PRESENTACIÓN. guía en buenas prácticas de manejo en la producción de trucha, es mejorar la calidad, volumen y permanente producción de trucha

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2 PRESENTACIÓN Asociación Civil Labor viene ejecutando el PROYECTO MEJORANDO LA RENTABILIDAD DE LA TRUCHICULTURA EN EL LAGO TITICACA CON VISIÓN EMPRESARIAL Y RESPONSABILIDAD SOCIAL AMBIENTAL Financiado Por Fondo Nacional de Capacitación Laboral Y de Promoción del Empleo FONDOEMPLEO, contribuyendo con sector productivo del país con la presente herramienta de Guía práctica para la asistencia técnica a las unidades productivas truchicolas artesanales (UPTAS). La finalidad de la guía en buenas prácticas de manejo en la producción de trucha, es mejorar la calidad, volumen y permanente producción de trucha AUTORA Hilda Quispe Mamani COLABORADORES DISEÑO Y DIAGRAMA

3 TEMA I TRUCHA CON CALIDAD Y VOLUMEN SON LAS EXIGENCIAS DEL MERCADO CALIDAD: Es producto homogéneo, textura firme, talla uniforme, peso adecuado, pigmentación 28 a 30 según tabla de Roche. Volumen: requiere producto de calidad, con, cantidades constantes ejemplo: 5 TM entera, 5TM evisceradas. Semanales MERCADO LA TRUCHA PERMANENTE: significa que debemos ofrecer un producto de calidad, cantidad y debe ser constante, depende del requerimiento del mercado si requiere semanal y/o mensual.

4 TEMA II SELECCIÓN DE REPRODUCTORES Los aspectos más importantes que debemos saber son: su hábitat (donde vive), Calidad de agua (a que temperatura, oxigeno vive), sus depredadores, alimentación 2.1. Características diferenciables entre el macho y hembra CARACTERÍSTICAS MACHO HEMBRA Mandíbula Grande y puntiaguda Pequeña y redondeada Boca Delgado No muy delgado Musculo Dura Suave Abdomen Duro Más blanda Poro genital No Sobresaliente Sobresaliente Color nupcial Muy negruzco Normal Ancho del cuerpo Angosta Ancha Forma del cuerpo Delgada Redondeada

5 2.2. Reproductores saludables y fuertes Reproductor saludable Reproductor débiles Características Alimento balanceado Alimento fresco Alimentación Fuerte Débil Ovas Enfermedades Mortalidad Disminuye Se incrementa la mortalidad

6 2.3. REPRODUCCIÓN ARTIFICIAL Y DESOVE Reproductores más de 1 Reproductores 3 años se descarta. Los futuros reproductores deben ser bien sanos, fuertes y bien alimentados. Tiempo de fecundación 20 segundos. 2 Mezcla de Gametos Es la unión huevo y leche que forman un embrión (Ova). 5 minutos para que pueda fecundar. 3 Reposo En un lugar seguro, cuidando de los rayos solares. Hasta que las ovas estén limpias 5 a 8 4 Lavado Lavar con agua que ingresa al laboratorio de incubación. veces. La hidratación de las ovas dura 30 minutos. 5 Hidratación Se incrementa el tamaño de la ova a causa de la osmosis, y se pueden manipular las ovas. Se realiza 3 muestras para tener un promedio. 6 Conteo de ovas Se utiliza la tabla de Von Bayer para determinar la cantidad ovas. 24 h. después de la incubación se saca los muertos. 7 Incubación Los huevos no fecundados se vuelven blanco y se los extrae con una bombilla.

