Curso de Iniciación Apícola

Transcripción

1 UNIVERSIDAD DE CHILE Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias Departamento de Fomento de la Producción Animal Dirección de Extensión Curso de Iniciación Apícola El propósito del Curso de Iniciación Apícola es que los estudiantes comprendan los principios y conceptos que rigen la producción apícola y estén capacitados para formalizar una actividad productiva emergente, poco estructurada, desde su forma artesanal- complementaria hacia una actividad industrializada, perfeccionando la cadena de comercialización apícola. Con este fin se entregará a los estudiantes las herramientas necesarias para consolidar una Apicultura limpia y de calidad, profesionalizando el rubro e impulsando el desarrollo sustentable de la Apicultura.. En este curso los estudiantes integran las competencias y conocimientos necesarios para formar parte de Asociaciones Apícolas, obtener oportunidades empresariales, incrementar sus posibilidades laborales sin poner en peligro las poblaciones de abejas y la Biodiversidad local y finalmente, crear conciencia sobre la importancia de las abejas a nuestra economía y a la humanidad en su totalidad. El eje central del curso es impulsar un desarrollo sustentable del rubro apícola, fortalecer a corto plazo la dinámica asociativa del sector y consolidar el desarrollo de nuevos productos y mercados. Se realizará un curso teórico práctico, con práctica en colmenas, sobre Iniciación Apícola, donde se enseñará los principales temas para llevar adelante un proyecto de producción con abejas. Los destinatarios de este curso serán: personas interesadas en el maravilloso mundo de las abejas, apicultores, técnicos apícolas o profesionales Al final del curso el alumno conocerá el mundo de las abejas, aprenderá que estos insectos son los polinizadores más importantes de las plantas con flores, lo que significa que son esenciales para la conservación de la Biodiversidad. Podrá sentir que las abejas reflejan la posibilidad de concretar una fuente importante de ingresos, especialmente en los países en desarrollo. Y finalmente podrá considerar que la Apicultura es una actividad agropecuaria de muy buena rentabilidad y rápida recuperación del capital invertido, marcada expansión interna y promisoria colocación de sus productos a nivel internacional. 1. COMPETENCIAS A LOGRAR Biodiversidad próspera Cohesión comunitaria Contribución a la seguridad alimentaria Posibles oportunidades empresariales Acceso a mercados internacionales con miel y subproductos de las abejas. 2. OBJETIVO DEL CURSO Validar conocimientos y prácticas adquiridas anteriormente, con el objeto de identificar el correcto manejo de Apiarios ya establecidos. Instalar competencias que abran, a corto plazo, nuevas oportunidades laborales.

2 Crear una oportunidad laboral para aquellas personas que necesiten y quieran desarrollar un emprendimiento comercial; especialmente porque esta actividad no requiere en sus inicios de una inversión de capital muy significativa. 3. CONTENIDOS FUNDAMENTALES Aspectos generales de la Apicultura. La abeja melífera; origen, distribución mundial, ubicación en la escala zoológica. La colmena y sus habitantes. Construcciones de las abejas melíferas. Anatomía externa e interna de la abeja melífera. Fisiología, comunicación y comportamiento de la abeja melífera. Técnicas de revisión de colmenas según época del año. Alimentación natural y artificial de las abejas. Enjambrazón natural y artificial de las abejas Trasiego Deserción de colmenas. Apicultura transhumante. Traslado de colmenas. Genética apícola. Flora nectarífera y polinífera Polinización. Cosecha de miel, polen, propóleo. Subproductos de la colmena. Jalea real, Apitoxina Enemigos de las abejas. Sanidad apícola. Principales enfermedades de las abejas. Principios básicos de la Apiterapia. La abeja y el medio ambiente. Legislación apícola 4. PROFESORES PARTICIPANTES Dra. Mariella Neira Laso, Médico Veterinario, profesora de la cátedra de Apicultura; Facultad de Veterinaria de la Universidad de Chile. Coordinadora del Curso. Dr. Cesar Eduardo Tapia, Médico Veterinario, experto en Apicultura, Universidad Nacional de La Plata Argentina. 5. METODOLOGÍA Carga horaria: El curso tendrá una carga horaria real de 48 hs., repartidos en 12 sábados de 9,00 hs. a 13,00 hs. El mismo estará dividido en tres módulos de 1 mes cada uno ACTIVIDADES PROGRAMADAS El curso está estructura en tres módulos. El primero ( La vida de las abejas ). El segundo ( Alimentación y Enfermedades de las abejas ). El tercero ( Polinización, Genética Apícola, Subproductos de las abejas, Legislación apícola ). 2

