LA FORMACIÓN DE LOS TÉCNICOS Y PROFESIONALES DEL TURISMO ACTIVO. Mariano Chirivella, Yurena Lorenzo, Mª del Pino Artiles y Alberto Redondo

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1 LA FORMACIÓN DE LOS TÉCNICOS Y PROFESIONALES DEL TURISMO ACTIVO Mariano Chirivella, Yurena Lorenzo, Mª del Pino Artiles y Alberto Redondo Introducción Existen una serie de tendencias actuales en el sector turístico, tanto por parte de la demanda, como por parte de la oferta, que obliga a replantear el escenario de actuación de todos aquellos que intervienen en este sector. Una consecuencia inmediata en muchos destinos ha sido, sin duda, la búsqueda de nuevas fórmulas turísticas que se adapten perfectamente a las necesidades/exigencias expresadas por los turistas (aunque, en muchos casos, se trata del apoyo/regulación de iniciativas que ya se venían desarrollando en esos destinos). Estas nuevas fórmulas tratan de conseguir la captación de nuevos mercados, así como, articular mecanismos que permitan a su vez una mayor vinculación del turista al destino. La llegada de la globalización económica, cuyos defensores pregonan que disminuirá la pobreza y las desigualdades socioeconómicas, focalizó el interés porla actividad turística en los aspectos económicos. A lo largo del tiempo transcurrido se ha constatado, sin embargo, que el turismo ha favorecido el reconocimiento de la diversidad de culturas, contribuyendo quizás como ningún otro sector productivo, a la disminución de las diferencias entre regiones y países. Sigue planteándose, sin embargo, como cuestión fundamental para entender el futuro del turismo, la dicotomía existente entre el llamado turismo de masas y su rentabilidad, sobre todo, la esperada por la comunidad local. 1

2 Por otra parte se constata que el grado de satisfacción de las comunidades locales por el llamado turismo masivo, cuyo genuino representante es el turismo de sol y playa, no es muy elevado. Por tanto, parece fundamental una verdadera planificación del turismo teniendo en cuenta no sólo la rentabilidad económica. Por ello es necesario el análisis de los impactos sociales, culturales e incluso un nuevo planteamiento de la formación de RRHH para que el turismo, en el futuro, pueda plantear a las comunidades receptoras verdaderas oportunidades de desarrollo. La introducción creciente de elementos cualitativos (medio ambiente, servicios, acogida, etc.) en la expresión de la demanda turística, unida a una creciente exigencia de calidad, se traduce en el refuerzo de la personalización del servicio turístico. Esto no implica forzosamente que la racionalización de la oferta turística hacia una producción masiva fruto de la voluntad de conseguir economías de escala con el fin de economizar mano de obra, presente una ventaja competitiva significativa. Al contrario, una estrategia de adaptación puede tender a fragmentar cada uno de los segmentos del mercado turístico, en submercados o nichos de actividad dentro de los cuales tiene lugar la competencia entre las empresas con la posibilidad de que no exista una verdadera competencia. Por otra parte, parece obvio que en el campo de la política general de desarrollo de un país, instituciones como la Universidad jueguen un papel fundamental en la formación de los RRHH que influyan posteriormente en que se aborden estrategias de desarrollo con un alto grado de sostenibilidad. Asimismo, en toda planificación de la actividad turística se hace importante la participación del estado, sobre todo en las fases relacionadas con la información, el fomento de las inversiones, la formación de los RRHH, dotación de las infraestructuras adecuadas, investigación, así como la adecuación de las leyes a la actividad turística, 2

3 recaudación de tasas e impuestos, etc., de forma que el estado no sea un mero espectador del desarrollo de una actividad como la turística, con clara tendencia a convertirse en monocultivo. Canarias es un ejemplo de ese fenómeno de monocultivo, haciéndose con ello muy dificultoso el tener un desarrollo sostenible. 1. Cambios en el entorno. Las actuales tendencias que observamos en el sector turístico son las siguientes: A. Cambios en la Oferta y en la Demanda: Se produce una diversificación de la oferta: Solo con una presencia relevante en una considerable variedad de productos se podrán aprovechar al máximo las oportunidades que genera el creciente fraccionamiento de los periodos vacacionales. Esta tendencia acentúa la necesidad de añadir nuevos elementos a la oferta de los destinos tradicionales de sol y playa (parques temáticos, atracciones, instalaciones deportivas, manifestaciones culturales) con el objeto de obtener un adecuado nivel de ingresos, y asegurarse la repetición de la visita. Mayor potencial de gasto turístico por viajero y de número de viajes que se producen fuera de la temporada veraniega. Se tiende a fragmentar las vacaciones y realizar varios viajes al año que pueden tener diferentes motivaciones. Nuevos retos: La demanda evoluciona a gran velocidad y se ve afectada por una serie de factores: precios, motivaciones, competitividad, por lo que la oferta turística debe estar preparada para afrontar nuevos retos: El turismo debe adaptarse permanentemente a la situación cambiante de los mercados emisores. 3

4 La oferta debe insistir en la mejora de la calidad del producto turístico y en su diversificación, ante una demanda cada vez más exigente y un mercado cada vez más segmentado. La fidelidad es una de las características del turismo en España: en 1997 el 52% de los turistas habían visitado este país cuatro veces o más, el 15% lo habían hecho tres veces, otro 15% dos veces y sólo el 17% lo realizaba por primera vez. En el caso de Canarias, y según la encuesta del Istac sobre gasto turístico del 2002, aproximadamente el 56,64% del total manifiesta que la vía de elección de Canarias como destino turístico se debe a su propia experiencia, según visitas efectuadas a las islas con anterioridad. En esta misma encuesta un 94,09% manifiestan intención de repetir su visita. Nuevos valores y estilos de vida.! Preocupación por el medio ambiente, los turistas están mostrando un rechazo de las zonas turísticas masificadas que han experimentado un excesivo desarrollo turístico, entre las que se encuentran algunos enclaves turísticos de las Islas, por lo que es fundamental una mejora de la calidad ambiental.! Deseo de estar en forma y de practicar actividades al aire libre. El deseo de las personas de practicar actividades que ven en los medios de comunicación y que despiertan su interés. Seguridad versus turismo: Si bien existe un creciente interés por los viajes de aventura, los turistas buscan riesgo controlado y no están dispuestos a ponerse en peligro en aquellos viajes en los que la seguridad personal no está garantizada. 4

