Bases fisiológicas y nutricionales de la unidad vaca-ternero

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1 1 Bases fisiológicas y nutricionales de la unidad vaca-ternero Emilio Martínez G. Médico Veterinario CENEREMA-UACH emiliomartinez@uach.cl Las bases fisiológicas del sistema digestivo y la digestión de alimentos de los rumiantes se presentan en la primera parte. Los conceptos generales para la interpretación de los análisis químicos de los alimentos utilizados en rumiantes y la descripción de los principales nutrientes son presentados en la segunda parte. En la tercera parte, se presentan los requerimientos nutricionales de la unidad vaca-ternero y su relación con las distintas etapas productivas. 1. Bases fisiológicas Tracto digestivo de rumiantes. El estómago de los rumiantes se caracteriza por tener cuatro compartimientos: compartimientos pregástricos (retículo-rumen y omaso) y el estómago verdadero o abomaso (figura 1). Las proporciones del total ocupado por el retículo-rumen van desde un 30% al nacimiento hasta un 90% en animales adultos alimentados en forrajes (cuadro 1). En los terneros que están mamando, la leche no entra al rumen y pasa directo al abomaso a través de la gotera retículo abomasal, la cual por un reflejo, forma un tubo desde el esófago. La ingestión de alimentos sólidos ayuda al desarrollo del rumen y el establecimiento de los microorganismos, así la fermentación efectiva de la fibra puede ser establecida desde las 6 semanas de vida. Cuadro 1. Evolución relativa en tamaño de los estómagos de un ternero y animal adulto. Al nacer 60 días 90 días Animal adulto Retículo-Rumen Omaso Abomaso Masticación y rumia. La rumia disminuye el tamaño de la partícula del alimento, aumenta el peso específico de los forrajes, rompe las membranas impermeables de los tejidos vegetales y aumenta la superficie del forraje accesible para que los microorganismos ruminales se fijen y realicen el proceso digestivo. Las partículas de alimento son retenidas en el rumen-retículo hasta que el tamaño sea lo suficientemente pequeño (2 mm) y pase al omaso a través del orificio retículo-omasal. La rumia es un indicador de normalidad ruminal y de que los microbios se están reproduciendo adecuadamente, facilitando la digestión y sintetizando sustancias nutricionales. La rumia se estimula por partículas de ingesta con longitud mayor a 10 mm. La rumia incluye el tiempo destinado a la regurgitación, masticación, y deglución de la ingesta ruminal y el corto tiempo de intervalo entre bolos. Las vacas rumian generalmente echadas y al lado izquierdo, en un 65-85% del tiempo de rumia (7 a 10 horas al día) la cual es realizada principalmente en la noche. Un período de rumia puede durar hasta dos horas y el proceso se repite una vez por minuto. La masticación durante la rumia es relativamente tranquila y más lenta que cuando se ingieren los alimentos. El tiempo de masticación, (tiempo destinado a comer y rumiar), necesario por cada unidad de materia seca consumida, depende de la calidad del forraje. El componente del

2 2 forraje más íntimamente relacionado con el tiempo destinado a la masticación es la fibra detergente neutro (FDN). Si se acumula en el rumen el material en espera de ser rumiado o si se limita la rumia, disminuye el consumo en animales alimentados con forrajes. Dietas con alta fibra como pajas de cereales o henos sobre maduros tienen grandes requerimientos de rumia y los animales destinan menos tiempo a comer. Digestión de los rumiantes. Los animales no poseen enzimas para digerir la fibra, como las celulasas, pero el sistema digestivo de los rumiantes tiene su estómago adaptadopara retener el alimento y producir la digestión de los alimentos fibrosos (forrajes) a través de un gran contenido de microorganismos. Figura 1. Esquema del sistema digestivo de rumiantes adultos y sus principales funciones. Digestión Abomaso Condensar Omaso Retículo Fermentación Rumen Estómago verdadero Retículo-Rumen Compartimientos Pregástricos Cuando un rumiante consume un alimento, éste entra al retículo, donde se mezcla con saliva y se forma el bolo, a través de las contracciones del rumen (2/minuto), se permite la mezcla del contenido ruminal con los microorganismos. El proceso de la rumia se produce cuando el contenido en el rumen es largo y poco denso (flota en la superficie del contenido ruminal), se regurgita hacia la boca donde la vaca lo remastica para reducir el tamaño de las partículas y facilitar el abandono del retículo-rumen. La resalivación durante la rumia estabiliza el ph ruminal. El material del rumen pasa al omaso (órgano muscular que reduce más el tamaño de las partículas alimenticias y elimina el exceso del agua), después el bolo alimenticio entra al abomaso (estómago verdadero) donde se expone a la hidrólisis ácida y entonces pasa al intestino delgado para la digestión enzimático y absorción de nutrientes.

