Estamos por concluir un año

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2 1 Greog Braunleder, presidente de BAYER de México, entrega medicamentos para Tabasco. Hace 50 años Estamos por concluir un año más en el que los productos de calidad de BAYER han buscado satisfacer a nuestros clientes brindándoles soluciones efectivas y una cercana asesoría para reconocer las necesidades del medio oportunamente. Por qué somos el líder en el mercado veterinario? Porque hemos invertido fuertes cantidades de capital en investigación y mercadeo, y esas inversiones han dado sus frutos: personal muy eficiente y servicial aunado a productos que ayudan a producir más y mejores alimentos de origen animal y mayor número de mascotas sanas. Entre las grandes aportaciones al sector pecuario está Asuntol, primer garrapaticida con poder residual, introducido en México en 1958 y que hasta hoy sigue eliminando garrapatas; Vigantol ADE fuerte, el primer vitamínico inyectable; Neguvon, el primer antihelmítico inyectable. El sistema pour on es otra aportación para el combate de ecto y endoparásitos. Baytril, una enrofloxacina de tercera generación, es otro ejemplo de un invaluable antibiótico apropiado para casi todo tipo de animales con muy diversas afecciones. La presentación oral para perros y gatos es el antibiótico de mayor prescripción en el mercado mexicano. La historia de BAYER en México se remonta a 1958, cuando nuestra participación en el mercado nacional era pequeña. Fritz Seiss es enviado de Alemania para hacerse cargo de la inaugurada área veterinaria en México e inicia la venta de Asuntol, Neguvon y otros productos que hoy son ampliamente conocidos por su eficacia. Poco después llega a México Fritz Lohrengel e inicia el servicio técnico en torno a los productores pecuarios. Seiss y Lohrengel fueron los pioneros de nuestra división, quienes además formaron técnicos y vendedores que lograron ubicar a BAYER como líder del mercado veterinario y que hoy en día sustentan la presencia de nuestros productos en todo el país. En el 2008, BAYER celebrará los 50 años de Asuntol en México y continuará apoyando a los productores pecuarios a través de su personal técnico, dando a conocer nuevos productos y/o usos de su línea, siempre pensando en la rentabilidad de todos los productores pecuarios. Enrique Granados Reynaud, Dir. general de Almac n Veterinario, S.A. de C.V. Retos para el 2008 El año que estamos por estrenar trae nuevos retos para nuestra empresa. El cambio climático del planeta ya es parte de la agenda de corporaciones y gobiernos y ha replanteado la estacionalidad de enfermedades y plagas. Los desastres naturales como las inundaciones de Tabasco y Chiapas, importantes estados agricultores y productores de ganado del país, han provocado cuantiosas pérdidas económicas por lo que se requerirá de nuevas estrategias sociales, institucionales y académicas, gubernamentales y empresariales para reconstruir ambas entidades. Por eso BAYER puso a disposición de la Secretaría de Salud más de 350 mil dólares en medicamentos de primera necesidad, insecticidas y otros productos para combatir patógenos. Georg Braunleder, presidente y director general de BAYER de México, manifestó que ahora que están bajando las aguas es cuando se aprecia la verdadera magnitud de los daños. Lo prioritario en este momento es ayudar directamente a las personas. Sin embargo, queremos dejar un buen sabor de boca a nuestros amables clientes y lectores con un suplemento editorial especial de fin de año que promoverá la unión familiar: el Juego de la Oca de BAYER que reúne los animales que son nuestro leit motiv: desde los productivos que nos dan de comer hasta los de compañía que nos alegran la existencia. En espera de que el 2008 sea un año próspero, el equipo de Sanidad Animal les desea a ustedes, nuestros clientes y amigos, lo mejor para estas fiestas navideñas, buena salud y un excelente año nuevo. Divisi n Sanidad Animal, BAYER M xico Editorial

3 2Contenido Directorio Consejo Editorial Avicultura MVZ Guillermo Téllez MVZ Jesús Gómez MVZ Antonio Quintana MVZ Tamas Fehervari Buiatría MVZ Jorge Ávila MVZ Eduardo Posadas Equinos MVZ Carlos Guzmán Clark Farmacología MVZ Héctor Sumano MVZ Luis Ocampo Camberos Bioseguridad Biol. Sergio González Biol. Hugo Ponce Mascotas MVZ Carlos García Alcaraz MVZ Jesús Paredes MVZ Leonel Pérez Villanueva MVZ Gustavo Corona Porcicultura MVZ Roberto Martínez Gamba MVZ Antonio Morilla Fauna Silvestre MVZ José Luis Solórzano Supervisión Editorial MVZ Viviana Schroeder R. Coordinador Editorial MVZ Eduardo Lanfranchi Vidal Edición, diseño, producción y distribución: CORNUCOPIA María Luisa Alós Diseño David Nieto Traducción Diana Goldberg Corrección Armando Ayala Asistencia editorial Norma Tejeda Servicios editoriales editorial.cornucopia@gmail.com Popocatépetl 28-3, Col. Hipódromo Condesa. C.P Tel: Diseño de anuncios Estilo, Arte y Diseño Pre-prensa Offset Santiago Fotografías Bayer AG, Bayer de México, Bayer Corp. Fotografías de portada Ramón Nava Queda rigurosamente prohibida la transcripción, reproducción o distribución total o parcial de esta obra por cualquier medio o procedimiento electrónico, mecánico o de fotocopiado sin la autorización por escrito de Bayer de México, S.A de C.V. Los artículos de opinión son responsabilidad de sus autores y no reflejan necesariamente la postura de Bayer o sus subsidiarias. No part of this publication may be reproduced, stored and a retrival systems, or transmitted in any form or by any electronic or mechanical means, by photocopying or recording, or otherwise without the prior permission of the copyright owner. The views expressed in this publication represent those of the authors and do not necessarily reflect those of Bayer or Bayer subsidiaries. El contenido de los artículos que aparecen en la publicación trimestral : La realidad en veterinaria ha sido elaborado por Bayer de México, S.A. de C.V. Bayer de México, S.A. de C.V. División Sanidad Animal Miguel de Cervantes Saavedra No. 259, Colonia Ampliación Granada, 11520, México, D.F. Tel , fax Autor: Bayer de México, S.A. de C.V. Publicación trimestral:. COPYRIGHT Derechos reservados de ley. Número de Reserva y Título de Autor: Bovinos Vacunas contra la anaplasmosis 18 BAYER y su entorno 1 Editorial 5 Sabías qué... 6 Buzón de 7 Bayertips 8 Noticias BAYER Congreso 10 Séptimo Precongreso Internacional de Actualización Veterinaria Dr. Jorge Ávila García Divulgación veterinaria Aves 13 La clínica de aves: un trabajo de cuidado Bovinos 18 Uso de vacunas contra la anaplasmosis bovina Animales de compañía 27 Vómito crónico en el perro: diagnóstico y manejo terapéutico Bovinos 34 Becerras de recría: control de enteropatógenos sin antibióticos Temas de interés Cuento 40 El ectotermo Por Cecilia Lartigue Baca Perfil 43 Liberar de males avícolas, para exportar: Ramón López Murguía Oportunidades 44 La productividad y el bienestar animal Por Aline Schumann 47 Zoografía Zoobremesa 51 Animales en el espacio Por Mauro Barona

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6 5 El tr fico, refugio contra los osos Las madres alce prefieren las carreteras como refugios para proteger de los osos predadores a sus crías recién nacidas, de acuerdo con un estudio que ha registrado cómo las alce preñadas buscan acercarse a los grandes caminos de Wyoming, Estados Unidos, donde los osos grizzli sienten más aversión por el ruido. Huevos terape ticos El Instituto Roslin de Edimburgo, creador de la famosa oveja Dolly, ha sorprendido a la comunidad científica internacional al anunciar que ha obtenido ya la quinta generación de gallinas en cuyos huevos se han logrado producir proteínas complejas para uso terapéutico en humanos. La producción de proteínas complejas para uso terapéutico ya se efectúa en la actualidad a través de la leche de ovejas, conejas o vacas modificadas genéticamente. Lo interesante de las gallinas es que se puede producir un anticuerpo antimelanoma (mir24) o interferón b-1 en la clara del huevo, aislándose y purificándose posteriormente. Una de las mayores ventajas de usar gallinas y huevos es que se reducen los costos de obtención de estas sustancias. Las gallinas ofrecen ciertas ventajas, como su corto ciclo de vida y el hecho de que de un ejemplar modificado genéticamente pueden obtenerse cientos de descendientes. Este proyecto se viene trabajando desde hace 15 años, aunque los investigadores señalan que faltan al menos otros 10 para poder comercializar estos avances. Estudios previos han demostrado que el oso, la mayor amenaza para las crías de alce, no se acerca a menos de 500 metros de las carreteras, lo que les da ventaja a las hembras alce, que han llegado a alumbrar a cerca de 50 metros de distancia del tráfico. El promedio es de 125 metros, área donde suelen quedarse hasta que sus crías tienen edad para huir de los osos. El estudio publicado en Biologic Letters establece que el temor de los osos disminuirá con el tiempo y añade que en Alaska el comportamiento de ambas especies es diferente, lo que lleva a pensar en la influencia humana sobre el comportamiento de los animales y sus consecuencias. Aunque parezca ciencia ficción, investigadores del Instituto Gladstone de Enfermedades Car dio vasculares encontraron un grupo de genes de la enzima DGAT (diacilglicerol-acil-transferasa), que en los animales es esencial durante el último paso en la producción de triglicéridos, el mayor componente de la grasa. Ratones que carecen de una de las enzimas DGAT, la DGAT1, son más delgados y activos que aquéllos con cantidades normales de DGAT1 a pesar de sus dietas altas en calorías; es decir, están imposibilitados para volverse obesos. Gracias a este descubrimiento, los investigadores han encontrado un poderoso mecanismo contra la obesidad. También encontraron que los ratones con deficiencia de DGAT1 son más sensibles a la leptina, la hormona que informa al cerebro cuando el cuerpo ha recibido suficiente comida y enfrenta el desgaste de energía. Gran parte de la obesidad humana está asociada a la resistencia a la leptina y un inhibidor de la DGAT1 (que permite vencer dicha resistencia) podría ayudar en una potencial terapia. Mucha gente está en busca de medicamentos que la curen de la obesidad, pero nadie sabe cuál es el mejor pues la mayoría trabaja sobre el sistema nervioso y busca inhibir el apetito. Un inhibidor de la DGAT1 podría ofrecer un efectivo remedio para ir directo a la fuente de producción de grasa y de esa manera transformar los cuerpos en los que hemos soñado. Sabías qué...

7 6Buzón Qué tal, me es grato saludarles, soy MVZ egresado de la Universidad de Guadalajara hace ya 3 años y actualmente estoy en la práctica del mismo como MVZ inspector en el rastro de Zapotlanejo, Jalisco, y como asesor en la empresa SEMEX; proximamente tendré una clínica para pequeñas especies junto a mi esposa que también es MVZ. Comento esto por el motivo que vi su revista y me pareció muy interesante ya que se manejan muy buenos artículos y nos mantienen actualizados y enterados de los eventos que acontecen. MVZ Luis Gerardo Íñiguez Barreto Zapotlanejo, Jalisco ibgerardo@hotmail.com Mi nombre es Claudia Abril Miranda Castañeda y me dirijo a ustedes de la manera más atenta para solicitar el envío de sus revistas. Estudio medicina veterinaria y zootecnia en la Universidad Autónoma de Aguascalientes y actualmente curso el octavo semestre, por lo cual me interesa mucho recibir sus revistas debido al interés en pequeñas especies. El MVZ Nabor Larios Magdaleno fue el que sugirió a mi grupo que solicitáramos sus revistas con el objetivo de complementar nuestra educación en esta área de la medicina veterinaria. Por su atención, muchas gracias! Claudia Abril Miranda Castañeda Aguascalientes, Aguascalientes aavryl06@hotmail.com Deseándoles éxitos en sus labores diarias, les escribo para solicitarles la siguiente información: soy médico veterinario de Guatemala, y soy un distribuidor de la línea de Avicultura y Porcicultura de BAYER en mi país. Tuve el gusto de conocer al máximo productor de conejos en mi país, y él me solicitó información acerca de qué productos BAYER puede utilizar en su explotación, ya que actualmente sólo utiliza Catosal B12 y Baycox 2.5%. Es muy importante para mí esta información ya que tengo la oportunidad de desarrollar la venta en este tipo de explotaciones. Agradeciéndoles su atención y, sobre todo, su ayuda, quedo a sus órdenes. Carlos Solares Guatemala solaresvet@yahoo.com Fe de erratas En la edición pasada por error adjudicamos la fotografía de la página 32 a Luis Álvarez Lajonchere cuando el autor es Armando García Ortega. Ofrecemos una disculpa a ambos y a nuestros lectores. Estudio en la Universidad Autónoma de Aguascalientes y estoy en octavo semestre de la carrera de médico veterinario y me agradaría mucho poder adquirir su revista, ya que me han comentado que es muy buena y tiene muchos artículos importantes e interesantes. Me despido agradeciendo y esperando su respuesta. Karina Saidy Aguascalientes, Aguascalientes saidy_sauriv@hotmail.com Estimados amigos de BAYER: les escribo mandándoles un saludo muy afectuoso desde la ciudad de Minatitlán, Veracruz. Quiero felicitarlos por su revista, ya que su contenido es de suma importancia para los que estamos en el medio de la salud animal. También quiero darles las gracias por estar enviándome la revista. Sin más por el momento me despido deseándoles lo mejor y que continúen a la vanguardia en la investigación de la salud animal. MVZ José Luis Rodríguez Zúñiga Minatitlán, Veracruz jl_rodriguez_z@hotmail.com Saludos, amigos de BAYER. El motivo de mi mensaje es solicitar de ustedes información relacionada con fauna silvestre y animales de zoológico, que también son especies que nos interesan, por favor. Ojalá pudieran dedicar algunos párrafos de estos temas en cada número de su extraordinaria revista, la cual tengo la fortuna de recibir prácticamente desde su inicio. MVZ Joel Figueroa Peña Cholula, Puebla hermandad_animal@yahoo.com.mx A quienes deseen recibir una suscripción de o cambiar los datos de quienes ya la reciben, envíen sus datos a: bayvet_bayer@yahoo.com.mx Es importante incluir nombre completo y ciudad en cada correo enviado. Agradecemos a quienes nos han escrito y esperamos seguir recibiendo sus comentarios, sugerencias, dudas y críticas.