5 Canarias, en general, y Gran Canaria en particular, por su patrimonio históricoartístico, por su cercanía a los principales mercados emisores, su accesibilidad e infraestructura de transporte y la calidad de su oferta, dispone de un gran potencial de crecimiento en las áreas de turismo de negocios, de naturaleza y deportivo, de incentivos, cultural y de ciudades. El grado de definición de los productos de cada una de estas áreas es muy diverso (desde el golf y la náutica a los deportes de aventura o el turismo idiomático), y condiciona su promoción y comercialización por la falta de una masa crítica en la oferta (turismo musical) o por su excesiva heterogeneidad (turismo rural). B. Cambios Socio-económicos: Crisis económica en algunos países emisores, sobre todo Alemania, donde la deuda contraída por las familias, hace que el consumidor potencial de viajes cambie sus hábitos de consumo. Turismo y euro. Un aspecto que está siendo de importancia clave para el sector en los últimos años, es la introducción del euro. La introducción del euro ha permitido una mayor estabilidad, comprensión y transparencia de precios para el turista, además del ahorro de las comisiones de cambios, lo que ha facilitado los desplazamientos en el seno de la Unión Europea. El sector turístico ha tenido mucho que ver en el proceso de implantación y difusión de los aspectos prácticos y específicos del euro. 5

6 C. Cambios en los Canales de Comercialización: Concentración empresarial: En lo que respecta a la concentración de la intermediación, es importante recordar la histórica dependencia de nuestro turismo de los mercados europeos, y de los canales de comercialización existentes en dichos mercados y controlados por los grandes operadores, que están procediendo a un acelerado proceso de integraciones verticales y horizontales. Esto se da en el segmento de sol y playa, pero con extensión hacia otros productos en virtud de la ampliación de sus catálogos, también se está produciendo una concentración de los grandes operadores. Concentración que es paralela a la expansión de estos grandes operadores a los mercados próximos, especialmente hacia los mercados emergentes del centro de Europa, de modo que este fenómeno está alcanzando una escala continental. Frente a esta rápida concentración del lado de la demanda, como ya se ha señalado, del lado de la oferta en los últimos años, se está produciendo la constitución de grupos de tamaño significativo, aunque, es mucho más lenta. Los esfuerzos de coordinación de la oferta son insuficientes, no obstante el empeño debe reforzarse. Desarrollo de Touroperadores e incluso Agencias de Viajes especializados. D. Cambios Tecnológicos: En cuanto a los cambios tecnológicos se ha producido un gran avance en el uso de las telecomunicaciones para mejorar los servicios que se ofrecen a los turistas, 6

7 desarrollándose nuevas aplicaciones tanto para mejorar la gestión como la ejecución de algunas actividades. Nuevos medios tecnológicos. Los portales de viajes de Internet ofrecen ya incluso la posibilidad de realizar búsquedas por destinos pero también por actividades. Por su parte, la Organización Mundial del Turismo (OMT) ha dado a conocer los datos más significativos del turismo de 2003, que recoge el comportamiento del sector en el año 2002, y donde se anuncia que los cambios en el comportamiento de los mercados y la debilidad de la economía determinan las tendencias turísticas. Entre estos cambios están: Las compañías aéreas de bajo coste siguieron creciendo en América del Norte y se introdujeron con rapidez en Europa. Internet reforzó su papel no sólo como medio de información, sino también como medio para organizar y reservar el transporte, el alojamiento o incluso viajes completos. Los viajes individuales (no organizados) proliferan, mientras los touroperadores viven tiempos difíciles. La fabricación casera de los viajes es cada vez más común, especialmente entre los viajeros maduros y experimentados, fuertemente estimulados por las posibilidades que ofrecen las líneas aéreas de bajo coste e Internet. Así mismo, dentro del informe de Perspectivas Turísticas de Exceltur (Número 5 Julio 2003), se analiza igualmente las tendencias del consumidor señalando los siguientes aspectos relevantes: Tendencia a la organización individual del viaje, sustentado sobre una utilización creciente de la segunda residencia y las compañías aéreas de bajo coste, impulsada por 7

8 una menor renta disponible para el gasto y el acceso a un mayor nivel de información a través de un uso mayor y más continuado de Internet en los ámbitos de la información y reservas de viajes. Marco Referencial Teniendo presente los conceptos de turismo genérico, turismo específico y actividades complementarias, tendremos el marco referencial adecuado para abordar el llamado Turismo Activo. Turismo genérico. Es aquel en que la motivación del turista para viajar es el binomio descansodiversión, sin que predomine ninguna otra decisión en la elección de destino. En consecuencia, el decantarnos por un destino en esta categoría se hará en función de: - El precio relativo (renta) a la calidad esperada. - Las oportunidades de ocio ofrecidas-esperadas. - Las preferencias genéricas del turista. Dentro de esta categoría entra la gran mayoría del turismo actual. Está directamente relacionado con los grandes destinos turísticos consolidados. 8

