Oportunidades para el desarrollo de capacidades: Colaboraciones FINUT, SLAN,IUNS

Transcripción

1 Oportunidades para el desarrollo de capacidades: Colaboraciones FINUT, SLAN,IUNS Prof. Angel Gil Departamento de Bioquímica y Biología Molecular, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, Centro de Investigación Biomédica, Universidad de Granada. CIBEROBN, Madrid Presidente de la Fundación Iberomericana de Nutrición (FINUT) 1

2 Declaración de Intereses: - No tengo ningún interés que declarar en relación con esta presentación 2

3 La FINUT es una entidad sin ánimo de lucro de ámbito internacional Registrada en el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte de España y con sede en el mismo país La FINUT trabaja para Iberoamérica. Esta región comprende los Estados de América y Europa de habla española y portuguesa. 3

4 VISIÓN Compromiso Esfuerzo Rigor Excelencia científica Impacto en la formación de estudiantes y profesionales de la alimentación y la nutrición Impacto en la formación de la población general Avances: Promover conocimiento, comprensión, desarrollo, investigación e innovación en Ciencias de la Nutrición y de la Alimentación a través de la cooperación internacional. MISIÓN Formación: Trabajar con entidades públicas y privadas con objeto de ofrecer oportunidades de formación a jóvenes científicos y profesionales en Ciencias de la Nutrición y Alimentación. Fuente: Asuntos de interés público: Identificar y evaluar asuntos de interés público para los que establecer programas apropiados que ofrezcan respuestas científicas coherentes con la colaboración de gobiernos, universidades, compañías y centros de investigación. 4

5 International Union of Nutritional Sciences PATRONATO Sociedad Española de Nutrición Sociedad Latinoamericana de Nutrición Fuente: 5

6 SALUD EDUCACIÓN CORRUPCIÓN RETOS DE IBEROAMÉRICA DESIGUALDAD POBREZA I+D SEGURIDAD 6

7 SITUACIÓN DE LA REGIÓN EN LOS RETOS QUE TRABAJA LA FINUT EDUCACIÓN SALUD PRIMARIA Solo 67% comienza a tiempo Solo 80% finalizan FALLO DE CRECIMIENTO SOBREPESO/ OBESIDAD ANEMIA WASTING SECUNDARIA Más de 2 millones fuera del sistema ADULTOS 9% analfabetos < 5 AÑOS 11,7% < 5 AÑOS: 7,2% Mujeres: Alta en todos los países 7 Media-alta en mujeres y niños CA: 1,11% Caribe: 3,1% SA: 1,4 %

8 INTERACCIÓN SALUD-EDUCACIÓN Consecuencias en la edad adulta del fallo de crecimiento en la niñez temprana Altura-peso y stunting vs Capital humano, social y económico (a los 2 años de edad) (25-42 años) SALUD A mayor Altura-peso a los 2 años Mayor nivel de educación Mayores habilidades cognitivas Mayor gasto per cápita Mayor oportunidad buen empleo Menor probabilidad de vivir en pobreza Menor nº de embarazos y más tardíos EDUCACIÓN A mayor stunting 8 Menor nivel de educación Menores habilidades cognitivas Menor gasto per cápita Menor oportunidad buen empleo Mayor probabilidad de vivir en pobreza Mayor nº de embarazos y más tardíos

9 INTERACCIÓN EDUCACIÓN-SALUD Consecuencias de la educación del sujeto y/o cuidadores en la salud Efecto de programas de educación nutricional en colegios en la presencia de sobrepeso y obesidad EDUCACIÓN A mayor formación del sujeto Se reduce la prevalencia de obesidad y sobrepeso A menor formación de los cuidadores Los hábitos alimentarios son peores debido a: SALUD con salud parte de 9 a) Falta de comprensión de los asuntos relacionados infantil y nutrición por los cuidadores b) Inadecuadas fuentes de información en estos asuntos.

10 ENTONCES QUÉ RETO ELIGE LA FINUT PARA CONTRIBUIR EN LA SALUD? COMUNIDAD CIENTÍFICA Y ACADEMIA INDUSTRIA Oportunidades de formación y experiencia para los jóvenes científicos de Iberoamérica Generar líderes en la materia Promoviendo el intercambio de conocimientos entre científicos POBLACIÓN GENERAL Incrementando la formación de la población general Estableciendo plataformas de información con rigor científico y accesibles al nivel de conocimiento EDUCACIÓN Y FORMACIÓN Asesoramiento en: a) Posicionamiento en productos de alimentación saludables b) Evaluación apropiada de la dieta c) Elaboración de los perfiles nutricionales de los productos d) Generar publicaciones científicas Capacitación del personal. 10 GOBIERNOS Asesoramiento y trabajo conjunto en el establecimiento de líneas estratégicas globales del país en materias de salud y nutrición.