7 PROCEDIMIENTO DE LA REINCUBACION ARTIFICIAL

8 TEMA III INCUBACIÓN, ALEVINAJE Y PRÁCTICAS DE DESINFECCIÓN Y SANIDAD 3.1. ABORATORIO DE INCUBACION, REINCUBACION Un laboratorio de incubación o reincubación es donde desarrolla la etapa de fecundación (mezcla del huevo y leche de trucha) y la etapa de alevinaje (larvas hasta alevinos). Materiales y equipos utilizados Incubadora vertical y Artesas horizontal bastidores de incubación, Tinas de Plástico, Baldes, Manguera, Jarras milimetradas, balanza, Termómetros, Oxímetro, Canaleta de Von Bayer, Tabla Von Bayer, Lupa, Ropa de agua, Guantes, Tijeras, Cronometro, yodo, Indumentaria de trabajo (color blanco).

9 3.2. ETAPA DE ECLOSIÓN, LARVA y ALEVINAJE INICIAL La eclosión depende de la temperatura del agua. Eclosión Lo optimo 11ºC y dura 5 días la eclosión aprox.. Se alimenta de su saco vitelino hasta que empieza a nadar. Larvas 5 días más termina de eclosionar Aprox. Se da alimento cada 20 minutos. Alevinos I A los 15 días se le da alimento, talla 1.8 cm aprox. Por su requerimiento nutricional se da alimento Pre-inicio. Alimentación 48 % de proteína de origen animal. Son indicados para la venta y transporte. Alevinos II La Talla aproximada en esta etapa de 3.5 a 5 cm. Trasladar cuando tenga una temperatura fría estable. Transporte De preferencia de noche, madrugada.

10 3.3. DESINFECCIÓN Y SANIDAD DE OVAS Y ALEVINOS Ovas Se desinfecta con yodo al 10%. Depende de la temperatura del agua. Larvas Desinfectar con sal industrial en el ingreso de agua. Alevinos I Se empieza alimentar cuando ya nadan en la superficie. Alimentación Se limpia todo los días después de 2 horas de haber sido alimentados. Alevinos II Cuando son alevinos sanos el crecimiento es uniforme. Transporte Utilizar todo los materiales de transporte desinfectados.

11 TEMA IV TÉCNICAS DE TRASLADO, SIEMBRA, ALEVINAJE Y ENGORDE; SELECCIÓN DE TRUCHA 4.1. COMO REALIZO EL MANEJO Y TRANSPORTE DE LOS ALEVINOS PARA LA SIEMBRA? El manejo y transporte depende de la talla, condiciones del alevino, temperatura del agua, medio ambiente y la distancia de transporte o donde realizara la siembra Produccion de Trucha en Jaluas Flotantes Recomendable realizar el traslado en horas de la noche y/o madrugada. Siembra de Alevinos (3.5 a 5 cm.) Tallas de cm Tipo de alimento a suministrar: Inicio, Crecimiento I. Alevinos (3.5 a 13 cm.) Tiempo estimado de crecimiento aprox.3 a 4 meses. El tipo de alimento utilizado es: Crecimiento II, Crecimiento III Juveniles (13 a 17cm.) Tiempo estimado aprox. 3 a 4 meses de crecimiento. Alimento utilizado es: Engorde simple y/o Acabado Pigmentado. Engorde (Mayor a 17) El tiempo de cultivo es de 3 a 5 meses, depende directamente de la temperatura del agua. Se realiza de acuerdo a las exigencias del mercado como: Fresco Eviscerado, Fresco entero. Cosecha (25.0 cm a 30 cm.) Tallas comerciales 5, 4, 3 y 2 unidades/kilo de trucha.

12 4.3. Materiales utilizados en el proceso productivo 4.4. Manejo y monitoreo del cultivo de trucha Depende del estadio de cultivo, temperatura del agua, tipo de alimento y el clima. (Anexo. Procedimiento 02). Alimentación La alimentación al boleo es el mejor método, el que alimenta es un artista y sabe cómo realizarlo de acuerdo al tiempo. Truchas de igual tamaño, mayor crecimiento, evita el canibalismo. (Procedimiento 01). Selección Es una actividad importante en la producción de trucha y debe realizarse mensualmente. Ayuda controlar el crecimiento de producción de trucha, costos y la rentabilidad. (Procedimiento 03). Inventario Es una actividad importante donde se realiza, para determinar la biomasa de la producción (kilos de trucha por lote de cultivo),