3 6.1 PRIMER MÓDULO Día 1 Presentación del curso, Historia e introducción a la apicultura, Tipos de explotaciones apícolas, presente y futuro de la apicultura en Chile y en el mundo. Bibliografía Tipos de colmenas, materiales de trabajo en la apicultura, implementos de trabajo, formación de un apiario. Video de apicultura Día 2 La colonia de abejas melíferas, sus habitantes, funciones, ciclo de vida, fisiología de la colmena, comunicación de las abejas,sistemática del género apis, razas de abejas, constitución de una colonia a lo largo del año apícola Calendario de trabajos apícolas, apicultura para el principiante, manejo de ahumador, vestimenta, pinzas,revisión de las colmenas sin abejas, cuidados y prevenciones. Día 3 Anatomía Externa e interna de las abejas, diferencias y funciones en la abeja obrera, zángano y reina, como y donde afectan las enfermedades. El apiario, características generales, instalación, factoresa tener en cuenta, evaluación Día 4 Clase en las colmenas de la zona, clima, suelo, vegetación Manejo de invernada de las colmenas, preparación,alimentación, plan sanitario, cuidado del espacio, períodos y sistemas de revisión de las colmenas Preparación de una colmena para la invernada, alimentación y aplicación de tratamientos sanitarios 6.2 SEGUNDO MÓDULO Día 5 Alimentos naturales de las abejas: su importancia. Miel. Polen y agua. Alimentadores, nutrición y alimentación de las abejas. Sustitutos: distintos tipos, componentes, alimentación de incentivo y de mantenimiento. Continuación y preparación de jarabe y tortas nutricionales. Día 6 Introducción y clasificación de las enfermedades de las abejas, enfermedades de la etapa larval: Loque Europea, Loque Americana, sintomatología y tratamiento. Cría ensacada, cría yesificada, enfermedades virales, diagnóstico y tratamiento, limpieza y desinfección Día 7 Enfermedades de la etapa adulta: Nosemosis, Acariosis yvarroasis, diagnóstico, sintomatología y tratamiento, Video Enemigos naturales de las abejas, Diagnóstico en Laboratorio Revisión primaveral: objetivos y tarea a desarrollar. Pillaje, concepto y forma de evitarlo. Enjambrazón, definición y constitución factores internos y externos que lo determi- nan, control y captura. Día 8Clase en las colmenas Continuación de las prácticas 3

