FSMA Estrategias para Asegurar su Exportación

Transcripción

1 FSMA Estrategias para Asegurar su Exportación Presentado por: AIB International Casa Matriz 1213 Bakers Way Manhattan, Kansas USA

2 FSMA Estrategias para Asegurar su Exportación Este curso ha sido rediseñado y actualizado por nuestros expertos la Seguridad e Inocuidad Alimentaria en acorde con las nuevas reglas de la ley FSMA. El 4 de enero del 2011 el Presidente Obama firmó la Ley de Modernización para la Inocuidad de los Alimentos, o FSMA. Esta Ley actualiza la Ley de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos de 1938, así como otras normas relacionadas con la inocuidad de los alimentos, publicadas desde entonces. Como resultado, todas las instalaciones de procesamiento de alimentos en Estados Unidos y registradas en la FDA, así como aquellas en el extranjero que están exportando alimentos a los EE.UU., tendrán que actualizar sus programas de Inocuidad y de Seguridad de los alimentos con el fin de cumplir con los nuevos requisitos de FSMA. Las regulaciones finales relacionadas con 1) Análisis de Peligros y controles preventivos, basados en el riesgo para la Alimentación Humana y Animal, 2) Seguridad de los Alimentos (Food Defense), 3) Transporte Sanitario, y 4) Verificación de Proveedores nacionales y extranjeros se emitirán entre finales del 2015 y principios del La mayoría de las empresas de alimentos tendrán unos 12 meses para prepararse hasta las fechas "efectivas", momento en que la FDA tendrá el derecho legal de iniciar con la aplicación de estos reglamentos. Nuestro curso ha sido desarrollado por expertos en la materia y nuestros instructores que trabajan con AIB International de tiempo completo. La experiencia y el conocimiento de nuestros colaboradores están respaldado por nuestra institución que ha sido certificada por terceros para dar capacitación bajo los estándares más rigurosos. Regrese a su instalación equipado con los conocimientos que necesita para implementar su los programas de seguridad e inocuidad alimentaria en acorde con FSMA.

3 A quién está dirigido este curso? Plantas de manufactura y distribución de alimentos en los EE.UU: Gerentes, así como personal clave responsables de la inocuidad de los alimentos (no intencional e intencional), incluyendo áreas como compras, manufactura, saneamiento, mantenimiento y aseguramiento de la calidad Importadores: Los importadores de productos alimenticios, quienes serán considerados responsables del cumplimiento de los productos alimenticios importados, así como de sus proveedores en el extranjero Personal responsable de revisar y auditar los programas de seguridad e inocuidad de los alimentos de clientes internos y externos Objetivos de Aprendizaje: Describir, comprender y aplicar la metodología y los criterios del Análisis de Peligros y Controles Preventivos, basados en el riesgo (HARPC) para asegurar el desarrollo e implementación de controles eficaces para los peligros conocidos o razonablemente previsibles. Identificar e ilustrar cuando el análisis del producto y el monitoreo ambiental se pueden utilizar como actividades de verificación para demostrar que los controles preventivos son eficaces para reducir al mínimo o evitar la ocurrencia de los peligros identificados Explorar y aplicar formas prácticas y medios para actualizar los planes HACCP actuales y / o documentación de los programas de pre-requisitos para estar en cumplimiento con el HARPC. Comparar y comprender cómo actualizar el Programa de Seguridad de los Alimentos (Food Defense) para estar en cumplimiento con los requisitos de FSMA. Explicar, comprender y aplicar las nuevas medidas para el Transporte Sanitario promulgadas bajo FSMA. Considerar y comprender el propósito y el alcance del Programa de Verificación de Proveedores Extranjeros, así como las formas y medios para desarrollar dicho programa. Considerar y comprender el propósito y el alcance de las medidas de verificación de los proveedores nacionales, contenidas en FSMA y asegurar que el programa actual cumpla con tales requisitos. Revisar y asegurar la comprensión y la capacidad para cumplir con los requisitos complementarios, como el registro de la planta, las inspecciones, el acceso a los registros por parte de la FDA, etc.

4 Resultados Esperados: Los participantes serán capaces de evaluar los componentes del programa de Inocuidad y de seguridad de los alimentos afectados por las regulaciones de FSMA y hacer los cambios necesarios en sus programas para asegurar el cumplimiento. Pre-requisitos: La familiarización y experiencia con las normas de Inocuidad alimentaria, incluyendo las reglas de FSMA mejorarán la experiencia de aprendizaje y la retención. Tabla de Contenido Introducción a FSMA HARPC o Análisis de Riesgos y Controles Preventivos o Control de Alérgenos, Monitoreo Ambiental y Análisis del Producto Seguridad para Plantas de Alimentos (Food Defense) Transporte Sanitario Verificación de Proveedores (Nacionales/Extranjeros) Requisitos complementarios Examen Evaluación Evaluación durante sesiones plenarias Examen

5 Ejecución del Seminario Sitio: México, DF, MX. Hotel: NH Mexico City Reforma Fecha: de Agosto, 2015 Instructor: Profesional de la Seguridad e Inocuidad Modalidad: Seminario público teórico-práctico Materiales: Material didáctico proporcionado por AIB Propuesta económica por participantes Descripción Cantidad Precio Unitario Total FSMA Estrategias para Asegurar su Exportación Nuevo! 1 participante $ 7,200 $ 7,200 *Los precios NO incluyen IVA **Incluye certificado de participación emitido por AIB International *** Descuento para grupos aplica a este curso Total en Pesos Mexicanos: $ 7,200 Gracias por su confianza en los servicios que ofrece AIB International, establecido en Esperamos poder contar con su asistencia a nuestros seminarios públicos en seguridad e inocuidad de los alimentos, en caso que tenga alguna pregunta o requerir de mayor información, por favor no dude en contactarnos. AIB International Latin America aiblatinamerica@aibonline.org