El ph del agua y otras sustancias de uso común

Transcripción

1 El ph del agua y otras sustancias de uso común En primer lugar se analiza el ph de algunas productos de uso cotidiano en la casa y el laboratorio. A continuación se determina el ph de una muestra de agua a la que se ha añadido unas gotas de esos productos para averiguar la influencia que tiene la disolución de sustancias ajenas al agua en la acidez global de la misma. Esta idea se puede relacionar con el término lluvia ácida (ver las actividades "La lluvia ácida y sus efectos" y " Cómo generar lluvia ácida?") Se clasifican las muestras atendiendo al ph (medida utilizando la escala del papel indicador o bien un ph-metro digital) y se relacionan con los usos como productos de limpieza. En una primera aproximación, sin un conocimiento matemático de los logaritmos, se podría trabajar la escala logarítmica del ph, entendiendo que cada unidad de más en el ph implica diez veces menos de concentración del ión hidrógeno en la disolución. Se puede relacionar este tipo de escala con otras escalas logarítmicas (Richter, intensidad del sonido..). El alumnado ha oído hablar de decibelios y de la intensidad que ha alcanzado un terremoto antes de haber estudiado los logaritmos. Al finalizar la experiencia en el laboratorio, el alumnado puede recoger etiquetas de productos de consumo habitual en los hogares que den información sobre el ph. Pueden completar esta recogida de datos con los procedentes del anuncio de esos productos en los medios de comunicación. Qué mensaje tratan de transmitir esos anuncios? Introducción En esta práctica haremos una introducción al concepto de ph. También compararemos los valores de ph del agua pura y del agua a la que se han añadido diversas sustancias de uso habitual en el laboratorio y en el hogar. El concepto de ph fue introducido por el danés Sórensen en 1909 para facilitar la expresión de la acidez de una disolución.

2 El alumnado, a través de publicidad sobre productos de limpieza tanto de uso personal como doméstico en la que se menciona el ph, está recibiendo una información que en muchos casos no comprende. La utilización por parte de la sociedad de este concepto científico hace que exista cierta curiosidad sobre lo que transmiten este tipo de anuncios. Por ello las siguientes preguntas pueden dar inicio a la actividad: Qué quiere decir que una sustancia es neutra? Qué significa ph neutro? Cuando en publicidad se habla de que un producto es neutro qué se quiere decir? Es realmente neutro el ph de los productos anunciados? Glosario ph: Logaritmo decimal, cambiado de signo, de la concentración de iones hidronio. Es una medida de la acidez o basicidad de una sustancia o disolución. ph ácido. De 0 a 7. ph neutro. ph=7 ph básico. De 7 a 14 Objetivos Comprobar el nivel de acidez o basicidad de distintas sustancias de uso frecuente en el laboratorio y otras de uso común, en especial limpiadores (salfumán, lejía, amoníaco..). Clasificar distintas sustancias atendiendo al ph como criterio.

3 Relacionar la agresividad de los productos de limpieza con el ph de las disoluciones en las que están presentes. Relacionar estos datos con los mensajes transmitidos en los anuncios de jabones, champús y otros productos de uso común y analizar su significado científico. Materiales y alternativas Tubos de ensayo. Gradilla. Frasco lavador con agua destilada. Cuentagotas. Papel indicador de ph o ph-metro digital. Etiquetas autoadhesivas para marcar los tubos. Agua destilada. Productos de laboratorio (ácido sulfúrico, ácido nítrico, ácido clorhídrico, hidróxido sódico, amoníaco). Productos de limpieza de uso cotidiano (agua, lejía doméstica, lejía para lavadora, amoníaco de limpieza, desincrustador de cal, champú).

4 Procedimiento 1. En los diferentes tubos de ensayo se introducen las sustancias cuyo ph se quiere determinar, estableciendo dos grupos, por un lado las que se encuentran en el laboratorio y por otro los productos limpiadores. 2. Se escribe de forma aproximada el ph obtenido con cada tubo mediante papel indicador. 3. Ordenar los tubos de ensayo de cada grupo haciendo una gradación de mayor a menor ph o viceversa. 4. Preparar el mismo número de tubos de ensayo que el de sustancias estudiadas, introducir agua destilada en todos ellos y añadir con un cuentagotas dos gotas de los productos anteriores que se encuentra frente al tubo correspondiente. Agitar el tubo de ensayo para que se mezclen las sustancias convenientemente. Después de cada operación limpiar cuidadosamente el cuentagotas. 5. Volver a utilizar trocitos de papel indicador de ph o medir con el ph-metro para obtener los nuevos resultados. Resultados Discusión de Resultados: 1. A partir de una tabla en la que aparecen ordenados los productos (de laboratorio y de limpieza) de menor a mayor valor de ph, indicar los que sean ácidos, neutros o básicos. 2. Elaborar una tabla con los ph obtenidos del estudio de los tubos de ensayo con el agua destilada a la que se habían añadido otras sustancias. Se discutirán los resultados. 3. Comparar los resultados de las dos tablas y explicar los cambios que se han producido. 4. El alumnado se planteará la relación que existe entre los ph muy ácidos o muy básicos y la agresividad de los productos de limpieza. 5. Analizar el distinto significado del concepto "ph neutro" en el laboratorio de

5 química y en los anuncios publicitarios. Preguntas para la autoevaluación 1. Qué entiendes por ph? 2. Qué ph tienen las sustancias utilizadas como limpiadores en las casas? 3. Cómo le ha afectado al ph del agua destilada la adición de una pequeña cantidad de otras sustancias? 4. Crees que es fácil que el ph del agua varie en el medio natural? 5. Qué relación tiene el fenómeno de contaminación ambiental llamado "lluvia ácida"con el tema que estamos trabajando?