Máster de Ciencia y Tecnología de Aceites y Bebidas Fermentadas

Transcripción

1 ACTA DE COORDINACIÓN DE LOS MÓDULOS 1 Y 2 DEL MÁSTER UNIVERSITARIO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ACEITES Y BEBIDAS FERMENTADAS CELEBRADA EL DIA 4 DE OCTUBRE DE 2011 MÓDULO 1: CARACTERIZACIÓN DE LAS MATERIAS PRIMAS (4,5 ECTS) Caracterización de las materias grasas (3 ECTS) Caracterización de los sustratos fermentables (1,5 ECTS) MÓDULO 2: AGENTES Y PROCESOS DE TRANSFORMACIÓN (10 ECTS) Agentes y procesos de transformación de aceites y aceituna de mesa (4 ECTS) Agentes y procesos de transformación de bebidas fermentadas y zumos (6 ECTS) A las 9:30 horas del día 4 de octubre de 2011 se reúnen los profesores Eva Valero Blanco, responsable de los módulos 1 y 2, Joaquín Velasco Jiménez, responsable del módulo 1, y José Manuel Martínez Rivas, responsable del módulo 2, para coordinar las asignaturas de dichos módulos. El orden del día fue el siguiente: 1 Revisión de los contenidos Revisadas las presentaciones recibidas en formato PowerPoint de todos los profesores del módulo 1, se decide contactar con el profesor José Muñoz García para que incluya en su presentación ciertos contenidos básicos que serán de utilidad en el módulo 2. Así mismo, se decide hablar con las profesoras Rocío Rodríguez Arcos y Ana Jiménez Araujo para que adapten entre sí los contenidos de sus clases y así evitar posibles solapamientos. Así mismo, se revisan las presentaciones del módulo 2 y se observan repeticiones de conceptos entre la clase impartida por la profesora Ana G. Pérez Rubio y la clase de la profesora Aranzazu García Borrego del módulo 3. Se decide hablar con dichas profesoras para que se pongan de acuerdo entre ellas. 2 Revisión del calendario Se revisa el calendario académico para los módulos 1 y 2, se decide que los exámenes de los módulos 1 y 2 tendrán lugar el mismo día y que la fecha de examen podría ser cualquier día de la semana del 19 al 23 de diciembre. A las 11:00 h finaliza la reunión. 1

2 En Sevilla, a 4 de octubre de 2011 Eva Mª Valero Blanco Joaquín Velasco Jiménez José Manuel Martínez Rivas 2

3 ACTA DE COORDINACIÓN DEL MÓDULO 3 IMPARTIDO EN EL MÁSTER UNIVERSITARIO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ACEITES Y BEBIDAS FERMENTADAS. CURSO MÓDULO 3: TECNOLOGÍA DE LOS PROCESOS DE ELABORACIÓN Tecnología de extracción y transformación de aceites y grasas (4 ECTS) Tecnología de vegetales fermentados (1,5 ECTS) Tecnología de bebidas fermentadas y zumos (5 ECTS) Utilización de subproductos de los procesos productivos (2 ECTS) Nuevos enfoques de la gestión de calidad y seguridad alimentaria (1,5 ECTS) Las profesoras responsables de la coordinación del Módulo 3, Mª José Moyano Pérez (IG) y Eva Valero Blanco (UPO), han actualizado los horarios del máster en la página del calendario (google calendar) antes del inicio de la docencia. Por otro lado, a lo largo del módulo 3, las coordinadoras han ido analizando de forma periódica los contenidos que el profesorado iba poniendo a disposición del alumnado en el Aula Virtual, tratando de coordinar las asignaturas tratadas en el módulo. Además, se han realizado encuestas de evaluación de la docencia que han medido la satisfacción de los alumnos tanto con el profesorado como con los contenidos estudiados y su organización. El análisis de dichas encuestas permite plantear propuestas de mejora para cursos próximos. Las reuniones mantenidas han tenido lugar de forma presencial y virtual (desde enero al 15 de febrero de 2012). Se aprueba el acta de la coordinación docente realizada en el Módulo 3 por las profesoras Mª José Moyano Pérez y Eva Valero Blanco. Sevilla, 15 de febrero de 2012 Fdo: Mª José Moyano Pérez Fdo: Eva Valero Blanco

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5 ACTA DE COORDINACIÓN DEL MÓDULO 5 IMPARTIDO EN EL MÁSTER UNIVERSITARIO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ACEITES Y BEBIDAS FERMENTADAS. CURSO MÓDULO 5: NUTRICIÓN DE GRASAS, BEBIDAS FERMENTADAS Y PRODUCTOS AFINES Metabolismo avanzado de grasas, bebidas y zumos (1,5 ECTS) Efectos en la salud del consumo de aceites, bebidas fermentadas y zumos (4,5 ECTS) Aceites y bebidas fermentadas en la Dietoterapia (1 ECTS) Vino, zumos y aceite de oliva en la Dieta Mediterránea (1 ECTS) Los profesores responsables de la coordinación del Módulo 5, Javier Sánchez Perona (IG) e Isabel Cerrillo García (UPO), han actualizado los horarios del máster en la página del calendario (google calendar) antes del inicio de la docencia. Por otro lado, a lo largo del módulo 5, los coordinadores han ido analizando de forma periódica los contenidos que el profesorado iba poniendo a disposición del alumnado en el Aula Virtual, tratando de coordinar las asignaturas tratadas en el módulo. Además, se han realizado encuestas de evaluación de la docencia que han medido la satisfacción de los alumnos tanto con el profesorado como con los contenidos estudiados y su organización. El análisis de dichas encuestas permite plantear propuestas de mejora para cursos próximos. Las reuniones mantenidas han tenido lugar de forma presencial y virtual (desde 20 de marzo al 12 de abril de 2012). Se aprueba el acta de la coordinación docente realizada en el Módulo 5 por los profesores Javier Sánchez Perona e Isabel Cerrillo García. Sevilla, 12 de abril de 2012 Fdo: Javier Sánchez Perona Fdo: Isabel Cerrillo García

6 ACTA DE COORDINACIÓN DEL MÓDULO 6 IMPARTIDO EN EL MÁSTER UNIVERSITARIO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ACEITES Y BEBIDAS FERMENTADAS. CURSO MÓDULO 6: PRÁCTICAS DE LOS MÓDULOS ANTERIORES (14 ECTS) Los profesores responsables de la coordinación del Módulo 6, Justo Pedroche (IG) y Eva Valero Blanco (UPO), han actualizado los horarios del máster en la página del calendario ( google calendar) antes del inicio de la docencia. De igual modo han reservado los espacios y coordinado las prácticas de laboratorio con las prácticas del resto de asignaturas impartidas en dichos laboratorios, además se han ocupado de la gestión de las facturas de las prácticas con la dirección del máster. Por otro lado, se han ocupado de poner los protocolos de las prácticas a disposición de los alumnos en el Aula Virtual. Como en el resto de los módulos, se han realizado encuestas de evaluación de las prácticas, que han medido la satisfacción de los alumnos tanto con el profesorado como con los contenidos prácticos y su organización. El análisis de dichas encuestas permite plantear propuestas de mejora para cursos próximos. Durante el periodo de prácticas se han mantenido reuniones virtuales para valorar la organización y aprendizaje de los alumnos. Se aprueba el acta de la coordinación docente realizada en el Módulo 6 por los profesores Justo Pedroche y Eva MªValero Blanco. Sevilla, 03 de mayo de 2012 Fdo: Eva Valero