DISTRIBUCIÓN HORARIA DE LA ASIGNATURA SEGÚN NORMATIVA

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1 Pag. 1 de 9 GUÍA DOCENTE CURSO: DATOS BÁSICOS DE LA ASIGNATURA Asignatura: Introducción a la Administración de Empresas Turísticas Código de asignatura: Plan: Grado en Turismo (Plan 2010) Año académico: Ciclo formativo: Grado Curso de la Titulación: 1 Tipo: Básica Duración: Segundo Cuatrimestre DISTRIBUCIÓN HORARIA DE LA ASIGNATURA SEGÚN NORMATIVA Créditos: 6 Horas Presenciales del estudiante: 45 Horas No Presenciales del estudiante: 105 Total Horas: 150 UTILIZACIÓN DE LA PLATAFORMA VIRTUAL: Apoyo a la docencia DATOS DEL PROFESORADO Nombre Marín Carrillo, María Belén Departamento Dpto. de Economía y Empresa Edificio Edificio Departamental de Ciencias Económicas y Empresariales (Edif. B) 2 Despacho 132 Teléfono (institucional) mbmarin@ual.es Recursos Web personales Web de Marín Carrillo, María Belén

2 ORGANIZACIÓN DE LAS ACTIVIDADES Actividades previstas para el aprendizaje y distribución horaria del trabajo del estudiante por actividad (estimación en horas) Gran Grupo 0,0 I. ACTIVIDADES DEL ESTUDIANTE (Presenciales / Online) Grupo Docente 31,0 14,0 Total Horas Presenciales/On line... 45,0 II. ACTIVIDADES NO PRESENCIALES DEL ESTUDIANTE (Trabajo Autónomo) TOTAL HORAS DE TRABAJO DEL ESTUDIANTE ( Trabajo en grupo, Trabajo individual ) 105 Total Horas No Presenciales ,0

3 ELEMENTOS DE INTERÉS PARA EL APRENDIZAJE DE LA ASIGNATURA Justificación de los contenidos Los contenidos de esta asignatura recogen conceptos fundamentales de la administración de empresas turísticas y de los gerentes. Los gerentes son algo que todas las organizaciones necesitan, sin importar su tamaño, sector, tipo o ubicación. En esta asignatura el estudiante entenderá de manera atractiva qué es administrar y cuáles son las funciones más relevantes de la administración, asi como reflexionará sobre los retos de la administración de empresas turísticas en la actualidad. Los contenidos, actividades y evaluaciones se han orientado para facilitar el aprendizaje secuencial. La asignatura se estructura en 5 bloques temáticos en los que se abordan los siguientes aspectos: El bloque temático I (Introducción) esta compuesto de un tema donde se presenta la administración de empresas analizando el papel de los gerentes en las organizaciones y la importancia de esta asignatura. En el bloque temático II (Planificación) se desarrollan dos temas que analizan la toma de decisiones de los gerentes y los elementos fundamentales de la planificación y un aspecto importante como la administración estratégica. En el bloque temático III (Organización) se incluyen dos temas uno que desarrolla conceptos de estructura y diseño organizacional y otro que analiza la administración de recursos humanos en empresas turísticas. El bloque temático IV (Dirección) está compuesto de un tema donde se analizan aspecto importantes relacionados con la dirección de empresas como el comportamiento individual, la comunicación, la motivación o el liderazgo. Finalmente, en el bloque V (Control) se incluyen dos temas donde se desarrollan los elementos fundamentales del control y se analiza la administración de operaciones en empresas turísticas. El desarrollo de cada uno de los temas combina la teoría - resumiendo los conceptos claves de cada sección- con el acercamiento a la realidad empresarial turística mediante ejemplos, lecturas, casos y planteamiento de distintas actividades. Materia con la que se relaciona en el Plan de Estudios La asignatura Introducción a la Administración de Empresas Turísticas pertenece a la materia "Empresa" dentro del módulo de "Formación Básica en Ciencias Económicas, Empresariales y Turismo". Esta asignatura está relacionada con las asignaturas de la materia "Organización de Empresas y Actividades Turísticas" dentro del módulo de "Gestión de Empresas Turísticas". Esas asignaturas se imparten en los siguientes cursos de grado y son: Operaciones y gestión de empresas turísticas, Gestión de recursos humanos en empresas turísticas, Gestión y procesos de Restauración y Planificación y dirección estratégica de empresas y actividades turísticas. También está relacionada con la materia "Creación de Empresas" así como con el resto de materias del módulo de "Gestión de Empresas Turísticas". Conocimientos necesarios para abordar la Asignatura No se requieren conocimientos previos para cursar esta asignatura Requisitos previos recogidos en la memoria de la Titulación No existen prerrequisitos en la memoria de grado para cursar esta asignatura COMPETENCIAS Competencias Generales Competencias Genéricas de la Universidad de Almería Conocimientos básicos de la profesión Capacidad de crítica y autocrítica Otras Competencias Genéricas Comprender y poseer conocimientos Capacidad de comunicar y aptitud social Competencias Específicas desarrolladas - FB03: Conocer y aplicar los conceptos básicos de Dirección de Empresas OBJETIVOS/RESULTADOS DEL APRENDIZAJE OBJETIVOS: Los objetivos específicos que se pretenden alcanzar con la asignatura Introducción a la Administración de Empresas Turísticas son los siguientes: Comprender qué es la administración de empresas, qué hacen los gerentes en las organizaciones, y por qué es importante estudiar administración de empresas. Conocer los aspectos básicos de la planificación de empresas turísticas centrándonos en la toma de decisiones y en los

