REGIONAL BOLÍVAR CENTRO COMERCIO Y SERVICIOS

Transcripción

1 El Servicio Nacional de Aprendizaje SENA, Regional Bolívar, de conformidad con los principios de transparencia para la contratación, convoca públicamente a todos los interesados a participar con sus PRECOTIZACIONES, como parte del estudio de mercado a registrar del proceso que tiene por objeto: Contratar el suministro de Cárnicos, a fin de atender los programas de formación en el área de Gastronomía del del Centro Comercio y Servicios SENA Regional Bolívar. Se solicita registrar sus pre-cotizaciones a los siguientes contactos: Correos: dpgarcia@sena.edu.co rplatac@sena.edu.co mipregunta@sena.edu.co Dirección Radicación Correspondencia: Oficina de Unidad de Correspondencia del SENA Regional Bolívar, ubicada en Ternera Km 1 Via Turbaco Por favor si anexa algún archivo digital, este debe venir en formato PDF, Word o Excel, en ningún caso se aceptan archivos comprimidos. De igual forma, si usted lo considera puede enviar su propuesta digitalizada por medio de correo electrónico. El oferente debe discriminar en su pre -cotización el valor unitario y discriminar el IVA en los casos en que se genere este impuesto. FECHA LÍMITE DE RECEPCION DE PRECOTIZACIONES: 27 de Septiembre de Se presenta la siguiente información como referencia de consulta: 1. DESCRIPCIÓN DEL OBJETO A PRECOTIZAR Contratar el suministro de Cárnicos, a fin de atender los programas de formación en el área de Gastronomía del del Centro Comercio y Servicios SENA Regional Bolívar. 1.1 ESPECIFICACIONES TÉCNICAS REQUERIDAS: La oferta debe garantizar el servicio referido, de conformidad con las especificaciones técnicas únicas requeridas: ITEMS CANTIDAD SOLICITADA UNIDAD DE MEDIDA DENOMINACION TECNICA DEL BIEN O SERVICIO DESCRIPCION GENERAL ALAS DE POLLO Producto fresco, limpias, sin olores extraños, empacado al vacío. X kilo Kilo BUTIFARRA ESTANDAR Empacado al vacío presentación de 500gr x 16 unidades. Empacado al vacío presentación de 1.5 kg. Empacado al vacío presentación de 1.5 kg En óptimas condiciones. X kilo 1 SENA, de Clase Mundial

2 3. 40 kilo RACK CORDERO COSTILLA DE CORDERO EMPACADO AL VACIO TEMPERATURA DE 0-5 CENTIGARADOS kilo CACHETES DE RES O CARRILLERAS Kg CARNE DE CADERA DE RES Carne magra y tierna, la parte más carnosa de la quijada de la res x kilo Carne cadera de res madurada x kilo kg CARNE OSSOBUCO DE RES OSOBUCO DE RES CORTE EN SIERRA GRA X Kg CARNE DE PALOMILLA Carne de res que se extrae de la zona del hueso sacro. En perfectas condición es, limpia, fresca, refrigerada a temperatura adecuada para la carne de res. x kilo Kg CARNE MOLIDA DE CERDO Carne molida de cerdo. En perfectas condiciones, limpia, fresca, refrigerada a temperatura adecuada x kilo Kg CARNE MOLIDA DE POLLO kg CARNE MOLIDA ESPECIAL Kg CARNE MOLIDA SUPER ESPECIAL Kg COSTILLAS DE CORDERO Carne molida de pollo empacado en funda plástica x 500 gr. En perfectas condición es, limpia, fresca, refrigerada a temperatura adecuada x kilo Carne molida especial de res x kilo. En perfectas condiciones, limpia, fresca, refrigerada a temperatura adecuada x kilo Carne de res molida súper especial. En perfectas condiciones, limpia, fresca, refrigerada a temperatura adecuada x kilo este producto debe estar en tabletas, empacado y sellado en polietileno,fresco a una temperatura ambiente en un lugar seco y fresco x kilo kilogramo PIERNA DE CORDERO 1 kg, debe mantener una humedad ideal de 60%, debe tener una conservación ideal entre los 13 y 18ºc Kilo CHORIZO ANTIOQUEÑO 1 kg, debe mantener una humedad ideal de 60%, debe tener una conservación ideal entre los 13 y 18ºc Kilo CHORIZO CORTO Debe estar empacado al vacío. En refrigeración a temperatura inferior de 4ºc. x kilo Kilo CHORIZO LARGO Debe estar empacado al vacío. En refrigeración a temperatura inferior de 4ºc x kilo 2 SENA, de Clase Mundial