13 Cálculos en el manejo y monitoreo del cultivo de trucha La producción depende del responsable de la alimentación. 1 Alimentación Cálculos de ración por día (Ejemplo Nº02), Factor de Conversión Alimenticia (Ejemplo Nº 04). Evitar el canibalismo y enfermedades. 2 Selección Es importante porque: ver cuadro Nº 01 Ventajas y desventajas cuadro Ejemplo Nº 01) Ayuda controlar el crecimiento de producción de trucha, costos y la rentabilidad. 3 Inventario Cálculo de biomasa ver Ejemplo Nº 03. Y calculo de factor de conversión ver Ejemplo Nº

14 4.5. Control de Producción Nos ayuda determinar el costo y la rentabilidad de la producción, razón por la cual es necesario el uso de los formatos (Anexo N º 01) Formato 01: Kardex de control de alimento. Formato 02: Registro de alimentación diaria. Formato 03: Registro de mortalidad. Formato 05: registro de temperatura. Formato 06: registro de cosecha. Formato 07: consolidado por lote de cultivo. Formato 08: Hoja de campo Manejo en pre cosecha Antes de la cosecha se realiza una selección (uniforme), inventario (biomasa total) y suspensión de alimento (2 días antes de la cosecha) Pre cosecha Antes de la cosecha se alista los materiales de trabajo como: Carcal, Parante, Balanza reloj, ropa de agua, tinas, estibas, Cuaderno de apuntes etc.

15 TEMA V IMPORTANCIAS DEL ALIMENTO BALACEADO EN LA PRODUCCIÓN DE TRUCHA Saber a qué etapa cambiar el tipo de alimento, según el crecimiento de la trucha. Tipos de Alimentos Balanceados Son: Pre Inicio, Inicio, Crecimiento I, Crecimiento II, Crecimiento III, Engorde, Acabado.( Anexo cuadro Nº04) Es importante saber que necesita todos los requerimientos, para crecer saludablemente. Composición química del Alimento Balanceado Como: Proteína, Grasa, Fibra, Vitaminas, minerales, Carbohidrato, Es muy importante que donde se almacene, no exista humedad ni roedores. Almacén del alimento A temperatura de un ambiente cerrado, que no descomponga el alimento balanceado. Depende de la cantidad de trucha en kilos por jaula de cultivo y crecimiento de La trucha. Calculo de alimento Datos: Biomasa Total, Talla, Temperatura del agua, Tabla de Klontz, u otros. (Ver Cuadro Nº Depende de la temperatura del agua, zona de cultivo y estaciones del año. Hora de alimentación Es recomendable a partir de 7:00 am hasta 15:00 pm. Está de acuerdo al estadio de la trucha, Biomasa, Temperatura. Cantidad de alimento a suministrar En: Alevinos cada 30min; Juveniles y Engorde 2 veces por día. (Ver Cuadro Nº 02).

16 TEMA VI SANIDAD PISCÍCOLA MEJORAMIENTO GENÉTICO 6.1. SANIDAD PISCICOLA Parte del éxito que pueda obtenerse en el cultivo de trucha, radica en la parte de prevención, tratamiento y control de cuadros patológicos, en todo caso guardan estrecha relación con dos aspectos fundamentales: la calidad del agua y el estado nutricional de la trucha. Por eso, debe tenerse en cuenta en todo momento que las enfermedades no vienen solas.es importante mantener un control permanente de las truchas. Higiene: es la prevención de enfermedades, Desinfección de materiales y equipos de trabajo. Salubridad: Que los peces se encuentren sanos, saludables, aptos para el consumo humano. SANIDAD Limpieza: desinfección y lavado de recambio de bolsas. Cuidado: mantener siempre limpio el medio de cultivo y conservar su contorno del lago.