8 Hagan cancha! Períodos de incubación y crecimiento Cercados sobre tierra Jaulas c - Línea ligera Periodos de puesta Piso Reproductoras De acuerdo con la Federation of Animal Science Societies el siguiente cuadro establece las recomendaciones de espacio para la producción comercial de gallinas y pollos. Densidad de población Directrices para los requerimientos mínimos de espacio para gallinas y pollos Edad Superficie de piso/ave en cm² 0-6 semanas 464 a -1,116 b >-6 semanas 742 a -2,786 b 0-6 semanas semanas semanas Línea ligera 1,625 Línea mediana 1,858 Línea ligera 387 Jaula Línea mediana 452 Piso a Pollitas minileghorn b Gallos jóvenes tipo carne c Las jaulas deben permitir que las aves se paren d Tipo carne 1,393 a -2,786 d Esterilización, buena o mala idea? Si no desea que su perro/a o gato/a tenga más crías, entonces debe considerar la esterilización. La castración y la esterilización les causan a los animales un mínimo malestar y pueden reducir el riesgo de distintos padecimientos más adelante en su vida. Su veterinario le puede aconsejar acerca del mejor momento para realizarle esta operación a su mascota. En caso de que decida no optar por esta solución debe estar preparado para enfrentar algunos cambios fisiológicos y conductuales. Por ejemplo, los machos que no han sido castrados buscarán perras en celo y se volverán agresivos. Además, en edad avanzada existe la posibilidad de que los machos padezcan de tumores de células de Sertoli (androblastoma) lo que reduce su longevidad y calidad de vida. En el caso de las hembras, deberá supervisarlas cuidadosamente durante el período de celo. Ellas están expuestas a padecer de falsa preñez o preñez psicológica, mismas que requieren de tratamiento veterinario. También corren el riesgo de generar tumores en las glándulas mamarias causándoles dolor y comprometiendo su vida. El mayor problema es el alto riesgo que corren de generar una piometra (infección del tracto reproductor con gran formación de pus) que si no se detecta a tiempo y es retirada mediante una intervención quirúrgica, puede acabar con la vida del animal. 7 Bayertips Del recetario de BAYER Aquayodol, expectorante, antiséptico y preventivo de infecciones de las vías respiratorias Aquayodol (polvo soluble) está recomendado para animales domésticos en el tratamiento de catarros, bronquitis y neumonía. Con una terapia antibiótica permite una mejor penetración y difusión de los antibióticos, así como un incremento de la concentración de éstos en el sitio de la infección. Por su acción, limpia los epitelios y descongestiona los tejidos logrando activar los mecanismos protectores que están orientados a mantener la integridad tisular, el aporte sanguíneo, así como la fagocitosis. Este medicamento descongestiona las vías respiratorias, por lo que su administración está indicada en todas aquellas afecciones que se caracterizan por un aumento en la cantidad y viscosidad de las secreciones bronquiales, ya que además de incrementar la fluidez del moco (acción mucolítica), permite un funcionamiento normal del epitelio ciliar que recubre a las vías respiratorias, con lo que la expulsión del moco se facilita y éstas se decongestionan (acción expectorante), favoreciendo la difusión de los antimicrobianos.

9 8Noticias BAYER Premio a nuestros esfuerzos BAYER, mejor en su categoría por protección del clima Por tercera vez consecutiva, BAYER ha sido incluida con la calificación de mejor en su categoría en el Climate Disclosure Leadership Index, el primer índice de protección climática de ámbito mundial. Este año, el grupo de BAYER Leverkusen fue la única empresa alemana del sector químico en lograr esta distinción. La clasificación fue llevada a cabo por auditores independientes entre las 500 mayores empresas mundiales cotizadas en bolsa, y acaba de ser anunciada en Nueva York por el grupo de inversionistas del proyecto Carbon Disclosure (DCP), que agrupa a más de 300 empresas internacionales de servicios financieros que gestionan un volumen de inversión global superior a los 41 mil millones de dólares. BAYER quiere seguir ahorrando recursos naturales y reduciendo emisiones en sus actividades de producción mediante la aplicación de un nuevo sistema de auditoría. Otro punto del programa es la puesta en práctica de conceptos innovadores para construir edificios industriales y de oficinas respetuosos con el medio ambiente. Además, trabaja en el desarrollo de cultivos que proporcionen cosechas suficientes en condiciones de calor y sequía debidas al cambio climático. Los productos de BAYER también se utilizarán cada vez más en cultivos destinados a la obtención de biocombustibles. La biotecnología desempeñará un papel significativo para garantizar la agricultura, ya que al mismo tiempo aumentan las necesidades de productos vegetales para la alimentación de personas y animales. TODO EMPEZÓ CON ABBA Hace 25 años salió a la venta el primer CD de música fabricado con material de alta tecnología de BAYER Makrolon. El honor le correspondió al famoso grupo sueco ABBA con el álbum The Visitors, cuyo disco compacto reproducía las canciones con una calidad de sonido nunca antes escuchada nítido y cristalino, sin ruidos de fondo, y cambió de modo radical e irreversible la industria discográfica internacional y las costumbres de audición del público para siempre. Pero la innovación no terminó ahí, pues en 1982 también se inició la carrera del almacenamiento óptico de datos en todo el mundo. Junto a Philips y Polygram, BAYER había empezado una nueva era: en los años siguientes, los brillantes CD fueron desplazando poco a poco a las tecnologías de grabación analógicas: el disco de vinilo y las cintas magnéticas. En 1996 le siguió el DVD. Actualmente ya están en los comercios los primeros discos HD-DVD y Blu-ray, con una capacidad hasta 80 veces superior a la de un CD, que permiten disfrutar en los televisores panorámicos domésticos imágenes con una nitidez y calidad superiores. El futuro es el almacenamiento holográfico, con un volumen de datos de varios cientos de gigabytes. Y, ahora como antes, los materiales de BAYER MaterialScience están a la vanguardia. BAYER lanza nuevo fungicida AUMENTA LA DEMANDA MUNDIAL DE TRIGO El alza del precio de los ce reales en el mundo y la competencia por suelos agrícolas orientados a la pro duc ción de biocombustibles, reactivan el interés por las siembras de trigo. El nuevo fungicida Prosaro permite un amplio control de las enfermedades en trigo, cebada y coles y logra un ostensible aumento en los rendimientos. Recientemente, BAYER lanzó este nuevo fungicida de amplio uso en el control de enfermedades en trigo, cebada y coles. Este producto, que incluye dos ingredientes activos, uno de los cuales protioconazol pertenece a un nuevo grupo químico creado por BAYER llamado triazolinthionas y tiene como gran ventaja el incremento de los espectros de acción, por lo que controla más enfermedades que los productos fitosanitarios con otras formulaciones. El desarrollo de esta nueva familia de productos de BAYER responde al alza constante de precio que han tenido los cereales en todo el mundo. El aumento en la demanda de maíz para etanol en Estados Unidos y el fuerte consumo triguero encabezado por China ofrecen una excelente oportunidad a los productores de estos cultivos.

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11 10 Congreso Séptimo Precongreso Internacional de Actualización Veterinaria Dr. Jorge Ávila García BAYER comparte a los mejores especialistas Ovinocultura, enfermedades emergentes en becerros, uso de prebióticos en la alimentación de rumiantes y nuevas tecnologías de reproducción bovina, fueron algunos de los temas expuestos por eminentes especialistas invitados por BAYER. Acapulco, Gro. El conocimiento que no se comparte, simplemente se pierde. Con esas palabras, el director de la división Sanidad Animal de BAYER México, Uwe Mucke, inauguró el VII Precongreso Internacional de Actualización Veterinaria Dr. Jorge Ávila García, en el que médicos veterinarios reconocidos nacional e internacionalmente en el campo de la buiatría dictaron conferencias para compartir lo más reciente en investigación con clientes y público asistente de diversas partes del país. Durante el intercambio de conocimientos, los temas se centraron en el tratamiento de enfermedades y la resistencia a los medicamentos, así como a la creciente producción y negocios de ovinos. En el marco del XXXI Congreso Nacional de Buiatría y del XXIII Latinoamericano de Buiatría que tuvieron su sede en el puerto de Acapulco, Guerrero, los cerca de 500 asistentes al precongreso tuvieron la oportunidad de recibir información de primera calidad, "que no todas las empresas ofrecen de manera abierta", como señaló Pedro Cano, presidente de la Asociación Mexicana de Médicos Veterinarios Especialistas en Bovinos, A. C. El doctor Jorge Ávila, merecido homenaje. BAYER siempre ha tenido como misión apoyar y dar asesoría en campo a sus clientes con personal altamente preparado. Uno de los problemas que más interesan a ganaderos, productores y veterinarios en todo el mundo es la resistencia a los ectoparasiticidas. Al respecto, Chandra Brushan, gerente internacional de Servicios Técnicos de BAYER Alemania, subrayó que es inevitable el desarrollo de la resistencia y que sólo se puede retardar en el mejor de los casos. Por ello, recomendó ver la problemática desde el punto de vista de poblaciones y no de individuos. Integrar una visión desde la genética, la reproducción, el comportamiento, lo operativo, permitirá conocer elementos importantes como la exposición de gente a un patógeno, agentes químicos, cercanía de un rancho ganadero a otro, a poblaciones civiles, etc., aspectos que sí podemos controlar, enfatizó el médico veterinario con postdoctorado en la Universidad de Hannover, Alemania. Otro de los temas que captó la atención de los asistentes es el de la ovinocultura, y sobre este tema el MVZ Manuel Delgado, consultor de ovino-

12 11 Congreso El doctor Ávila al momento de recibir su placa de reconocimiento. cultores en algunos estados de la República así como en Ecuador y Argentina, señaló que el rápido crecimiento de inversionistas y negocios de ovejas en México está lejos de ser eficiente y profesional. En tono jocoso enfatizó que las ovejas no son vacas chiquitas y, por lo mismo, no deben mezclarse con cerdos o bovinos como sucede con frecuencia. A diferencia de los criadores de estos últimos, los ovinocultores no tienen una cultura de la prevención, por lo que sus negocios están continuamente en riesgo. EL MVZ Michael Overton, profesor asociado de Medicina en Producción Láctea de la Universidad de Georgia y experto en el manejo de ganado lechero, atrajo la atención de los médicos veterinarios con su ponencia Uso de registros reproductivos: la base del monitoreo. El MVZ Bruno Gottstein, del Instituto de Parasitología de la Universidad de Berna, Suiza, con su tema Neosporosis bovina: diagnóstico, control estratégico y aspectos económicos, atendió dudas de los asistentes aún después de su presentación, dado al gran interés que generó en el público asistente. La MVZ Sonia Vázquez, del Instituto Tecnológico de Monterrey, campus Querétaro, habló sobre enfermedades prepatentes y emergentes en crianza de becerros; el MVZ Óscar Castro, de la UNAM, presentó Beneficio del uso de levaduras como prebiótico en la nutrición de rumiantes ; Klemens Krieger, de los laboratorios centrales de BAYER en Alemania, se refirió al control de la coccidia enfocado en los ovinos, y George Seidel, de la Universidad de Colorado, destacó las nuevas tecnologías en reproducción bovina. En esta edición del precongreso, así como en los congresos nacional e internacional de buiatría, se le hizo un homenaje al doctor Jorge Ávila García, uno de los hombres más reconocidos en México por sus conocimientos y experiencia con bovinos, quien agradeció el gesto de sus colegas que le ha dado ánimo para salir adelante de su reciente convalecencia. Uwe Mucke, director de Sanidad Animal de BAYER México. La información de BAYER llega a todas partes. Compartir el conocimiento para no perderlo. En la noche, la convivencia de BAYER, durante la cena de bienvenida en la que estuvo presente el alcalde de Acapulco, Félix Salgado Macedonio, puso de ánimo a los asistentes y se anunció que la próxima sede del Congreso Internacional de Buiatría será Yugoslavia.

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14 13 La clínica de aves: un trabajo de cuidado Aves // Gary García Espinosa* Juan Carlos Morales Luna** Fotos: Gary García // Al entrar al consultorio, las aves se ponen muy nerviosas, de ahí la expresión popular corazón de pollo. Por ello, su diagnóstico, auscultación y tratamiento debe realizarse con delicadeza y equipo especializado. La posesión de aves en México con fines de ornato, de compañía, deportivos, de autoconsumo y artesanales ha sido una tradición cultural desde la época prehispánica. Sin embargo, el cuidado de la salud, la vigilancia de enfermedades infecciosas, las causas de muerte y el bienestar animal, entre otros temas, deben ser fortalecidos. La clínica de aves de compañía del Depar tamento de Producción Animal Aves de la FMVZ de la UNAM se inició en abril de 2004 con el objetivo de ser un sitio especializado en la salud de las aves, tanto en cautiverio como en vida libre. A partir de esa fecha se han recibido más de 1000 casos, entre los cuales las aves que han requerido mayor atención médica han sido periquitos y loros, seguidos de pájaros como el canario. Con menor frecuencia se han recibido gallos, palomas, pavo reales, patos, aguilillas, lechuzas, búhos, colibríes y gorriones entre otros.

15 14 Aves Los principales padecimientos de estas aves son de origen traumático (Foto 1), respiratorio infeccioso, digestivo bacteriano, tóxico y nutricional. Desafortunadamente, los pacientes llegan en estadios avanzados de la enfermedad, lo que implica una hospitalización con cuidados intensivos y un pronóstico de reservado a desfavorable en su recuperación. Lo anterior ocurre porque se desconoce o se olvida que las aves gastan más energía que los humanos y los perros; los procesos de inflamación son agudos con respecto a los mamíferos, hay ausencia de exudado purulento y la hipotermia es más común que los eventos febriles. También ocultan signos clínicos que regularmente son generalizados y se pueden confundir con otras enfermedades. Otra dificultad es la falta de atención del propietario y su interrelación social con el ave, lo que ocasiona la ausencia de información para orientar el diagnóstico y la terapia. Los signos que deben alertar a la persona o al médico veterinario sobre la salud de un ave son: 1. Falta de movimientos 2. Apatía 3. No huyen ante una amenaza 4. No perchan (Foto 2) 5. Plumaje desordenado o falta de plumas (Foto 3) 6. Ojos con apariencia de sueño 7. Estornudos 8. Secreción en ojos y narinas 9. Dejar de comer o disminuir la ingesta de alimento 10. Cambio en la coloración y consistencia del excremento 11. Agitación al respirar 12. Sonidos al respirar 13. Formación, y caída, de escamas en la piel 14. Erizamiento de plumas 15. Ataxia 16. Convulsiones 17. Movimientos irregulares de la cabeza 18. Contusiones (aun en ausencia de hemorragia) 19. Hemorragias Los casos más difíciles son siempre aquellos con escasa o nula información sobre la procedencia o signos clínicos de las aves, esto debido a que el 50% del diagnóstico está basado en la historia clínica. Ésta es un interrogatorio que busca encontrar y ligar las acciones que ponen en riesgo la salud del ave, que en nuestra experiencia tienen origen en la alimentación, el tráfico ilegal, la utilización indiscriminada de medicamentos para humanos o perros, el ambiente y el tipo de alojamiento. Uno de los aspectos que deben ser investigados durante el interrogatorio es el tipo y variedad de alimentación, lo que puede alertarnos sobre deficiencia de vitaminas como la A y D o exceso en lípidos. La mayoría de las personas Foto 1. Traumatismo en loro. piensan que las aves comen un solo tipo de semillas, sin embargo, un gran número de especies de aves incluyen insectos, frutos y algunas verduras en su dieta. Para apoyar el diagnóstico, es conveniente consultar tablas sobre la cantidad de nutrientes que aporta un determinado alimento. Hay que mantener presente que la composición de la dieta establece la microbiota intestinal apropiada para el buen estado de salud del ave. Respecto del tráfico ilegal, muchos ejemplares de diversas especies son obtenidos como polluelos, juveniles o Foto 2. Falta del hábito de percha.