9 Turismos específicos. Son aquellos en los que el desplazamiento del turista se debe a una motivación concreta relacionada con sus aficiones, valores y características personales, en función de la cual elige el destino, y que es capaz de provocar corrientes turísticas diferenciadas, susceptibles de organización y promoción comercial propia y de oferta diferenciada. En consecuencia: - Es un turismo mucho menos masivo que el genérico, incluso minoritario. - Puede darse dentro de destinos genéricos. - Está vinculado a los gustos, aficiones, profesionales, características y valores personales. Dado que el Turismo Activo está encuadrado como turismo específico, consideramos necesario hacer un examen detenido de la estructura y funcionamiento de los turismos específicos más importantes. Esto nos lleva a una serie de conclusiones tanto por parte de la oferta, como de la demanda. A. Características de la oferta: Es evidente que el grado de relevancia de estas características es diferente según la tipología y su nivel de consolidación en general y en el destino de que se trate. # Complejidad de organización: aunque en algunos casos de determinadas tipologías se monten en la práctica sin apenas organización a costa de la calidad del producto o de la seguridad del turista, lo cierto es que la implantación y desarrollo de los turismos específicos en general requiere mayor esfuerzo en casi todos los casos que la de las demandas genéricas. 9

10 Esta complejidad estará siempre también en relación directa con el grado de sofisticación del producto final de cada tipología. # Cualificación de los recursos humanos: en cierta medida es consecuencia de la anterior característica. Pero hay que tener en cuenta también que los turismos específicos precisan en la mayoría de las ocasiones de especialistas en campos ajenos al turismo, no olvidemos que se tratan de actividades no turísticas aplicadas al turismo, lo que supondrá en determinados casos la necesidad de cualificaciones mixtas, ya sea mediante pasarelas entre especialidades dentro de las distintas titulaciones o la aplicación de programas de formación continua. # Condicionantes tecnológicos: aunque en este aspecto hay menos uniformidad, la mayoría de los turismos específicos de mayor implantación se ven incididos en cierta manera por los avances tecnológicos, ya sea en instalaciones (golf, cruceros, nieve...), ya en el equipo o materiales que el turista necesita para su práctica (parapente, náutica, ala delta,...), etc. # Fuertes inversiones: hasta cierto punto lo consideramos una consecuencia de todo lo anterior. El montaje y puesta en marcha de organizaciones complejas, la formación de especialistas y la aplicación de nuevas tecnologías, ha de suponer forzosamente un incremento sustancial de las inversiones, aunque algunas de ellas puedan compartirse con otras actividades ya sean turísticas o no turísticas. 10

11 B. Factores condicionantes: Aparte de estas características, para que se implanten y desarrollen los turismos específicos es precisa la existencia de dos factores fundamentales: # Elevada capacidad empresarial: Vistas sus características, no se entiende el desarrollo de estas tipologías turísticas sin la existencia de empresarios y empresas emprendedoras, experimentadas y suficientes tanto desde el punto de vista financiero y de gestión, independientemente del lugar donde se encuentren los recursos. # Apoyo social e institucional: Es necesario también para la mayoría de estos turismos el apoyo de las instituciones y de los agentes económicos de la zona. Esto supone la adopción de una actitud positiva por parte de los mismos basada en una comprensión realista e integral de lo que la implantación de estas actividades supone para la sociedad en que se desarrollan, tanto en los aspectos positivos como negativos. Vistos estos dos factores condicionantes es fácil deducir que la madurez turística de una zona o destino ha de ser un factor diferencial muy importante para el desarrollo de los turismos específicos. C. Características de la demanda: también en esta ocasión las tres características que estas tipologías presentan, variarán en su intensidad e importancia según los casos concretos. # Gasto medio elevado: En la gran mayoría de los casos están muy por encima de la media (casi siempre la duplican), hecho consecuente con las características de oferta que hemos examinado anteriormente. Esto supone 11

12 que sus clientes se sitúan entre las personas acomodadas, es decir, con rentas también superiores a las del turista medio. A pesar de lo anterior las diferencias en este sentido entre los distintos turismos son notorias. Una consecuencia directa de estas características es la escasa influencia de los precios en la decisión de consumir aquello que se desea y se ha elegido, lo cual no quiere decir que estas personas no calibren las relaciones calidadprecio ante opciones similares. # Alto nivel de exigencia: Esto que de por sí es ya una tendencia común a toda la actividad turística, se acentúa de forma particular en estos casos. No obstante hay que aclarar que este mayor nivel de exigencia se centra sobre todo en aquellos aspectos propios de la motivación. # Localizada en segmentos muy concretos: la clientela potencial de estos turismos, con ser más o menos numerosa, está localizada en segmentos muy concretos, por lo que su captación no puede tener un carácter genérico, sino que ha de diseñarse para cada caso y acudir a personas o empresas avezadas en el campo del marketing y la publicidad personalizada. Teniendo en cuenta lo visto hasta ahora, no es difícil de entender que hoy día es bastante aceptado que los llamados turismos específicos sean los que proporcionan mayor rentabilidad a los inversores turísticos, los que dan mayor estabilidad a los mercados donde se asientan y los que mejor cualifican los destinos en que se acumulan. Por otro lado, si tenemos en cuenta el peso relativo de los precios en los productos de estos turismos y las diferentes características de la oferta (capital, tecnología y formación), están 12

13 claras las ventajas que ofrecen para los países oferentes más desarrollados, como es el caso de los destinos españoles. Actividades complementarias. Son todas aquellas actividades que el turista realiza durante las vacaciones y que de forma aislada no constituyen razón suficiente para que sean motivo de elección del destino donde se sitúan. A pesar de todo, lo que para un turista puede ser razón única de un desplazamiento turístico (la existencia de determinados monumentos o la abundancia de campos de golf) para otro puede ser tan solo un atractivo más, de carácter complementario, del destino. De nuevo es el criterio de la demanda el que determina la línea de demarcación de las tipologías de la oferta. A pesar de este relativismo hay actividades que por su propia naturaleza tienen vocación de complementarias, como pueden ser los parques acuáticos, las salas de fiesta y los museos locales. Turismo Activo. Es indudable que en el campo del turismo han surgido, en determinados momentos, problemas sobre ciertas definiciones, sobre todo con aquellos Turismos que son jóvenes y están poco estructurados, como el Turismo Activo. Partimos de que el Turismo Activo es un turismo específico, y que por lo tanto, debería tener las características de la oferta, factores condicionantes y características de la demanda de los turismos específicos que hemos analizado anteriormente. Pero, sin duda, resulta imprescindible llegar a un consenso en el concepto de Turismo Activo. Para ello, 13

