Hornos y accesorios F.1 F.2 F.3 F.4 F.5 F.6 F.7. Hornos Advance Plus. Hornos Advance. Hornos Advance Concept

Transcripción

1 F Hornos y accesorios F.1 F.2 F.3 F.4 F.5 F.6 F.7 Hornos Advance Plus Hornos Advance Hornos Advance Concept Hornos Self Cooking Center Hornos Combi Master Plus Hornos para pizza Microondas industriales

2 F.1 HORNOS GAMA ADVANCE PLUS HOSTELERÍA APE-061 APE-101 APE-102 APE-201 APE-202 APG-061 APG-101 APG-102 APG-201 APG-202 Uno de los mejores hornos del mercado Los hornos ADVANCE + se dirigen a profesionales que no quieren renunciar a ninguna funcionalidad, por lo que cuentan con las más altas prestaciones del mercado, consiguiendo un equilibrio perfecto entre calidad de cocinado, simplicidad, eficiencia y seguridad. Serie eléctricos Modelo Código Dimensiones (mm) Capacidad Dotación Potencia P.V.P APE x867x846 6 GN-1/1-12 GN-1/ kw 8,943 APE x867x GN-1/1-20 GN-1/ kw 12,082 APE x1063x GN-2/1-20GN-1/ kw 16,192 APE x964x GN-1/1-40 GN-1/2 CEB-201 * kw 20,357 APE x1074x GN-2/1-40 GN-1/1 CEB-202 * kw 28,803 Serie a gas Modelo Código Gas Dimensiones (mm) Capacidad Dotación Potencia gas Potencia elect P.V.P APG LPG 898x922x846 6 GN-1/1-12 GN-1/2 12 kw 1.2 kw 10,358 APG GN 898x922x846 6 GN-1/1-12 GN-1/2 12 kw 1.2 kw 10,358 APG LPG 898x922x GN-1/1-20 GN-1/2 18 kw 1.2 kw 13,414 APG GN 898x922x GN-1/1-20 GN-1/2 18 kw 1.2 kw 13,414 APG LPG 1130x1063x GN-2/1-20 GN-1/1 35 kw 1.2 kw 19,652 APG GN 1130x1063x GN-2/1-20 GN-1/1 35 kw 1.2 kw 19,652 APG LPG 929x964x GN-1/1-40 GN-1/2 CEB-201 * 36 kw 2.4 kw 22,666 APG GN 929x964x GN-1/1-40 GN-1/2 CEB-201 * 36 kw 2.4 kw 22,666 APG LPG 1162x1074x GN-2/1-40 GN-1/1 CEB-202 * 65 kw 2.4 kw 31,659 APG GN 1162x1074x GN-2/1-40 GN-1/1 CEB-202 * 65 kw 2.4 kw 31, Catálogo General de Hostelería 2016

3 HORNOS GAMA ADVANCE F.2 AE-061 AE-101 AE-102 AE-201 AE-202 AG-061 AG-101 AG-102 AG-201 AG-202 La mejor relación calidad-precio, entre los hornos con generador de vapor Los hornos ADVANCE son la solución ideal para aquellos profesionales que requieren un horno asequible, con prestaciones avanzadas, manteniendo unos resultados perfectos en calidad de cocinado, eficiencia y seguridad. Serie eléctricos Modelo Código Dimensiones (mm) Capacidad Dotación Potencia P.V.P AE x867x846 6 GN-1/1-12 GN-1/ kw 6,397 AE x867x GN-1/1-20 GN-1/ kw 9,198 AE x1063x GN-2/1-20 GN-1/ kw 14,459 AE x964x GN-1/1-40 GN-1/2 CEB-201 * kw 18,085 AE x1074x GN-2/1-40 GN-1/1 CEB-202 * kw 25,313 Serie a gas Modelo Código Gas Dimensiones Capacidad Dotación Potencia gas Potencia elect P.V.P. AG LPG 898x922x846 6 GN-1/1-12 GN-1/2 12 kw 1.2 kw 8,025 AG GN 898x922x846 6 GN-1/1-12 GN-1/2 12 kw 1.2 kw 8,025 AG LPG 898x922x GN-1/1-20 GN-1/2 18 kw 1.2 kw 10,926 AG GN 898x922x GN-1/1-20 GN-1/2 18 kw 1.2 kw 10,926 AG LPG 1130x1063x GN-2/1-20 GN-1/1 35 kw 1.2 kw 16,659 AG GN 1130x1063x GN-2/1-20 GN-1/1 35 kw 1.2 kw 16,659 AG LPG 929x964x GN-1/1-40 GN-1/2 CEB-201 * 36 kw 2.4 kw 20,178 AG GN 929x964x GN-1/1-40 GN-1/2 CEB-201 * 36 kw 2.4 kw 20,178 AG LPG 1162x1074x GN-2/1-40 GN-1/1 CEB-202 * 65 kw 2.4 kw 28,122 AG GN 1162x1074x GN-2/1-40 GN-1/1 CEB-202 * 65 kw 2.4 kw 28,

