Máster de Ciencia y Tecnología de Aceites y Bebidas Fermentadas

Transcripción

1 ACTA DE COORDINACIÓN DE LOS MÓDULOS 1 Y 2 DEL MÁSTER UNIVERSITARIO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ACEITES Y BEBIDAS FERMENTADAS CELEBRADA EL DIA 3 DE OCTUBRE DE 2011 MÓDULO 1: CARACTERIZACIÓN DE LAS MATERIAS PRIMAS (4,5 ECTS) Caracterización de las materias grasas (3 ECTS) Caracterización de los sustratos fermentables (1,5 ECTS) MÓDULO 2: AGENTES Y PROCESOS DE TRANSFORMACIÓN (10 ECTS) Agentes y procesos de transformación de aceites y aceituna de mesa (4 ECTS) Agentes y procesos de transformación de bebidas fermentadas y zumos (6 ECTS) A las 10:30 horas del día 3 de octubre de 2012 se reúnen se reúnen los profesores Eva Valero Blanco, responsable de los módulos 1 y 2, Joaquín Velasco Jiménez, responsable del módulo 1, y José Manuel Martínez Rivas, responsable del módulo 2, para coordinar las asignaturas de dichos módulos. El orden del día fue el siguiente: 1 Revisión de los contenidos del módulo y organización de las carpetas correspondientes en el Aula Virtual Se revisan las presentaciones de los profesores y se suben y organizan en el Aula Virtual. A petición de los alumnos del año pasado, se numeran las presentaciones en la webct por orden cronológico. Se crean nuevas carpetas con material complementario. 2 Revisión del calendario Se revisa el calendario académico para los módulos 1 y 2 y se acuerda que los exámenes de los módulos 1 y 2 tendrán lugar el día 21 de diciembre. A las 11:30h finaliza la reunión. En Sevilla, a 3 de octubre de 2012 Eva Mª Valero Blanco Joaquín Velasco Jiménez José Manuel Martínez Rivas 1

2 ACTA DE COORDINACIÓN DEL MÓDULO 3 IMPARTIDO EN EL MÁSTER UNIVERSITARIO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ACEITES Y BEBIDAS FERMENTADAS. CURSO MÓDULO 3: TECNOLOGÍA DE LOS PROCESOS DE ELABORACIÓN Tecnología de extracción y transformación de aceites y grasas (4 ECTS) Tecnología de vegetales fermentados (1,5 ECTS) Tecnología de bebidas fermentadas y zumos (5 ECTS) Utilización de subproductos de los procesos productivos (2 ECTS) Nuevos enfoques de la gestión de calidad y seguridad alimentaria (1,5 ECTS) Las profesoras responsables de la coordinación del Módulo 3, Mª José Moyano Pérez (IG) y Eva Valero Blanco (UPO), han actualizado los horarios del máster en la página del calendario (google calendar) antes del inicio de la docencia. Por otro lado, a lo largo del módulo 3, las coordinadoras han ido analizando de forma periódica los contenidos que el profesorado iba poniendo a disposición del alumnado en el Aula Virtual, tratando de coordinar las asignaturas tratadas en el módulo. Además, se han realizado encuestas de evaluación de la docencia que han medido la satisfacción de los alumnos tanto con el profesorado como con los contenidos estudiados y su organización. El análisis de dichas encuestas permite plantear propuestas de mejora para cursos próximos. Las reuniones mantenidas han tenido lugar de forma presencial y virtual (desde 8 de enero al 16 de febrero de 2013). Se aprueba el acta de la coordinación docente realizada en el Módulo 3 por las profesoras Mª José Moyano Pérez y Eva Valero Blanco. Sevilla, 16 de febrero de 2013 Fdo: Mª José Moyano Pérez Fdo: Eva Valero Blanco