4 fundamentos de dicha planificación y profundizando en la administración estratégica de la empresa. Conocer los conceptos relevantes sobre la función de organización en las empresas turísticas centrándonos en aspectos claves como la estructura y el diseño organizacional y analizando la administración de recursos humanos. Conocer los aspectos básicos de la dirección de empresas turísticas analizando el comportamiento individual, la comunicación, la motivación y el liderazgo en la empresa. Conocer los aspectos más importantes de la función de control en las empresas turísticas analizando la administración de operaciones. RESULTADOS DE APRENDIZAJE UAL1: Conocimiento, habilidades y actitudes que posibilitan la comprensión de nuevas teorías, interpretaciones, métodos y técnicas dentro de los diferentes campos disciplinares, conducentes a satisfacer de manera óptima las exigencias profesionales. UAL5: Es el comportamiento mental que cuestiona las cosas y se interesa por los fundamentos en los que se asientan las ideas, acciones y juicios, tanto propios como ajenos. RD1: Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. RD4: La elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. FB03: Que los estudiantes demuestren que han adquirido los conocimientos básicos en las distintas áreas de la Dirección de Empresas, y saben aplicarlos a la elaboración y defensa de argumentos, la resolución de problemas empresariales extraídos de la realidad y la toma de decisiones

5 BLOQUES TEMÁTICOS Y MODALIDADES ORGANIZATIVAS BLOQUE I. INTRODUCCIÓN Tema 1. Introducción a la administración de empresas turísticas 1. Quiénes son los gerentes? 2. Qué es la administración de empresas? 3. Qué hacen los gerentes? 4. Qué es una organización? 5. Por qué estudiar admnistración? Grupo Docente Clases magistrales/participativas 3,0 BLOQUE II. PLANIFICACIÓN Tema 2. La planificación en empresas turísticas. Toma de decisiones y fundamentos 1. La toma de decisiones 1. El proceso de toma de decisiones 2. Cómo toman las decisiones los gerentes 3. Tipos de decisiones y condiciones 4. Estilos de toma de decisiones 5. Toma de decisiones eficaz 2. Fundamentos de la planificación El qué y el por qué de la planificación Objetivos y planes Cómo establecer objetivos y desarrollar planes Críticas a la planificación Grupo Docente Clases magistrales/participativas 4,0 Tema 3. Administración estratégica en empresas turísticas 1. Administración estratégica 2. El proceso de administración estratégica 3. Estrategias corporativas 4. Estrategias de competitividad 5. Administración estratégica actual Grupo Docente Clases magistrales/participativas 4,0 BLOQUE III. ORGANIZACIÓN

6 Tema 4. La organización de empresas turísticas. Estructura y diseño organizacional 1. Diseño de la estructura organizacional 2. Modelos de diseño organizacional 3. Diseños organizacionales Grupo Docente Clases magistrales/participativas 4,0 Tema 5. Administración de recursos humanos en empresas turísticas 1. El proceso de la administración de recursos humanos 2. Identificación y selección de empleados competentes 3. Cómo brindar a los empleados 4. Cómo retener a los empleados 5. Administración de recursos humanos actual Grupo Docente Clases magistrales/participativas 4,0 BLOQUE IV. DIRECCIÓN Tema 6. La dirección de empresas turísticas 1. El comportamiento individual 2. La comunicación 3. La motivación 4. El liderazgo 5. La función de dirección en la actualidad Grupo Docente Clases magistrales/participativas 6,0 BLOQUE V. CONTROL Tema 7. Control en empresas turísticas 1. Qué es el control y por qué es importante? 2. El proceso de control 3. El control para el desempeño organizacional 4. Herramientas para medir el desempeño organizacional 5. La función de control en la actualidad

7 Grupo Docente Clases magistrales/participativas 3,0 Tema 8. Administración de operaciones en empresas turísticas 1. El rol de la admnistración de operaciones 2. La admnistración de la cadena de valor 3. La administración de operaciones a través de la administración de la cadena de valor 4. La administración de operaciones en la actualidad Grupo Docente Clases magistrales/participativas 3,0