4 F.3 HORNOS GAMA ADVANCE CONCEPT HOSTELERÍA ACE-061 ACE-101 ACE-102 ACE-201 ACE-202 ACG-061 ACG-101 ACG-102 ACG-201 ACG-202 Horno simple y económico, con potencia y robustez Los hornos CONCEPT son la respuesta básica para todo profesional que esté buscando un horno simple y económico, con potencia y robustez. Serie eléctricos Modelo Código Dimensiones (mm) Capacidad Dotación Potencia P.V.P. ACE x867x846 6 GN-1/1-12 GN-1/ kw 5,917 ACE x867x GN-1/1-20 GN-1/ kw 8,413 ACE x1063x GN-2/1-20 GN-1/ kw 11,195 ACE-201C x964x GN-1/1-40 GN-1/2 CEB-201 * kw 16,741 ACE-202C x1074x GN-2/1-40 GN-1/1 CEB-202 * kw 23,127 Serie a gas Modelo Código Gas Dimensiones (mm) Capacidad Dotación Potencia gas Potencia elect P.V.P. ACG LPG 898x867x846 6 GN-1/1-12 GN-1/2 12 kw 1.2 kw 6,194 ACG GN 898x867x846 6 GN-1/1-12 GN-1/2 12 kw 1.2 kw 6,194 ACG LPG 898x867x GN-1/1-20 GN-1/2 18 kw 1.2 kw 8,065 ACG GN 898x867x GN-1/1-20 GN-1/2 18 kw 1.2 kw 8,065 ACG LPG 1130x1063x GN-2/1-20 GN-1/1 35 kw 1.2 kw 10,200 ACG GN 1130x1063x GN-2/1-20 GN-1/1 35 kw 1.2 kw 10,200 ACG-201C LPG 929x964x GN-1/1-40 GN-1/2 CEB-201 * 36 kw 2.4 kw 14,772 ACG-201C GN 929x964x GN-1/1-40 GN-1/2 CEB-201 * 36 kw 2.4 kw 14,772 ACG-202C LPG 1162x1074x GN-2/1-40 GN-1/1 CEB-202 * 65 kw 2.4 kw 22,211 ACG-202C GN 1162x1074x GN-2/1-40 GN-1/1 CEB-202 * 65 kw 2.4 kw 22, Catálogo General de Hostelería 2016

5 RESUMEN GAMA HORNOS FAGOR F.3 Tabla de funcionalidades y características Funcionalidades básicas ADVANCE PLUS ADVANCE ADVANCE CONCEPT Eco-Steaming Generador de vapor con detector de cal Vaciado automático del generador Sistema de descalcificación semi-automático HA-Control Exclusivo sistema de ventilación Cool Down (Función de enfriamiento rápido) Sistema Auto-reverse para inversión giro ventilador EZ-Sensor Sonda con dispositivo multisensor de temperaturas Fagor Touch Pantalla TFT 8 touch Pantalla + Selector giratorio Display 7 seg. + 2 selectores Fagor CombiOS Fagor Cooking Fagor Easy Fagor Multi-Tray System Fagor USB Modos de cocinado 4 + Control humedad 5 5 Otras funcionalidades Programación retardada (Cocción normal y Fagor cooking) Cocinado delta Parada térmica Monitor App & Mantenimiento App (autodiagnostico y errores) Registro App (Historial de ciclos) Registro App (Historial de errores) Configuración App (Potencia-velocidad) 3 veloc. 2 potencias 3 veloc. 2 potencias 3 veloc. 2 potencias Humidificador Idiomas APPCC Opcional Modo SAT Modo Feria Calibración Auto Auto Manual Sistema de cierre rápido de puerta (Modelos 061,101,102) Carro porta-estructura integrado (modelos ) Opcional Ducha retractil Ducha externa Opcional Protección IPX