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4 ACTA DE COORDINACIÓN DEL MÓDULO 5 IMPARTIDO EN EL MÁSTER UNIVERSITARIO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ACEITES Y BEBIDAS FERMENTADAS. CURSO MÓDULO 5: NUTRICIÓN DE GRASAS, BEBIDAS FERMENTADAS Y PRODUCTOS AFINES Metabolismo avanzado de grasas, bebidas y zumos (1,5 ECTS) Efectos en la salud del consumo de aceites, bebidas fermentadas y zumos (4,5 ECTS) Aceites y bebidas fermentadas en la Dietoterapia (1 ECTS) Vino, zumos y aceite de oliva en la Dieta Mediterránea (1 ECTS) Los profesores responsables de la coordinación del Módulo 5, Javier Sánchez Perona (IG) e Isabel Cerrillo García (UPO), han actualizado los horarios del máster en la página del calendario (google calendar) antes del inicio de la docencia. Por otro lado, a lo largo del módulo 5, los coordinadores han ido analizando de forma periódica los contenidos que el profesorado iba poniendo a disposición del alumnado en el Aula Virtual, tratando de coordinar las asignaturas tratadas en el módulo. Además, se han realizado encuestas de evaluación de la docencia que han medido la satisfacción de los alumnos tanto con el profesorado como con los contenidos estudiados y su organización. El análisis de dichas encuestas permite plantear propuestas de mejora para cursos próximos. Las reuniones mantenidas han tenido lugar de forma presencial y virtual (desde 1 de abril al 25 de abril de 2013). Se aprueba el acta de la coordinación docente realizada en el Módulo 5 por los profesores Javier Sánchez Perona e Isabel Cerrillo García. Sevilla, 25 de abril de 2013 Fdo: Javier Sánchez Perona Fdo: Isabel Cerrillo García

5 ACTA DE COORDINACIÓN DEL MÓDULO 6 IMPARTIDO EN EL MÁSTER UNIVERSITARIO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ACEITES Y BEBIDAS FERMENTADAS. CURSO MÓDULO 6: PRÁCTICAS DE LOS MÓDULOS ANTERIORES (14 ECTS) Los profesores responsables de la coordinación del Módulo 6, Justo Pedroche (IG) y Eva Valero Blanco (UPO), han actualizado los horarios del máster en la página del calendario ( google calendar) antes del inicio de la docencia. De igual modo han reservado los espacios y coordinado las prácticas de laboratorio con las prácticas del resto de asignaturas impartidas en dichos laboratorios, además se han ocupado de la gestión de las facturas de las prácticas con la dirección del máster. Por otro lado, se han ocupado de poner los protocolos de las prácticas a disposición de los alumnos en el Aula Virtual. Como en el resto de los módulos, se han realizado encuestas de evaluación de las prácticas, que han medido la satisfacción de los alumnos tanto con el profesorado como con los contenidos prácticos y su organización. El análisis de dichas encuestas permite plantear propuestas de mejora para cursos próximos. Durante el periodo de prácticas se han mantenido reuniones virtuales para valorar la organización y aprendizaje de los alumnos. Se aprueba el acta de la coordinación docente realizada en el Módulo 6 por los Sevilla, 30 de abril de 2013 Fdo: Eva Valero

6 ACTA DE COORDINACIÓN DEL MÓDULO 7 IMPARTIDO EN EL MÁSTER UNIVERSITARIO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ACEITES Y BEBIDAS FERMENTADAS. CURSO MÓDULO 7: FORMACIÓN TÉCNICA / INVESTIGADORA EN ACEITES, BEBIDAS FERMNTADAS O PRODUCTOS AFINES (14 ECTS) Los profesores responsables de la coordinación del Módulo 7, Joaquín Velasco (IG) y Eva Valero (UPO), han recopilado las ofertas de Prácticas externas y Trabajos Fin de Máster para este curso y se las han mostrado a los alumnos en el Aula Virtual, una semana antes de la reunión de asignación. Igualmente ambos profesores han coordinado la asignación de las ofertas recibidas a los alumnos, siempre según el criterio inicial de la elección del alumno de Formación Técnica en Empresas o Iniciación a la Investigación. Una vez decidida esta opción las prácticas se han asignado según orden de prelación establecido por el expediente académico. Una vez asignadas las empresas, los profesores conjuntamente con la Fundación Universidad Sociedad de la UPO han realizado el seguimiento de las empresas y las incorporaciones. También es labor de coordinación de este módulo la asignación de los tutores internos tanto para las prácticas como para los TFM, según las afinidades de estos con las ofertas elegidas por los alumnos. Como en el resto de los módulos, se han realizado encuestas de satisfacción a los alumnos, tanto con el profesorado como con los contenidos y la organización de este módulo. El análisis de dichas encuestas permite plantear propuestas de mejora para cursos próximos. Durante el curso se han mantenido reuniones virtuales para valorar tanto las incorporaciones a las empresas / centros de investigación, como su idoneidad y el papel de los alumnos en los mismos. Se aprueba el acta de la coordinación docente realizada en el Módulo 7 por los profesores Joaquín Velasco y Eva Mª Valero Blanco. Sevilla, 12 de junio de 2013 Fdo: Eva Valero Blanco Fdo: Joaquín Velasco