16 15 Foto 3. Falta de plumas en canarios. adultos arrancados de la vida silvestre, que son mantenidos en malas condiciones de higiene, alojamiento y alimentación junto con otras clases de aves endémicas o exóticas. Esta característica favorece la transmisión de agentes infecciosos, incluyendo zoonosis como bacterias del género Chlamydophila y Salmonella. Esta aves no pasan por un periodo de cuarentena, por lo que la incubación de agentes infecciosos pasa inadvertida. El recetar medicamentos sin previo diagnóstico y sin conocer si el medicamento ha sido utilizado anteriormente en aves, es una práctica común. Para solucionar este problema es necesario revisar el formulario para aves. Si algún medicamento no aparece en el formulario de aves exóticas, entonces hay que recurrir al formulario para aves de corral. El ambiente es uno de los elementos clave para mantener la salud del ave o para deteriorarla. La mayoría de las aves mantenidas en cautividad son de climas tropicales y húmedos que requieren ejercitar el vuelo. La mayoría de los pacientes en la ciudad de México son alojados en jaulas que apenas permiten su movimiento; es por ello aconsejable el uso de pajareras en lugar de jaulas. El material de la jaula es un factor crítico para aquellas aves que se sujetan de la misma mediante su pico, porque están expuestas a intoxicaciones por plomo o zinc, entre otras. Auscultación y diagnóstico: un paso delicado El primer paso que se da ante un paciente aviar es la observación detallada a distancia del animal en un ambiente tranquilo. Este paso es esencial porque al momento de la contención para la exploración física, las aves generalmente se tensan en pocos minutos, lo que en ocasiones puede causar la muerte. La observación del ave puede realizarse desde su jaula, dentro de una unidad de cristal con percha o directamente sobre una percha ubicada en la mesa de exploración; sin embargo, esto último se recomienda cuando el ave no vuela y es manejada por el propietario. El procedimiento médico requerido en las aves utiliza equipo básico para la auscultación, como es el estetoscopio pediátrico o neonatal, que se usa para determinar arritmias o ruidos en pulmones y sacos aéreos. También se utilizan fuente de luz, magnificadores y espéculos orales para revisar la integridad del pico, narinas, ojo, coana, lengua, y orofaringe. El oído también puede ser revisado, pero los casos por otitis externa son raros, mientras que la otitis interna asociada a sinusitis es más frecuente. La exploración física se concentra en la búsqueda de tumoraciones, malformaciones, fracturas, coloración e hidratación de la piel, así como en la determinación de la temperatura corporal. Si se desea medir la temperatura, uno se puede apoyar con un termómetro láser que es normalmente utilizado en granjas avícolas. El médico debe darse su tiempo para decidir si es prudente tomar muestras para laboratorio, estudios complementarios como radiografías, aplicar una terapia de emergencia o una terapia paliativa pero no curativa. En la experiencia de los autores, los frotis de muestras de hisopos de cloaca, narinas, ojo, cavidad oral, lavados de buche, tráquea, pasajes nasales y sacos aéreos, así como las radiografías, son herramientas de uso cotidiano, mientras que la biometría hemática, el análisis de química sanguínea y la endoscopia son procedimientos que tienen poca aplicación debido a que la mayoría de los pacientes están en fases delicadas que pueden comprometer su vida. Observación detallada del ave en un ambiente tranquilo, el primer paso del diagnóstico Qué hacer en casos críticos Si el estado de salud es crítico o el interrogatorio y exploración física del ave indican hospitalización, entonces es necesario proveer un área tranquila, con un ambiente de 27 a 30 C y una humedad relativa entre el 30 y el 85% de acuerdo a la especie. El oxígeno es útil en casos evidentes de disnea, el cual es administrado dentro de la unidad de terapia; la utilización de la vía aérea alterna es un procedimiento necesario en estos pacientes. La mayoría de las aves hospitalizadas son aves de menos de 1kg de peso vivo por lo que pierden rápidamente su temperatura corporal, pero cualquier ave puede necesitar hospitalización. Las aves hospitalizadas que recibimos casi siempre se encuentran en estado anoréxico, por lo que requieren nutrimentos suplementarios. Aves

17 16 Aves Éstos se le proporcionan por medio de cuchara, cánula, sonda, pinza o jeringa con base en la dieta de cada especie. El alimento es depositando en el esófago o en el buche a una temperatura de 37 C en forma lenta, vigilando no rebasar la capacidad del sitio anatómico para evitar regurgitaciones. El procedimiento consiste en sujetar la cabeza firmemente y, con ayuda de un abrepicos, introducir la sonda por la comisura izquierda del pico hacia el lado caudal de la cavidad oral, deslizando cuidadosamente la punta hacia el fondo y hacia abajo, comprobando por medio de la palpación que haya penetrado en el esófago. La longitud de la sonda varía de acuerdo a la longitud del esófago de la especie. Un ave hospitalizada con cuidados intensivos debe estabilizarse en las primeras h, debido a que las vías de administración de medicamentos y fluidos son agresivas y la anatomía del ave es frágil. Respecto de las terapias utilizadas, la más frecuente es la administración de fluidos y medicamento por vía oral, intramuscular, subcutánea, intraósea, aérea y, bajo condiciones muy particulares como tratamiento del ojo, tópica. Debido a que los medicamentos comerciales son para uso en perros o pollos y gallinas, la terapia de aves se basa mucho en medicina pediátrica. Cuando un ave requiere intervención quirúrgica, generalmente se realizan ortopedia, remoción de tumoraciones, prolapsos (Foto 4) y retención de huevo. Todas estas patologías son complicadas durante el procedimiento quirúrgico, sin embargo, la remoción de tumores de naturaleza neoplásica en aves pequeñas es desfavorable porque la sangre está secuestrada en el tejido neoplásico, lo que propicia una hipovolemia. En caso de muerte repentina o de signos clínicos poco evidentes antes del deceso, la necropsia es necesaria para conocer la causa (Foto 5) y establecer medidas preventivas para otras aves. Ejemplo de agentes infecciosos que deben tenerse presentes durante la práctica clínica son Chlamydophila, Salmonella, flavivirus, paramyxovirus 1, influenzavirus A. Durante la realización de varias necropsias en cadáveres terminales Foto 4. Prolapso. Foto 5. Necropsia. recomendamos poner atención en herpesvirus, adenovirus y Chlamydophila psittaci. * Profesor e investigador de enfermedades infecciosas virales de aves silvestres de la UNAM. ** Técnico académico de tiempo completo de la UNAM. Bibliografía Harrison, G. J., y T. L. Lightfoot, Clinical Avian Medicine (Vol I & Vol II), Spix Publishing, USA, Harrison, G. J., y B. W. Ritchie, Making distinctions in physical examination, avian medicine? Principles and Application, Fl. Wingers, Lake Wort, Harrison, G. J., Evaluation and support of the surgical patient, en Harrison y Harrison, Clinical Avian Medicine and Surgery, WB. Saunders, Philadelphia, Heather, W., Avian emergency and critical care, Proceedings AAV 2003, Lichtenberger, M., Treatment of respiratory inhalant toxins in psittacine birds. Proceedings AAV 2000, Pollock,C., Physical diagnosis in the avian patient, Proceedings AAV 2003, Lawton, T. T., Avian Medicine. The physical examination, Butterworth- Heineman, 2000; 26:42.

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19 18 Bovinos Uso de vacunas contra la anaplasmosis bovina MVZ Jesús F. Preciado de la Torre // Miguel Ángel García Ortiz 1 Jesús Francisco Preciado de la Torre 1 Edmundo Enrique Rojas Ramírez 1 Germinal Jorge Cantó Alarcón 2, 3 Laura Elena Orozco Vega 4 Sergio D. Rodríguez1 1 Fotos: Ramón Nava // La anaplasmosis en México, cuyos efectos negativos afectan la producción bovina, todavía no puede ser prevenida, debido a que no existen opciones comerciales. Las únicas vacunas disponibles son experimentales. La anaplasmosis bovina se caracteriza por una anemia hemolítica extravascular derivada de la destrucción de una gran cantidad de glóbulos rojos infectados, en especial durante el periodo crítico de la infección. Anaplasma marginale, el agente causal de la en fermedad, es una bacteria que pertenece al orden Rickettsiales; la estructura más simple conocida de este microorganismo es el cuerpo inicial, que tiene forma esférica o cocoide de aproximadamente 0.3 micras de diámetro y que se localiza en los eritrocitos del bovino. Cuando los cuerpos iniciales se multiplican por fisión binaria forman el cuerpo de inclusión, que contiene entre 6 y 8 cuerpos iniciales; al abandonar el cuerpo de inclusión y al eritrocito, por un proceso no lítico, los cuerpos iniciales infectan otros glóbulos rojos para repetir el proceso innumerablemente. A. marginale también infecta las células endoteliales del bovino y posiblemente éste sea el sitio donde permanezca la bacteria en los animales portadores (Carreño et al., 2007).

20 19 Esta infección es un serio obstáculo para el aprovechamiento del potencial forrajero de las zonas tropicales y subtropicales, donde la anaplasmosis bovina es endémica, así como para el mejoramiento productivo de los bovinos que viven en ellas con la introducción de ganado de mejor calidad genética proveniente de regiones templadas, debido a la susceptibilidad a la enfermedad. El control de la anaplasmosis bovina se puede lograr mediante la eliminación de sus vectores, los artrópodos hematófagos, recurriendo a aplicaciones de acaricidas e insecticidas; sin embargo, solamente se ha tenido éxito aceptable en regiones aisladas geográficamente, en lugares con políticas zoosanitarias permanentes y económicamente estables para soportar campañas largas y costosas (George et al., 2002). Una de las principales repercusiones no deseadas de este método ha sido la aparición, por selección, de poblaciones de artrópodos resistentes a acaricidas e insecticidas (George, 2000), además del impacto ambiental negativo de los residuos aún activos (Wall y Strong, 1987). En menor proporción, como método de control, se ha empleado la administración de antibióticos a bovinos portadores, principalmente tetraciclinas; no obstante, el principal uso de los antibióticos es terapéutico en animales enfermos, dado que la vida media de estos productos en los animales es breve y la protección que pudieran brindar es de muy corta duración. Es importante considerar también que los antibióticos no eliminan por completo al agente causal en el huésped (Coetzee, et al. 2006), por lo que es muy difícil erradicar la rickettsia en un hato ya infectado. La mayor desventaja que se presenta al emplear antibióticos en animales en producción es la restricción de la comercialización de carne y leche por más de 30 días (Guillot et al., 1989). Un importante método de control empleado principalmente en las enfermedades infecciosas es la inmunización. Los avances en esta materia para prevenir la anaplasmosis bovina se describen a continuación. Vacunación Las vacunas inactivadas y vivas empleadas para controlar esta infección prácticamente no han variado en los últimos 75 años, desde que Omlin, en 1932, inmunizó con Anaplasma centrale bovinos en Suiza destinados a la exportación a zonas con presencia endémica de Anaplasma marginale (REDLAB, 1992). Inmunizacion con Anaplasma marginale vivo no controlado Para inmunizar a bovinos susceptibles se ha empleado sangre infectada proveniente de animales portadores o de animales con infección aguda como inóculos no controlados. Esta estrategia de inmunización tiene dos inconvenientes: uno, que existe el riesgo de que la sangre no contenga el número adecuado de eritrocitos infectados para establecer la infección en los animales vacunados y, otro, que el periodo para mostrar la infección puede ser tan largo que los animales lleguen a sufrirla en ausencia de seguimiento. Más aún, el uso de esta metodología conlleva el riesgo de transmitir otros agentes patógenos a través de la sangre, como Babesia spp., Brucella spp. o Mycobacterium spp. y virus como el de la diarrea viral bovina o el de la leucosis bovina (Rogers et al., 1988). Además, el uso de vacunas que contienen elementos de la sangre o sus derivados en cantidades significativas puede provocar la presentación de isoeritrolisis neonatal (Dennis et al. 1970; Dimmock y Bell, 1970). La anaplasmosis bovina es un serio obstáculo para el aprovechamiento del potencial forrajero de las zonas tropicales y subtropicales Alternativamente, se emplea la quimioprofilaxis supervisada en el periodo de introducción de animales susceptibles en zonas de riesgo; con este método, los animales que se introducen sin protección son monitoreados hasta el momento en que comienzan a desarrollar una rickettsemia observable al microscopio; posteriormente se aplican medicamentos específicos antes de que se presenten los signos clínicos de la enfermedad ( Jorgensen et al., 1993). Este tipo de manejo lleva implícito el riesgo de tratar a los animales antes de que desarrollen una respuesta inmune capaz de protegerlos contra las infecciones subsecuentes, lo que puede dar resultados contrarios a los esperados (Rodríguez et al., 2004). Inmunización con Anaplasma marginale vivo controlado Como inmunógenos vivos controlados se han empleado cepas vivas atenuadas o de baja virulencia de Anaplasma marginale y de la especie Anaplasma centrale. Desde el descubrimiento de esta última, se observó que provocaba infecciones menos severas que las ocasionadas por A. marginale en bovinos (Theiler, 1911). Las vacunas vivas atenuadas tienen la ventaja de que los microorganismos empleados para su elaboración han perdido o disminuido su virulencia, de tal forma que no producen un cuadro clínico severo, pero al seguir multiplicándose presentan un estímulo suficiente para que el sistema inmune pueda reconocer su amplia gama de antígenos y, por lo tanto, pueda conferir una respuesta sólida (Rodríguez et al., 2004). Bovinos

