XIV FMG. Estudio de Faltantes de Mercaderia en Gondola. Mayo Junio Nov. 2015

Transcripción

1 XIV FMG Estudio de Faltantes de Mercaderia en Gondola Mayo Junio 2015 Nov. 2015

2 CONTENIDO GENERALIDADES: Concepto Objetivos Metodología Parametros del Estudio Salas INFORME FMG Resultado Global - Tendencias Comparativo regional Causas Logística - Tendencias Otras Variables CONSUMIDORES: Perfil de Consumidores Percepción - Actitud Visibilidad Precio Actitud Compra Impulsiva Factores, Selección de Sala Factores CONSIDERACIONES FINALES: Estimación de perdidas Conclusiones y hallazgos 2

3 CONCEPTO: Qué es un Faltante de Mercadería en Góndola? Todo producto que no pueda ser localizado por el consumidor final en su lugar habitual de exhibición en el salón de venta Categorías y Rotación Simulación de compra Exhibición Habitual primaria 3

4 OBJETIVOS DE ESTUDIO FMG Objetivo General Conocer el Indicador de Faltante de Mercadería en Góndola en las Cadenas de Supermercados Objetivos Específicos Conocer principales las causas que los generan para realizar correcciones Conocer la Reacción del Consumidor ante el Faltante Estimar perdidas a raíz de la problemática 4

5 Metodología: Muestreo

6 Metodología: Estudio FMG Rastreo Visitas directas a PDV realizando Levantamientos de Kpi s Sincronización Se almacena la Información en Dispositivos Inteligentes Análisis Procesamiento de Datos en Cubos de Excel y análisis de las aristas en Tienda Perfecta OSA, Precio,Promoción, Plaza, otros Reporteria Información colectada cada semana y acumulada en el mes. 6

7 Parámetros del Estudio A.M. P.M ,153 7

8 Puntos de Ventas que integraron el Estudio Calleja Selectos Antel Centro Selectos Apopa Selectos Escalón Selectos Market Quezaltepeque Selectos Santa Elena Selectos Merliot 2 Selectos Metrocentro Selectos Miralvalle 2 Selectos Multiplaza Selectos Plaza Mundo Selectos San Jacinto Selectos San Luis Selectos San Miguel Terminal Selectos Santa Ana Metrocentro Selectos Sonsonate Metrocentro Súper Selectos La Joya Super Selectos Masferrer Súper Market Chalchuapa Súper Market Cojutepeque Súper Market Ilobasco Súper Market Izalco Súper Market La Unión Walmart Despensa de Don Juan Antiguo Cuscatlán Despensa de Don Juan Escalón Norte Despensa de Don Juan Holanda Despensa de Don Juan La Cima Despensa de Don Juan Lourdes Despensa de Don Juan San Miguel Metrocentro Despensa de Don Juan Santa Ana Palmar Despensa de Don Juan Sonsonate Catedral Despensa de Don Juan Terrazas Despensa Familiar Apopa Despensa Familiar Chalchuapa Despensa Familiar La Unión Despensa Familiar Lourdes Despensa Familiar Santa Ana Colon Despensa Familiar Sensuntepeque Despensa Familiar Sonsonate Despensa Familiar Sta Tecla - San Martin Maxi Despensa San Marcos Walmart Boulevard del Ejercito Walmart Escalón Walmart Constitución

9 Informe General 9

10 % de Faltante de Mercadería en Góndola Mediciones Efectivas % FMG Mediciones totales 77,153 Inactivos 2,022 Mediciones Excluidas 9,695 94,36% 5,64% Activos 65,436 Faltantes 3,692 ENCONTRADO FALTANTE 10

11 Tendencia de Faltante de Mercadería en Góndola - Visita 6,5% 6,0% 5,5% 6,48% 5,57% 20 % 5,0% 4,5% 4,0% 3,5% 3,0% 5,34% 5,18% 2,5% 1º visita 2º visita 3º visita 4º visita 11

12 Tendencia de FMG Nacional 8% 7% 6% 7,87% 7,79% 7,40% 6,12% 7,18% 6,82% 6,16% 5,64% 28 % 5% 4% 3% 2% 1% Jul 2011 Dic 2011 Jul 2012 Dic 2012 Jul 2013 Jun 2014 Nov 2014 Jun