17 6.2. ENFERMEDADES Del grupo de los virus, bacterias, hongos y gusanos, también puede ser por la contaminación del agua, acumulación de excretas, deficiencias nutricionales o estrés sufridos por los peces. A. Patológicos Causas: Consecuencia: Mortalidad masiva, alevinos débiles, crecimiento lento. Semilla: Importación Producción: manejo, alimentación, selección. Agua: contaminadas por personas y minería. PATOLOGIA Tratamientos: Natural: Sal industrial, Cal viva. Químicos: terramicina, oxitetraciclina. Bacterianas: boca roja Vibriosis estomago hinchado

18 B. Tratamientos Yodo: Utilizado para la desinfección de ovas y materiales de trabajo en laboratorio reincubación su aplicación es externa a una concentración de 10%. SAL: profilaxis consiste en realizar baños de agua con sal industrial, la concentración depende del estadio de la trucha ( Ovas, Alevino, Juvenil, Engorde). TRATAMIENTOS: patologías, y enfermedades externas. Sulfato De Cobre: Utilizado en ovas y alevinos, efectivo contra la presencia de hongos, para ello es indispensable las dosis y su aplicación. Terramicina, Oxitetraciclina, Sulfameracina: Antibióticos utilizados, enfermedades como la diarrea, estómago hinchado, hongos externos. C. Mejoramiento genético TRUCHA ARCO IRIS: Esta variedad tiene la característica de ser hembras y machos KAMLOOP: Tienen crecimiento rápido y son truchas con mas color, esta variedad son HEMBRAS. VARIDAD TRÍPODES: Son estériles o 3N. y de Mejor calidad de carne, crecimiento mayores, toda la energía lo usa en crecimiento. FEMALE STEELHEAD: Son Hembras estériles, de color plateado brillante y son la variedad preferidas para el engorde de trucha.

19 TEMA VII INSTALACIÓN Y MANTENIMIENTO DE JAULAS FLOTANTES, CONFECCIÓN DE BOLSAS DE CULTIVO 7.1. SELECCIÓN DE ZONAS DE CULTIVO. Los lugares más adecuados para cultivar la trucha son: Las aguas que vienen de manantiales, ojo de agua, puquio son ideales para la incubación y reincubación de ovas de trucha. Lagos, lagunas son ideales para el desarrollo en la etapa de engorde de la trucha. Lago Laguna Ríos

20 Cómo evaluar la calidad del agua? El cuerpo de agua debe poseer características adecuadas en cuanto a su cantidad (caudal) y calidad (factores físico químicos y biológicos). La calidad: aguas que son limpias, frías y libres de contaminación, temperatura constante y con buena producción primaria (fitoplancton y zooplancton). La cantidad. Debe asegurar el abastecimiento permanente de agua durante todo el año con un caudal constante, oxigeno dentro del rango, ya sea en manantial, rio, laguna, lago Calidad del agua Parámetros físicos y químicos del agua: Fundamental es donde se va producir truchas con parámetros del agua como: temperatura, oxígeno, turbidez, ph y amonio es de suma importancia para cultivar. Productividad primaria: analizar si viven otros peces nativas,

21 INSTALACIÓN DE INFRAESTRUCTURA DE CULTIVO Compuesta por: a) estructura rígida, b) estructura flotante, c) bolsa de cultivo y d) sistema de anclaje. 1 INFRAESTRUCT URA DE CULTIVO Cuadrada: Etapa de alevinos, capacidad depende del estadio. Hexagonal: Etapa de juveniles, 2 TM de biomasa. Octogonal: Etapa de engorde, 5 TM de biomasa.( V d Nº08) Se realiza de acuerdo al tipo de jaula, en cuadradas un modulo es de 6 jaulas, en octogonales un modulo es de 4 jaulas. 2 Sistema de anclaje Forma y dimensión de la jaula, Características del fondo (arenoso, rocoso, etc.), Profundidad del anclaje, corrientes de agua, oleaje y empuje del viento, Variaciones que sufre el nivel del agua.( Ver cuadro Nº06). Compuesta por los palos de eucalipto y los cilindros que le darán forma y solides a recinto para los peces en cautiverio. 3 Estructura flotante Las cantidades depende del tipo de estructura cuadrada, Hexagonal, Octogonal.( Ver cuadro Nº09) Está constituido por paño anchovetero y alquitranado, la malla varía de acuerdo al desarrollo de la trucha. 4 Bolsa De Cultivo Malla de 1/8 para Alevinos. Malla de ½ para Alevinos II. Malla de 1 para Juveniles. Malla de 1 1/2 para engorde. Con más detalle (ver cuadro Nº06)