3 3 Fermentación ruminal. La correcta alimentación de los rumiantes se basa en alimentar adecuadamente las bacterias del rumen, debido que la mayor parte de los alimentos digeridos por los rumiantes es por procesos fermentativos en retículo-rumen. Es importante asegurar que el rumen funcione en forma normal, para que se desarrollen las bacterias y protozoos. Principales funciones del rumen y los microorganismos ruminales: 1. Digestión de los carbohidratos de las plantas como la celulosa, hemicelulosa, almidón y azucares a glucosa 2. Conversión de glucosa en ácidos grasos volátiles (AGV), principalmente acético, propiónico y butírico. 3. Digestión de la proteína de los alimentos 4. Síntesis de proteínas bacterianas 5. Síntesis de vitaminas (hidrosolubles, principalmente vitaminas del complejo B y K) 6. Digestión de grasas 7. Hidrogenación de grasas insaturadas La figura 2, esquematiza en forma simple el proceso de fermentación, degradación y síntesis ruminal. Las bacterias fermentan los carbohidratos y los transforman en azúcares simples que son fermentados por otras bacterias que producen los ácidos grasos volátiles (AGV), dióxidos de carbono y metano. Los ácidos grasos volátiles (acético, propiónico y butírico) son absorbidos en la pared del rumen hacia el torrente sanguíneo y son la principal fuente de energía para el rumiante. La proteína de la dieta es fraccionada en aminoácidos y amonio. El amonio y pépticos simples pueden ser incorporados en las proteínas microbiales para ser una fuente de proteína en la digestión en el intestino delgado. El exceso de amonio que no es usado para la síntesis de proteína microbiana es absorbido a través de la pared del rumen, convirtiéndose en urea en el hígado y excretada por la orina. Otra actividad de la fermentación es la hidrogenación de ácidos grasos y síntesis de las vitaminas del complejo B y K. La fermentación en el rumen debe ocurrir en anaerobiosis, temperatura constante 38-42ºC y ph entre 6,2 y 7. Figura 2. Esquema del proceso de fermentación, degradación y síntesis ruminal.