11 EVENTOS PRESENCIALES CONGRESOS (Organización científica) XX CONGRESO IUNS INTERNACIONAL DE NUTRICIÓN 2013, ESPAÑA XXI CONGRESO IUNS INTERNACIONAL DE NUTRICIÓN 2017, ARGENTINA 11

12 EVENTOS PRESENCIALES CONFERENCIA INTERNACIONAL 10th IFDC (International Food Data Composition) Conference, 2013, España ENCUENTROS TÉCNICOS 3 ENCUENTROS TÉCNICOS DEL GRUPO DE EXPERTOS INTERNACIONAL DE LA FAO SOBRE DATOS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS, 2013, ESPAÑA 12

13 EVENTOS PRESENCIALES WORKSHOPS INTERNACIONALES 18 eventos en 11 países diferentes PROBIÓTICOS Y PREBIÓTICOS, VALENCIA REDUCCIÓN DE SAL Y SODIO, CUERNAVACA, MÉXICO DOBLE CARGA DE LA MALNUTRICIÓN, LIMA, PERÚ 13 OBESIDAD INFANTIL, 23 FEBRERO, MEDELLÍN,

14 EVENTOS PRESENCIALES CURSOS, SIMPOSIOS, CONFERENCIAS 21 eventos V CURSO AVANCES EN NUTRICIÓN PEDIÁTRICA V CURSO DE VERANO HÁBITOS DE VIDA SALUDABLE 14 CURSO SOBRE REDUCCIÓN DE GRASA, AZÚCAR Y SAL

15 EVENTOS PRESENCIALES JORNADAS DE FORMACIÓN INTERNA A EMPRESAS Nuevas funciones de la vitamina D: razones para la fortificación. Su importancia en obesidad y síndrome metabólico 2016, Chile Mil oportunidades para la fortificación con vitamina A y funciones metabólicas coordinadas del folato y la vitamina B12 Chile,

16 ACTIVIDADES ONLINE CURSOS DE ESPECIALIZACIÓN INTRODUCCIÓN A LA NUTRIGENÓMICA NUEVAS HERRAMIENTAS Y METODOLOGÍAS PARA 16 ESTUDIOS NUTRICIONALES

17 ACTIVIDADES ONLINE PUBLICACIONES CIENTÍFICAS CONVENIO PARA TRADUCCIR AL CASTELLANO LOS INFORMES DE FAO MÁS DESTACADOS GRASAS Y ÁCIDOS GRASOS EN NUTRICIÓN HUMANA FAO Nº 91 CALIDAD DE LA PROTEÍNA DE LA DIETA 17 EN NUTRICIÓN HUMANA FAO Nº 92

18 ACTIVIDADES ONLINE PUBLICACIONES CIENTÍFICAS GUÍA FINUT DE ESTILOS DE VIDA SALUDABLE: MÁS ALLÁ DE LA PIRÁMIDE DE LOS ALIMENTOS Advances in Nutrition, Inglés Nutrición Hospitalaria, 18 Nutrición Hospitalaria, Portugués

19 ACTIVIDADES ONLINE PUBLICACIONES CIENTÍFICAS III EDICIÓN: TRATADO DE NUTRICIÓN MANUAL DE REFERENCIA EN LA ENSEÑANZA EN IBEROAMÉRICA 19

20 ACTIVIDADES ONLINE PUBLICACIONES CIENTÍFICAS PRINCIPALES BRITISH JOURNAL OF NUTRITION CON EL APOYO DE EMPRESAS OMEGA 3 BJN MÁS DESCARGADO EN PROBIÓTICOS

21 ACTIVIDADES ONLINE PUBLICACIONES CIENTÍFICAS POR ENCARGO DEL Mº DE SALUD DEL PERÚ POR ENCARGO DE NESTLÉ RESEARCH CENTER INFORME CIENTÍFICO-TÉCNICO SOBRE PERFILES NUTRICIONALES TRADUCCIÓN AL INGLÉS 21 ACTO DE PRESENTACIÓN DEL INFORME EN LA UNIVERSIDAD AGRARIA LA MOLINA, PERÚ

