PROGRAMA ANUAL DEL DE COMEDOR ESCOLAR

Transcripción

1 PROGRAMA ANUAL DEL DE COMEDOR ESCOLAR CURSO INTRODUCCIÓN Esta programación anual del comedor sigue la ORDEN 53/2012, de 8 de agosto, de la Conselleria de Educación, Formación y Empleo, por la que se regula el servicio de comedor escolar en los centros docentes no universitarios de titularidad de la Generalitat dependientes de la Conselleria con competencia en materia de educación y las instrucciones de 6 de septiembre de la Dirección General de Centros Docentes para el curso 2013/2014 Se entiende por comedor escolar la estancia en el centro entre horas lectivas comprendiendo el tiempo dedicado a la alimentación y al descanso, como complemento a la actividad educativa del centro. El tiempo de comedor es un momento educativo susceptible de una cuidadosa planificación de los distintos momentos en los que se pueden estructurar dicho período. Podrán trabajarse especialmente aspectos socializadores y de autonomía personal en un contexto real que reúne las características necesarias para llevar a cabo dicho trabajo. El tiempo de comedor En este momento educativo es importante crear un ambiente adecuado para que el proceso educativo se desarrolle de manera eficaz con el fin de poder lograr la autonomía personal del alumno/a, teniendo en cuenta todos los aspectos que intervienen en este momento y haciendo especial hincapié en los hábitos de higiene y alimentación. Se pretende que los alumnos tengan una dieta sana y equilibrada (pocos fritos,

2 verdura, pescado, legumbres fruta y lácteos). Se potenciará que el alumno/a coma de todo. El tiempo libre-ocio. Para los alumnos/as de educación infantil y Primaria. Es un momento educativo que debe estar guiado por los principios que rigen la pedagogía del ocio y el tiempo libre. Aprovechando y dinamizando los distintos espacios y recursos de que dispone el centro. El objetivo fundamental de las actividades que se desarrollan en este período de tiempo es el disfrute personal de quien las realiza, enfatizando el aspecto lúdico de éstas independientemente de que se trabajen y desarrollen distintos aspectos y áreas como la socialización, el desarrollo psicomotor, el lenguaje, la creatividad El descanso Los alumnos/as de tres años duermen la siesta después de la comida, para poder afrontar las actividades de la tarde en las mejores condiciones y sin la fatiga que supone la jornada completa desde las 9,00 h. hasta las 16,30 h., teniendo en cuenta que muchos niños/as hacen uso de la escuela matinera desde las 7,30 h. hasta las nueve, lo que alarga considerablemente la jornada escolar. Calendario de funcionamiento del comedor El comedor funcionará durante los meses del curso escolar en que el Centro tenga jornada lectiva partida. Durante este próximo curso empezará su funcionamiento el día 1 de octubre y concluirá el 31 de mayo.

3 El Consejo Escolar del centro acuerda que el periodo establecido con carácter general se anticipe al primer día lectivo del curso escolar y se prolongue hasta el último día lectivo del curso. Precio de la minuta Para el curso académico el precio de la minuta será 4,25. Deberán abonar ocho mensualidades que variarán en función de los días lectivos de cada mes. En la tabla siguiente se especifican los días lectivos y el recibo mensual. DIAS LECTIVOS PRECIO OCTUBRE 22 4,25 93,50 NOVIEMBRE 20 4,25 85 DICIEMBRE 14 4,25 59,50 ENERO 19 4,25 80,75 FEBRERO 19 4,25 80,75 MARZO 20 4,25 85 ABRIL 12 4,25 51 MAYO 20 4,25 85 MENSUALIDAD Ayudas de comedor. Ayudas de comedor. El alumnado que tenga la consideración de beneficiario de ayuda de comedor escolar para el curso 2013/2014, percibirá el siguiente módulo por día: - Para Educación Infantil, Educación Primaria : 3,94