8 PROCEDIMIENTO DE EVALUACIÓN DE LAS COMPETENCIAS Criterios de Evaluación Examen de conocimientos (Pruebas finales escritas: 40%): examen tipo test en el que habrá que sacar un mínimo de 4 puntos sobre 10 para hacer media con el resto de calificaciones (actividades, participación y trabajo de investigación). (Evaluación de competencias: RD1, UAL1, y FB03). Actividades individuales y en grupo (Portafolio del estudiante: 30%): realización y entrega oportuna en los plazos establecidos de las actividades planteadas a lo largo del curso (no se evaluará ninguna actividad entregada fuera de plazo). Estas actividades serán la resolución de las actividades del tema de manera individual (casos prácticos, ejercicios prácticos, búsqueda de noticias, comentarios de lecturas o temas de debate) y la presentación de un informe final de la actividad del tema realizado en grupo formado como máximo por 5 componentes. (Evaluación de competencias: RD4, UAL5 y FB03). Participación activa del estudiante (Otros: Participación activa del estudiante: 10%): en clase, en los debates y demás actividades comunes, bien realizadas dentro del aula o a través de los foros del aula virtual, incluidos los relativos a temas propuestos por la profesora, como por otros estudiantes, iniciativas de debate propuestas, etc. Dentro de este aparatado también se tendrá en cuenta a la asistencia a seminarios, conferencias, charlas vinculadas con la asignatura. (Evaluación de competencias: RD1, RD4, UAL5 y FB03). Trabajo de investigación sobre algún tema relacionado con la asignatura (Valoración final de informes, trabajos, proyectos, etc.: 20%): el tema será propuesto por los alumnos o por la profesora y se realizará en grupo de 5 componentes. El tema será adjudicado al grupo por orden de petición y como máximo habrá 2 trabajos sobre la misma temática. El trabajo debe estar compuesto, además de por los contenidos, por una noticia vinculada al tema, un recurso multimedia vinculado al tema (vídeo, fotografía, blog, página web,...), un ejemplo ilustrativo real, unas conclusiones (que expresen la opinión del grupo) y las referencias bibliográficas utilizadas. La extensión máxima del trabajo será de 15 páginas en formato word. La selección del tema y miembros del grupo se comunicará a la profesora en la fecha indicada en la clase de presentación y los trabajos se entregarán antes de finalizar mayo (no se evaluará ningún trabajo entregado fuera de plazo). Además, se preparará y entregará una presentación (en powerpoint) para exponer el trabajo en clase mediante 20 transparencias que cambiarán automáticamente cada 20 segundos. Dicha presentación se realizará por un miembro del grupo aunque todos deben de responder a posibles cuestiones de los compañeros o de la profesora. (Evaluación de competencias: RD1, RD4, UAL5 y FB03). Porcentajes de Evaluación de las Actividades a realizar por los alumnos Actividad (Nº horas) Porcentaje Gran Grupo ( 0 ) 0 % I. ACTIVIDADES DEL ESTUDIANTE (Presenciales / Online) Grupo Docente ( 31 ) 45 % ( 14 ) 30 % II. ACTIVIDADES NO PRESENCIALES DEL ESTUDIANTE (Trabajo autónomo) Instrumentos de Evaluación ( Trabajo en grupo, Trabajo individual ) (105) 25 % Valoración final de informes, trabajos, proyectos, etc. Pruebas finales (escritas u orales). Portafolio del estudiante. Otros: Otras: Participación activa del estudiante Mecanismos de seguimiento Participación en herramientas de comunciación (foros de debate, correos) Entrega de actividades en clase

9 BIBLIOGRAFÍA Bibliografía recomendada Básica Administración (Stephen P. Robbins, Mary Coulter ) - Bibliografía básica Complementaria Administración de la Empresa. Teoría y práctica (Xavier M. Triadó Ivern; Pilar Aparicio Chueca; Natalia Jaría Chacón y Amal Elasri Ejjaberi) - Bibliografía complementaria Dirección y Gestión de Empresas del Sector Turístico (Inmaculada Martín Rojo) - Bibliografía complementaria Fundamentos de Dirección de Empresas. Conceptos y Habilidades Directivas (María Iborra; Àngels Dasí; Consuelo Dolz; Carmen Ferrer) - Bibliografía complementaria Gestión y Dirección de Empresas Turísticas (Eduardo Parra López) - Bibliografía complementaria La Economía de la Empresa en el Espacio de Educación Superior (Maynar Mariño, P.) - Bibliografía complementaria Organización y dirección de empresas hoteleras (José Miguel Rodríguez Antón, Mª del Mar Alonso Almeida) - Bibliografía complementaria Problemas Específicos de Gestión en las Diversas Empresas Turísticas (Beech, J. y Chadwick, S) - Bibliografía complementaria Bibliografía existente en el Sistema de Información de la Biblioteca de la UAL Puede ver la bibliografía existente en la actualidad en el Sistema de Gestión de Biblioteca consultando en la siguiente dirección: A LA ADMINISTRACION DE EMPRESAS TURISTICAS DIRECCIONES WEB Editur Horeco Hosteltur Hostelmarket Nexotur Preferente Spic. Revista de Turismo