14 recopilamos varias definiciones que se manejan al respecto, para finalmente proponer la que nos parece más adecuada. En general, se observa que existen diferencias sobre qué se entiende por un turismo desarrollado sirviéndose de los medios físicos que nos ofrece la naturaleza y, en el que se realizan un determinado tipo de actividades. Hay quienes lo denomina Turismo Activo, otros Turismo de Aventura, hay quienes lo denominan Turismo Alternativo, Turismo Deportivo, etc. Esto es debido principalmente a la interconexión existente entre estas, relativamente nuevas, tipologías de Turismo. De todas formas, cuando se nombra uno de los términos reseñados se entiende básicamente a qué nos referimos pero, conviene delimitar bien el concepto para evitar confusiones. A continuación haremos referencia a algunas definiciones de estos diferentes términos escritas por algunos autores de ámbito internacional, que consideramos interesantes de evaluar: Según la Adventure Travel Society 1 los viajes de aventura pueden definirse como viajes a lugares remotos, exóticos o inusuales. Todo el mundo puede disfrutar de una aventura y se distingue entre aventura hard y aventura soft. La aventura hard requiere experiencia previa en la actividad y la persona debe estar en forma, mental y físicamente. Este tipo de aventura supone cierto riesgo y un contacto estrecho con el entorno y la cultura del destino. Algunos ejemplos son: escalada, rafting de nivel V, etc. La aventura soft supone menos riesgo físico y se requiere poca o nula experiencia previa. En general se ofrecen servicios de mayor confort. Muchas 14

15 actividades pueden ser las mismas que en la aventura hard pero realizadas en condiciones más moderadas. Se trata de una oferta de vacaciones activas para los viajeros que buscan alternativas al turismo de masas. Algunos ejemplos son: rutas a caballo, senderismo,... La oferta de este tipo de aventuras ha crecido en Europa en los últimos años y son adecuadas para gente mayor y/o familias que buscan destinos más seguros y cercanos. También suponen una oferta atractiva para fines de semana activos y vacaciones cortas. Según El mercado de viajes de aventura a Europa (Club Turisme actiu, Travel & Tourism Analyst Nº 4, 1999) se debe distinguir entre turismo de aventura y turismo activo como sigue: o Turismo de aventura: Consiste en un viaje a un destino remoto, poco poblado, con una cultura tradicional y una infraestructura limitada. La mejor manera para explorar la región visitada es a través de treking, minibuses, jeeps o barcas. o Turismo Activo: Consiste en un viaje a un destino más desarrollado, con culturas similares a las del país del turista y normalmente en alojamientos confortables como base. John Brohman (1996) concluye de su investigación una serie de elementos que pueden ser de gran ayuda para definir este concepto: 1 ELITUR: Plan de Excelencia y Liderazgo del Sector Turístico de Canarias (2003). Art.10.1b Ley de Ordenación del Turismo de Canarias. 15

16 Primero, el Turismo Activo está pensado para desarrollarse a pequeña escala, disperso y de baja densidad. Con frecuencia estos desarrollos se encuentran organizados y localizados en municipios, pueblos o comunidades, donde se espera fomentar una interacción significativa entre el turista y el residente local, con el menor impacto social y cultural. Segundo, el Turismo Activo extiende sus efectos económicos dentro de la comunidad anfitriona. Tercero, el Turismo Activo alienta la participación de la comunidad local y regional en la planeación del desarrollo turístico. La participación de los residentes locales en el proceso de planeación, permitirá que el desarrollo turístico sea visto de manera positiva por los residentes. Cuarto, el Turista Activo debería enfatizar la sostenibilidad del medio ambiente. El Turismo Activo debe ser ecológico y debe con ello evitar cualquier daño al medio ambiente y a los recursos naturales con que cuenta el lugar. Es propicio para la sostenibilidad. Quinto, el Turismo Activo no debe dañar o denigrar a la cultura anfitriona, trata de alentar la sensibilidad y el respeto por la cultura y las tradiciones, por medio de la creación de oportunidades para intercambios educativos y culturales. En definitiva, este tipo de turismo ofrece una manera diferente de pasar las vacaciones, por medio del desarrollo de actividades turísticas de carácter no convencional a través de una estrecha coordinación entre las organizaciones gubernamentales, no gubernamentales, la comunidad receptora y prestadores de servicios turísticos, tratando de minimizar por medio de la planeación el impacto ambiental y cultural. 16

17 Según Cesarman 2 el Turismo de Aventura es una gran variedad de deportes de diferentes niveles de riesgo, dominio, fuerza, integrando entre ellos, los viajes, y lo enmarca dentro del Turismo Alternativo. Sung 3, intentando ser muy precisa en su definición modifica en 1997 una anterior definición por ella elaborada un año antes. En su nueva definición se refiere al Turismo de Aventura como: Viaje o excursión con el propósito específico de participar en las actividades para explorar una nueva experiencia, por lo general supone el riesgo advertido o peligro controlado asociado a desafíos personales, en un medio ambiente natural o en un exótico escenario al aire libre. El experto Jafari 4, establece una definición de Turismo de Aventura en su Enciclopedia del Turismo. Implica la realización de viajes con el propósito de vivir una experiencia nueva que, a menudo lleva aparejada una dosis de riesgo o de peligro controlado, relacionado con retos que se marca una persona en un entorno natural en estado virgen o en un marco exótico por definición este turismo requiere el uso de la base de recursos naturales de un destino. Hall 5, Un amplio espectro de actividades turísticas al aire libre, que se comercializan por lo general y que suponen una interacción con el ambiente natural lejos del hogar del participante y que contiene elementos de riesgo donde el participante, el escenario y el manejo de la experiencia del participante influyen en el desenlace. 2 Cesarman García, Edgard. Consideraciones para la planificación y el desarrollo del Turismo de Aventura. Tesina presentada a la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, México. 3 Sung, Heidi, Morrison, Alastair,M. y O Leary, Josepht. Artículo de Internet. 4 Jafari, Jafar. Eciclopedia... ob.cit.pág