4 AYUDA POR DIA DIAS LECTIVOS CURSO IMPORTE CONCEDIDO 3,94 100% ,24 2,76 70 % ,96 El total de comedor, es decir, si sumamos las ocho mensualidades (de octubre a mayo) es: 620,50 TOTAL COMEDOR = 620,50 AYUDA CONCEDIDA = 575,24 DIFERENCIA A PAGAR POR LA FAMILIA= 45,26 Esta diferencia será abonada por el beneficiario en el PRIMER TRIMESTRE en el número de cuenta del colegio por medio de una nota de ingreso que se dará en secretaría. TOTAL COMEDOR: 620,50-402,96 = 217,54 217,54 /8 = 27,19 El alumnado beneficiario de estas ayudas no podrá recibir ninguna otra ayuda de comedor de otros organismos públicos. Funcionamiento del servicio de comedor escolar La preparación de las comidas se realizarán en las cocinas del Centro por la Empresa de alimentación Catering 45. Además esta empresa se encargará de los suministros, aportación de materias primas para la elaboración de las comidas y de la posterior limpieza del menaje y de las instalaciones. Usuarios del servicio de comedor El servicio de comedor escolar podrá ser solicitado por los padres

5 o tutores del alumnado matriculado en el centro docente. A tales efectos, se deberá presentar la instancia normalizada que facilitará cada centro, solicitando el servicio de comedor escolar en nombre del alumnado interesado durante el mes de junio Serán beneficiarios de este servicio complementario aquellos alumnos/as del Centro que estén en una de estas situaciones: -Alumnos/as de Primaria que han solicitado y se les concedido la ayuda asistencial de comedor de la Consellería de Educación. - Alumnos/as de educación infantil que han solicitado y se les ha concedido ayuda asistencial de comedor de la Consellería de Educación - Alumnos/as de educación infantil que han solicitado y se les ha concedido ayuda asistencial de comedor del Ayuntamiento de San Vicente del Raspeig. - Otros alumnos/as del Centro que lo soliciten a la Dirección del Comedor por motivos de necesidad y/o personales y se les conceda cuando existan plazas vacantes. En el presente curso contamos con: 258 alumnos/as Alumnos/as de educación infantil 97 Alumnos/as de primaria 161 En este curso académico el comedor funcionará en dos turnos: Primer turno: Educación Infantil y 1º de primaria Segundo turno:2º, 3º, 4º de Primaria OBJETIVOS A DESARROLLAR. El comedor escolar, al tener una función alimentaria y educacional, debe crear en los comensales hábitos higiénicos, dietéticos y socializadores. Las actividades básicas a desarrollar son aquellas que consigan estos objetivos

6 1.- Educación alimentaria a).- Conocimientos Conocer la importancia de una dieta equilibrada para la salud Conocer los distintos tipos de alimentos. Conocer la importancia de los diferentes alimentos para el desarrollo y la salud. b).- Hábitos.. Utilizar correctamente los utensilios de mesa (cubiertos, vasos, servilletas ) Desarrollar hábitos de higiene adecuados: lavarse las manos antes y después de la comida. No rehusar por sistema ningún tipo de alimento..habituarse a no hablar con alimentos en la boca. Masticar correctamente y no tirar restos de comida al suelo. No levantarse de la silla sin el permiso del cuidador/a correspondiente. Iniciar los hábitos de higiene bucal después de la comida. c).- Socialización Esperar su turno Utilizar el tono de voz adecuado, no gritar Adoptar un control postural correcto Utilizar fórmulas de cortesía para dirigirse a los demás: por favor, gracias Ser amable y correcto en el trato con sus compañeros/as y con los cuidadores/as. Desarrollar el sentido de colaboración y cooperación con los compañeros/as y con el resto del personal. Desarrollar el sentido de solidaridad. Colaborar y participar en la creación de un ambiente adecuado en el comedor.