22 ACTIVIDADES ONLINE PUBLICACIONES CIENTÍFICAS LÁCTEOS COMO VEHÍCULO DE SALUD CON EL APOYO DE EMPRESAS INFORME GENERAL ÁCIDOS GRASOS OMEGA-3 CALCIO Y SUS DETERMINANTES SITUACIONES FISIOLÓGICAS 22 ESPECIALES: MUJER GESTANTE

23 ACTIVIDADES ONLINE PROGRAMAS INFORMÁTICOS Es una aplicación que se aloja en la web de la FINUT y que permite transformar los datos obtenidos de las encuestas de consumo de alimentos en energía y nutrientes para su posterior valoración. Más información en 23

24 ASESORAMIENTO A EMPRESAS PROGRAMA DE REFORMULACIÓN DE PRODUCTOS USO DE PERFILES NUTRICIONALES PARA LA REDUCCIÓN DE LOS SIGUIENTES NUTRIENTES CRÍTICOS EN LOS PRODUCTOS PARA CONSEGUIR ADAPTARLOS PARA CUMPLIR CON REGULACIONES DE ETIQUETADO FRONTAL: - GRASA - AZÚCAR - SAL 24

25 ACTIVIDADES DIVULGATIVAS POBLACIÓN GENERAL 25

26 NUTRICIÓN, IMPULSO VITAL Exposición de alimentación, nutrición y hábitos de vida saludable en un entorno medioambiental sostenible EXPOSICIÓN ITINERANTE Programa de participación empresarial

27 Tres ejes vertebran la exposición 1 ALIMENTACIÓN-NUTRICIÓN 3 HIGIENE- MEDIO AMBIENTE 2 REPOSO- ACTIVIDAD FÍSICA 27

28 Gran impacto y máxima difusión, garantizados Más de personas han visitado ya la muestra, que desde 2013 está recorriendo varias ciudades de nuestro país, antes de iniciar su recorrido iberoamericano. El elevado impacto mediático, con 7 millones de personas alcanzadas a través de prensa y redes sociales, acredita el interés del tema que aborda esta exposición personas GRAN PÚBLICO FAMILIAS ESCOLARES UNIVERSITARIOS PROFESIONALES DEL SECTOR DE LA SALUD DOCENTES, INVESTIGADORES Y EXPERTOS EN CIENCIAS DE LA NUTRICIÓN ASISTENTES AL CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRICIÓN 28

29 Recursos de la exposición: PANELES Panel transversal de lactancia materna y el agua. Línea del tiempo (productos-tecnologíaalmacenamiento) Puesto del Mercado: pocos y poco Puesto del Mercado: pescados y mariscos 29

30 Recursos de la exposición: FIGURAS Muestra de distintos tipos de huevos Reproducciones de fruta y verdura Pirámide FINUT de estilos de vida saludable 30

31 Recursos de la exposición: AUDIOVISUALES + APPS FINUT Audiovisual sobre el aceite de oliva Espectáculo de inmersión "Historia de la alimentación y nutrición" Una gran proyección audiovisual "Historia de la alimentación y nutrición" Proyección audiovisual sobre aceite de oliva Vídeo-presentación de la exposición Vídeo de la potabilización del agua Vídeo sobre la historia de los cereales Vídeo del Códex Granatensis (Tomás de Cantimpré) Vídeo sobre el proceso productivo de la leche Vídeo sobre el proceso "del mar a la mesa" del pescado Vídeo sobre aspectos generales de la Dieta Mediterránea App sobre lácteos: conócelos App sobre grasas, azúcares y sal: reducción de nutrientes críticos App Etiquetado nutricional: aprende a leerlo e interpretarlo App para diferenciar entre legumbres y frutos secos 31

32 Recursos de la exposición: INTERACTIVOS Interactivo-giratorio para conocer las diferencias entre cereales integrales y no integrales. Interactivo para diferenciar distintos tipos de olores Interactivo preguntas-respuestas sobre hábitos de vida 32

33 Recursos de la exposición: TALLERES Y CURSOS 150 TALLERES ASISTENTES 10 CURSOS Y FOROS 800 ASISTENTES Chef Juan Andrés Morillas durante un show cooking. Maestro panadero en el taller del pan. Familia en el taller-laboratorio. Curso paralelo "Nutrición, impulso vital" Taller de los sentidos: cata de aceite de oliva 33

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