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23 TEMA VIII GENERACIÓN DE VALOR AGREGADO A. Tipo de cortes a) Corte sechurano b) corte H.G c) corte mariposa B. Mercado nacional

24 C. Mercado local Cosecha Peso bruto o Inicial Trucha entera Corte Correcto Incorrecto Eviscerado Limpiado Lavado Embolsado Mercado Peso Neto o Final Trucha eviscerada Estivado

25 TEMA IX MONITOREO DEL IMPACTO AMBIENTAL Uno de los factores de la degradación del lago Titicaca es la pesca irresponsable, productores de trucha que alimentan con alimento fresco (ispi, anchoveta), instalación de jaulas en zonas de poca profundidad, embarcaciones con motor fuera a borda y aguas servidas (desagüe). A ello se suma la contaminación ocasionada por los desechos sólidos y líquidos que son transportados por los ríos Ilave, Ramis, Cohata, Suches. De los relaves mineros que existen en cada zona Cómo se contamina el medio de cultivo? Habitantes: Plástico, Botellas descartables, Pilas Minería: relaves sólidos y Líquidos Medio Ambiente Embarcación: Derrame de Combustible, sanguasa. Utilización de Alimento fresco como el ispi, anchoveta

26 Consecuencias de la contaminación del medio de cultivo

27 Cuadro Nº 01 Ventajas y desventajas de la selección Ítems Ventajas Desventajas 01 Alimentación homogénea. 02 No existe canibalismo. 03 Conversión de alimento 1:1. Competencia de alimento. Canibalismo por diferencia de talla. Conversión de alimento mayor de 1:1. 04 Mortalidad de los peces en menor cantidad. Aumenta la mortalidad de los peces menores 05 Talla y calidad uniforme. Genera una producción irregular en talla y calidad Fuente: Elaboración propia CUADRO Nº 02 Frecuencias de alimentación en trucha Fuente: Mendoza, 2004

28 CUADRO Nº 03 Índices de conversión alimenticia por estadio Fase de producción Talla (cm) F.C.A. Alevino I Post larva Alevino II Alevino III Juvenil I Juvenil II Engorde 21.5 cosecha 1.00 Fuente: Mendoza, 2004 CUADRO Nº 04 Tipo de alimento en el cultivo de trucha Fuente: Nicovita, 2004

29 CUADRO Nº 05 Materiales utilizados para instalación de sistema de anclaje para un modulo de 6 jaulas cuadradas Descripción Tipo de Material Cantidad Unidad de medida Uso Observación Cabo de 1" Polipropileno (mas recomendado) 100 metros Templador Cabo de 1" Polipropileno (mas recomendado) 60 metros Ancla Para 20 metros de profundidad Cabo de ¼ Polipropileno 100 Metros Lastres Amarre de los lastres Boyas De plástico y/o tecnopor comprimido de 8 de Ǿ 12 Unidad Señalización y Templador Fuente: Elaboración Propia CUADRO Nº 06 Tipos de bolsas de cultivo DIÁMETRO DE LA RED (Pulgadas) TIPO DE MALLA ETAPA DEL PEZ (gr.) 1/8" de diámetro Nylon Alevinos /4" de diámetro Nylon Alevinos /4" de diámetro Nylon Alevinos /2" de diámetro Nylon Juveniles " de diámetro Nylon Adultos Fuente: Mendoza, 2004