18 Centrados en España, hablaremos de definiciones que se han desarrollado de Turismo Activo por diversos autores: Aspas 6, el Turismo Activo en la naturaleza se refiere a aquél en el que es fundamental la participación activa del turista, cuya motivación consiste en la realización de deportes- algunos de muy reciente invención- que se realizan en la naturaleza y que precisan para su práctica de un soporte natural determinado ( tierra, agua o aire). Melgosa 7, hace una división entre lo que él entiende por Turismo Activo en sentido estricto y, en sentido amplio. En sentido estricto, señala que se caracteriza por la práctica de actividades deportivas, en muchos casos de riesgo. Ampliamente hablando, lo define como el conjunto de actividades turísticas, de recreo, de aventura y deportivas que se practican en el medio rural, sirviéndose básicamente de los recursos que ofrece la propia naturaleza y a los cuáles es inherente un factor de riesgo. Bordas 8, se refiere al Turismo de Aventura simple, pero tajante e interesantemente como, Gente ordinaria haciendo cosas extraordinarias. En esta ponencia, nos referiremos al Turismo Activo por ser el término que encontramos más completo, ya que el Turismo de Aventura será siempre Turismo Activo, lo que no ocurre a la inversa. Desde aquí hacemos una nueva proposición de la definición de Turismo Activo, como turismo específico: 5 Hall, C.M. Adventure, Sport, and Health Tourism Weiler y Hall (Eds) London. 6 Aspas Aspas,J.M. Los deportes de aventura...,ob.cit. 7 Melgosa Arcos,F.J. Turismo Rural y Turismo Activo,...ob.cit. 8 Bordas, Eulogio. Congreso de mercadotecnia de la 3ºEra. México. 18

19 Turismo Activo Es aquel viaje o excursión, que se realiza con la finalidad de practicar actividades deportivas, de recreo o de aventura, al aire libre con las cuáles se persigue obtener una realización personal del practicante sirviéndose básicamente de los recursos que ofrece la naturaleza, tierra, agua o aire y, a las cuáles es inherente, por mínimo que sea, cierto grado de esfuerzo físico o destreza (participación activa). En cuanto a las cifras que se refieren al Turismo Activo, indicar que mientras el turismo en general crece a una tasa anual constante del 4% (WRI,1990), el Turismo Activo se incrementa anualmente entre un 10% y un 30% (Reingold, 1993) mostrando requerir una baja inversión y una rápida recuperación. Según la OMT, en el año 2020 el Turismo Activo se situará en tercer lugar después del sol y playa y Turismo deportivo. Esto se deberá sobre todo al aumento del nivel de vida en los países más desarrollados y al incremento de la población de más de 55 años, que disfruta de mayor salud y renta disponible que hace años, y que desea realizar viajes más activos, bien solo, ya que el turista de Turismo Activo es un turista más experimentado, exigente y más individualista que los de otros productos, aumentando así los viajes semiorganizados, o en familia, siendo el caso de los viajes de aventura en familia. Su origen en España es muy reciente; la aparición de las primeras empresas dedicadas a este tipo de productos, vinculados principalmente a actividades en los ríos, data de finales de Su desarrollo se inicia de la mano de nuestros vecinos franceses cuando éstos empezaron a realizar pequeñas incursiones en el Pirineo catalán y el oscense en 19

20 búsqueda de nuevas zonas para la práctica de este tipo de deportes, y se convirtieron así en los primeros precursores en el territorio español. Sus prácticas fueron posteriormente adoptadas por jóvenes de nuestro país que, a su vez, introdujeron alguna variante y llegaron a constituir la base de lo que hoy conocemos por deportes de aventura. El Turismo Activo ha tenido una aceptación sin precedentes, con crecimientos estimados superiores al 100%. 9 Educación Vs Formación. Hacemos una reflexión sobre los conceptos educación y formación a los que hemos agrupado como educación versus formación sin ánimo de enfrentarlos. La educación en turismo debe proporcionar un conjunto de herramientas para la interpretación, la evaluación, el análisis de nuevos conocimientos, desarrollando el análisis crítico del alumno. Si la balanza se inclina de la parte de potenciar la especialización que permite, sin duda, oportunidades en los distintos sectores de la actividad, se pierde una oportunidad única de desarrollar la conciencia crítica de los alumnos. Estaríamos dándole prioridad al futuro profesional, con el menoscabo de educar a los alumnos. El alumno, por tanto, será cada vez menos capaz de desarrollarse para hacer frente a los cambios, a veces traumáticos, que se derivan de una actividad en constante cambio. La educación debe ser creativamente funcional para permitir a los individuos, enfrentarse sin traumas a esos cambios. 9 (Editur nos /2.277 Octubre 2003). 20

21 Sin embargo lo que ocurre con frecuencia es que las necesidades de la industria fuerzan al sistema educativo hacia una orientación de resultados a corto plazo, es decir a desarrollar ciertas habilidades, y formación, que aumenten la productividad de la industria. En todo caso lo que la educación turística debe procurar es el equilibrio entre la educación y la formación en todos los niveles del proceso educativo, con una necesidad de normativa clara entre los distintos niveles: educación y formación. Deben ser los empresarios y el gobierno quienes definan lo que necesitan en educación turística. Se trata pues de un esquema típico de calidad; descubrir las brechas en educación turística y atender esas necesidades. Los elementos claves de una buena política educativa comienzan por conocer tanto las necesidades de las empresas y gobiernos como las de los propios alumnos. Unas y otras no coinciden necesariamente. Las empresas y los gobiernos vislumbran sus necesidades a corto y medio plazo: necesitan personas con mayor formación en contabilidad, idiomas, gestión empresarial y mercados turísticos. El que emprende su carrera turística tiene necesidades con un horizonte a medio y largo plazo. Pasemos ahora a comentar lo que se conoce como el sistema creativo y la transmisión de conocimientos. Para hablar de la orientación de la formación de recursos humanos en turismo es necesario hablar de la "universidad" como una empresa que tiene un determinado producto y una serie de clientes. Pero para establecer el primero es necesario definir los segundos. Tradicionalmente ésta ha definido primero su producto, la enseñanza, considerando que sus clientes son los estudiantes. Lo que significa es que si el proceso de enseñanza no responde 21

