LA PRODUCCIÓ DE LLET. Míriam Grasa, veterinària ARCC Curs de Formació de Cabrum lleter

Transcripción

1 LA PRODUCCIÓ DE LLET Míriam Grasa, veterinària ARCC Curs de Formació de Cabrum lleter

2 La glàndula mamària Àmplia cisterna 6-9 conductes galactòfors

3 La glàndula mamària Lactòcit: cèl lula que elabora la llet. Té un cicle: secreció, excreció i repòs. La llet excretada es va acumulant als alvèols, conductes i la cisterna. La pressió inhibeix la excreció. El buidat afavoreix l alliberació de PROLACTINA s elabora més llet. L OXITOCINA afavoreix l ejecció llet. Estrès inhibeix l oxitocina.

4 Fisiologia de la producció de llet Prolactina Oxitocina Progesterona + estrògens GESTACIÓ -> evolució glàndula

5 CICLE PRODUCTIU Part inici de la lactació (dies de calostre) Pic de lactació Manteniment persistència Descens cubrició Quan és el moment ideal??

6 La corba de lactació

7 La corba de lactació Podem predir la corba de lactació?? 2n parts tardor Mitjana producció de llet setmanal. Ús de 3 models

8 DIFERENTS CICLES PRODUCTIUS P C P LACTACIÓ DE 300 DIES SECATGE P C P LACTACIÓ DE 240 DIES SECATGE P C P LACTACIÓ DE 210 DIES SECATGE

9 LA CORBA DE LACTACIÓ FACTORS QUE HI INTERACCIONEN Lligats a l animal Lligats al maneig Lligats a l ambient

10 Factors lligats a l animal Raça Nivell de selecció Estat sanitari Nº lactació i edat Època de part Nivell productiu Estat de lactació

11 Factors lligats a l animal. Raça

12 Factors lligatsa l animal. Raça

13 Factors lligats a l animal. Nivell de selecció ESQUEMES de millora genètica OFICIALS Control lleter oficial Inseminació Test de paternitats Treballar per establir un bon morfotipus lleter

14 Factors lligats a l animal. Estat sanitari Mamitis Mamitis clíniques i subclíniques SCN + S. aureus+ Micoplasma Afecten a la qualitat i quantitat Lactosa Greix Cèl lules somàtiques Increment del sodi i clor Malalties metabòliques. Toxèmia Paràsits CAEV

15 Factors lligats a l animal. Estat sanitari

16 Factors lligats a l animal. Nº Lactació i Edat Primípares menors rendiments 3º-4º lactacions de producció màxima 1º lactació < 12 mesos edat: error de maneig

17 Factors lligats a l animal. Nº Lactació i Edat

18 Factors lligats a l animal. Edat al primer part

19 Factors lligats a l animal. Edat al primer part La producció de llet augmenta a mesura que tenen més edat al primer part. Els % de greix i proteïna no varien. Fan més llet si pareixien entre setembre -desembre

20 Factors lligats a l animal. Època de part Fotoperíode: afecta producció, proteïna i greix. La temperatura (estrés per calor) Parts tardors vs primavera

21 Factors lligats a l animal. Època de part Tardor persistència de la corba de lactació Estiu elevades temperatures estrès

22 Factors lligats a l animal. Esta de la lactació

23 Factors lligats al maneig. Sistema de producció Extensiu Semi-extensiu Semi-intensiu Intensiu

24 Factors lligats al maneig. Sistema de producció El tipus d explotació influeix en la quantitat i la qualitat de la llet produïda.

25 Factors lligats al maneig. Nº de munyides 1m redueix 6-26% i és depenent de la raça Estudi amb 32 cabres durant 28 setmanes: 1x vs2x 18% menys de producció de llet Més pèrdues en cabres de 2º part que de 4ºpart Per què? Augment de la pressió intramamària inhibeix la secreció de llet, a elevades produccions i en volums de cisternes més petits. 1x no fa més qualitat (a cop d ull sí, però analitzant dades no. 1x millora la qualitat de vida del ramader.

26 Factors lligats al maneig. Nº de munyides

27 Factors lligats al maneig. Lactació en raça Alpina Producció mitja entre dies post part de 2,59 litres. Durada mitja lactació 308 dies Interval entre parts 399 dies. La producció mitja diària considerant l interval entre parts és de 1,92 litres. Les cabres de raça alpina poden produir llet fins a 24 mesos consecutius sense perdre productivitat. En sistemes productius en INTENSIU! I a un mateix nivell productiu

28 Factors lligats al maneig. Període de secatge Què passa durant el secatge? Involució Repòs Regeneració Si no fem secatge? Efecte negatiu en la producció llet La gestació afavoreix el secatge Mínim: 30 dies

29 Factors lligats al maneig. Altres Condició corporal estat nutricional Qualitat de la ració

30 Factors lligats a l ambient CONDICIONES CLIMÀTIQUES Estrès per calor Humitats elevades Ventilació incorrecta (amoníac) El fred. CONDICIONS DEL RAMAT Espais a la menjadora Jerarquia

31 Gràcies per la vostra atenció!