4 4 Digestión intestinal. Las partículas parcialmente digeridas que salen del rumen son una mezcla de fibra, proteína by-pass (que escapa a la degradación ruminal) y microorganismos ruminales. Estos pasan a través del omaso donde son concentrados por absorción de agua y luego entran al abomaso, donde con la secreción de ácido hidroclórico resulta un ph de 2 a 3, que causa la muerte de los microorganismos. Así la proteína microbiana y la by-pass son digeridas en el abomaso e intestino delgado cumpliendo los requerimientos de aminoácidos esenciales. El intestino largo tiene la función de absorber agua y concentrar el material indigestible en las fecas. 2. Valoración química de los alimentos Los alimentos (pradera, heno, ensilaje, avena, etc.) están compuestos por 6 tipos de nutrientes (agua, carbohidratos, grasas, proteínas, minerales y vitaminas) los que varían en las concentraciones dependiendo de los alimentos. La figura 3, presenta los principales nutrientes contenidos en los alimentos y evaluación en el análisis químico de alimentos. Los resultados del análisis químico de alimentos se expresan en tal como recibido o fresco (TCO) y en 100% materia seca (BMS). Los resultados en TCO incluyen el agua o la humedad contenida en el alimento y en BMS toda la humedad ha sido removida y la concentración en nutrientes es la contenida en el 100% MS del alimento. Para convertir de TCO a BMS se usa la siguiente fórmula para cada nutriente. Figura 3. Composición nutricional de los alimentos y los componentes del análisis químico. Alimento Nutriente TCO MS x 100 = Nutriente BMS Nutrientes Análisis de químico PC = Proteína Cruda FDN = Hemicelulosa/Celulosa/Lignina FDA = Celulosa - Lignina CNE=100 (PC+FC+EE+CA+Agua) EE = Extracto etéreo CC = Cenizas Materia seca (MS). Es la fracción del alimento que queda después que el agua ha sido eliminada y se expresa en %. Se obtiene = 100 % Humedad (cantidad de agua contenida en los alimentos). Una pradera con 85% MS tiene 15% de agua.

5 5 Energía metabolizable (EM). Representa la cantidad de energía de un alimento que el animal realmente utiliza. Es el término usado para estimar los requerimientos y los valores energéticos de los alimentos de los rumiantes. Se expresa como megacalorías por kilogramo de materia seca de alimento (Mcal/kg). Se calcula sometiendo la muestra de alimento a digestibilidad in vitro con licor ruminal para determinar el porcentaje de digestibilidad de la materia orgánica de la MS ( valor D ). Los carbohidratos son la principal fuente de energía para los rumiantes y son el mayor componente de la energía del alimento. Los carbohidratos se clasifican en Estructurales (pared celular de las plantas) y No Estructurales (dentro de la célula y generalmente son más digestibles) (figura 4). Figura 4. Componentes de la célula vegetal y su variación, según el estado de madurez de las plantas. Fibra detergente neutro (FDN). Son las paredes celulares y contienen celulosa, hemicelulosa, y lignina. La FDN estima el contenido total en fibra del alimento y está relacionado con la digestibilidad y el consumo de alimento. A mayor contenido de FDN, el consumo total de alimento disminuye. El contenido de FDN de un alimento está relacionado con la digestibilidad y el consumo de alimento a través del llenado ruminal (límite físico). Por lo general, se asume que los rumiantes consumen un máximo de 1,2 a 1,5% del peso vivo PV como FDN, dependiendo de la calidad del forraje. Fibra detergente ácido (FDA). Consiste principalmente en celulosa y lignina. Está relacionado con la fracción no digestible del forraje y es un factor importante en el cálculo del contenido energético del alimento. Cuanto mayor es el contenido en FDA menor es la digestibilidad del alimento y la energía que contiene. Carbohidratos no estructurales (CNE). Representa los carbohidratos no contenidos en la pared celular o estructurales (ejemplo almidón) y son de alta digestibilidad. El contenido no es una estimación directa y se calcula por la siguiente fórmula: CNE = 100 (PC% + FDN% + EE% + CENIZA%) Extracto etéreo (EE). Evalúa el contenido de grasas y aceites que se denominan lípidos y son sustancias solubles en éter. Aportan 2,5 veces más energía por unidad de peso que los carbohidratos. El contenido elevado de EE en una ración limita la digestión de la fibra.