21 20 Bovinos Los principales métodos de atenuación de Anaplasma marginale han sido preponderantemente pases en ovinos y/o en venados, combinados con irradiación gamma. Los primeros intentos para atenuar A. marginale en América se deben a Lignieres, en Argentina, al realizar pases de la rickettsia por ovejas (Lignieres, 1925). La cepa Florida de A. marginale atenuada por Ristic et al. en 1968 fue evaluada en Estados Unidos, Perú, Venezuela, Colombia, Brasil y México (Ristic y Carson, 1977); sin embargo, a la fecha, la única vacuna viva de A. marginale que se comercializa en América del Norte es la viva modificada (multiplicada en ovinos) que ofrece la Universidad Davis de California, EU (Maas, 2005). Si bien se han reportado resultados positivos al emplear las anteriores vacunas, éstas solamente están indicadas para animales jóvenes y su protección es deficiente ante desafíos con cepas autóctonas de otras latitudes que cuentan con un repertorio antigénico diferente (Kocan et al., 2000). En otros países también se han reportado cepas de baja virulencia de A. marginale, como la cepa Dawn en Australia, los estudios realizados hasta ahora la señalan como un buen prospecto para ser usada en ese país como vacuna viva (Bock et al., 2003). La vacuna viva de Anaplasma centrale de baja virulencia y que protege a los bovinos de una infección por Anaplasma marginale, se ha empleado extensamente por más de 70 años. En el continente americano se ha evaluado en Argentina (1955), Venezuela (1958), Uruguay (1962), Perú (1966) y Brasil (1988); sin embargo, se han multiplicado los reportes de protección parcial o de aparición de severos problemas posvacunación (REDLAB, 1992; Kocan et al., 2000). En México no existe Anaplasma centrale y su uso está prohibido por considerarse una especie exótica. Inmunización con Anaplasma marginale inactivado Las vacunas inactivadas o muertas han tenido resultados variables (REDLAB, 1992); su mayor aplicación se encuentra cuando son elaboradas a partir de cepas locales (protección homóloga), debido a que muchas veces la protección conferida por una cepa no protege contra otra (protección heteróloga) (Kuttler et al., 1984). Se ha demostrado que entre las cepas de Anaplasma marginale existe una variación antigénica importante que puede explicar algunos de los fracasos al emplear inmunógenos de otras áreas o países. De la Fuente et al. (2001, 2002, 2007), analizando a los genes que codifican las proteína de superficie (MSP1a y MSP4), demostraron que en América existen cepas regionales de Anaplasma marginale; el estudio de las secuencias repetidas de la proteína MSP1a en 126 cepas de A. marginale de América, Europa, Asia, África y Australia, mostraron mayor diversidad genética entre las cepas de Brasil y las de México; en contraste, las cepas de Australia mostraron la menor diversidad. Anaplasma marginale. La vacuna, aún en fase experimental. Contador de glóbulos rojos. En el continente americano, una de las primeras vacunas comerciales inactivadas evaluada contra Anaplasma marginale fue Anaplaz, que debido al deficiente proceso de purificación de los antígenos estimulaba la formación de isoanticuerpos, mismos que fueron responsables de isoeritrolisis neonatal pronunciada en terneros de madres vacunadas (Ristic y Carson 1977). En México, a mediados de los años 90, se evaluó bajo condiciones controladas y de campo otra vacuna comercial inactivada (Plazvax), que si bien había mejorado sustancialmente su proceso de purificación de antígenos de A. marginale, fracasó al enfrentarse al repertorio antigénico de las cepas nativas del país (Comité

22 21 de Enfermedades Parasitarias, 1995; Figueroa, et al., 1999). Actualmente la Universidad Estatal de Louisiana, EU, utilizando la misma cepa y la misma metodología empleada en la vacuna Plazvax, ofrece una vacuna inactivada que aseguran ha protegido contra la infección a bovinos de Estados Unidos y de Puerto Rico (Luther, 2005). Bovinos El control de la anaplasmosis bovina se puede lograr mediante la eliminación de sus vectores Desarrollo de vacunas contra A. marginale en México En México, como en muchas regiones del mundo, a la fecha no existen vacunas comerciales disponibles para prevenir la anaplasmosis bovina. Tomando en cuenta los resultados negativos observados al tratar de introducir vacunas vivas atenuadas e inactivadas de otras latitudes, durante los últimos doce años el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), ha desarrollado y evaluado alternativas de control con base en inmunógenos locales. Vacunas inactivadas En un primer experimento demostramos que en nuestro país es posible la inducción de protección homóloga contra la anaplasmosis bovina mediante la inoculación de cuerpos iniciales inactivados de cepas mexicanas de A. marginale empleando un coadyuvante en aceite (Ribi). El inmunógeno experimental preparado a partir de una mezcla de tres cepas (México, Morelos y Yucatán) en una dosis total equivalente a 10¹⁰ eritrocitos infectados, aplicada vía subcutánea por dos ocasiones, con un intervalo de 21 días, indujo la producción de anticuerpos específicos, un retraso en la presentación de la infección y en el descenso del volumen celular aglomerado (VCA), independientemente de la cepa usada para la confrontación. Asimismo, la intensidad de los signos clínicos se vio reducida comparada con la presentada por los animales testigos desafiados con las cepas México y Morelos. La protección observada en este ensayo, estimada con base en los bovinos que requirieron tratamiento, fue de 100% y 60% para los grupos desafiados con cepas Morelos y México respectivamente (Rodríguez et al., 1999). En un segundo ensayo se evaluaron dosis equivalentes a 1.5 x 10¹⁰, 3 x 10¹⁰ y 6 x 10¹⁰ eritrocitos infectados. El número de inoculaciones, el volumen empleado, la vía de aplicación, el intervalo entre inoculaciones, el coadyuvante comercial y la dosis de desafío se mantuvieron constantes y se seleccionó la cepa México como desafío, ya que mostró En México se investigan inmunógenos locales. mayor virulencia en el primer experimento. Al aumentar la dosis se demostró una protección más sólida a la observada en el primer experimento; se indujo una mayor producción de anticuerpos, un retraso en la presentación de la infección y en el descenso del VCA; asimismo, la intensidad de los signos clínicos se redujo considerablemente con respecto al primer experimento. Prácticamente todas las dosis confirieron una protección de al menos 80%. Con estos resultados se demostró que en México es posible proteger contra la anaplasmosis bovina bajo condiciones controladas y ante un desafío homólogo a partir de cepas locales (Rodríguez et al., 2000). En un siguiente experimento se evaluó bajo condiciones controladas la protección de la vacuna inactivada ante un desafío heterólogo. Con este propósito se realizaron varios cambios en el proceso de vacunación: la cepa Yucatán fue sustituida por la Veracruz y se incluyó la cepa Chiapas como cepa de desafío; ambas, virulentas. La dosis se estimó en cantidad de proteína de cuerpos iniciales de A. marginale a diferencia de los dos primeros experimentos, en los que se consideró solamente el contenido de cuerpos iniciales a partir de eritrocitos infectados y se cambió el coadyuvante en aceite (Ribi) por uno hidrofílico más manejable (saponina Quil A). Los animales recibieron 30 µg de proteína de A. marginale, dosis final aplicada por vía subcutánea en dos ocasiones, ya fuera una mezcla de tres cepas en cantidades proporcionales o 30 µg de una sola cepa. Los animales de control recibieron la misma solución y el coadyuvante. Los grupos (g), compuestos de ocho animales cada uno, recibieron vacunas elaboradas a partir de las cepas Chiapas (g1), mezcla de México, Morelos y Veracruz (g2) y mezcla de México, Morelos y Chiapas (g3); el grupo 4 fue el de control. Todos los animales se confrontaron con la cepa Chiapas, lo que generó un desafío homólogo en el grupo 1, heterólogo en el grupo 2 y parcialmente homólogo en el grupo 3. La vacunación indujo la producción de anticuerpos y no se observaron cambios clínicos atribuibles a cualquiera

23 22 Bovinos Sangre infectada para experimentos. de las inoculaciones. En los animales del grupo 1 se observó un retraso en la presentación de los signos clínicos después de la confrontación. El grupo desafiado en forma heteróloga y el grupo testigo presentaron una pérdida de eritrocitos mayor al observado en el grupo 1. La presencia de la bacteria en la sangre fue mayor en los animales testigo, con respecto a los bovinos vacunados cuyo inóculo incluyó la cepa de desafío (grupos 1 y 3). De los animales inoculados con el inmunógeno homólogo (grupo 1), uno murió de anaplasmosis a pesar del tratamiento; no se presentaron muertes o signos clínicos en los animales del grupo 3 (desafío parcialmente homólogo). En contraste, siete de los animales inmunizados en forma heteróloga (grupo 2) y todos los animales testigo sufrieron la enfermedad con signos como depresión, anorexia, pérdida de peso, ictericia y letargo; sin excepción, todos tuvieron que ser tratados para evitar la muerte. En este experimento se confirmó la protección que brinda una vacuna inactivada cuando se incluye la cepa que posteriormente se empleará en el desafío (protección homóloga) (Duran et al., 2005). En otro experimento se evaluó la protección conferida ante un desafío heterólogo en campo (Pichucalco, Chiapas). Con este propósito se aumentaron a tres las aplicaciones del inmunógeno elaborado con la mezcla de las cepas México, Morelos y Veracruz en intervalos de 14 días y se incrementó la cantidad de proteína empleada en las dosis de inoculación. El experimento se conformó con tres grupos de ocho bovinos cada uno: dos grupos vacunados (150 μg y 250 μg de proteína de cuerpos iniciales de A. marginale, dosis total) y un grupo testigo; las condiciones experimentales complementarias fueron similares a las del tercer ensayo. Durante los 247 días que permanecieron los bovinos en condiciones de campo, no ocurrieron muertes por anaplasmosis en ningún grupo; sin embargo, todos los animales del grupo testigo presentaron anaplasmosis aguda. En términos generales se volvió a inducir el retraso en la presentación de la infección y en el descenso del VCA; asimismo, la intensidad de los signos clínicos fue considerablemente menos severa en los grupos vacunados; la morbilidad observada en los grupos vacunados osciló entre 12.5% y 42.8%, en contraste con la morbilidad del grupo testigo, que fue de 100%. Los resultados de este experimento demostraron que al aumentar a tres las inoculaciones de un inmunógeno inactivado es posible reducir significativamente la morbilidad en animales vacunados y desafiados en forma heteróloga en condiciones de campo (Orozco et al., 2007). Vacuna de baja virulencia En México también se ha evaluado la cepa Yucatán como vacuna viva. En un estudio para evaluar la virulencia, las cepas México y Yucatán fueron inoculadas con dosis de 10⁶ eritrocitos infectados en animales susceptibles (cuatro por cada grupo), a los cuales no se les administró tratamiento alguno para que la infección se expresara completamente; se observó una infección clínica en 100% de los animales inoculados con la cepa México; en contraste, solamente 25% de los animales inoculados con la cepa Yucatán presentaron una infección moderada (García et al., 2000). Para verificar la baja virulencia de la cepa Yucatán observada previamente y para determinar la dosis inmunoprotectora, en un segundo

24 23 Bovinos experimento se emplearon cuatro dosis (10⁴, 10⁶, 10⁸ y 10¹⁰ eritrocitos infectados recién multiplicados) en animales susceptibles (siete por grupo). Adicionalmente se consideró un quinto grupo testigo. Como cepa de desafío se empleó la cepa Morelos en una dosis de 10⁸ eritrocitos infectados. Durante 56 días, la totalidad de bovinos vacunados con la cepa Yucatán no mostraron signos clínicos importantes de anaplasmosis; en contraste, 86% de los bovinos testigos tuvieron que ser tratados entre los 26 y 27 días después de recibir el inóculo de desafío. En el periodo posvacunación, los resultados positivos a la prueba de reacción en cadena de la polimerasa (PCR, del inglés polymerase chain reaction) de los animales de los grupos vacunados con las mayores dosis (10⁶, 10⁸ y 10¹⁰), y las diferencias en VCA y en ELISA de los dos grupos de mayores dosis (10⁸ y 10¹⁰) en comparación con el grupo testigo, confirmaron la multiplicación y el desarrollo de una respuesta inmune progresiva proporcional a la dosis recibida de la cepa Yucatán; en contraste, el grupo que recibió la menor dosis (10⁴) no desarrolló una respuesta inmune protectora y su comportamiento fue similar al del grupo testigo. En el periodo posdesafío se observó un retraso en la presentación de la infección y en el descenso del VCA en los grupos vacunados con las mayores dosis, en comparación con el grupo testigo y el que recibió la menor dosis, que desarrollaron una infección más agresiva y manifestaron una mayor pérdida de VCA. El grupo con mayor dosis (10¹⁰) presentó una protección significativamente mayor (85.7%). Este experimento mostró que la inmunoprotección conferida por la cepa Yucatán en el grupo con mayor dosis fue similar a la observada en vacunas inactivadas mexicanas ante desafíos homólogos (Gómez et al., 2005). Con el propósito de evaluar la presentación congelada de la vacuna viva, en un tercer experimento se inocularon en bovinos susceptibles tres de las dosis anteriores (10⁶, 10⁸ y 10¹⁰ eritrocitos infectados criopreservados). Se utilizaron cuatro grupos (6 animales por grupo), incluyendo al grupo testigo. A los 64 días de la vacunación, una vez Los antibióticos no eliminan por completo al agente causal en el huésped que se confirmó la infección con la cepa vacunal, todos los animales recibieron una dosis de 10⁸ eritrocitos infectados de la cepa Morelos como desafío. Los resultados obtenidos mostraron que en general los animales vacunados no presentaron cuadros clínicos severos por efecto de la vacunación. Después del desafío se observó una mayor pérdida de eritrocitos en el grupo testigo; asimismo, 83% de los animales de este grupo requirieron tratamiento para evitar la muerte; en contraste, los grupos vacunados mostraron entre 66.6 y 83.3% de protección, similar a la observada en el primer experimento. Con este experimento se demostró que la vacuna viva congelada, al igual que la presentación de multiplicación reciente, es capaz de conferir protección ante un desafío heterólogo (Morales et al., 2005). Finalmente, en un cuarto experimento se empleó una dosis de 10⁸ eritrocitos infectados criopreservados de la cepa Yucatán para inmunizar a 10 animales susceptibles; otros 5 animales se usaron como testigos. A los 74 días de la vacunación, todos los animales fueron enfrentados a una segunda cepa de desafío recibiendo 10⁸ eritrocitos infectados de la cepa Chiapas. En forma similar a las observaciones anteriores, durante