3 Kilo CHULETAS DE CERDO Kl CODILLO DE CERDO Fresco, tierno, limpio, en maduración y en rodajas en temperatura de 0 a 5 C x kilo Kl COHETE DE RES Limpio, fresco, maduro, y cortado en rodajas. temperatura de conservación de 0 a 5 C x kilo Kl COLA DE RES En buen estado, en su temperatura ideal que es 0 a 5 C, con cortes, y empacados. x kilo kilos COSTILLAS DE RES Frescas, limpia, en buen estado. En temperatura de 0 a 5 C x kilo Kilos COSTILLAS DE CERDO Kilos COSTILLAS DE CERDO AHUMADA KILO JAMÓN YORK AHUMADO Frescas, limpia, en buen estado. En temperatura de 0 a 5 C x kilo En un buen estado, limpio. Temperatura de conservación de 0 a 8 C x kilo Color rosa oscuro, en un envase no abierto, aroma agradable y característico, refrigerados. x kilo JAMÓN SERRANO Color característico del rosa la rojo púrpura en parte magra y aspecto brillante de la grasa, Sabor delicado, poco salado y aroma agradable y característico, Textura homogénea y poco fibroso. x kilo KILO JAMON DE POLLO Carne de vacuno, limpio, fresco a temperatura ideal. empacados en bolsa doy pack x kilo KILO LOMO ANCHO DE RES Deben estar empacados en bolsas de KILO LOMO ANCHO MADURADO EMPACADO AL VACIO Deben estar empacados en bolsas de polietileno al vacío, a la temperatura debe estar en buenas condiciones y con olor ligero de color rojo KILO LOMO DE CERDO Deben estar empacados en bolsas de 3 SENA, de Clase Mundial

4 KILO LOMO FINO DE RES Deben estar empacados en bolsas de KILO LOMO FINO MADURADO EMPACADO AL VACIO Deben estar empacados en bolsas de polietileno al vacío, a la temperatura debe estar en buenas condiciones y con olor ligero de color rojo Kilo MASA DE CERDO Debe venir el Corte de cerdo de la parte de la pierna a la temperatura ideal de 0 c a 5 c.empacadas al vacío. x kilo Kilo MENUDENCIAS DE POLLO Limpias, en buen estado, refrigeradas, empacadas en bolsas x kilo Kilo MILANESA DE CERDO deben venir en bolsas doy pack, refrigerado que esté limpio, fresco, seco con una temperatura ideal de 0 a 5 c libres de olores extraños x kilo Kilo MONDONGO DE RES Deben venir libres de grasa, materia fecal, coágulos de sangre, textura blanda y firme al tacto sin babosidad. Empacado en bolsas de polietileno a una temperatura ideal de 0 a 5 c. x kilo Kilo MORCILLA Debe venir empacado en una película transparente impresa y en bolsa plástica termoencogible con color café oscuro A una temperatura ideal de 0 c a 5 c x kilo Kilos MORRILLO DE RES Debe de estar en buen estado, debe de ser de carne madurada x kilo KILO MUCHACHO DE RES Fresco o en buen estado, corte de res de segunda, madurado. X kilo Kilos OSOBUCO DE RES Fresco en buen estado, maduro y corte de la pierna y de segunda. X kilo Kilo PECHO DE RES Fresco, bien refrigeradas, en cortes, limpias. X kilo Kilo PECHUGA DE POLLO Frescas y bien refrigerados, limpios. x kilos Kilo PECHUGAS DE PAVO Frescas, limpios y bien refrigerados en su temperatura ideal a -18 C. X kilo KILO POLLO CAMPESINO POLLO CAMPESINO DE CARNE FIRME Y DE GRAN TAMAÑO Kilos PEPERONCHINO Empacado al vacío en sus respectivos empaques, libres de mohos. X kilo Kilos PERNIL DE CERDO JERSEY Carne tierna, en cortes, limpias refrigeradas a una temperatura de 4 C x kilo 4 SENA, de Clase Mundial