7 Fomentar la integración de alumnos/as con necesidades educativas especiales. 2.-Educación en el tiempo libre. Desarrollar la práctica del deporte a través de juegos Iniciación en juegos recreativos de mesa Fomentar juegos tradicionales y cooperativos, enseñándoles las reglas básicas de cada uno de ellos. Fomentar y participar en las actividades de lectura y dramatización. Desarrollar las habilidades manipulativas y creativas a través de la plástica. Fomentar y valorar el uso y disfrute del tiempo libre-ocio. Participar activamente en las actividades-talleres propuestos. 3.- ACTIVIDADES Dentro del tiempo de comedor podemos distinguir distintos tipos de actividades: a) Actividades que giran en torno a la comida Se trata de la adquisición de los distintos hábitos que posibiliten la consecución de los objetivos propuestos. Se pretende lograr una mayor autonomía personal en los alumnos/as tanto en los hábitos alimentarios como los de higiene y aseo personal. b) Actividades de tiempo libre-ocio Todas estas actividades están impregnadas de un sentido lúdico, pero variadas en respuesta a los diferentes gustos y ámbitos: manipulativas, creativas, psicomotoras, cognitivas, organizadas en torno a los talleres que nos sirven de soporte par consolidar la dinámica durante el tiempo libre. Todas están adaptadas y estructuradas a los distintos niveles de los alumnos/as. Se realizan bajo la programación, organización y preparación de los cuidadores de comedor, coordinados por la encargada de comedor. Se pretende pues, ocupar los espacios del centro de forma ordenada y útil,

8 rentabilizando las distintas instalaciones con las que cuenta el centro. En las actividades de tiempo libre, los alumnos siempre estarán vigilados por los cuidadores/as, atendiendo a los horarios que se establezcan.. Los talleres previstos para los niños de Educación Infantil (4 y 5 años) y de Primaria Juegos tradicionales y cooperativos de exterior Actividades artísticas Cuentos-dramatización -biblioteca. Video Juego libre 4.- ESPACIOS Y RECURSOS El centro cuenta con distintos espacios, interiores y exteriores, de uso específico o múltiple, comunes a todos/as los/as alumnos/as del centro. Se tratará de conseguir la máxima funcionalidad de los mismos, programando las actividades de acuerdo a las características y disponibilidad de cada uno de ellos. Los espacios interiores de uso durante el período de comedor son: Sala de comedor Sala de psicomotricidad o usos múltiples Aula de Religión-desdoble aula ordinaria para la proyección de cine Aula de escuela matinera Aulas para cuenta-cuentos/biblioteca. Aulas ordinarias de Infantil 3 años donde duermen los niños/as

9 Los espacios exteriores de uso durante el período de comedor son: patio interior patio de infantil pista patio de primaria (enfrente de pabellón) Los recursos con los que se cuenta son de varios tipos: Recursos humanos: todo el personal implicado en este proceso educativo. Recursos económicos: regulado por la legislación vigente y provienen de la subvención y/o becas de la Consellería de Educación, del Ayuntamiento, y de las aportaciones de los comensales. Los materiales para el tiempo de comedor son de dos tipos a) material adecuado para la comida: vasos, platos, cubiertos... b)material didáctico-pedagógico utilizado para el desarrollo de las actividades de tiempo libre-ocio:telas, pelota, juegos cooperativos, juegos de mesa, material didáctico para manualidades (lápices, ceras, tijeras, rotuladores...) proyector, portátil, cuentos. 5.- HORARIOS El horario del comedor escolar para este curso es de 12,30 h. a 15 h. Durante este tiempo se diferencian dos momentos educativos, constituidos por el tiempo dedicado a la comida y el tiempo de descanso y el libre-ocio. Su distribución-organización es la siguiente: -Primer turno: Educación Infantil hábitos de higiene y entrada al comedor comida

10 hábitos de higiene Actividades (talleres)/siesta (para los niños/as de 3 años) patio relajación-cuento -Segundo turno: Educación Primaria talleres hábitos de higiene y entrada al comedor comida hábitos de higiene-higiene bucal patio relajación Horario de atención a padres/madres de comensales: Miércoles y jueves de 12,30h. a 13,30 h.(con cita previa) Horario de cuidadores/as: De lunes a viernes de 12,30 h. a 15 h.. Horario del personal de cocina Cocinera: 8 h. (de 8h a 16 h.) 1ª ayudante de cocina: 6h (de 10h a 4h) 2ª ayudante de cocina: 5h. (11a 4h.) 3ª ayudante de cocina: 5h. (11 a 4h.) 6.-ORGANIZACIÓN, GESTIÓN Y CONTROL a)- Organización La Orden 53/2012 de 8 de agosto, en el capítulo II establece las competencias de los responsables de la gestión del servicio, contempla las atribuciones del Consejo Escolar, la comisión de comedor, las funciones del Director/a, las competencias del