6 6 Proteína cruda (PC). Se denominada cruda porque no es una medición directa de la proteína sino una estimación de la proteína total basada en el contenido en nitrógeno del alimento (Nitrógeno x 6.25 = proteína cruda). La PC incluye la proteína verdadera y el nitrógeno no proteico como el nitrógeno ureico (urea) y el amoniacal. Las proteínas son los únicos nutrientes que contienen nitrógeno y están compuestas por secuencias de aminoácidos (aa). Hay Aminoácidos Esenciales, que el cuerpo no los produce y deben ser entregados en el alimento y los No Esenciales, que el organismos los produce. Cenizas (CT). Corresponde al residuo luego que toda la materia orgánica presente en una muestra es incinerada. Consiste en toda la materia inorgánica (minerales) del alimento y los contaminantes inorgánicos de una muestra (tierra, arena, etc.). Los minerales son los elementos químicos diferentes de C-H-O-N y son inorgánicos porque no contienen carbono. Se clasifican las cantidades requeridas por el organismo en macro minerales (requeridos en grandes cantidades) y micro minerales o traza (pequeñas cantidades). Los valores de calcio (Ca), fósforo (P), magnesio (Mg), y potasio (K) se expresan como %. En el caso de los ensilajes se evalúan parámetros fermentativos asociados con la calidad del proceso de fermentación y conservación. Nitrógeno amoniacal (N-NH3). Durante el proceso de fermentación del ensilaje, se produce una proteolisis de la fracción proteica de los forrajes, debido a la acción de enzimas de las plantas y de microorganismos, lo que resulta en un aumento del nitrógeno no proteico. Para indicar el grado de destrucción de la proteína del ensilaje se utiliza el contenido de N-NH3 y se expresa como % del nitrógeno total o proteína total. Debe ser medido en ensilajes que han estado cerrados mínimo 3 meses. Se ha establecido una relación entre el contenido de N-NH3, calidad de fermentación y el efecto sobre le consumo (cuadro 2). Es importante considerar cuando se utiliza el ensilaje como el alimento base de la dieta, considerar la alta degradabilidad ruminal de la proteína, y suministrar fuentes proteicas de baja degradabilidad como el afrecho de soya. Cuadro 2. Efecto del contenido de nitrógeno amoniacal sobre calidad de fermentación y el consumo relativo de ensilaje. ph. Indica la acidez del ensilaje (a menor valor mayor acidez) y la calidad de conservación del ensilaje. El ph es dependiente del contenido de materia seca del forraje ensilado (figura 5). El ph de un ensilaje es más alto (menos ácido) cuando aumenta el contenido de materia seca, debido al menor contenido de agua en el forraje y menor actividad bacteriana debido a la menor disponibilidad de agua para sus funciones vitales. Un ph menor a 4,2 para ensilajes de pradera de corte directo, indica una buena fermentación y no afectaría en consumo potencial de los animales.

7 7 Figura 5. Calidad de fermentación de ensilajes en relación con el contenido de materia seca y ph. 3. Requerimientos nutricionales Los sistemas crianceros con partos concentrados tienen la ventaja a diferencia de otros sistemas ganaderos de tener altos requerimientos nutricionales en un período específico del año. Pero la desventaja que si estos períodos son mantenidos fuera de los momentos críticos de disponibilidad de forrajes puede ocurrir pérdidas importantes en la producción. La vaca de carne tiene necesidades biológicas de mantención, crecimiento, producción de leche y reproducción que son determinadas por factores que afectan los requerimientos y el uso de los nutrientes de los alimentos. Hay factores propios del animal como el peso vivo, condición corporal, etapa de producción y producción de leche durante la lactancia y otros como las condiciones climáticas, la actividad física, la calidad y disponibilidad de los alimentos. El consumo voluntario de alimentos esta regulado por múltiples factores, tamaño del animal, estado fisiológico (animal gordo come menos que uno flaco, disminuye con animales con celo o con estrógenos altos, por caminar se necesita más así animales pastoreando requieren más que los estabulados), genotipo (producción de leche), características del alimento (digestibilidad, palatabilidad, tasa de sustitución, etc.) y efectos climáticos. En animales en pastoreo el consumo de pradera depende del tiempo de pastoreo, las tasa de ingesta o velocidad de consumo y el tamaño de bocado. El consumo diario de materia seca en relación al peso vivo del animal, se expresa habitualmente como % del peso vivo. En los anexos, se presentan los requerimientos de MS y nutrientes en los distintos períodos del ciclo productivo y están en función del peso vivo dentro de cada categoría. La carga animal (número de animales que posee un predio por unidad de superficie en un tiempo determinado) es función de la producción anual de materia seca de la pradera, alimentos importados, eficiencia de utilización, y los requerimientos anuales de materia seca por animal. El cuadro 3, presenta el efecto del peso vivo (PV) de la vaca sobre la ingesta anual de alimento cuando desteta un ternero del 50% del PV de la madre, donde vacas de mayor tamaño requieren un 28% más de alimento al año que las razas pequeñas.