5 Kilos PIERNA Y PERNIL DE POLLO KILO POLLO ENTERO VACIO Kilo PUNTA DE ANCA MADURADA EMPACADA AL VACIO Fresco limpio congelado en su empaque, sin ningún tipo de maltrato, y de buen color. X kilo Producto fresco en buen estado Corte triangular ubicado en el cuarto trasero Madurada, empacada en bolsa de polietileno al vacío de la res. x kilo KILO RIÑONES DE RES Riñones de res sin la capsula perineal ni la grasa que los rodea. Refrigerado entre 0 y 3 C. Con fecha de caducidad en la etiqueta adjunta al producto empacado al vacío. X kilo Kilo SOBREBARRIGA DE RES Carne fresca madura limpia en buenas condicione Empaque: al vacío por 1000grs Unidad Tocineta ahumada Empacados por unidades de 500gr.temperatura óptima Kilo Tocino de cerdo Empacado por unidades de 500gr / Temperatura óptima. x kilo KILOS LOMO DE RES SIN LIMPIAR 54 8 KILOS MUCHACHO DE RES ENTERO 55 5 KILOS TREN DE CHULETAS DE CORDERO Deben estar empacados en bolsas de Fresco o en buen estado, corte de res de segunda, madurado. X kilo. Empacado temperatura temperatura 56 5 KILOS CHATA EN POSTA temperatura 57 5 KILOS HÍGADO DE RES ENTERO temperatura 5 SENA, de Clase Mundial

6 58 5 KILOS TREN DE CHUETAS DE CERDO temperatura KILOS LOMO DE CERDO SIN LIMPIAR temperatura KILOS PERNIL DE CORDERO ENTERO temperatura 61 4 KILOS NUEZ DE TERNERA Corte de ternera, cuarto trasero, parte superior de la pierna. Empacada al vació. Presentación x kilogramos KILOS PERNIL DE CERDO ENTERO UNIDADES CANAL DE POLLO Producto fresco en buen estado UNIDADES CANAL DE CODORNIZ Producto fresco en buen estado 65 5 UNIDADES CANAL DE PATO Producto fresco en buen estado UNIDADES POLLO ENTERO X 1.5 KILOS Producto fresco en buen estado 67 1 UNIDAD PATO ENTERO Producto fresco en buen estado 68 3 KILOS TOCINETA AHUMADA Empacado por unidades de 500gr / Temperatura óptima. x kilo 69 5 KILOS HUESOS DE TERNERA 6 SENA, de Clase Mundial

7 70 8 KILOS HUESOS DE POLLO Producto fresco en buen estado 71 5 KILOS HUESOS DE RES 72 5 KILOS TOCINETA Empacado por unidades de 500gr / Temperatura óptima. x kilo KILOS CARNE MOLIDA DE RES MAGRA Carne molida especial de res x kilo. En perfectas condiciones, limpia, fresca, refrigerada a temperatura adecuada x kilo KILOS PULPA DE TERNERA 75 2 KILOS PULPA DE CERDO 76 4 KILOS OSOBUCO DE TERNERA 77 4 KILOS CARNE DE CERDO INDUSTRIAL 78 5 KILOS HÍGADO DE POLLO Producto fresco en buen estado 79 5 KILOS SOBREBARRIGA DE TERNERA 80 5 KILO CUERO DE TOCINO Empacado por unidades de 500gr / Temperatura óptima. x kilo 81 2 KILOS CARNE MOLIDA DE CERDO temperatura 7 SENA, de Clase Mundial

