su comercio total. Sus destinos principales fueron por orden de volúmenes de mayor a menor Italia, hasta donde llegaron t, con un aumento de toneladas respecto a un año antes, seguido de España, con t, cuando en la campaña precedente solo habían llegado a t. Otros volúmenes menores fueron a parar a Alemania, Reino Unido y Bulgaria. Aceituna de mesa Al contrario que en aceite de oliva, la comercialización de la aceituna de mesa sigue resintiéndose por la crisis económica. Con los últimos datos de la AICA, del quinto mes de campaña 2013/14 (septiembre a enero), la cosecha de aceituna se eleva a toneladas, un 15% más que en la campaña pasada (cuadro V). Por variedades, la de Manzanilla era a finales de enero de t (-7,9%); la de Gordal, de t (-67,7%); la de Hojiblanca, de t (+22,2%); la de Cacereña llegaba a t (+94%); la de Carrasqueña, de t (+133,8%), mientras que las de otras variedades sumaban t (+4,6%). Andalucía concentraba el 76,1% de toda la cosecha, con t; seguida por Extremadura, con un 23% y t, y el resto de CC.AA. con un 0,9% y toneladas. La campaña actual partió el pasado 1 de septiembre con un stock inicial de t, un 9,4% menos, aunque debido a la mayor producción, la oferta disponible en el mercado es de t, un 4,9% más que entonces. Hasta finales de enero, la comercialización alcanzó los t, lo que supone un 8,9% menos que en la campaña anterior, con descensos en la exportación del 5,3%, hasta t y, sobre todo en el mercado interior del 15,5%, hasta toneladas. Estos descensos afectaron a todas las variedades, salvo a la Manzanilla en el mercado interior, donde suben un 1,4% las ventas respecto al mismo periodo de un año antes, y a la Cacereña, que crece un 0,7% y a la Carrasqueña, con un 8,3% más, en el mercado exterior. Las existencias a 31 de enero eran de t, un 9% más elevadas que en esa misma fecha de la campaña 2012/13. La patronal del sector de transformación de aceituna para entamado (Asemesa) valora negativamente la situación del mercado, puesto que existen en la actualidad más recursos que demanda, a pesar de las inversiones de promoción que viene realizando la interprofesional Interaceituna, y de que, al menos, la variedad Manzanilla aguanta sus ventas con un ligero aumento del consumo en el mercado nacional. Por último, apuntar la difícil situación en que la reforma energética, impulsada por el Ministerio de Industria, dejaría a las empresas de aceite de orujo de oliva con cogeneración y/o generación con biomasa del olivar, y que podría obligar a una dura reconversión y hasta al cierre patronal de este sector extractor industrial. Por cada 100 kg de aceituna molturada se obtienen 20 kg de aceite y 80 kg de orujo. Estas empresas gestionan el 80% de la materia prima que se extrae de la aceituna y son el último eslabón del sector oleícola, encargado de valorizar todo el subproducto generado durante la producción de aceite de oliva y de vertebrar el territorio donde se encuentra el olivar. 26 VidaRURAL (1/Marzo/2014)