8 8 Cuadro 3. Efecto del peso vivo de la vaca sobre la ingesta anual de alimento cuando desteta un ternero del 50% del PV de la madre, para vacas de parto de primavera (Morris, 2003). Peso de la vaca según fenotipo (kg) Pequeña Mediana Grande Destete Mitad invierno Pre parto Encaste Peso del ternero destetado (kg) Peso ternero destetado Consumo anual de materia seca (kg MS) Alimento consumido Dentro del convenio del INDAP y la Universidad Austral de Chile, se realizó un pesaje de la totalidad de vacas en 6 predios de pequeños productores en la VII y VIII región, durante los meses de abril mayo El peso vivo promedio fue de 453 kg (desviación estándar de +/- 92 kg) y una condición corporal de 2,9 (+/-0,5), correspondiendo a un tipo de vaca pequeña a mediana. Figura 6. Distribución del peso vivo de 98 vacas de 6 predios de producción de carne de pequeños agricultores en la VII y VIII región de Chile. (Convenio INDAP-UACH, 2005). 25% 20% % de vacas 15% 10% 5% 0% Peso vivo vacas (kg) Habitualmente los requerimientos anuales para vacas adultas con parto de primavera (fines de invierno o temprano en primavera) pueden ser agrupados en cuatro periodos: post destete, pre parto, post Parto y post encaste. 1. Post destete (desde el destete a 4 o 6 semanas pre parto) Este período coincide con el tercio medio de gestación de vacas que fueron destetadas de partos de fines de invierno o temprano en primavera y ocurre durante el invierno. Durante este período las vacas tienen los requerimientos más bajos del ciclo anual que coincide con una baja disponibilidad de pradera. La pradera en invierno puede proveer la energía necesaria de la vaca si hay una disponibilidad adecuada. Cuando la pradera no es suficiente, se debe usar los forrajes conservados (henos, ensilajes) o subproductos de cultivos de cereales (pajas).

9 9 La condición corporal es una medida del nivel de reservas corporales que es independiente del peso vivo y se usa para ayudar a la alimentación y al manejo del rebaño en las épocas críticas del ciclo productivo anual como es el invierno. Así, las vacas pueden perder hasta 10% del peso vivo o 1 punto de condición corporal sin afectar la productividad, pero la habilidad de la vaca para perder peso durante el invierno depende de la condición corporal al destete (ejemplo vaca destetada con 2 o < de CC, por una sequía prolongada, no deberían ser subalimentadas por períodos largos de tiempo). Por otro lado, la sobre alimentación produce un sobre acondicionamiento de las vacas al parto (>3.5 CC) que puede producir dificultades al parto. 2. Pre parto (desde 4 o 6 semanas pre parto al parto) La condición corporal al parto es fundamental para que las vacas tengan un corto período de anestro porstparto (lapso parto primer celo) y queden preñadas más pronto (menor lapso parto preñez). Un período corto de buena nutrición (1 mes) con praderas rezagadas, es suficiente para que ganen peso y alcancen una condición corporal al parto de 2,5 3,0. En las vacas que perdieron 10% peso vivo en el período postdestete es necesario que recuperen peso para evitar pérdidas de terneros (menor peso al nacer, menor sobrevivencia y menor porcentaje al destete), y problemas reproductivos, como se muestra en el cuadro 4, donde vaquillas con un plano alto de alimentación preparto produjeron un 54,3% más de kg ternero/vaquilla. El feto gana cerca de 14 kg después del día 220 de gestación. Durante el último mes de gestación el ternero gana dentro del útero 250 gr/día y la energía y proteína necesarias para el crecimiento fetal deben ser suplidos en la dieta de la vaca. Cuadro 4. Efecto del plano nutricional durante el último mes de gestación sobre el crecimiento y sobrevida del ternero en vaquillas. Ingesta de energía preparto Alta Baja Nacimiento Destete Nacimiento Destete Peso promedio (kg) 30,4 145,4 26,7 133,6 Sobrevida