30 Es importante saber cuándo cambiar la bolsa de cultivo, de ello depende la oxigenación del agua. CUADRO Nº 07 REQUERIMIENTO DE MATERIALES PARA LAS BOLSAS DE CULTIVO CUADRO Nº 07 -A Bolsa de cultivo de ¼ Alevinos (5m*5m*3m) Material Paño anchovetero raschyel de ¼ Ø Unidad de medida Cantidad Kg 35 Cabo polipropileno de ¼ Metros 60 Hilo Nº 24 u 32 Kg. 1 Fuente: Elaboración Propia Por lo general no se otorga embande para este tipo de paño, se puede otorgarle 2% de paño. CUADRO Nº 07 -B Bolsa de cultivo de ½ Juveniles (5m*5m*4m) Unidad de Material Cantidad medida Paño anchovetero raschyel de ½ Ø Kg 25 Cabo polipropileno de ¼ Metros 65 Hilo Nº 24 u 32 Kg. 1 Fuente: Elaboración Propia El embande apropiado para la confección es de 30% de paño

31 CUADRO Nº 07 - C Bolsa de cultivo de 1 Engorde (5m*5m*5m) Material Unidad de medida Cantidad Paño anchovetero raschyel de 1 Ø Kg 20 Cabo polipropileno de ¼ Metros 70 Hilo Nº 24 u 32 Kg. 1 Fuente: Elaboración Propia El embande apropiado para la confección es de 40% de paño CUADRO Nº 07 -D Bolsa de cultivo hexagonal de 1 ½ Ø Material Unidad medida de Cantidad Paño anchovetero raschyel de 1 ½ Ø Kg 35 Cabo polipropileno de ¼ Metros 100 Hilo Nº 24 u 32 Kg. 2 El embande apropiado para la confección es de 40% de paño CUADRO Nº 07 -E Bolsa de cultivo Octogonal de 1 ½ Ø Material Unidad medida de Cantidad Paño anchovetero raschyel de 1 ½ Ø Kg 40 Cabo polipropileno de ¼ Metros 150 Hilo Nº 24 u 32 Kg. 3 Fuente: Elaboración Propia El embande apropiado para la confección es de 40% de paño

32 Descripción del material a utilizar CUADRO Nº 08 Tipos de infraestructuras existen Materiales para la construcción de una jaula cuadrada, hexagonal y octogonal Especificación Técnica Unidad de medida Tipo de estructura Cuadrada Hexagonal Octogonal Uso Palos de eucalipto Cilindros de plástico 6m. de largo x 4 Ø Unidad Marco 200 lts. Unidad Flotador Pernos ½ x 8 Ø Unidad Empalme *Cabo de ½ Polipropileno Metro Empalme al cilindro Cabo de ¼ Polipropileno y/o cáñamo Metro Amarre de cilindros Cabo de ¼ Polipropileno y/o cáñamo Metro Amarre de balizas a la estructura Cabo de ¼ Polipropileno y/o cáñamo Metro Amarre de balizas Planchas de jebe 0.6m x 1 m Unidad Protector cilindros de Palo de eucalipto 1.0 m de largo de 2 Ø Unidad Baliza Fuente: Elaboración Propia CUADRO Nº 09 Materiales utilizados para la construcción de una estructura flotante Material Especificación Unidad Uso Palos de eucalipto Cilindros de plástico 6m. de largo x 4 Ø 8 Marco 200 lts. 4 Flotador Pernos ½ x 8 Ø 16 Empalme *Cabo de ½ Polipropileno 50 m. Empalme al cilindro Cabo de ¼ Polipropileno y/o cáñamo 30 m. Amarre de cilindros Cabo de ¼ Polipropileno y/o cáñamo 30 m. Amarre de balizas a la estructura Cabo de ¼ Polipropileno y/o cáñamo 15 m. Amarre de balizas Planchas de jebe 0.6m x 1 m 4 Unid. Protector de cilindros Palo de eucalipto 1.0 m de largo de 2 Ø 4 Balizas Fuente: Elaboración Propia