8 82 10 KILOS JAMON YORK Empacado por unidades de 500gr / Temperatura óptima. x kilo 83 1 FRASCO JAMON Empacado por unidades / Temperatura óptima. x kilo 84 2 KILOS JAMON PIERNA Empacado al vacío presentación de FRASCO POLLO EN CANAL Producto fresco en buen estado 86 2 KILOS SALAMI Producto fresco en buen estado 87 2 KILOS ESPINAZO DE CERDO Frescas, limpia, en buen estado. En temperatura de 0 a 5 C x kilo empacado al vacio 88 7 KILOS COSTILLA DE RES 89 5 KILOS CALLO DE RES Deben venir libres de grasa, materia fecal, coágulos de sangre, textura blanda y firme al tacto sin babosadas.empacado en bolsas de polietileno a una temperatura ideal de 0 a 5 c. x kilo 90 2 KILOS PATA DE RES Limpias, en buen estado, refrigeradas, empacadas en bolsas x kilo 91 2 KILOS MENUDENCIA DE POLLO Limpias, en buen estado, refrigeradas, empacadas en bolsas x kilo 92 2 KILO JAMON TRADICIONAL Empacado al vacío presentación de KILOS COSTILLA DE CERDO Frescas, limpia, en buen estado. En temperatura de 0 a 5 C x kilo 94 2 KILOS CARNE DE TERNERA Frescas, limpia, en buen estado. En temperatura de 0 a 5 C x kilo empacado al vacio 95 3 KILOS CADERA DE RES 96 8 KILOS SOBRE BARRIGA DE RES Carne fresca madura limpia en buenas condicione Empaque: al vacío por 1000grs 8 SENA, de Clase Mundial

9 97 3 KILOS PEZUÑA DE CERDO 98 1 KILO CHORIZO Empacado al vacío presentación de KILOS RIÑONES DE RES temperatura KILOS CARRE DE CORDERO KILOS CANAL DE CONEJO En óptimas condiciones(limpia, sin viseras, fresca, buen olor y color) Temperatura adecuada de 0ºc a 5ºc Empaque : bolsa cerrado hermético x Kg KILOS CANAL DE PATO En óptimas condiciones(limpia, sin viseras, fresca, buen olor y color) Temperatura adecuada de 0ºc a 5ºc Empaque : bolsa cerrado hermético x Kg KILO MORTADELA Empacado al vacío presentación de KILOS GALLINA CRIOLA En óptimas condiciones(limpia, sin viseras, fresca, buen olor y color)entera Temperatura adecuada de 0ºc a 5ºc Empaque : bolsa cerrado hermético x Kg KILO JAMON DE POLLO Empacado al vacío presentación de KILO CABANOS Empacado al vacío presentación de KILO PEPPERONI Empacado al vacío presentación de KILOS CAÑON DE CERDO KILOS CHULETA DE CERDO Frescas, limpia, en buen estado. En temperatura de 0 a 5 C x kilo KILOS PECHUGA DE POLLO Frescas y bien refrigerados, limpios. x kilos 9 SENA, de Clase Mundial

10 111 7 KILOS CADERA DE RES EN Carne cadera de res madurada x kilo POSTA KILOS CARNE MOLIDA ESPECIAL Deben estar empacados en bolsas de KILOS PECHUGA Fresco o en buen estado, corte de res de segunda, madurado. X kilo. Empacado temperatura KILOS JAMON TRADICIONAL Deben estar empacados en bolsas de polietileno, con dobleintensidad debe ser congelados o refrigerados a temperatura KILOS CARNE MOLIDA SUPER ESPECIAL Deben estar empacados en bolsas de polietileno, con dobleintensidad debe ser congelados o refrigerados a temperatura Kilo BUTIFARRA ESTANDAR Kg CARNE MOLIDA DE CERDO Empacado al vacío presentación de 500gr x 16 unidades. Empacado al vacío presentación de 1.5 kg En óptimas condiciones. X kilo Carne molida de cerdo. En perfectas condiciones, limpia, fresca, refrigerada a temperatura adecuada x kilo kg CARNE MOLIDA ESPECIAL Carne molida especial de res x kilo. En perfectas condiciones, limpia, fresca, refrigerada a temperatura adecuada x kilo Kg COSTILLAS DE CORDERO este producto debe estar en tabletas, empacado y sellado en polietileno,fresco a una temperatura ambiente en un lugar seco y fresco x kilo Kilo CHORIZO CORTO Debe estar empacado al vacío. En refrigeración a temperatura inferior de 4ºc. x kilo kilos COSTILLAS DE RES Frescas, limpia, en buen estado. En temperatura de 0 a 5 C x kilo 10 SENA, de Clase Mundial