11 Encargado/a del comedor, y las funciones de los cuidadores de comedor. Todas las actividades programadas, así como los objetivos a alcanzar estarán supervisados por los órganos de seguimiento. Los miembros del servicio de comedor : Director/a: Mª Luisa Alonso Pérez Encargado/a: Remedios Montoyo Canto Cuidadores/as: - Mª Teresa Aguilera Alarcón - Beatriz Martínez Mira - Inmaculada Mateos Aparicio - Raquel Aliaga Guirao - Marina De la Cruz Pencero - Marisa Iannuzzi (coordinadora) - Irene Palomo Busto - Alba Morales Benito - María Sanz Díaz - María Isabel Oliver Sánchez - Marta Díez Vedú - Mirian Díez Vedú Los cuidadores serán proporcionados por la empresa de alimentación Se irán sustituyendo atendiendo a las necesidades del servicio ( renuncias, bajas de larga duración, etc.). Los cuidadores realizarán funciones de vigilancia, cuidado y atención de los alumnos/as comensales durante la comida, en los talleres programados y en los patios. Personal de cocina : - Rosa Victoria Gárcia Gadea - Rosana Hernández Sevilles - María José Mas Riera - Leticia Torres Gallardo

12 En cuanto al personal de cocina depende de la empresa de alimentación Órgano colegiado : Consejo Escolar El consejo escolar del centro tendrá, en relación con el servicio de comedor escolar, las siguientes atribuciones: 1. Establecer directrices para la planificación y desarrollo del proyecto educativo de comedor y del programa anual de comedor. 2. Aprobar el citado proyecto educativo de comedor y el programa anual de comedor. 3. Acordar que se solicite por parte de la dirección del centro docente la autorización del servicio de comedor escolar en el centro. 4. Supervisar la organización y la actividad general del comedor escolar, así como los aspectos administrativos y funcionales del servicio; promover, en su caso y de conformidad con los términos contractuales, la renovación de las instalaciones y equipamiento, y vigilar su conservación e higiene. 5. Supervisar los menús que se sirvan en el comedor escolar en cuanto a la calidad y variedad de los alimentos, comprobando que sean adecuados para una alimentación sana y equilibrada del alumnado. 6. Acordar, en su caso, el anticipo del servicio de comedor al primer día lectivo del curso escolar y su finalización el último día lectivo del mismo. 7. En caso de insuficiencia de plazas en el comedor escolar, decidir sobre la admisión a dicho servicio del alumnado, de acuerdo con los criterios de prioridad establecidos en la presente orden.

13 La comisión de comedor 1. En el seno del consejo escolar del centro se constituirá una comisión encargada del seguimiento y control del comedor escolar, debiendo estar compuesta, al menos por, el director o directora del centro, dos docentes y dos padres o madres del alumnado, elegidos por el sector correspondiente de entre los miembros del consejo escolar. 2. La comisión de comedor será la encargada de dirimir las posibles cuestiones que puedan surgir en el funcionamiento del servicio de comedor escolar, para lo cual deberá tener conocimiento e información de todos los aspectos relacionados con el servicio, pudiendo establecer el consejo escolar del centro fórmulas para permitir el acceso de los miembros de la comisión al comedor y a la cocina a efectos de realizar las comprobaciones oportunas. Comisión de Comedor del Consejo Escolar: compuesta por representantes de cada uno de los sectores regulados por la normativa vigente. - Sector padres: Ana Belén Martínez Martínez - Sector profesores: Mª Paz Martínez Mira Paola Oriol Gonzalo - Encargada de comedor: Remedios Montoyo Cantó - Presidenta del Consejo Escolar: Mª Luisa Alonso Pérez Funciones de la dirección del centro docente Las funciones de la dirección del centro docente, en relación con el comedor escolar, serán las siguientes: 1. Solicitar a la dirección territorial competente en materia de educación la autorización del servicio de comedor escolar en su