Kg ternero/vaquilla 30,4 145, ,2 Alta (14,4 Mcal/kg de EM); Baja (9,3 Mcal/kg de EM); la ración postparto fue 23,5 Mcal/kg de EM). Adaptado de W. E. Beal. 3. Post Parto (desde el parto al encaste) Los primeros 90 días después del parto es el periodo nutricional más importante para la vaca de cría. El nivel de alimentación durante este período es crítico para la sobrevivencia de la vaca, el crecimiento de los terneros y la tasa de preñez. Las praderas durante la primavera presentan el mayor valor nutritivo, una alta tasa de crecimiento (kgms/día), hay menores restricciones para el consumo y baja fibra. La mayoría de los partos se producen al final del invierno y los meses de primavera, de aquí la necesidad de concentrar los partos y sincronizar los requerimientos con la mayor disponibilidad y calidad de las praderas, que constituyen el recurso más barato cuando son bien utilizadas. El pick de producción se produce durante este período (8 a 10 semanas post parto) El nivel de producción de leche para establecer los requerimientos de lactancia no es fácil establecerlo en ganado de carne. Existe una tabla que usa el peso de los terneros destetados y el peso de las

10 10 vacas, para ayudar a determinar el nivel de producción de leche en animales de carne (pick de leche) y los requerimientos nutricionales de lactancia (cuadro 5). Cuadro 5. Predicción del pick de leche en vacas de carne según el peso de los terneros a los 7 meses. Producción de leche (litros/día) 2,7 5,4 8,2 10,9 13,6 Peso vivo vacas (kg) Peso ternero a los 7 meses (kg) Modificado de NRC 1996 (Fox y col, 1988) La reproducción es el principal factor que determina la eficiencia de un rebaño criancero. Las vacas que no ganan peso durante el encaste o durante la estación reproductiva tienen un pobre rendimiento reproductivo. En este momento es necesario evaluar la condición corporal para ajustar la cantidad de alimento si es necesario. Un manejo podría ser clasificar a las vacas de baja condición y suplementar a las que lo necesitan (vaca primer parto y vacas flacas). 4. Post encaste (desde el encaste al destete) Este período ocurre durante el verano y los objetivos son alcanzar al destete en la vaca una condición corporal cerca de 3,0 o 3,5, más alta del ciclo anual de la vaca, para enfrentar con reservas adecuadas el posterior período de invierno y mantener la tasa de ganancia de peso (GPD) del ternero (el objetivo de GPD entre parto-destete debe ser >1 kg/día) y alcanzar pesos adecuados al destete. Las praderas en verano tienen menor palatabilidad, baja concentración de energía y proteína, y alto contenido de fibra de baja digestibilidad. Las vacas con 3,0 CC al encaste pueden ser utilizadas en el verano u otoño para comer praderas de baja calidad con sus terneros al pie. Las con menor CC pueden ser suplementas con algún alimento (heno o ensilaje) para producir una adecuada producción de leche, ganancia de peso de los terneros y mantención de CC, hasta el repunte de otoño de las praderas. El peso al destete del ternero depende de factores de la madre coma la raza, producción de leche, edad y el nivel de nutrición de la vaca. También de la raza del toro y el nivel de nutrición del ternero, edad del ternero y fecha del parto. Un ternero puede consumir 10 a 15% de su peso vivo como leche, así un ternero de 120 días (150 kg de PV) consumiría 15 kg de leche, está cantidad no puede ser entregada por la vaca, porque la producción de leche ya ha disminuido y los terneros deben completar sus requerimientos con otros alimentos utilizando estrategias de suplementación como creep-feeding o creep-grazing (pastoreo preferencial). El punto crítico cuando los requerimientos de energía del ternero son mayores que los aportes de la leche, se produce a los 60 kg de peso vivo del ternero para vacas de primer parto y 90 kg para vacas adultas.