13 Causas de Faltantes Mercadería en la Trastienda por restricciones de la Producto exhibido sin vista al consumidor El Proveedor no entregó en tiempo y forma al CD El Proveedor no entregó en tiempo y forma a la Tienda El CD no entregó el pedido a la Tienda en tiempo y Producto en Exhibición Especial El Proveedor no realizó el pedido en la Tienda Mercadería en la Trastienda Pedido Insuficiente El Local no realizó el pedido correspondiente Inexactitud En El Inventario 0,02% Producto averiado, roto y/o vencido 5,64% 0,02% 0,05% 0,06% 0,09% 0,11% 0,14% 0,73% 0,75% 1,10% 1,25% 1,34% 0,0% 0,2% 0,4% 0,6% 0,8% 1,0% 1,2% 1,4% 3% Otros 18% Manejo de Góndola 55% Proceso de Pedido 24% Proceso de Ajuste 13

14 Tendencia de Causas de Faltantes Mercaderia en trastienda 40% 38% 35% 30% 30% 26% 58 % 25% 20% 15% 21% 20% 17% 21% 14% 15% 13% 16% 14% 16% 10% Dic 2008 Jul 2009 Dic 2009 Jul 2010 Dic 2010 Jul 2011 Dic 2011 Jul 2012 Dic 2012 Jul 2013 Jun 2014 Nov 2014 Jun

15 Tendencia de Causas de Faltantes Pedidos en tiempo 43% 42% 41% 40% 39% 37% 35% 33% 31% 29% 38% 33% 31% 35% 34% 31% 30% 29 % 27% 25% 15

16 Tendencia de Causas de Faltantes Ajuste de Inventarios 2,0% 1,8% 1,6% 1,4% 1,2% 1,0% 0,8% 0,6% 0,4% 0,2% 0,0% 0,4% Jul ,6% Dic ,7% Jul ,5% Dic ,7% 0,6% Jul 2011 Dic ,9% Jul ,3% Dic ,8% 1,8% Jul 2013 Jun ,6% Nov ,3% Jun veces 16

17 Faltante por Categoria vs Proceso 9% 8% 7% 6% 5% 4% 3% 2% 1% 1,02% 1,46% 3,26% 0,96% 0,77% 1,43% 1,21% 2,89% 3,14% 2,31% 2,13% 1,72% 1,54% 1,21% 1,74% 3,53% 3,51% 3,82% 1,59% 2,20% 2,15% 1,37% 1,49% 3,37% 1,37% 1,11% 2,24% 1,64% 2,39% 2,83% 0,95% 2,48% 3,75% 1,04% 1,58% 2,89% 0% Jun 2014 Nov 2014 Jun 2015 Jun 2014 Nov 2014 Jun 2015 Jun 2014 Nov 2014 Jun 2015 Jun 2014 Nov 2014 Jun 2015 Alimentos Bebidas Cuidado del Hogar Cuidado Personal Proceso de Pedido Proceso de Ajuste Manejo de Góndola Otros

18 Faltante por Categoria vs Proceso 7% 6% 5% 4% 3% 1,10% 1,89% 2,09% 0,99% 1,62% 1,72% 1,45% 0,85% 1,42% 1,28% 1,23% 1,46% 2% 1% 3,23% 2,69% 3,24% 3,06% 3,00% 3,27% 0% Supermercado Tienda de Descuento Supermercado Tienda de Descuento Supermercado Tienda de Descuento Jun 2014 Nov 2014 Jun 2015 Proceso de Pedido Proceso de Ajuste Manejo de Góndola Otros

19 Faltante por Sub - Categoria vs Proceso Jun 2015 Ropa 2,29% 0,63% 1,53% Cuerpo 2,87% 1,41% 1,02% Casa 2,20% 1,50% 1,24% Cabello 2,94% 2,24% 1,14% Bebidas No Alcoholicas 3,99% 1,40% 1,51% Bebidas Alcoholicas 3,56% 2,23% 0,77% Alimentos Perecederos 5,01% 1,22% 0,41% Alimentos No Perecederos 2,52% 1,21% 0,89% Proceso de Pedido Proceso de Ajuste Manejo de Góndola Otros