22 a las necesidades de quien utiliza los servicios, y una vez concluidos sus estudios el estudiante no puede obtener trabajo, el problema es del estudiante y no de la "universidad" que lo preparó. Sin embargo, la nueva realidad en que vivimos, un mundo en proceso de cambio permanente, requiere de otra conceptualización. Si utilizamos la secuencia tradicional aplicada por la "universidad", primero definir el producto y luego el cliente, podríamos aceptar que su producto es una persona formada en tal o cual ciencia, disciplina o técnica (el egresado) y que el cliente es la sociedad que utiliza al egresado, o su capacidad, en determinada función. Este concepto difiere del aplicado originalmente por el sistema docente en que de esta forma el proceso de enseñanza deja de ser un fin y se convierte en un medio. En este caso, ésta actúa como instrumento que da al egresado entrada a la comunidad como persona útil a ésta; es decir, que puede así servir a la comunidad aplicando sus conocimientos técnicos o científicos; o sea, prestando un servicio por el cual recibir una remuneración o recompensa. Esto significa que el egresado es utilizado por la comunidad, a través de sus múltiples expresiones (empresas, entidades, gobierno, etc.) con el fin de llevar a cabo una función específica. Su éxito dependerá de su capacidad para actuar en la sociedad. Lo que esto demuestra es que los clientes de la universidad son las empresas y no los estudiantes o estudiantes potenciales, mientras que su producto verdadero es el egresado y no el proceso de educación. Pero esto no es todo, las implicaciones de este concepto van mucho mas allá de una simple diferencia entre quién es el cliente del proceso educativo. Como el producto debe responder a las necesidades del cliente, si no éste no lo utilizará, es necesario que el contenido educativo o formativo responda no sólo a las 22

23 necesidades del cliente local sino que corresponda a las condiciones y características de la actividad o industria de la que forma parte la empresa. Y como una de las responsabilidades de la "universidad" es crear conocimientos, tiene la obligación de llevar a cabo una labor permanente de investigación. Ampliando estos criterios y aplicándolos a la actividad turística, significa que los clientes de la "universidad" o del sistema educativo son las empresas turísticas, ya sean nacionales o extranjeras, que podrían interesarse en utilizar a los egresados del centro docente para cumplir funciones específicas en dichas empresas. Esto significa que para lograr un producto adecuado, un egresado bien formado, la "universidad" debe preocuparse por las necesidades de la empresa antes de formular su programa de estudios. Como el turismo es una de las actividades con mayor dinámica de cambio, la "universidad" tiene necesariamente que estar pendiente de dichos cambios, tanto en los mercados emisores como en los destinos, componentes básicos del proceso turístico. Formación de Recursos Humanos en Turismo. Cambios en el Mercado Laboral Turístico. Debemos tener en cuenta que el turismo como actividad humana, es decir, hecha por y para seres humanos, exige un alto grado de preocupación por la calidad de los servicios, y consecuentemente, por la formación de los recursos humanos que vayan a desarrollar actividades en todos los niveles del sector turístico. El Turismo Activo engloba cada vez un mayor número de actividades que requieren de la presencia y participación de un sin número de empresas especializadas para dar 23

24 respuesta a la demanda existente. Son empresas que requieren de personal con alto grado de preparación y conocimientos técnicos muy sofisticados. Por lo general, toda actividad turística está bajo la responsabilidad de una empresa mercantil o comercial que debe cumplir con los requisitos impuestos por las autoridades competentes. Como empresas deben cumplir con funcionamientos idóneos que les permita competir para cumplir su propósito, generalmente el lucro. Por lo tanto, los Recursos Humanos que las integran deben conocer bien el proceso funcional de una empresa, complementado por conocimientos técnicos sobre el área o sector al cual está vinculada la empresa, en este caso el turismo. En el Turismo Activo hay una fuerte exigencia de mano de obra para servicios técnico-operativos, pero también se necesitan personas capacitadas para los mandos intermedios y para gestionar y desarrollar la actividad turística. Los recursos humanos formados con una visión tanto especializada como amplia y globalizada, sin duda, contribuyen de forma muy positiva a la gestión y al desarrollo de la actividad turística de manera sostenible. El caso de la Hotelería y Restauración. El mercado laboral de Hotelería y Restauración (HRT) es el más conocido, y quizás el más estudiado y sería bueno recordar algunos de los problemas y cuestiones planteadas en el último Congreso de Turismo de Cataluña (2003). El analizar esos problemas, puede servir para abordar pautas de formación de los Recursos Humanos que demandará en el futuro el sector en general. Esas pautas se podrán extrapolar al segmento/turismo específico que nos ocupa. Entre las conclusiones del citado Congreso se destacan las siguientes: 24

25 a) Necesidad de contratación laboral de profesionales en casi todos los puestos y funciones durante los próximos años. b) Falta de mercado laboral local, en todos los casos, que puede ser consecuencia de la mejora salarial o de las condiciones laborales, no siempre económicas, en otros sectores. Las necesidades laborales son, hoy por hoy, de entre un 15 y un 30 %, fundamentalmente en las PYMES. El problema no se acusa de forma tan grave en el caso de los establecimientos de grandes cadenas, franquicias, etc... c) Falta de promoción profesional, con excepción de las grandes empresas, fundamentalmente en las PYMES, mayoritarias en el sector. Las plantillas mínimas están ya cubiertas, y es muy difícil acceder a los puestos de mediana y alta responsabilidad. Todo lo cual acaba generando desencanto, frustración, y de entrada falta de motivación, entre otras carencias. d) Los mercados laborales estatales prácticamente han desaparecido. Es muy difícil encontrar ciudadanos de otras CCAA españolas que quieran trasladarse a las CCAA más turísticas para trabajar en este sector. e) El mercado laboral extracomunitario: Europa del Este, América Latina, Norte de África... es la solución de futuro. Pero la contratación de estos nuevos trabajadores del sector plantea graves problemas de tramitación por no estar resuelta la cuestión de la extranjería temporal. f) Falta de formación generalizada en todos los niveles. Esta carencia se acentúa en el caso de la contratación de nuevos extranjeros, que además de la formación clásica, necesitan determinados complementos formativos vinculados a la lengua, las tradiciones y la realidad del país. 25