33 CUADRO Nº 10 Tabla de seleccionador por estadio Seleccionador Nº Separación en mm. Peso Unitario del Pez (gr.) Talla promedio del Pez (cm.) ,1 6,53 17, ,8 121, , PRODUCTO FINAL 4/Kg. entera 4/Kg. eviscerada 3/Kg. Entera 3/Kg. Eviscerada 2/kg. Fuente: Manual, 2004

34 CUADRO Nº 11 TABLA DE ALIMENTACIÓN PARA TRUCHAS DE DIFERENTES TALLAS MANTENIDAS EN DIFERENTES TEMPERATURAS (kg. De alimento por 100 kg de peces/día) KLONTZ, 1991 TALLA TEMPERATURA DEL AGUA ( C) Tº ,00 1,14 2,16 3,19 4,23 5,28 6,33 7,39 8,45 9,52 10,6 11,7 12, ,2 8,52 6,9 5,31 4,00 0,85 1,62 2,39 3,16 3,94 4,72 5,51 6,30 7,09 7,89 8,69 9,49 9 8,5 8 7,55 6,35 5,2 3,96 5,00 0,68 1,29 1,91 2,52 3,14 3,77 4,39 5,02 5,65 6,28 6,91 7,55 7,2 6,8 6,4 6,01 5,05 4,1 3,16 6,00 0,56 1,07 1,59 2,10 2,61 3,13 3,65 4,17 4,69 5,21 5,74 6,27 6 5,6 5,3 4,99 4,2 3,4 2,63 7,00 0,50 0,95 1,40 1,35 2,30 2,78 3,21 3,67 4,12 4,58 5,04 5,5 5,2 4,9 4,7 4,39 3,69 3 2,31 8,00 0,43 0,83 1,22 1,61 2,01 2,41 2,80 3,20 3,60 4 4,4 4,8 4,6 4,3 4,1 3,83 3,23 2,6 2,02 9,00 0,39 0,73 1,08 1,43 1,78 2,14 2,49 2,84 3,20 3,55 3,91 4,26 4,1 3,8 3,6 3,4 2,86 2,3 1,8 10,00 0,35 0,66 0,97 1,29 1,60 1,92 2,24 2,56 2,87 3,19 3,51 3,83 3,6 3,4 3,3 3,06 2,57 2,1 1,61 11,00 0,31 0,60 0,89 1,17 1,46 1,75 2,03 2,32 2,61 2,9 3,19 3,48 3,3 3,1 3 2,78 2,34 1,9 1,47 12,00 0,29 0,55 0,81 1,07 1,34 1,60 1,86 2,13 2,39 2,66 2,92 3,19 3,2 2,9 2,7 2,54 2,14 1,7 1,34 13,00 0,28 0,54 0,79 1,05 1,30 2,57 1,82 2,08 2,33 2,59 2,85 3,11 3 2,8 2,6 2,48 2,09 1,7 1,31 14,00 0,27 0,52 0,77 1,02 1,27 1,52 1,77 2,02 2,27 2,52 2,77 3,02 2,9 2,7 2,6 2,41 2,03 1,7 1,28 15,00 0,25 0,49 0,72 0,95 1,18 1,42 1,65 1,88 2,12 2,35 2,88 2,82 2,7 2,5 2,4 2,25 1,9 1,8 1,19 16,00 0,24 0,46 0,67 0,89 1,11 1,33 1,54 1,76 1,98 2,2 2,42 2,64 2,5 2,4 2,2 2,11 1,78 1,5 1,11 17,00 0,22 0,43 0,63 0,84 1,04 1,25 1,45 1,66 1,86 2,07 2,28 2,48 2,4 2,2 2,1 1,98 1,67 1,4 1,05 18,00 0,21 0,40 0,60 0,79 0,98 1,18 1,37 1,57 1,76 1,95 2,15 2,34 2,2 2,1 2 1,87 1,58 1,3 0,99 19,00 0,20 0,38 0,57 0,75 0,93 1,12 1,30 1,48 1,67 1,85 2,04 2,22 2,1 2 1,9 1,77 1,49 1,2 0,94 20,00 0,19 0,36 0,54 0,71 0,88 1,06 1,23 1,41 1,58 1,76 1,93 2,11 2 1,9 1,8 1,68 1,42 1,2 0,89 21,00 0,18 0,35 0,51 0,68 0,84 1,01 1,17 1,34 1,51 1,67 1,84 2,01 1,9 1,8 1,7 1,6 1,35 1,1 0,85 22,00 0,17 0,33 0,49 0,65 0,80 0,96 1,12 1,28 1,44 1,6 1,76 1,92 1,8 1,7 1,6 1,53 1,29 1,1 0,81 23,00 0,16 0,32 0,47 0,62 0,77 0,92 1,07 1,22 1,38 1,53 1,68 1,83 1,7 1,7 1,6 1,46 1,23 1 0,77 24,00 0,16 0,30 0,45 0,59 0,74 0,88 1,03 1,17 1,32 1,46 1,61 1,75 1,7 1,6 1,5 1,4 1, ,74 25,00 0,15 0,29 0,46 0,57 0,71 0,85 0,99 1,12 1,26 1,4 1,54 1,68 1,6 1,5 1,4 1,34 1, ,71 26,00 0,14 0,28 0,41 0,55 0,68 0,81 0,95 1,08 1,22 1,35 1,48 1,62 1,5 1,5 1,4 1,29 1, ,68 27,00 0,14 0,27 0,40 0,52 0,65 0,78 0,91 1,04 1,17 1,3 1,43 1,56 1,5 1,4 1,3 1,24 1, ,66 28,00 0,13 0,26 0,38 0,51 0,63 0,75 0,88 1,00 1,13 1,25 1,38 1,5 1,4 1,4 1,3 1,2 1, ,63 29,00 0,12 0,25 0,37 0,49 0,61 0,73 0,85 0,97 1,09 1,21 1,33 1,45 1,4 1,3 1,2 1, ,61 30,00 0,12 0,24 0,36 0,47 0,59 0,70 0,82 0,94 1,05 1,17 1,28 1,4 1,3 1,3 1,2 1,12 1, ,77 31,00 0,12 0,23 0,34 0,46 0,57 0,68 0,79 0,91 1,02 1,13 1,24 1,36 1,3 1,2 1,2 1, ,57 32,00 0,12 0,22 0,33 0,44 0,55 0,66 0,77 0,88 0,99 1,09 1,2 1,31 1,3 1,2 1,1 1, ,55 Longitud de pez (cm)