6 F.4 HORNOS GAMA SELF COOKING CENTER HOSTELERÍA Mod.61 Mod.202 Self Cooking Center 5 Senses Primer y único sistema de cocina con 5 sentidos Los hornos Self Cooking Center 5 Sense son los únicos con sistemas inteligentes que siente, piensa, detecta y se anticipa, aprende y se comunica con usted. Mod.101 Siente las condiciones de la zona de cocción y consistencia de los alimentos. Detecta el tamaño, cantidad, estado del producto y dorado necesario. Presiente y calcula durante la cocción, para conseguir un buen resultado. Aprende de sus costumbres a la hora de cocinar. Se comunica con usted. Serie eléctricos Código Modelo Capacidad Dimensiones (mm) Peso Potencia Voltaje P.V.P. A Mod. 61 6x 1/1 GN/12 x 1/2GN 847x771x kg 11 kw Trifásico 9,180 A Mod x 1/1 GN/20 x 1/2GN 847x771x kg 18,6 kw Trifásico 12,420 A Mod. 62 6x 2/1 GN/12 x 1/1GN 1069x971x kg 22,3 kw Trifásico 13,340 A Mod x 2/1 GN/20 x 1/1GN 1069x971x kg 36,7 kw Trifásico 16,230 A Mod x 1/1 GN/40 x 1/2GN 879x791x kg 37 kw Trifásico 21,420 A Mod x 2/1 GN/40 x 1/1GN 1084x996x kg 65,5 kw Trifásico 29,410 Ancho x Fondo x Alto Serie a gas Código Modelo Capacidad Dimensiones (mm) Peso Potencia (N-B/P) Voltaje P.V.P. A B Mod.61 6x 1/1 GN/12 x 1/2GN 847x771x kg kw Monofásico 10,950 A B Mod x 1/1 GN/20 x 1/2GN 847x771x kg kw Monofásico 13,830 A B Mod. 62 6x 2/1 GN/12 x 1/1GN 1069x971x kg kw Monofásico 15,610 A B Mod x 2/1 GN/20 x 1/1GN 1069x971x kg kw Monofásico 19,530 A B Mod x 1/1 GN/40 x 1/2GN 879x791x kg kw Monofásico 23,000 A B Mod x 2/1 GN/40 x 1/1GN 1084x996x kg kw Monofásico 33,170 Ancho x Fondo x Alto 112 Catálogo General de Hostelería 2016

7 HORNOS GAMA COMBI MASTER PLUS F.5 Mod.61 Mod.202 Combi Master Plus El arte culinario de cualquier maestro Los hornos Combi Master Plus es un aparato robusto, fácil de manejar, que convence por su funcionalidad y su aptitud para ennoblecer la calidad de los más exquisitos platos. Mod.101 Serie eléctricos Código Modelo Capacidad Dimensiones (mm) Peso Potencia Voltaje P.V.P. A Mod. 61 6x 1/1 GN/12 x 1/2GN 847x771x kg 11 kw Trifásico 6,316 A Mod x 1/1 GN/20 x 1/2GN 847x771x kg 18,6 kw Trifásico 9,356 A Mod. 62 6x 2/1 GN/12 x 1/2GN 1069x971x kg 22,3 kw Trifásico 10,206 A Mod x 2/1 GN/20 x 1/2GN 1069x971x kg 36,7 kw Trifásico 14,666 A Mod x 1/1 GN/40 x 1/2GN 879x791x kg 37 kw Trifásico 18,366 A Mod x 2/1 GN/40 x 1/2GN 1084x996x kg 65,5 kw Trifásico 25,186 Ancho x Fondo x Alto Serie a gas Código Modelo Capacidad Dimensiones (mm) Peso Potencia (N-B/P) Voltaje P.V.P. A B202 Mod.61 6x 1/1 GN/12 x 1/2GN 847x771x kg kw Monofásico 8,156 A B202 Mod x 1/1 GN/20 x 1/2GN 847x771x kg kw Monofásico 10,546 A B202 Mod. 62 6x 2/1 GN/12 x 1/2GN 1069x971x kg kw Monofásico 12,466 A B202 Mod x 2/1 GN/20 x 1/2GN 1069x971x kg kw Monofásico 17,406 A B202 Mod x 1/1 GN/40 x 1/2GN 879x791x kg kw Monofásico 20,296 A B202 Mod x 2/1 GN/40 x 1/2GN 1084x996x kg kw Monofásico 28,676 Ancho x Fondo x Alto 113