11 11 Anexo. Requerimiento nutricionales diarios para vacas de cría, vaquillas y toros (NRC, 1996, Taylor, 1999). Período post destete Requerimientos de vacas adultas preñadas sin ternero al pie (mitad de gestación) Peso (kg) Ingesta de MS (kg/día) PC EM (Mcal/kg) Ca P 455 7,6 7,2% 1,77 0,18% 0,18% 545 8,8 7,2% 1,76 0,19% 0,19% ,6 6,9% 1,77 0,20% 0,20% Período pre parto Requerimientos de vacas adultas preñadas sin ternero al pie (tercio final de gestación) Peso (kg) Ingesta de MS (kg/día) PC EM (Mcal/kg) Ca P 455 9,5 7,6% 1,92 0,24% 0,15% ,9 7,5% 1,91 0,25% 0,16% ,2 7,8% 1,95 0,26% 0,17% Período post parto Requerimientos de vacas adultas primeros 3 a 4 meses postparto (4,5 L/día de leche o equivalente a destetar un ternero de 205 kg al destete si hay forraje suficiente) Peso (kg) Ingesta de MS (kg/día) PC EM (Mcal/kg) Ca P ,4 8,3% 2,00 0,23% 0,16% ,8 8,1% 1,98 0,23% 0,16% ,2 7,9% 1,95 0,23% 0,16% Requerimientos de vacas adultas primeros 3 a 4 meses postparto (9 L/día de leche o equivalente a destetar un ternero de 295 kg al destete si hay forraje suficiente) Peso (kg) Ingesta de MS (kg/día) PC EM (Mcal/kg) Ca P ,5 10,2% 2,16 0,30% 0,21% ,9 9,9% 2,12 0,29% 0,19% ,2 9,6% 2,09 0,28% 0,19% Vaquillas de 2 años hasta tercio final de gestación. Peso (kg) Ganancia de peso diario (gr/día) Ingesta de MS (kg/día) PC EM (Mcal/kg) Ca P ,4 8,7% 2,23 0,25% 0,23% ,1 8,5% 2,22 0,22% 0,22% ,8 8,4% 2,25 0,21% 0,22% ,4 8,3% 2,24 0,19% 0,22% ,1 8,3% 2,23 0,19% 0,22%

12 12 Toros en crecimiento y mantención, con actividad moderada. Peso (kg) Ganancia de peso diario (gr/día) Ingesta de MS (kg/día) PC EM (Mcal/kg) Ca P ,2 7,5% 2,02 0,21% 0,19% ,5 7,4% 2,02 0,22% 0,19% ,1 6,9% 1,75 0,21% 0,21% ,2 6,7% 1,73 0,21% 0,21% ,2 6,8% 1,75 0,22% 0,22% Bibliografía. Beal, W Life cycle of beef cattle nutrition. Virginia Polytechnic Institute and State University. Hodgson, J. y I.M. Brookes Nutrition of grazing animals. Morris, S Managing the beef cow herd. Massey University. Nutrient requirements of beef cattle National Research Council. Rasby, R. y R. Selley Grazing crop residues. University of Nebraska-Lincoln. Stehr, W. y E. Martínez Manual de alimentación de vacas lecheras. CENEREMA-JICA. Taylor, R Beef production and management decisions.