25 24 Bovinos el periodo posvacunación ningún animal inmunizado presentó signos importantes de la infección. Durante los siguientes 40 días posdesafío, dos animales (40%) del grupo testigo tuvieron que ser tratados; en cambio, ningún animal vacunado requirió tratamiento. Los animales testigos presentaron episodios de fiebre >40 C y cuatro de los cinco animales presentaron un descenso del VCA superior al 50% con respecto a sus valores iniciales. En contraste, en los animales del grupo vacunado la temperatura siempre fue < 40 C y solamente se observó una leve reducción en los valores de VCA. La protección observada en el presente experimento se constató al emplear una segunda cepa de desafío. Esta serie de cuatro experimentos demostraron que la cepa Yucatán empleada como vacuna viva es de baja virulencia y es capaz de conferir protección en animales susceptibles al ser desafiados con dos cepas diferentes bajo condiciones controladas. (Mota et al., 2006). Discusión Los animales que sufren anaplasmosis bovina, sea en forma natural o inducida, y que sobreviven a ésta, quedan protegidos contra reinfecciones de las mismas cepas de A. marginale (desafíos homólogos) (Vizcaino et al., 1980; Kuttler et al., 1984; Palmer, 1989). Este principio es usado para el diseño de vacunas derivadas a partir de cepas de diferentes regiones geográficas (Palmer et al., 1988). A la fecha, en varios países se cuenta con inmunógenos que confieren protección aceptable ante desafíos homólogos (REDLAB, 1992). Proteínas nativas y recombinantes (MSP1, MSP2, MSP3, MSP4 y MSP5) también han sido evaluadas como protección contra esta infección con resultados parciales o negativos (Kocan et al., 2000). Varios estudios se están dirigiendo también a la evaluación de proteínas relacionadas con el estímulo de linfocitos CD4+ productores de interferón gamma e interleucina 2 y 12 con el propósito de aumentar la protección (Barigye et al., 2004). Sin embargo, a la fecha, en México no existe una opción comercial para prevenir la anaplasmosis bovina. Debido a la diversidad genética documentada en nuestro país y con base en los resultados anteriores para controlar la anaplasmosis bovina en México, debemos conocer con mayor amplitud el mosaico antigénico presente en las cepas de A. marginale. Necesario, investigar más el mosaico antígeno de A. marginale. Los resultados experimentales reseñados anteriormente muestran que contamos con vacunas experimentales (vacunas inactivadas y una vacuna viva) que estimulan una protección adecuada ante desafíos homólogo y heterólogo. El empleo de estas vacunas puede ofrecer en el corto o el mediano plazo una herramienta de suma utilidad para disminuir el impacto negativo de esta infección en animales susceptibles al ser introducidos en las zonas endémicas de nuestro país. 1 Centro Nacional de Investigaciones Disciplinarias en Parasitología Veterinaria, INIFAP, Sagarpa. 2 Centro Nacional de Investigaciones Disciplinarias en Fisiología Animal, INIFAP, Sagarpa. 3 Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro 4 Campo Experimental Pichucalco, Chiapas, INIFAP, Sagarpa. * Las referencias bibliográficas que se usaron para la elaboración de este artículo están disponibles a través del correo electrónico: editorial.cornucopia@gmail.com

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28 27 Vómito crónico en el perro Diagnóstico y manejo terapéutico Animales de compañía // Fernando Rodríguez-Franco* // El vómito en un perro puede manifestarse por diferentes causas, por lo que es muy importante diferenciar si se trata de un proceso agudo o crónico. Cuando un paciente llega a consulta con vómitos, lo primero que debemos diferenciar es si se trata de regurgitación (patología esofágica) o bien si se trata de un vómito propiamente dicho. Un perro con vómitos no es sinónimo de enfermedad digestiva, pues el vómito puede aparecer en enfermedades neurológicas, por estrés, dolor intenso, miedo, enfermedades sistémicas, intoxicacioness e incluso por la administración de algunos medicamentos. Debemos tener en consideración que el vómito puede aparecer no sólo en enfermedades gástricas, sino que también se puede presentar en otras enfermedades digestivas relacionadas tanto con el intestino delgado como con el intestino grueso.

29 28 Animales de compañía Enfermedades gástricas que provocan vómito Cuando tenemos un paciente con vómitos, lo primero que tenemos que diferenciar es si se trata de un proceso agudo o crónico. A continuación debemos, mediante la anamnesis, obtener información sobre las características del vómito, es decir, saber si es un vómito de alimento o con el estómago vacío, si es bilioso, blanco espumoso o en posos de café (oscuro), y cuánto tiempo después de comer se produce el vómito. Tipo de vómito Características Probable diagnóstico Agudo Agudo Crónico Crónico Crónico Agudas Gastritis aguda Estenosis pilórica Espasmo de píloro Color blanco espumoso, con o sin alimentos De 1 a 2 horas después de la ingesta de alimentos, color blanco espumoso u oscuro Con o sin alimento, blanco espumoso Con o sin alimento, color bilioso Con o sin alimento, color oscuro (posos de café) Crónicas Gastritis crónica Gastritis crónica antral Neoplasias gástricas Gastritis aguda Estenosis pilórica o espasmo de píloro Gastritis crónica Gastritis crónica antral Neoplasia gástrica Para diagnosticar el vómito crónico es necesario tomar en cuenta el siguiente protocolo: Valorar alimentación (descartar errores dietéticos) Análisis de sangre (descartar enfermedades sistémicas que den lugar a vómitos) Análisis coprológico seriado (descartar parasitosis digestivas) Radiología de abdomen (descartar cuerpos extraños y obstrucciones intestinales) Ecografía de abdomen (descartar otras patologías intestinales) Gastroduodenoscopia y biopsia (para diagnóstico de enfermedades crónicas del estómago) Gastritis crónicas Son procesos inflamatorios crónicos que afectan a la mucosa gástrica y se caracterizan por prolongarse en el tiempo y por no responder al tratamiento sintomático de gastritis aguda. Hay 3 tipos clásicos: Gastritis crónica superficial Es la forma más frecuente de gastritis crónica en el perro. Habitualmente es un estado evolutivo típico de la gastritis aguda. Puede aparecer en perros de cualquier edad, pero es más frecuente en perros adultos de edades medianas. Se caracteriza porque la mucosa gástrica presenta pliegues gástricos muy marcados y por la presencia de un infiltrado de células inflamatorias (linfocitos y células plasmáticas). Gastritis crónica atrófica Es la forma evolutiva de la gastritis crónica superficial. Es típica su presencia en perros de edades avanzadas. Afecta fundamentalmente al cuerpo gástrico, aunque en algunas ocasiones puede afectar también al fundus gástrico y al antro pilórico. Se caracteriza porque hay atrofia de las glándulas productoras de jugo gástrico (clorhídrico y pepsina). Las células parietales de la mucosa van reduciendo su número y son sustituidas por células caliciformes (por lo tanto, hay una disminución de las células productoras de clorhídrico y un aumento de las células caliciformes productoras de moco), probablemente como consecuencia de un fenómeno inmunomediado. Esto conduce a una hipoclorhidria y a un aumento en la producción de moco y bicarbonato, dando lugar a retardos en el vaciado gástrico (lo que provoca el vómito), pudiendo causar una proliferación bacteriana, e incluso una degradación pútrida de los alimentos contenidos en el estómago. En algunas ocasiones estas situaciones de hipoclorhidria pueden dar lugar a sobrecrecimientos bacterianos en el intestino delgado. Se caracteriza porque en la pared gástrica aparece un infiltrado de células inflamatorias (linfocitos, neutrófilos, células plasmáticas). Hay adelgazamiento de los pliegues gástricos y a veces casi desaparecen. Gastritis crónica eosinofílica Es un proceso inflamatorio caracterizado por una infiltración de eosinófilos y de tejido de granulación que afecta a mucosa, submucosa e incluso muscular. Puede ser de carácter difuso o bien nodular. Puede confundirse con tumores gástricos, debido al gran engrosamiento que produce en la pared gástrica. La causa etiológica es desconocida, pero con base en el infiltrado eosinofílico se cree que puede ser un mecanismo inmunomediado en respuesta a una base alérgica o parasitaria. En muchas ocasiones esta gastritis crónica eosinofílica va unida a alteraciones eosinofílicas intestinales, denominándose entonces gastroenteritis o gastroenterocolitis eosinofílica. En el hemograma es frecuente encontrar eosinofilia. Sintomatología de las gastritis crónicas La sintomatología clínica es poco expresiva. Los animales presentan vómitos intermitentes tanto de alimento como con el estómago vacío. Es frecuente la pérdida de peso (adelgazamiento progresivo). Suelen tener tendencia a comer hierba.

30 29 Animales de compañía Una dieta adecuada es básica en el tratamiento. Hay disminución del apetito y en algunas ocasiones puede haber apetito caprichoso. En ocasiones hay dolor moderado a la palpación profunda en el abdomen craneal. En la gastritis crónica atrófica también es frecuente la presencia de diarrea de intestino delgado debida a sobrecrecimiento bacteriano, colateral a la hipocloridria. Los análisis de sangre son de poca ayuda; únicamente en el hemograma podemos encontrar la presencia de monocitosis en algunos casos aislados. En la gastritis crónica atrófica está descrita la presencia de hipoproteinemias, aunque este hallazgo es muy poco frecuente (probablemente como consecuencia de la diarrea de intestino delgado). En la gastritis crónica eosinofílica es frecuente encontrar eosinofilia en el hemograma (entre 30 y 40 % de eosinófilos en la fórmula leucocitaria). La radiología simple y la radiología de contraste no son de utilidad para el diagnóstico pues sólo permiten valorar el grosor de la pared gástrica (pliegues gástricos engrosados, nódulos, etc.), pero no permiten un diagnóstico diferencial. Diagnóstico endoscópico e histopatológico de las gastritis crónicas La gastroscopía y la biopsia son las técnicas que permiten realizar un diagnóstico definitivo, permitiéndonos diferenciar entre proceso inflamatorio (tipo de inflamación) y neoplasia. Un perro con vómitos no es sinónimo de enfermedad digestiva Gastritis crónica superficial Por endoscopia observamos una mucosa gástrica congestiva y edematosa, con pliegues gástricos aumentados. Puede haber presencia de soluciones de continuidad (erosiones y úlceras). El cuerpo gástrico suele ser la zona más afectada. La biopsia endoscópica habitualmente nos informa de la existencia de un infiltrado de células inflamatorias (linfocitos y células plasmáticas) sin alteración del epitelio glandular. Gastritis crónica atrófica En la exploración endoscópica podremos observar una mucosa gástrica con pliegues poco marcados (algunas veces desaparecen los pliegues gástricos) y en algunos casos se puede

31 30 Animales de compañía observar la vascularización de la submucosa. Ocasionalmente pueden presentarse úlceras y erosiones. El estudio histopatológico de la biopsia pone de manifiesto la presencia de un infiltrado de células inflamatorias (linfocitos y células plasmáticas), con atrofia y/o metaplasia del epitelio glandular. Gastritis crónica eosinofílica Por endoscopia se observa una mucosa congestiva, con pliegues gástricos muy marcados, y puede haber presencia de nódulos. La biopsia nos informa de un infiltrado de eosinófilos en mucosa, submucosa e incluso puede llegar a afectar a la muscular. Tratamiento de la gastritis crónica superficial Los objetivos terapéuticos en la gastritis crónica superficial son: Tratamiento dietético DIETA: Debemos administrar una dieta de muy fácil digestión, que sea baja en grasa y baja en fibra, repartida en 3 o 4 tomas. Las dietas blandas (semisólida) pueden ser de utilidad en las primeras fases del tratamiento. Inhibir las secreciones gástricas ANTISECRETORES - Anti H₂ : - Cimetidina: 10 mg/kg/8 h (vía oral)- Ranitidina: 5 mg/kg/12 h (vía oral) - Inhibidores de la bomba de protones: - Omeprazol: 0.7 mg/kg/24 h (vía oral) - Análogos de prostaglandinas: - Misoprostol: 2-5 μg/kg/8 h (vía oral) Acelerar el vaciado gástrico PROCINÉTICOS - Metoclopramida: 0.5 mg/kg/6-8 h (vía oral) - Domperidona: 0.3 mg/kg/8 h (vía oral) - Eritromicina: mg/kg/8 h (vía oral) Proteger la mucosa Protectores de mucosa - Sucralfato: sal de aluminio que en medio ácido se disocia uniéndose a las proteínas y al fibrinógeno de las soluciones de continuidad. Dosis: 40 mg/kg/8 h (vía oral) - Bismuto coloidal: Se disocia en medio ácido, uniéndose a las proteínas y al fibrinógeno de las soluciones de continuidad. Dosis: 2-3 mg/kg/8 h (vía oral) Los antiácidos orales están en controversia y cada vez se utilizan menos en el tratamiento de las gastritis crónicas, debido a su importante efecto de rebote (después de su utilización se produce un efecto de hipersecreción ácida gástrica). Además, no deben utilizarse conjuntamente con antisecretores y con procinéticos, pues disminuyen su absorción y, por tanto, su efecto terapéutico. Tampoco deben utilizarse conjuntamente con protectores de mucosa, fundamentalmente aquellos que para la realización de su efecto terapéutico necesitan el medio ácido para su disociación. Tratamiento de la gastritis crónica atrófica En el tratamiento de la gastritis crónica atrófica debemos conjugar dos aspectos terapéuticos: dieta y tratamiento médico. El tratamiento dietético es igual que el de la gastritis crónica superficial. El tratamiento farmacológico debe estar fundamentado en la combinación de protectores de mucosa, procinéticos (igual que en la gastritis crónica superficial), antibióticos y corticoides. Con base en la fisiopatología y las alteraciones secretoras gástricas de esta enfermedad no está indicada la utilización de antisecretores gástricos, ni el empleo de antiácidos orales. En la gastritis crónica atrófica debemos administrar antibióticos (amoxicilina, metronidazol) conjuntamente con la alimentación para prevenir la proliferación bacteriana y el posible sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado. La administración de corticoides es de utilidad en esta enfermedad debido a que estimulan la regeneración de las células parietales gástricas y ante la posibilidad de un proceso inmunomediado. Podemos utilizar prednisona por vía oral a dosis de 1 mg/kg/12 h. Tratamiento de la gastritis crónica eosinofílica En el tratamiento de la gastritis crónica eosinofílica debemos conjugar dos aspectos terapéuticos: dieta y tratamiento médico. Sobre la base de su posible etiología alérgica debemos administrar una dieta baja en grasa, baja en fibra e hipoalergénica. El tratamiento médico está basado en la utilización de procinéticos, antisecretores gástricos y protectores de mucosa, tal y como se ha indicado en la gastritis crónica superficial. Con base en su etiopatogenia inmunomediada está indicada la administración de prednisona a dosis de 2 a 4 mg por kilogramo de peso vivo cada 12 horas. Es muy frecuente la presencia de recidivas en los pacientes con gastritis crónicas. Habitualmente las recidivas se producen como consecuencia de errores dietéticos. Gastritis crónica antral La gastritis crónica antral se caracteriza por afectar casi exclusivamente al antro pilórico (a pesar de que en algunas ocasiones la lesión puede extenderse al resto del estómago) y porque habitualmente va unida a duodenitis crónica. Esta gastritis crónica tiene una entidad propia en el perro. No debemos olvidar, fundamentalmente a la hora del diagnóstico y del tratamiento, que la causa desencadenante de esta enfermedad tiene su origen en un proceso inflamatorio en el duodeno. Esta duodenitis puede ser de origen alimentario, parasitario o bien idiopática con base inmunomediada. La duodenitis crónica idiopática es la que presenta una mayor dificultad diagnóstica y la que requiere