20 Faltante por día de semana vs Proceso 7% 6% 5% 4% 3% 0,95% 1,20% 0,95% 1,50% 0,81% 1,52% 0,59% 1,18% 0,89% 0,97% 1,27% 1,31% 1,20% 1,65% 2% 1% 3,30% 3,38% 3,66% 2,89% 2,46% 2,68% 2,99% 0% Lunes Martes Miercoles Jueves Viernes Sábado Domingo Proceso de Pedido Proceso de Ajuste Manejo de Góndola Otros

21 Faltante por Horario vs Proceso 7% 6% 5% 4% 3% 1,12% 1,25% 1,05% 1,28% 1,30% 1,52% 0,86% 1,14% 1,30% 0,83% 1,06% 1,34% 1,38% 1,44% 0,59% 1,21% 0,53% 0,65% 1,41% 1,50% 2% 1% 2,60% 3,32% 3,30% 2,91% 3,09% 3,09% 3,14% 2,93% 3,33% 3,23% 0% 8:00 AM 9:00 AM 10:00 AM 11:00 AM 12:00 PM 1:00 PM 2:00 PM 3:00 PM 4:00 PM 5:00 PM Proceso de Pedido Proceso de Ajuste Manejo de Góndola Otros

22 Encuesta al Consumidor 22

23 Parámetros de Encuesta del Consumidor 23

24 Percepción de Faltantes - Actitud de Consumidor Jun ,35% 10,65% No Compra Nov ,13% 7,87% 7% 6% Otra Marca Jun ,22% 10,78% Jul ,38% 13,62% 8% 40% Compra en la Competencia Dic ,66% 16,34% 10% Compra en la misma Cadena Jul ,89% 17,11% Otra Presentacion Dic 2011 Jul ,97% 90,33% 14,03% 9,67% 11% 18% Pospone la Compra 60% 65% 70% 75% 80% 85% 90% 95% 100% SI NO Compra en otro canal 24

25 Encontró en esta Visita Todos los Productos que Buscaba? % Percepción del Consumidor por Categoría 89,35 % Si 18,10% No 41,18% 10,65 % 18,55% Alimentos Bebidas Cuidado del Hogar Cuidado personal 22,17% 25

26 Qué sucede cuando no Encuentra los Productos que Buscaba con Etiqueta de Precios? 10% 93% Si No 52% 7% 38% No Compra Sustituye el producto por otra Marca Consulta al personal de la Sala ó Caja 26

27 Compra Impulsiva Motivo de Compra 11,53% 50,51% Se recordó que necesitaba el producto 49,49% Encontró el producto en oferta y/o precio más bajo Si No 31,98% Producto novedoso 56,49% 27

28 Determinantes de la sucursal de compra 40% 35% 36% 36% 30% 25% 20% 18% Precio Ubicación Variedad de Productos 15% Servicio al Cliente 10% 5% 6% 3% Frescura del Producto 0% Total 28

29 Estimación de perdidas Canal Moderno 29

30 Análisis Venta Perdida CADENA DETALLISTA Competencia No Compra 11% 40% 7% 6% Probabilidad de Venta Perdida % de FMG 64% 5,64% Venta Perdida Proveedor 3,7% Otros Canales Pospone la Compra Canal supermercados en ESA vende $1,000 millones según Estudio ILACAD, lo que representa $37 millones estimadas en ventas no realizadas 30

31 Análisis Venta Perdida - PROVEEDOR Compra Otra Marca 18% No Compra Probabilidad de Venta Perdida % de FMG Venta Perdida Proveedor 7% 40% 65% 5,64% 3,7% Pospone la Compra Canal supermercados en ESA vende $1,000 millones según Estudio ILACAD, lo que representa $37 millones estimadas en ventas no realizadas 31

32 Conclusiones y Hallazgos Mediciones del indicador, disminuye la problemática Mejora en procesos de pedido y reposición a góndola Reto del sector, monitoreo constate y mejora en proceso de ajustes de inventarios reales 4 El consumidor Percibe la problemática y su actitud afecta tanto a detallista como a proveedor 32

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34 Contacto GS1 El Salvador Elvis Baltazar Cantor Melara Gerente Estudios e Investigación de Mercado GS1 El Salvador 9 Av. Nte y 5ta. Calle Pte San Salvador, El Salvador T D M E +(503) (503) (503) elvis.cantor@gs1sv.org 34

35 Estudios Faltantes de Mercadería en Góndola GS1 El Salvador Gerencia de Estudios e Investigación de Mercados 35