8 F.6 HORNOS DE PIZZA HOSTELERÍA Hornos de gas móviles Novedad Achille Alcanza los 400ºC en 15 minutos. Capacidad de hasta 3 pizzas. Producción de 45 pizzas por hora. Quattro Pro Alcanza los 400ºC en 15 minutos. Capacidad de hasta 4 pizzas. Producción de 60 pizzas por hora. Quick Pro Alcanza los 400ºC en 15 minutos. Capacidad de hasta 7 pizzas. Producción de 100 pizzas por hora. Hornos de pizza a gas Evolution Modelo Código Dimensiones int. (mm) Dimensiones ext. (mm) Pizzas Pizzas/h Potencia P.V.P. ACHILLE EVOGAC 860x x810x ,840 QUATTRO PRO EVOGQA 780x x890x ,960 QUICK PRO EVOGQI 1100x x1250x ,780 OPERA EVOGOP 860x x1810x ,460 GIOTTO EVOGGI 950x x1390x ,300 Hornos de leña disponibles. Consultar. 114 Catálogo General de Hostelería 2016

9 HORNOS DE PIZZA F.6 Hornos de gas móviles Novedad Opera Alcanza los 400ºC en 15 minutos. Capacidad de hasta 8 pizzas. Producción de 110 pizzas por hora. Giotto Alcanza los 400ºC en 15 minutos. Capacidad de hasta 6 pizzas. Producción de 90 pizzas por hora. Hornos de pizza a gas Evolution - Sobremesa Modelo Código Dimensiones int. (mm) Dimensiones ext. (mm) Pizzas Pizzas/h Potencia P.V.P. QUATTRO PRO EVOGQAS 780x x890x ,280 QUICK PRO EVOGQIS 860x x1250x ,180 OPERA EVOGOPS 860x x810x ,360 GIOTTO EVOGGIS 950x x1390x ,480 Bases de apoyo Modelo Código Ruedas Dimensiones ext. (mm) P.V.P. Base OPERA EVOGBOPS x1350x940 2,100 Base QUICK EVOGBQIS x1180x940 1,600 Base GIOTTO EVOGBGIS 4 Ø1250x970 1,

10 F.6 HORNOS DE PIZZA HOSTELERÍA FLAME Monocámara, en acero, con puerta de doble vidrio. Chimenea encanaladora y techo y fondo horadados Termómetro analógico. Interruptor de selección de potencia del quemador. Encendido eléctrico automático. Hornos de pizza a gas Modelo Código Dimensiones int. (mm) Dimensiones ext. (mm) Pizzas (Ømm) Peso Potencia P.V.P. FLAME 4 P09FL x700x x1230x470 4 x Ø kg 14 kw 3,642 FLAME 6 P09FL x1050x x1590x470 6 x Ø kg 20 kw 4,100 FLAME 9 P09FL x1050x x1600x470 9 x Ø kg 29 kw 4,800 Interruptor de tiro A99PL Hornos con superfucie refractaria en la solera y resistencias blindadas de acero. Termómetro mecánico y dos termostatos mecánicos por cámara. Aislamiento de lana mineral vaporizada. Hornos de pizza eléctricos ENTRY BASIC 8-12 ENTRY BASIC 4-6 Modelo Código Dimensiones int. (mm) Dimensiones ext. (mm) Pizzas (Ømm) Peso Potencia P.V.P ENTRY BASIC 4 P07EN x700x x920x380 4 x Ø30 74 kg 5.6 kw 1,158 ENTRY BASIC 6 P07EN x1050x x1270x380 6 x Ø30 97 kg 7.2 kw 1,394 ENTRY BASIC 8 P07EN x700x x920x680 8 x Ø kg 11.2 kw 1,920 ENTRY BASIC 12 P07EN x1050x x1270x x Ø kg 14.4 kw 2,410 F.7 MICROONDAS INDUSTRIALES ALMMIC A3 ALMMIC MWF M ALMMIC MWF E Modelo Código Capacidad Dimensiones (mm) Plato Peso Potencia P.V.P A3 ALMMICA3 23 litros 320x320x mm 13.6 kg 900 w 250 A3 GR ALMMICA3GR 23 litros 320x320x mm 13.6 kg 900 w 275 MWF100035M ALMMICMWF100035M 35 litros 560x483x kg 1600 w 635 MWF100035E ALMMICMWF100035E 35 litros 560x483x kg 1600 w Catálogo General de Hostelería 2016