32 31 Regurgitación y vómito no son lo mismo. un tratamiento más complejo. La gastritis crónica antral se produce por reflujo de contenido duodenal hacia el antro pilórico, como consecuencia de una incompetencia pilórica (mal funcionamiento del píloro: no cierra bien) y de una lesión crónica en el intestino delgado (duodeno). Lo primero que se debe diferenciar en un paciente con vómito es si se trata de un proceso agudo o crónico El reflujo duodenal contiene bilis, así como jugo pancreático y secreciones duodenales, que a nivel del antro pilórico disuelven la capa de moco gástrico protector, provocando así procesos inflamatorios sobre la mucosa. Además, este contenido duodenal en el estómago tiene efecto alcalinizante sobre el antro pilórico dando lugar a hipomotilidad antral (con retardo en el vaciado gástrico) e hipersecreción de gastrina (y por tanto hipersecreción de ácido clorhídrico HCl por estímulo de los quimiorreceptores antrales). Por tanto, la unión de estos fenómenos (destrucción de la capa de moco protector, la hipomotilidad del antro pilórico y la hipersecreción de HCl) son los fenómenos que van a dar lugar a que se desarrolle la gastritis crónica antral. Es muy importante tener en cuenta la importancia de la duodenitis crónica en la etiopatogenia de este proceso, pues es la causa primaria que desencadena la gastritis crónica antral. Como consecuencia del proceso inflamatorio crónico de la mucosa intestinal se van a producir diferentes alteraciones: reflujo duodeno-gástrico, alteraciones en la absorción intestinal, alteraciones en la flora propia intestinal (alteraciones en la flora de Lactobacillus spp.), alteraciones en el peristaltismo, etc., que conducen al desarrollo de una sintomatología amplia y variada, con signos clínicos tanto de estómago como de intestino. La sintomatología clínica es habitualmente poco expresiva y confusa, pues se mezclan los síntomas de gastritis con los síntomas de enfermedad de intestino delgado. El signo clínico principal es el vómito, que suele ser crónico intermitente, y puede ser con el estómago vacío o bien vómito de alimento como consecuencia del retardo en el vaciado gástrico. Es frecuente que el vómito sea bilioso. Estos pacientes tienen tendencia a comer hierba (la ingesta de hierba empeora la gastritis crónica antral y además provoca el vómito). Son animales que presentan episodios de dolor abdominal de carácter intermitente (ataques de dolor, que en ocasiones pueden confundirse con ataques convulsivos de tipo epileptiforme) muchas veces difíciles de relacionar con un problema gástricoentérico. Algunos pacientes presentan episodios de diarrea crónica intermitente, con todas las características típicas de diarrea de intestino delgado. Los estudios radiológicos son poco específicos, exceptuando que podemos observar un retardo del vaciado gástrico (muchas veces difícil de valorar). La ultrasonografía abdominal habitualmente arroja resultados de normalidad, si bien en algunos pacientes puede aparecer un ligero engrosamiento de la pared del intestino delgado y del estómago en el nivel del antro pilórico. Las analíticas sanguíneas suelen ser normales. La realización de análisis coprológico seriado (de 3 días consecutivos) en busca de parásitos gastrointestinales es fundamental para descartar duodenitis de tipo parasitario. La gastroduodenoscopia y la biopsia son decisivas para el diagnóstico de esta patología cuando la causa desencadenante es una duodenitis crónica idiopática. Por endoscopia, vamos a observar una mucosa del antro pilórico congestiva (hiperémica) y engrosada, con presencia de erosiones y úlceras pequeñas, pero numerosas. En muchas ocasiones, durante la exploración endoscópica se puede observar el mal funciona- Animales de compañía

33 32 Animales de compañía miento pilórico por la presencia de reflujo duodenal hacia la cámara gástrica (presencia de bilis en estómago). El estudio anatomopatológico de la biopsia de antro pilórico habitualmente nos informa de la existencia de un proceso inflamatorio, con neutrófilos, linfocitos, células plasmáticas, edema intercelular y presencia de alteraciones vasculares como microhemorragias. La exploración endoscópica del duodeno pone en evidencia la existencia de un proceso inflamatorio de carácter crónico (mucosa duodenal engrosada, congestiva, irregular y de aspecto friable, con presencia de numerosas úlceras y erosiones). El estudio histopatológico de la biopsia intestinal es fundamental para el diagnóstico diferencial del tipo de enteritis crónica. El tratamiento de la gastritis crónica antral unida a duodenitis debe tener tres vertientes u objetivos fundamentales, que se deben aplicar simultáneamente: a) El tratamiento dietético debe estar enfocado en dietas de alta digestibilidad, bajas en grasa y bajas en fibra, para así reducir al máximo la presión osmótica de la luz intestinal. Además, las dietas bajas en grasa reducirán de forma importante el retardo en el vaciado gástrico. Por lo tanto, al reducirse la presión osmótica en la luz intestinal e incrementarse la velocidad del vaciado gástrico, se reducirá el reflujo duodeno-gástrico y, por tanto, mejorará la sintomatología clínica de los vómitos. Estas características dietéticas también van a mejorar la sintomatología de la posible diarrea, y de otros síntomas clínicos, tales como los episodios de dolor abdominal. b) El tratamiento farmacológico para la cámara gástrica está basado en el uso de antisecretores gástricos como la cimetidina (10 mg/kg/8 h, vía oral), ranitidina (5 mg/kg/12 h, vía oral) o el omeprazol (0.7 mg/kg/24 h, vía oral). La utilización de procinéticos es un punto importante en la terapéutica de esta patología, pues va a favorecer el vaciado gástrico evitando así el reflujo duodenogástrico. Podemos utilizar la metoclopramida (0.5 mg/kg/8 h, vía oral) o la eritromicina (0.5-1 mg/kg/8 h vía oral). También puede ser de ayuda la utilización de protectores de mucosa selectivos como el sucralfato o el bismuto coloidal (no administrar conjuntamente con alimentos). El tratamiento farmacológico para el duodeno estará en función de la causa etiológica que provoque la duodenitis crónica. Si el proceso inflamatorio intestinal es de origen alimentario, debemos corregir la alimentación. Si es parasitario, debemos identificar el tipo de parásito que produce el proceso inflamatorio del duodeno y, a continuación, administrar el antiparasitario adecuado, y si la etiología es una duodenitis idiopática de carácter inmunomediado, el tratamiento inmunosupresor es el indicado. Con este fin podemos utilizar fármacos como son los corticoesteroides (prednisona), metronidazol (antiprotozoario, antibiótico, con efecto inmunosupresor) y azatioprina (potente inmunosupresor). * Jefe del Servicio de Gastroenterología a y Endoscopia Digestiva de Pequeños Animales en el Hospital Clínico Universitario de la Facultad de Veterinaria de Madrid, España

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35 34 Bovinos Becerras de recría Control de enteropatógenos sin antibióticos // Texto y fotos: Sonia Vázquez Flores* // El presente estudio muestra que sustituir antibióticos profilácticos con nutracéuticos produce los mismos efectos para el control microbiano y da buenos resultados en la productividad. Una becerra de reemplazo muestra su eficiencia productiva mediante parámetros mesurables como salud, crecimiento y sobrevivencia en los dos primeros meses de edad. Las medidas de manejo adecuadas a las características de cada establo durante las primeras semanas aumentarán las probabilidades de sobrevivencia y su mejor desempeño en la vida adulta. Un estudio voluntario de ganado lechero publicado en octubre de 2007 en Estados Unidos determinó que 56.5 % de las enfermedades en becerros neonatos en establos con más de 30 vacas en producción se debía a problemas digestivos. Las becerras deben nacer en un ambiente limpio, recibir la inmunidad pasiva necesaria por medio del calostro natural en tiempo, calidad y cantidad suficientes antes de las 2 horas de vida para aumentar las posibilidades de sobrevivencia y evitar enfermedades. También deben ser

36 35 mantenidas en becerreras protegidas de las inclemencias del tiempo, con libertad de movimiento, fáciles de limpiar, sin tener contacto con otros animales, reducir el estrés y evitar vacunaciones y tratamientos profilácticos innecesarios que contrarresten la inmunidad pasiva o interfieran con el diagnóstico de microorganismos patógenos. Asimismo, se debe realizar la transición del calostro a la leche gradualmente, utilizando leche de transición o aumentando paulatinamente el sustituto de leche para evitar diarreas mecánicas que evolucionen en enfermedades entéricas. Alternativas antimicrobianas en sustitutos de leche Por años se han utilizado antibióticos en cantidades profilácticas en el sustituto de leche, lo que contribuye a la resistencia microbiana y al incremento en la ineficiencia de los antibióticos para controlar infecciones en animales y humanos. Actualmente la tendencia es disminuir el uso de antibióticos profilácticos, sustituyéndolos por nutracéuticos que den los mismos resultados para el control microbiano. Se han obtenido resultados en la productividad similares o mejores en porcinos, aves, becerros neonatos y en crecimiento con el uso de prebióticos derivados del Saccharomyces cerevisiae (mananoligosacáridos y glucanos), en lugar de antibióticos profilácticos. Mecanismos de acción de los MOS Los MOS son carbohidratos que provienen de fragmentos de la pared celular del Saccharomyces cerevisiae, una levadura que se utiliza en la elaboración de cerveza y productos de panadería. Estos carbohidratos no se absorben ni se digieren en el intestino delgado, reduciendo la capacidad de las bacterias para adherirse en los enterocitos. Algunas bacterias gramnegativas, en particular de la familia Enterobacteriaceae (E. coli, Salmonella spp., Yersinia spp., Klebsiella spp. y Shigella spp.), utilizan fimbrias tipo 1 para adherirse a las vellosidades intestinales, que es un mecanismo similar al de los mananos en el lumen intestinal. Becerreras adecuadas. Se conocen por lo menos tres modos de acción: 1. Mecanismo análogo. Cuando los MOS se adhieren a las células intestinales, las bacterias patógenas (con fimbrias tipo 1) se fijan al carbohidrato, que actúa como señuelo para evitar la infección de los enterocitos por bacterias patógenas y evita así su invasión y multiplicación. Los MOS también causan que las bacterias patógenas se aglutinen, con lo que se evita la colonización, ya que se eliminan en cúmulos del intestino delgado 2. Mejoramiento de la función intestinal. Los MOS aumentan el tamaño de las vellosidades y mejoran su uniformidad e integridad 3. Incremento de la inmunidad en vacas secas. En un estudio de Franklin et al., de 2005, en vacas vacunadas contra rotavirus, coronavirus y toxoide de E. coli a las 4 y 2 semanas antes del parto, a las que se les dio un suplemento de MOS (10 g/día) por tres semanas, se mostraron títulos de anticuerpos neutralizantes contra rotavirus más elevados que en el grupo testigo, incremento que se reflejó en las crías alimentadas con este calostro. Heinrichs et al. demostraron en 2003 la mejoría de la consistencia fecal en becerros alimentados con 4 g de MOS diariamente, al haber aumentado la probabilidad de que las heces fueran normales y disminuido significativamente la presencia de diarreas durante el tiempo que duró el estudio. Actualmente la tendencia es disminuir el uso de antibióticos profilácticos y sustituirlos por nutracéuticos Objetivo Disminuir la presencia de Escherichia coli, Salmonella spp., Yersinia spp. y Cryptosporidium, con el uso de un sustituto de leche con MOS, Lactobacillus acidophilus y Streptococcus faecium en becerras en lactancia bajo condiciones de campo. Materiales y métodos Animales Se asignaron aleatoriamente 32 hembras recién nacidas de raza Holstein a uno de los dos grupos de estudio. Una fila de becerreras individuales fue destinada al grupo testigo y otra fila al grupo de estudio. Estos animales fueron separados de su madre al parto y colocados en jaulas individuales, donde se les dio 2 litros de calostro de buena calidad ( mg/l), y de 4 a 6 h después 2 litros más. Bovinos

37 36 Bovinos Seguimiento de inmunidad pasiva, somatometría y enteropatógenos. El criterio de selección de las becerras incorporadas a los grupos de estudio fue que presentaran una inmunidad pasiva satisfactoria a las 48 h de vida (mayor a 5.5 mg/ml) y entre 35 y 45 kg de peso al nacer; se eliminó un animal por cada grupo de estudio por sus características de peso. Al segundo día se les ofreció 750 ml de sustituto de leche por la mañana y 1 litro de sustituto de leche por la tarde. A partir del tercer día y hasta los 7 días de edad recibieron 1.5 litros de sustituto de leche por la mañana y por la tarde 2 litros de sustituto de leche. A partir del séptimo día de edad se ofreció a las becerras un preiniciador con 18.5 % de proteína cruda, 4 % de fibra cruda y 2.5 % de grasa cruda. Se dio seguimiento individual por 75 días desde su nacimiento hasta el cambio al corral. Grupos de estudio y sistema de alimentación Los becerros se alimentaron en cubetas a las 8:00 a.m. y a las 4:00 p.m. siguiendo el horario usual de lactancia. Grupo de estudio (n = 15). A este grupo se le ofreció el sustituto de leche Lactomilk 200 g en cada 1.8 litros de leche. El producto contiene MOS, Lactobacillus acidophilus y Steptococcus faecium. El proceso de preparación del Lactomilk fue el siguiente: el agua se obtenía directamente de un calentador a una temperatura de C. Las proporciones fueron de 25 litros de agua caliente por 11itro de agua fría con 4 kg de substituto de leche, para obtener 40 litros, todo mezclado en una batidora mecánica. Grupo testigo (n =15). Se siguió el protocolo usual en la preparación y alimentación de los becerros de rancho. El producto que se ofrece en el establo es un producto 22:20 con 125 g de oxitetraciclina y 250 g de neomicina por tonelada. Monitoreo de inmunidad pasiva, somatometría, de enteropatógenos, salud y tratamientos Inmunidad pasiva A las 48 h y 7 días después, se tomó una muestra de sangre sin coagulante para la obtención del suero y medición con el refractómetro a fin de determinar las proteínas totales (g/ml). Somatometría Peso. Los becerros se midieron con cinta al primer día de vida antes de llegar a su casa individual. Se hizo el seguimiento de peso cada viernes. Altura. Se midió la altura al nivel de la cruz a partir del primer viernes de vida, hasta la finalización del estudio. Cadera y tórax. Se realizaron mediciones de la cadera y el tórax desde el primer viernes de vida hasta la finalización del estudio. Enteropatógenos Bacteriológico. Se tomaron muestras fecales de todos los animales de cada grupo de estudio en tres ocasiones, a los 7, 10 y 16 días de vida, para detectar la presencia de Escherichia coli, Salmonella spp. y Yersinia enterocolitica. Parasitológico. Se tomarán muestras cada tercer día a partir de los 7 hasta los 21 días de edad (pico de producción de oocistos) para la detección de oocistos de Cryptosporidium spp. Salud Se registraron las características de salud diarias de los animales para identificar presencia de diarrea, neumonía, onfalitis y problemas de patas. Tratamientos Se siguió el protocolo de tratamiento usual del rancho, donde sólo se capturó la información de los mismos. Registros Bases de datos. Se establecieron 4 bases de datos para el monitoreo en campo y dos bases de datos para diagnóstico de enteropatógenos (no mostradas). Los datos obtenidos fueron cuantitativos y cualitativos y se estudiaron con pruebas estadísticas paramétricas y no paramétricas con los programas Minitab versión 15 y JMP 5.1.