26 g) La formación en la profesión turística, adquirida ya sea por la experiencia o por titulaciones regladas o no regladas, no está suficientemente reconocida, habida cuenta de la importancia política y económica del sector. La mayoría de los profesionales se reconocen por lo que hacen (directores, administrativos...) y no por lo que son. h) Mala imagen. Ni el sector ni los profesionales tienen buena imagen. El no reconocimiento profesional genera falta de autoestima, frustración desmotivación, etc. i) Falta de identidad turística. La problemática laboral puede generar graves problemas de identidad para nuestro turismo. La posibilidad de que el mercado laboral acabe siendo mayoritariamente extracomunitario haría perder identidad a nuestro turismo. Esta situación se agrava, si cabe, dentro del marco de la globalización en el que sólo con los hechos diferenciales se pueden echar raíces en los movimientos turísticos. El caso del Turismo Activo Para el caso del Turismo Activo, aunque la seguridad y la calidad del servicio ofrecido son elementos esenciales, los problemas a los que se enfrenta el sector son diversos (Aspas 2000): $ El hecho de que hay personas que como expertos (guías, técnicos o monitor) han desarrollado y vienen desarrollando esta función sin titulación alguna. $ El que existan diversas titulaciones, unas de las federaciones deportivas, otras propias de la formación profesional ocupacional. Junto con el 26

27 establecimiento de nuevas titulaciones como enseñanzas especiales del sistema educativo. $ La heterogeneidad de las actividades que son realizadas por las empresas / entidades, en muchas ocasiones como multiactividad, que dificulta disponer de técnicos polivalentes en diversas modalidades. $ La falta de exigencia por parte de la Administración (turística, laboral) de un determinado título profesional para el desarrollo de estos trabajos por cuenta propia o ajena contra una remuneración. Se han realizado intentos en España por parte de las federaciones deportivas (tal es el caso de los guías de montaña, donde la Federación de deportes de Montaña y Escalada otorga reconocimientos de la titulación de guías en diferentes niveles), o por otras instituciones (como ocurre con los guías turísticos de naturaleza) de legislar y ordenar muchas de las profesiones que son la base de este tipo de turismo. Así: La Ley estatal del Deporte (Ley de las Cortes Generales 10/1990, de 15 de octubre), atribuye al Consejo Superior de Deportes la competencia para la ordenación de las enseñanzas técnico deportivas, correspondiendo al Gobierno su regulación (artículos 8.1. y 55). Por el Real Decreto 1913/1997, de 19 de diciembre, se configuran como enseñanzas de régimen especial las conducentes a la obtención de titulaciones de técnicos deportivos, se aprueban las directrices generales de los títulos y de las correspondientes enseñanzas mínimas, lo cual va a suponer que los técnicos deportivos van a ser titulados académicos, dentro del ámbito de la Ley de ordenación general del sistema educativo. 27

28 Una vez que este Real Decreto mencionado establece las directrices generales, procede que, el Gobierno, previa consulta a las Comunidades Autónomas, establezca cada uno de los títulos que corresponden a las modalidades deportivas que reconoce el Consejo Superior de Deportes fijándose sus respectivas enseñanzas mínimas y determine los diversos aspectos de la ordenación académica que, sin perjuicio de las competencias atribuidas a las Administraciones educativas competentes en el establecimiento del currículo de estas enseñanzas de régimen especial, garanticen una formación común. Así mismo, hemos de hacer referencia a dos Reales Decretos del año 2000 que son el resultado de amplios y dificultosos estudios al respecto. Nos referimos a: 1)Real Decreto 318/2000, de 3 de Marzo, por el que se establecen los títulos de Técnico Deportivo y Técnico Deportivo Superior de los deportes/ actividades de Montaña y Escalada y se aprueban las correspondientes enseñanzas mínimas y se regulan las pruebas y los requisitos de acceso a estas enseñanzas y, también 2) al Real Decreto 319/2000, de 3 de Marzo, por el que se establecen los títulos de Técnico Deportivo y Técnico Deportivo Superior en la especialidad de los deportes/ actividades de Invierno, se aprueban las correspondientes enseñanzas mínimas y se regulan las pruebas de acceso a estas enseñanzas. En virtud de lo dispuesto por el artículo 1 del Real Decreto 1913/1997, de 19 de Diciembre, y de los Reales Decretos 318/2000 y 319/2000, de 3 de Marzo, las enseñanzas conducentes a la obtención de los títulos oficiales de Técnico y Técnico Deportivo Superior tendrán la consideración de enseñanzas de régimen especial, con validez académica y profesional en todo el territorio nacional, refiriéndose al conjunto del Estado Español. 28

29 En cuanto al Real Decreto 318/ 2000, de 3 de Marzo, por el que se establecen los títulos de Técnico deportivo y Técnico deportivo superior de los deportes/ actividades de Montaña y Escalada, se aprueban las correspondientes enseñanzas mínimas y se regulan las pruebas y los requisitos de acceso a estas enseñanzas. Este Decreto establece los siguientes títulos: 1. De grado medio: $ Técnico deportivo en alta montaña: Este título concede a su titular las competencias necesarias para conducir a individuos o grupos por terrenos de alta montaña y barrancos, efectuar la enseñanza del alpinismo y del esquí de montaña, así como el entrenamiento básico de deportistas. $ Técnico deportivo en barrancos: Este título concede a su titular las competencias necesarias para conducir a individuos o a grupos por barrancos, organizar actividades de descenso de barrancos y programar y efectuar la enseñanza de la técnica y la táctica de esta actividad. $ Técnico deportivo en escalada: Este título acredita que su titular posee las competencias necesarias para efectuar la enseñanza de la escalada y efectuar el entrenamiento básico de deportistas y equipos de esta modalidad deportiva. 29