11 KILO JAMÓN SERRANO Color característico del rosa la rojo púrpura en parte magra y aspecto brillante de la grasa, Sabor delicado, poco salado y aroma agradable y característico, Textura homogénea y poco fibroso. x kilo KILO JAMON DE POLLO Carne de vacuno, limpio, fresco a temperatura ideal. empacados en bolsa doy pack x kilo KILO LOMO ANCHO DE RES Deben estar empacados en bolsas de KILO LOMO FINO DE RES Deben estar empacados en bolsas de Kilo PECHUGA DE POLLO Frescas y bien refrigerados, limpios. x kilos Kilos PIERNA Y PERNIL DE POLLO Kilo PUNTA DE ANCA MADURADA EMPACADA AL VACIO Fresco limpio congelado en su empaque, sin ningún tipo de maltrato, y de buen color. X kilo Corte triangular ubicado en el cuarto trasero Madurada, empacada en bolsa de polietileno al vacío de la res. x kilo Unidad Tocineta ahumada Empacados por unidades de 500gr.temperatura óptima Kilo Tocino de cerdo Empacado por unidades de 500gr / Temperatura óptima. x kilo La oferta debe garantizar el servicio referido, de conformidad con las especificaciones técnicas únicas requeridas: A los oferentes interesados en participar se recomienda que antes de elaborar y presentar sus ofertas tengan en cuenta los siguientes requisitos: 1. Indicar si el valor del IVA está incluido en la cotización 2. La validez de la oferta debe ser de 30 días o Superior. 3. La forma de pago es contra entrega, una vez se tenga el informe de cumplimiento del Supervisor del Contrato. 4. En la cotización debe constar el NIT, dirección, teléfono, Fax y Correo Electrónico 5. En la cotización debe incluir todos los costos directos (gastos y acreencias laborales, etc.) e indirectos (Impuestos, tasas y contribuciones, pólizas, etc.) que se causen con la prestación del servicio ofertado a la Entidad, excepto el Gravamen de Movimientos financieros del 4 x 1000 el cual lo asume directamente el SENA. 6. Quien cotice deberá tener en cuenta todos los gastos en los que incurra por la suscripción, legalización y ejecución del contrato, como impuestos, publicaciones, 11 SENA, de Clase Mundial

12 constitución garantía única, transporte, operarios, etc. De acuerdo a las condiciones del servicio solicitado. 2. PLAZO DE EJECUCIÓN: Para todos los efectos el contrato está previsto que se ejecute en un máximo de TRES (3) MESES, o hasta agostar el presupuesto estimado. 3. LUGAR DE EJECUCIÓN: El proveedor deberá garantizar la entrega de los elementos e insumos en el lugar y hora que establezca el SENA. Se establecen como puntos específicos La Casa del marques de Premio Real ubicado en La Plaza de la Aduana, en el centro de la Ciudad, en el Centro de Comercio y Servicios del SENA, Regional Bolívar, ubicado en Ternera Km. 1 Via a Turbaco, además de los diferentes municipios del departamento de Bolívar donde el Centro ejecuta acciones de formación. Nota: Aclaramos que ni la formulación de esta solicitud, ni la presentación de la pre cotización generan compromiso u obligación por parte del SENA, pues no corresponde a un procedimiento de selección. Cordial saludo, SENA REGIONAL BOLIVAR Reviso: Maria Garcia Barros 12 SENA, de Clase Mundial