38 37 Resultados Estudio preliminar de presencia de Cryptosporidium spp. Antes de comenzar el estudio se hizo un muestreo para determinar la presencia de oocistos de Cryptosporidium spp. En un muestreo transversal se obtuvo 68% de casos positivos en edades de 10 a 20 días, determinándose así el periodo de frecuencia y la edad de la presentación del protozoario. Se determinó que el muestreo debería hacerse después de los 7 días hasta los 21 días de edad. Las becerras alimentadas Bovinos con sustituto de leche con nutracéuticos tuvieron mayor aumento de Somatometría Peso. Al inicio, el peso de los animales en los dos grupos fue estadísticamente similar donde se compararon las medias de los dos grupos (estudio = 37.3 kg ± 5.7; testigo = 38 kg ± 8.7), por medio de las pruebas de T de Student, Wilcoxon y Tukey-Kramer (p = 0.9). A los 75 días del estudio, la diferencia entre los grupos fue de 0.57 kg de promedio más en el grupo de estudio (Tabla 1), aunque no se mostraron diferencias significativas por medio de las pruebas de T de Student, Wilcoxon y Tukey-Kramer (p = 0.6). Altura. El análisis de la altura de los animales de los dos grupos mostró que ésta fue similar al comparar las medias respectivas (estudio = 76 cm ± 3.4; testigo = 75.6 cm ± 6.2), por medio de las pruebas de T de Student, Wilcoxon y Tukey-Kramer (p = 0.5). Para la sexta semana, el promedio de aumento en la altura del grupo testigo fue de 0.2 cm, mientras que en el grupo de estudio fue de 0.4 cm, tendencia que continuó hasta el final del estudio, obteniéndose una diferencia de 1.36 cm más de altura en el grupo de estudio, la cual fue estadísticamente significativa con la prueba Van der Waerden (p = 0.02) (ver Tabla 1). peso y altura TABLA 1 Diferencia final en peso, altura, tórax y cadera entre los grupos Inmunidad pasiva Al realizar la prueba de regresión logística nominal, se demostró que los dos grupos de fueron muy similares en cuanto a proteínas totales a las 48 h de vida (p = 0.89) y no se encontraron diferencias significativas a los 9 días de vida (p = 0.43). Todos los animales presentaron un nivel de proteínas totales superior al mínimo (5.5 g/dl), en la primera muestra, lo que indica que el nivel de inmunoglobulinas maternas adquirido por medio del calostro es adecuado en el establo. La diferencia en proteínas totales entre el primer y el segundo muestreo puede deberse a varios factores; el más importante es el estrés, ya sea por cambios climáticos, retrasos en la alimentación o excesivo manejo, pero no hubo diferencias estadísticamente significativas entre los grupos. Promedio Estudio Testigo Diferencia Peso (kg) 51.3 (± 13.9) 50.7 (± 14.8) 0.57 ( ) Altura (cm) 80.9 (± 4.9) 79.5 (± 5.7 ) 1.36 * ( ) Tórax (cm) 14.8 (± 1.45) 14.7 (± 1.7) 0.02 ( ) Cadera (cm) 18.5 (± 1.7 ) 18.3 (± 2.0 ) 0.13 ( ) *Prueba Van der Waerden (p = 0.02) Enteropatógenos Los casos positivos de E. coli entre los grupos se mostraron muy similares para las pruebas de Pearson y exacta de Fisher (ver Tabla 2). Tres becerras del grupo testigo y una becerra del grupo de estudio resultaron positivas a Salmonella spp.; no se detectó Yersinia spp. en ningún ejemplar. En cuanto a las unidades formadoras de colonias (UFC) la aparición fue estadísticamente similar en los dos grupos. El pico de cryptosporidiosis en las becerras del grupo de estudio fue entre los 10 y 14 días de edad, dentro del parámetro que se ha

39 38 Bovinos observado en otros estudios. En el grupo de estudio se mostró una tendencia estadística a un menor número de casos positivos durante el pico de producción de oocistos de Cryptosporidium spp. (p = 0.2) con las pruebas no paramétricas de Kruskal Wallis y Wilcoxon. Durante los muestreos a los 7, 16, 19 y 21 días de edad de las becerras en estudio no se encontraron diferencias estadísticas (valor de p entre 0.8 y 1.0) Salud El patrón de distribución de enfermedad en las primeras 3 semanas de vida entre los dos grupos fue muy similar, lo que refleja que las condiciones generales de manejo, inmunidad pasiva, respuesta al ambiente y alimentación fueron equivalentes. La edad de presentación de la primera enfermedad fue semejante en los dos grupos. Hacia las seis primeras semanas de vida, las becerras presentaron diarreas acumuladas en un 76.9 % en el grupo testigo y 81.3 % en el de estudio. Las becerras no fueron tratadas cuando presentaron diarrea que se consideró de tipo mecánica al no haber fiebre. Tras realizar una prueba exacta de Fisher de dos colas no se mostraron diferencias estadísticas en relación con las diarreas entre los dos grupos a las edades de 3 semanas y 6 semanas (p = 0.46). En cuanto a problemas respiratorios, no se presentaron diferencias estadísticas al hacer el análisis con una prueba de Pearson (p = 0.4). El 12.5 % (n = 2) de las becerras del grupo testigo presentaron problemas en las rodillas. Se presentó un caso de onfalitis en el grupo testigo y uno en el de estudio. TABLA 2 Casos de Escherichia coli en los grupos E. coli 7 días de edad E. coli 10 días de edad E. coli 21 días de edad Conclusiones Al finalizar el estudio, a los 75 días de edad: 1. Las becerras alimentadas con el sustituto de leche con nutracéuticos tuvieron un aumento de 0.57 kg en promedio más y 1.36 cm más de altura 2. Los casos de E. coli, UFC y número de diarreas fueron similares entre los dos grupos 3. Los casos de Cryptosporidium spp. presentaron una tendencia estadísticamente significativa a limitarse en el pico de producción de oocistos entre los 10 y 14 días de edad de las becerras en el grupo alimentado con nutracéuticos 4. Se requieren más estudios para determinar qué nutracéutico, en qué dosis y cuánto se limita la producción de oocistos de Cryptosporidium spp. en el periodo de mayor riesgo (7-21 días de edad) * Profesora-investigadora del Tecnológico de Monterrey, campus Querétaro. Bibliografía Grupo Negativo Positivo Prueba de Pearson (valor de p) Estudio % (n = 5) Testigo % (n = 6) Estudio % (n = 9) Testigo % (n =8) Estudio % (n = 13) Testigo % (n = 14) * Casos estadísticamente similares en ambos grupos % (n =10) % (n = 9) % (n = 6) % (n = 7) 6.67 % (n = 2) 6.67 % (n = 1) Didley, D., K. Sellars, M. Burrill, J. Trei., K. Newsman, K. Jacques (1997), Effect of mannanoligosaccharide supplementation on performance and health of Holstein calves, J. Dairu Sci.. 80 (suppl. 1):188. Donovan, D.C., S.T. Franklin, C.C.L. Chase y A. R. Hippen (2002), Growth and Health of Holstein Calves Fed Milk Replacers Supplemented with Antibiotics or Enteroguard, J. Dairy Sci 85:947:950. Heinrichs, A.J.,, C.M. Jones, B.S. Heinrich (2003), Effects of Mannan Oligosaccharide or antibiotics in neonatal diets on health and growth of dairy calves, J. Dairy Sci. 86: USDA, Dairy Part I. Reference of Dairy Health and Management in the United States, gov/vs/ceah/ncahs/index.htm 0.7* 0.7* 0.5*

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41 40 Cuento t to ecto el ectotermo // Cecilia Lartigue Baca* // t te toterm Me e apoderé de la sombra de un laurel y sólo entonces es logré enfriar la rabia. Alguna vez dijiste que soy como un reptil, indefenso ante el clima, sometido a la voluntad de las circunstancias. También lo son mis emociones y mi estado de ánimo. Cualquier uier comentario negativo se apodera de mí y del estado basal paso a la angus- tia más amarga. Tú, en cambio, eres como o una nutria, escurridizo entre las manos. Vuelvo con ella, dijiste, como si cambiar de preferencia sexual fuera siempre facultativo. Recuperé el control en cuanto amainó el calor, quedando sólo la luz de día. Logré situar la noticia entre un pasado feliz y un futuro promisorio por- que el calor y la rabia habían an nublado cualquier sensación de porvenir. Tracé opciones futuras: buscaría un departamento en alguna ciudad templada, encontraría otro amante y me alejaría de ti, doblando en la memoria moria tu naturaleza andrógina. na. También vislumbré la posibilidad de que volvieras a mí cuando comenzaras a asfixiarte entre las argu- cias de tu mujer. Juré que te recibiría sin recriminaciones. Pensé que, en cambio, tus deslices conmigo serían un agravio para ella. Sabes que enfrento la noche con poca sol vencia. De mis pen- samientos diurnos únicamente subsiste el más mortificante. Me lleno de temor y tomo o decisiones que, cuando despierto, me parecen desmedidas, con frecuencia, cobardes. Por las mañanas me río de mis obsesiones nocturnas, pero basta que me recueste e intente conciliar el sueño para ser sometido de nuevo a la tiranía de mis pensamientos. Así es que esta vez, al recostarme, encendí la lámpara y la televisión ión por si la luz y las banalidades me convidaban algo de moderación. Me atrapó un programa de desastres: aves que yacían sobre arena negra, peces flotando en natas as de inmundicia urbana, su boca entreabierta, la mirada opaca; el narrador descri- bía cuerpos de agua en donde los contaminantes habían alterado el sexo de los organismos; ríos en donde los peces es eran todos machos y otros com- puestos sólo por hembras. Imaginé un cardumen exclusivamente ent masculino. Los peces nadaban mo

42 41 unos junto a otros en perfecta civilidad. Pero de inmediato pensé en uno de puras hembras y sentí repugnancia al ver el agua teñida de sangre como resultado de sus encuentros, siempre violentos, lacerantes. Entonces comprendí que en las noches todo apunta hacia la desgracia, que la fuerza nocturna no radica en la oscuridad sino simplemente en su colocación entre un día y otro. Las tinieblas entre remanso y remanso. Quizás son los vestigios de una estrategia para proteger nuestra naturaleza animal, por demás indefensa en las horas oscuras. Cerré los ojos para atrapar algún sueño que me desprendiera de ti. Mi mente contrapuso la imagen de tu cuerpo hirsuto, tendido boca abajo y enredado entre la sábana. Vi a tu mujer aguardando inmóvil desde un rincón como un arácnido que espera que su presa pierda todo impulso de resistencia. Tus ojos temblaron ante la certeza del embate y tus labios balbucearon chillidos ahogados. Su cuerpo oscuro trepó sobre el tuyo con miembros que contrastaban por flacos y extensos con un tronco corto y ancho. Tu rostro se contrajo ante la amargura de su aliento. Susurró palabras de desamparo, mientras terminó de aprisionarte con la sábana. Te encontré resignado. Vi sus ojos anticipando el triunfo. Vi los tuyos perder su brillo de humedad, en total sometimiento. Después me pareció ver que se sostenía en ocho patas alrededor de ti. Cuando noté que tocaba tu nuca con su rostro, supe que se preparaba para devorarte. Abrí los ojos aturdido por mis pulsaciones, pero saberme el único testigo de tu desgracia me obligó a cerrarlos nuevamente. Tu mujer permanecía inmóvil sobre la cama y de ti no quedaba más que un saco de piel, distendida en algunos puntos por las crestas de tu osamenta. Sabía que en pocas horas se asomarían las primeras luces de la mañana, con anuncios de reconciliación y promesas de liviandad. No experimenté consuelo alguno pues tenía la certeza de que sólo el acto que presencié me ofrecía un trozo de realidad. Entonces tomé el teléfono y marqué el número de ella. Cómo enmendarás el agravio? Fingirás ser el animal incauto que nadó en mis aguas contaminadas? * Bióloga por la UNAM donde trabaja en proyectos relacionados con el ambiente. Ha publicado cuentos en la revista electrónica Proyecto Sherezade, Letralia y Revista Literaria Palesta. Cuento

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44 Ramón López Murguía Para exportar, necesitamos liberar al país de males avícolas 43 Perfil El doctor López Murguía ha sido factor importante en la formación de nuevas generaciones de médicos veterinarios especialistas en aves, los cuales ocupan hoy puestos clave en importantes empresas del país. Nombre: Ramón López Murguía Fecha y lugar de nacimiento: Tonalá, Jalisco Estudios Realizó sus estudios de médico veterinario zootecnista de 1967 a 1972 en la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad de Guadalajara (U de G), para posteriormente especializarse en producción de aves en la Universidad Nacional Autónoma de México. Trabajo Su actividad laboral la ha llevado a cabo tanto en trabajo de campo como en la docencia dentro del Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias de la U de G, donde imparte desde 1968 a la fecha las materias Clínica de Aves y Producción de Aves. En sus inicios, trabajó en el laboratorio de patología RENALDI y, posteriormente, de 1973 a 1978 fue gerente de Producción de Empresas Corona en Ciudad Guzmán, Jalisco. Después funge como asesor de granjas de socios de Grupo Vitep y actualmente es responsable directo del Departamento Técnico y asesor del Laboratorio de Investigación Pecuaria y Patología de Hy Line. Retos Alcanzar la erradicación de influenza, salmonella y Newcastle a nivel nacional es el reto más importante para el sector avícola, pues sin los certificados internacionales las exportaciones de productos y subproductos se han frenado de manera importante. Sólo exportamos huevo en polvo. Aunado a lo anterior, subraya el médico veterinario acreditado por la Sagarpa para certificar granjas libres de enfermedades como las mencionadas, la insuficiencia en la producción de granos básicos como maíz, sorgo y soya impide el desarrollo del sector. Reconocimientos del sector Ha presentado ponencias sobre temas de actualidad y casos de campo en los principales foros avícolas del país y el extranjero. Su carrera profesional a través de los años se ha visto reconocida por diferentes organismos, entre los que destacan: AVECAO, 1993; Asociación de Avicultores de Guadalajara, 1995; presea Enrique Díaz de León 2005, otorgada por el rector de la U de G a egresados sobresalientes; Colegio de Médicos Veterinarios Zootecnistas de Jalisco, 2002, por su trayectoria en asesoría avícola. El doctor López Murguía está casado con Angélica García Torres y tienen 4 hijos: Angélica, Noemí, María del Mar y Ramón.