30 $ Técnico deportivo en media montaña: Permite conducir a individuos o grupos por baja y media montaña y organizar actividades de montañismo. 2. De grado superior: $ Técnico deportivo superior en alta montaña: Acredita que su titular posee las competencias necesarias para conducir a individuos o grupos por terrenos de alta montaña y dirigir escuelas de deportes de montaña y escalada. $ Técnico deportivo superior en escalada: Acredita que su titular posee las competencias necesarias para programar y dirigir el entrenamiento de deportistas y equipos de escalada, dirigir la participación de estos en competiciones de medio y alto nivel y dirigir escuelas de deportes de montaña y escalada. $ Técnico deportivo superior en esquí de montaña: Acredita que su titular posee las competencias necesarias para programar y dirigir el entrenamiento de deportistas y equipos de esquiadores de montaña, dirigir la participación de éstos en competiciones de medio y alto nivel y dirigir una escuela de deportes de montaña y escalada. Las titulaciones de formación profesional reglada del Ministerio de Educación, con competencias en la materia, son dos: 30

31 $ El título de técnico en conducción de actividades físicodeportivas en el medio natural, establecido por el Real Decreto 2049/1995, de 22 de diciembre. Este título incluye diversas actividades o modalidades del Turismo Activo (senderismo, excursiones en bicicleta, rutas a caballo), es el primero, de nivel de formación profesional de grado medio, con 1400 horas. El perfil profesional es conducir a los clientes en condiciones de seguridad por senderos o zonas de montaña (donde no se precisen técnicas de escalada y alpinismo), a pie, en bicicleta o a caballo, consiguiendo la satisfacción de los usuarios y un nivel de calidad en los límites de costes previos. Los dominios profesionales son conducir a pie a clientes por senderos y rutas de baja y media montaña (que no se define); idem en bicicletas o a caballo por itinerarios en el medio natural; realizar la administración, gestión y comercialización de una pequeña empresa. Además de organizar las actividades de conducción, deben dirigir y asesorar a los individuos o grupos en la utilización de los equipos y material y en la ejecución de las técnicas propias de la actividad, con el fin de prever los riesgos y garantizar la seguridad; sensibilizar al Este Real Decreto fue más desarrollado, continuando con el procedimiento antes indicado, por el Real Decreto 1263/1997, de 24 de Julio, por el que se establece el currículo del ciclo formativo de grado medio correspondiente al Título de Técnico en Conducción de actividades físico-deportivas en el medio natural. Dentro de este último Real Decreto mencionado se anexan los módulos profesionales del currículo, que es el conjunto de objetivos, contenidos, métodos pedagógicos y criterios de 31

32 evaluación que han de regular la práctica docente. Entre los módulos recogidos queda constancia de la relación con el Turismo Activo, el Turismo Deportivo, el Turismo Rural, etc... $ El título de técnico superior en animación de actividades físicas y deportivas, establecido por el Real Decreto 2048/1995, de 22 de Diciembre. A este Decreto hay que sumar en relación al Real Decreto 1262/1997, de 24 de Julio, por el que se establece el currículo del ciclo formativo de grado superior correspondiente a este Título de Técnico superior. Por otra parte, el Instituto Nacional de Empleo expide diplomas de guías (de naturaleza, de montaña, de medio ambiente) que se encuadran dentro de lo que se conoce: enseñanza ocupacional reglada. Estos cursos son impulsados por diversas asociaciones y grupos Leader y han facilitado la profesionalización de un sector en crecimiento, con una formación de carácter práctico que facilita la inserción laboral, aunque los contenidos formativos e instructores son heterogéneos, ya que cursos con la misma denominación no se pueden homologar a otros por su diversidad de contenido y condiciones del profesorado. La formación es uno de los puntos esenciales para brindar un servicio de calidad. Al contar con un personal altamente cualificado se contribuye a la profesionalidad de la empresa / entidad, además de aumentar la calidad de la experiencia del cliente. Los guías, monitores o técnicos en particular ya que son el personal de contacto principal en el Turismo Activo y sus habilidades y conocimientos sobre la seguridad, disfrute y práctica de las actividades son fundamentales. 32

33 Análisis DAFO del Turismo Activo en Gran Canaria. % Puntos Débiles Imagen de destino masificado: sol y playa. Tradicionalmente las islas han sido conocidas así, lo cuál hace pensar muchas veces a los turistas que la oferta no es más amplia. Fragilidad medioambiental. La isla de Gran Canaria está mas masificada que las otras debido a que posee un mayor índice de población y si a esto unimos la falta de control que hubo durante el desarrollo del Turismo, construyéndose sin control en ciertas zonas del Sur grancanario, nos encontramos ante una isla medioambientalmente dañada. Falta de difusión y promoción de las posibles actividades a los turistas. En la mayoría de las ocasiones estos se informan en el hotel de las actividades que se realizan sólo en la zona. Los hoteles reciben comisión por promocionar a ciertas empresas, lo cual sesga las múltiples posibilidades que tiene el turista en la isla. Insuficiente señalización o información en la práctica de ciertas actividades, como puede ser el senderismo. Muchas veces el turista de Turismo Activo desea explorar por si mismo la naturaleza que encuentra a su alrededor. En sus países de origen existen caminos señalados, en la mayoría de las ocasiones, para los senderistas. El no encontrar esa facilidad en la isla le puede suponer una carencia y una imagen negativa, incluso en ocasiones puede dejar de realizar una actividad por no poder realizarla con cierta seguridad. 33