4 6.3 TERCER MÓDULO Día 9 Flora apícola de Chile, ciclos florales, producción de néctar y polen, Polinización de cultivos, traslado de colmenas Multiplicación de colmenas, técnicas de nucleado Día 10 Selección y mejoramiento genético, métodos simples de cría de reinas, (Método Doolitle ) Manejo de la colmena previo a la cosecha, cosecha de polen y propóleos Instalación y condiciones de una sala de extracción de miel,normativas Unión Europea, la cosecha de miel, distintos tipos de maquinarias apícolas, video de la cosecha de miel Día 11 Visita a sala de extracción Productos especiales de la apicultura: Polen, Jalea real,miel en panales, reinas, núcleos, servicios de polinización y sub productos apiterápicos, comestibles y cosméticos. Día 12 9:00-10:00 Legislación apícola, la abeja y el medio ambiente 10:00-11:00 Examen escrito Mesa redonda de discusión. Día 13 Visita a sala de extracción 9:00-13:00 Visita a una sala de extracción automatizada en plena cosecha de miel de un gran apicultor, esta visita es con fecha a confirmar para las dos promociones del año Programación sujeta a modificación, previo aviso. 7. ASISTENCIA: - Asistencia 75% a actividades teóricas - Asistencia 100% a actividades prácticas - Los alumnos que no cumplan con este requisito, no podrán obtener el Diploma de aprobación 8. EVALUACIÓN: Una prueba escrita al final del curso incluyendo los contenidos de los 3 Módulos desarrollados. Los alumnos aprobarán el curso con una nota superior o igual a 4.0 Si algún alumno no se presentara a la evaluación final por razones médicas, deberá rendir una prueba recuperativa en fecha a convenir con Docente a cargo. Se entregará un certificado por asistencia o un certificado por aprobación del curso. 9. BIBLIOGRAFÍA : 9.1 BIBLIOGRAFÍA BÁSICA La vida de las Abejas. Kart Von Frish. Actualización de Martín Lindauer. Editorial Hemisferio Sur Cría moderna de las Abejas. Manual práctico. M. Biri, J.M Alemany. 4

5 9.2 BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA..Honey Bee Pests, predators, and diseases; Roger A. Morse Apicultura, P.Jean Prost. Patología de las Abejas. Leslie Bailey Beekeeping in the United STATES. United States Departament of Agriculture. Higiene y Profiláxis en Apicultura. W. Fritzsch, R. Bremer. Manual de Enfermedades de las Abejas. J. Montiel; G. Piola. Manual Control de Enfermedades Apícolas. Red Nacional Apícola Chile. Alberto Moreno. Enfermedades de las Abejas. Luis Cornejo, C. Rossi. Apicultura. L. Benedetti; L. Pieralli. La Abeja y su Industria. R, Lasser Preuss. El mundo de las Abejas. J.M. Sepúlveda Gil. Manual de Buenas Prácticas Sanitarias en la Actividad Apícola. Asociación Malagueña de Apicultores. Antonio Gómez Pajuelo. Un nuevo concepto en Sanidad Apícola. César Eduardo Tapia La Miel, una mirada científica. Bertha Baldi. Cría de Reinas. Gilles Fert. Edición 2011 Producción de Polen. Luis Guillermo Cornejo 10. INFORMACIÓN GENERAL El curso se desarrollará en la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias. Departamento de Fomento de Producción Animal. Universidad de Chile. Avenida Santa Rosa N La Pintana. Santiago. Chile. El curso tiene un cupo mínimo de 15 personas y máximo de 40 personas Los asistentes al curso deberán presentar un certificado médico que acredite que la persona no es alérgica al veneno de abejas (apitoxina). Se entregará el certificado de asistencia a aquellos participantes que hayan concurrido al 75% de las actividades teóricas. El pago de matrícula dará derecho a un CD con las presentaciones en Power Point, café y snack. La Facultad de Ciencias Pecuarias y Medicina Veterinaria entregará, previo a las visitas a los apiarios a cada alumno un cubrecabeza y guantes especiales para manejo de abejas. Cada alumno deberá contar con botas de goma y en lo posible un overol completo o delantal blanco. Costo total del curso: $ Forma de pago: contado con un 5% de descuento, o 3 cheques de $ , uno al día, y los otros a 30 y 60 días. COMIENZA EL SÁBADO 14 DE SEPTIEMBRE DEL 2013 A LAS 9 HS. Más información e Inscripción en : - Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias de la Universidad de Chile. Av Santa Rosa N La Pintana. Santiago. - Teléfono: (2) , (9) , (9) Fax: (2 ) E mail: cti-favet@uchile... - Dra Mariella Neira Laso: Cel: neiralaso@yahoo.es - Dr: César Eduardo Tapia: Cel: beetapia@hotmail.com - 5