45 44 Oportunidades Para reflexionar La productividad y el bienestar animal // Aline Schumann* // Además de las consideraciones éticas, el buen trato a los animales es un elemento indispensable para lograr una producción óptima y un uso racional de los recursos que representan. Por ello, la Asociación de Médicos Veterinarios ha adoptado los principios postulados por Webster como condiciones mínimas del bienestar animal. Qué es el bienestar animal y para qué sirve? En las últimas décadas, la sociedad, en general, y los médicos veterinarios e ingenieros agrónomos, en particular, le han dado importancia a este concepto porque nos vamos dando cuenta que no puede lograrse una producción animal óptima ni tampoco un uso racional de los animales sin tomar en cuenta su bienestar. Con los actuales conocimientos científicos han surgido también consideraciones éticas acerca de las conductas poco consideradas y hasta crueles con los animales. Una definición de lo que se entiende por bienestar animal es la propuesta por Hughes: El bienestar es el estado de salud mental y físico completos donde el animal está en armonía con su ambiente. El organismo del hombre tiene muchas similitudes con el de los animales vertebrados y la idea de que somos totalmente diferentes a las demás especies es un mito del pasado. Sabemos que los animales vertebrados funcionan de manera similar a nosotros y también se comportan y sufren en forma similar. Los investigadores han encontrado que en ellos también se producen estados de ansiedad y miedo (estrés) por factores similares, como cuando les falta comida, agua, alojamiento, y también cuando se les golpea, se les exige trabajo excesivo, se les mantiene imposibilitados de moverse, en la oscuridad o expuestos a la intemperie bajo los rayos solares por demasiado tiempo o en estado de hacinamiento (como en el caso de los cerdos y las gallinas de postura), durante su vida productiva y los transportes. Los descubridores del estado de estrés, principalmente Selye (1954) crearon el concepto del síndrome de adaptación el que dividieron conforme sus grados de severidad en las fases de alarma, resistencia y agotamiento. Durante éstas suceden una serie de reacciones hormonales en el organismo, tanto humano como animal, que en su etapa inicial (alarma) pueden ser benéficas y ayudan a hacer frente a los acontecimientos adversos. El animal puede adaptarse gracias a su capacidad de mantener su ambiente interno dentro de un estado de equilibrio para funcionar más o menos con normalidad. Las estereotipias reflejan un estado de frustración o aburrimiento en animales que se hallan enclaustrados Si el hecho adverso persiste dentro de límites tolerables, y su adaptación continúa, sobreviene la fase de resistencia que le permite seguir funcionando, pero su estado de bienestar se torna precario. Si la situación se prolonga, se rebasan los límites de adaptación y sobreviene la fase de agotamiento. Durante ella, los mecanismos internos que procuran reestablecer un estado de equilibrio ya no pueden hacer frente a los estímulos nocivos constantes e intervienen factores que contribuyen a que el animal se enferme. Uno de estos factores causa la baja de resistencia a enfermedades infecciosas y el animal es incapaz de destruir los microorganismos (bacterias, virus, hongos) que penetran en su cuerpo. Los animales tendrán fiebre y estarán débiles. Si no se trata eficientemente a un animal en estas condiciones puede terminar en un estado de choque y muerte. Un ejemplo de una infección por exceso de estrés es la fiebre de embarque que sobreviene en animales transportados en condiciones tan desfavorables para ellos que no resisten

46 45 y mueren por agotamiento. El grado de estrés denota por lo tanto la magnitud de las fuerzas externas que tienden a desplazar el estado de equilibrio del organismo. El bienestar de un animal requiere de un entorno libre de factores que afecten su estado de equilibrio y le produzcan ansiedad intolerable o enfermedades orgánicas. Los factores que producen ansiedad son de índole diversa como o falta de mento o agua, dolor, horas de trabajo excesivas, agotamiento y factores mentales como los causados por hacinamiento, falta de espacio, ruidos, malos tra- alitos, condiciones inadecuadas de transporte, etc. Ahora sabemos que los animales tienen capacidades cognoscitivas, por lo que su sufrimiento no es un acto reflejo La Asociación Mundial de Médicos Veterinarios ha aceptado los principios de las Cinco Libertades para animales, postulados por Webster como mínimas condiciones para un bienestar animal: Deben vivir libres de hambre y de sed (con acceso a agua fresca y una alimentación que mantenga su salud y fuerza necesaria) Deben vivir libres de malestar y de condiciones de incomodidad (con alojamientos confortables y áreas de descanso) Deben estar libres de dolor, lesiones y enfermedades (previniendo enfermedades, formulando diagnósticos y dando tratamiento oportuno) Deben tener la libertad de expresar su comportamiento normal, con espacio suficiente y, si es posible, compañía de animales de su misma especie. (Este punto es de suma importancia para animales que normalmente no viven solos y que extrañan a sus congéneres, como por ejemplo los burros y becerros) Deben estar libres de miedo y ansiedad (asegurándoles un trato justo y condiciones que eviten sufrimiento mental) Hasta mitad del siglo XX se negó que los animales tuvieran facultades cognoscitivas, lo que es falso, pues se dan cuenta de lo que pasa en su entorno. Ya no podemos aceptar, como se hacía antes, que los animales son máquinas y que sus manifestaciones de dolor son actos reflejos. Esto tiene implicaciones importantes sobre su capacidad de sufrir. Cualquier persona que ha vivido con animales sabe que tienen reacciones de miedo, alegría, tristeza y que sienten dolor. Los animales que más exteriorizan estos sentimientos son, sin duda, los perros porque han vivido en estrecha relación con los seres humanos desde tiempos lejanos, pero otros vertebrados mamíferos y aves también son capaces de ello. Actualmente se investiga mucho sobre el comportamiento de peces y de algunos animales invertebrados respecto a su capacidad de sentir dolor y sufrir. Un ejemplo de que los animales se dan cuenta de su entorno y que viven bajo condiciones de escaso bienestar es un parque zoológico fuera de la ciudad de México: los grandes gatos (tigres, leones, jaguares, chitas, etc.) a menudo caminan a lo largo de sus jaulas por mucho tiempo, mientras que los monos constantemente repiten movimien- tos en círculo y marometas. En los clubes hípicos o lienzos charros los caballos mueven la cabeza de izquierda a derecha por horas, o muerden el borde de su puerta tragando aire. En las explotaciones comerciales de cerdos es común ver cómo las hembras constantemente muerden los barrotes de los parideros. Estos movimientos se llaman estereotipias y son el resultado de un estado de frustración o de aburrimiento, porque a los animales de los zoológicos o lugares encerrados no se les ofrece el suficiente espacio para moverse. Las estereotipias pueden causar trastornos de la salud. La pregunta ahora es: y a nosotros qué nos toca hacer para vigilar el buen trato a los animales? Lo más importante para poder ayudar es estar convencido de que los animales merecen un trato digno, que son seres vivos, que sienten y, sobre todo, que les ayudan a vivir a muchas personas y familias, razón por cual les debemos mucho. Otro requisito es conocer la ley. Existe una Ley de Protección a los Animales en el Distrito Federal, que fue publicada en la Gaceta Oficial del Distrito Federal el 26 de febrero de Conociendo su contenido se podrá exigir su cumplimiento y así evitar mucho sufrimiento a los animales. El tercer factor para cambiar la mentalidad de las personas que no tienen compasión con los animales es educar a los niños en escuelas y fuera de ellas para sensibilizarlos al sufrimiento ajeno, ya que inculcándoles compasión a los niños tendremos una sociedad menos violenta en el futuro. * La autora, de origen alemán, es médico veterinaria zootecnista de la UNAM, especializada en patología. Actualmente es docente e investigadora de la misma universidad. Oportunidades

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48 // Enrique Chao // 47 // AMBIENTE En el umbral de un callejón sin salida Ya desde hace 20 años, en 1987, el informe ecologista Nuestro futuro común, de la entonces primera ministra istra noruega Gro Harlem Brundtland, fue una primera llamada de atención sobre la hecatombe ambiental al que se avecinaba. Según sus palabras: El costo de la pobreza, en sufrimiento humano, en derroche de recursos humanos y en degradación ambiental, se ha ignorado enormemente. Desde entonces, la población creció 34% y la renta per cápita ganó 40%, pero aun así las cosas no han mejorado, más bien se han vuelto peligrosamente uniformes ya que la variedad de cultivos se ha reducido a sólo 30, que son los tipos de cultivo que suministran 90% de las calorías del mundo, mientras que únicamente 14 especies de animales constituyen 90% de la actividad ganadera del planeta. Si uno presta atención al IV Informe Mundial Sobre el Ambiente de la ONU, que fue redactado por mil tos muy preocupados, urge reducir las emisiones es de exper- CO² en 50% para 2050 respecto del nivel de 1990: esa es la reducción necesaria para que el incremento ento medio de la temperatura no supere los 2 C. De lo contrario es posible que se produzca gran daño versible. Ante este desastre, los países desarrollados ados irre- deben limitar sus emisiones entre 60% y 80%. a Los investigadores que participa- ron no son alarmistas: El objeti- vo aseveran no es presentar un escenario negro y pesimista, sino una llamada urgente para la acción, porque hay una sobreexplotación de los recursos: cada año la humanidad consume más de lo que puede gene- rar el planeta. Un ejemplo se da en la pesca: Hoy se pesca a un ritmo casi cuatro veces mayor de lo que pueden soportar los océanos. Para acabar, las especies se están extinguiendo a tasas 100 veces más rápidas que las observadas través de los registros fósiles, debido a los cambios de uso del suelo, la pérdida de hábitat, la sobreexplotación de los recursos y la expansión de espe- cies invasoras, y lo peor: Desde los dinosaurios el mundo no ha vivido nada parecido, ya que más del 30% de los anfibios, 23% de los mamíferos y 12% de las aves viven en la zozobra. Zoografía // LIBROS Fotos de alto riesgo National Geographic, Animales del mundo. Las mejores fotografías de vida salvaje, edición en español por RBA Libros, Barcelona, El título original de este libro es 100 Best Wildlife Pictures, lo cual es un acierto, ya que las fotografías son de una composición estética insuperable, y en este caso son reproducidas en un formato gigante que permite apreciar con todo detalle la acción que captan los fotógrafos de la vida salvaje. El ex director de la afamaliada revista National Geographic, William Allen, quien tuvo el privilegio de ver en primera fila durante 30 años, y antes que cualquier mortal, las ediciones de cada mes de esta hermosa revista, explica en la introducción por qué sus páginas han dado cabida a estas imágenes de gran calidad (obtenidas con tanta dificultad) que se publican número a número: Qué hace falta para producir fotografías suficientemente buenas como para ser publicadas? Muy sencillo. Lo único que tiene que hacer el fotó- grafo es conseguir la mejor imagen que se haya captado nunca sobre un tema, tanto por su valor artístico como por su interés científico, y vivir para contarlo. Su material gráfico está recabado en situaciones de verdadero peli- gro, y los fotógrafos de la naturaleza han sido atacados por leones, por tiburones blancos, por serpientes y por todo tipo de insectos Pero han sobrevivido y han documentado su aventura con estas magníficas impresiones que National Geographic muestra cada mes a sus ávidos lectores. Este libro se disfruta incluso a partir del tacto: es un canto a la belleza de las criaturas salvajes que habitan en todos los rincones del planeta, desde los fríos bosques septentrionales hasta las praderas y sabanas sin fin, desde los campos helados de los polos hasta las húmedas selvas tropicales, desde los sedientos desiertos hasta las profundidades de los océanos.

49 48 Zoografía // LIBROS Perros en el fondo de la cámara Erwitt, Elliott, fotógrafo, con un texto de P. G. Wodehouse, Dog-dogs. A collection of witty photographs of dogs (Perro-perros. Una colección de fotografías ingeniosas de perros), PHAIDON Books, Londres, Este libro de simpáticas fotografías de la colección de un profesional de la agencia de fotógrafos Mágnum deja exhaustos a los admiradores de perros. Hay tanto qué ver! Erwitt dedicó 50 años de su vida a integrar una larga colección de fotos de perros en la que pone como única condición el humor, ese acento que le da sentido a casi todo lo que vale la pena en esta perra vida. Las expresiones de los canes de todas las razas habidas y por haber subrayan la interacción con su mejor amigo, el hombre, o, en muchos casos, como se aprecia en este libro, la mujer. A los enamorados de los perros este libro les sacará más de una sonrisa y a veces una que otra carcajada, porque nunca los humanos estuvieron tan cerca de los perros como en estas escenas tan oportunas que sólo puede capturar una lente atenta como la de Erwitt. De hecho se puede construir una historia a partir de cada imagen. Perros jóvenes y viejos, serios y ridículos, encantadores y despeinados, tristes y simpáticos. O si quiere, por razas: poodles, airedales y highland terriers; bulldogs y pequineses; mastines y malteses, yorkshires y setters; pointers y spaniels, todos los perros del mundo aparecen en estas páginas, adornando las calles, los bulevares, las playas, los jardines y parques, y también los campos de muchos países ; a veces aparecen tendidos en el suelo, otros cabizbajos, unos disfrazados, otros mostrando los colmillos, pero la mayoría con el alma atada a una cadena, la de nuestro afecto. /// VIDEO La arrolladora ora poesía de los cetáceos Ballenas: un viaje inolvidable (Whales: An Unforgettable Journey), de David Clark y Al Giddings (1998). Documental de historia natural, 444 minutos. Narrado en inglés por Patrick Stewart. Ballenas: un viaje inolvidable fue filmado con el formato IMAX de 70 mm, lo que significa que cada pulgada de cada cuadro fue obtenido con una cámara del tamaño de un Volkswagen. El film fue adaptado ado posteriormente para poder ser visto en la pantalla de un televisor, ya que la tecnología IMAX se presenta originalmente en escenarios muy grandes que hacen que el público, apenas se apagan las luces, se sienta protagonista en cada escena, en el mero centro de la acción. Algo de esta experiencia se pierde al reducir el formato, pero aun así la nitidez de las imágenes es contundente y la historia detrás de cada toma conmueve de verdad, ya que prácticamente uno se transporta y ocupa un sitio en medio de los primeros planos, a veces tocando el lomo de las ballenas, otras moviéndose en el vaivén de los botes. Es impresionante cada acercamiento, tanto que uno saborea el agua de la llu- via que sale de los respiraderos de las portentosas ballenas. En esta cinta uno confirma, sin lugar a dudas, que la ballena azul es el mamífero más grande que ha existido sobre la Tierra, porque lo mira desenvolverse en un mar que dobla sus perspectivas ante su presencia. Las formas de las ballenas son extraordinarias y uno se pierde en los brillos que hay en las espal- das de yubartas, cachalotes, orcas y delfines, mamíferos que se adueñaron del mar y de sus misterios. Los críticos indican que esta es una película que no puede ignorarse, ya que se trata de una experiencia poética arrolladora.