35 CUADRO Nº 12 LONGITUD (CM.) RELACIÓN DE LONGITUD Y PESO EN TRUCHA PESO EN GRAMOS DE UN EJEMPLAR "ARCO IRIS" TRUCHA/ Kg LONGITUD PESO EN GRAMOS TRUCHA/ Kg 2 0, ,5 68,5 2,5 0, ,3 3 0, , ,5 3,5 0, ,2 4 0, , ,1 4,5 1, ,2 5 1, , ,4 5,5 2, ,7 6 2, , ,1 6,5 3, ,6 7 4, , ,1 7,5 5, ,7 8 6, , ,3 8,5 8, , , ,8 9, , , ,3 10,5 14, , , , ,9 11,5 19, , , , ,6 12, , , ,3 13,5 31, , , , , , , ,5 15, , , ,1 16, , ,8 17,5 68, ,7

36 CUADRO Nº 11-A RELACIÓN DE LONGITUDES Y PESO EN TRUCHA "ARCO IRIS" TALLA PESO UNITARIO GR. TRUCHA/kg , , ,75 33, , , , ,65 35, , ,35 36, , ,28 37, , ,2 38, , ,12 38, , ,05 40, , ,99 41, , ,93 42, , ,88 43, , ,84 44, , ,8 45, ,78