14 centro, durante el último trimestre del curso anterior para el que se solicita la prestación del servicio. 2. Elaborar junto con el equipo directivo, el proyecto educativo y el programa anual del servicio de comedor que formarán parte de la programación general anual del centro, para su posterior aprobación en el consejo escolar del centro. 3. Ejercer las funciones inherentes a la dirección del servicio de comedor. 4. Supervisar las condiciones de ejecución del contrato con las empresas adjudicatarias, sin perjuicio de las relaciones laborales existentes entre las empresas y su personal. 5. Asegurar la presencia de un miembro del equipo directivo y del responsable de comedor durante el tiempo de duración de la prestación del servicio de comedor. 6. Velar por la calidad de la atención educativa que recibe el alumnado-usuario. 7. Velar por el cumplimiento de la normativa vigente sobre salud e higiene. Funciones de la responsable del comedor 1. La persona responsable del comedor deberá ser miembro de la plantilla docente del centro. Será designado o designada por el consejo escolar del centro a propuesta del director o directora. 2. Las competencia del responsable del comedor son la siguientes: a) Ejercer, de conformidad con las directrices de la dirección del centro, las funciones de interlocutor con los usuarios del servicio, las empresas y el personal de las mismas. b) Elaborar y actualizar periódicamente el inventario de los bienes adscritos al comedor que se utilicen en el servicio. d) Realizar la gestión económica del servicio de comedor, así como verificar el cobro de las cantidades del precio del servicio a los usuarios del mismo, y efectuar los cobros y pagos autorizados por la dirección del centro.

15 e) Proceder a la reposición del menaje necesario, previa autorización de la dirección del centro. d) Cumplimentar las fichas de datos del comedor escolar 3. Por la dirección del centro docente deberá asegurarse siempre la presencia del responsable del comedor en el centro durante la prestación del servicio de comedor escolar. Funciones de los monitores y monitoras de comedor Los monitores de comedor desarrollarán las siguientes funciones: 1. Atender y custodiar al alumnado durante la totalidad del tiempo de prestación del servicio de comedor escolar. 2. Mantener el orden y resolver las incidencias que pudieran presentarse, actuando según las normas establecidas en el proyecto educativo de comedor del centro. 3. Prestar especial atención a la función educativa del comedor, principalmente a la adquisición de hábitos alimenticios y sanitarios. 4. Prestar especial atención al desarrollo de actividades educativas contempladas en el programa anual de comedor. 5. Cualquier otra función que le pueda ser encomendada por el responsable directo de la prestación del servicio en coordinación con la dirección del centro, con vistas al adecuado funcionamiento del comedor. b)- Gestión y control Para la correcta gestión económica y el buen control del servicio, se usan los instrumentos descritos por las instrucciones de la Dirección General de Centros Docentes, por la que se regulan los comedores escolares, además de los siguientes instrumentos: 1. Registro diario de los comensales 2. Registro de ingresos/gastos 3. Balance mensual, trimestral y del curso del comedor. 4. Registro de datos personales del alumno/a 5. Registro de incidencias

16 7.- OTRAS CARACTERÍSTICAS GENERALES El personal de cocina tiene el correspondiente carnet de manipuladores de alimentos, pasando los controles sanitarios pertinentes de forma periódica. Nuestro Centro es visitado periódicamente por inspectores de sanidad, controlando al personal y las instalaciones y emitiendo los informes sanitarios pertinentes, de forma que se garantice el derecho a la salud de todos nuestros comensales. Al mismo tiempo se guardan " muestras" de los platos cocinados para su posible inspección y análisis. a)- Medidas de seguridad.. Revisiones periódicas de instalaciones de gas.. Control de maquinaría, de la depuradora, de los utensilios.desinfección, desinsectación y desratización (QUIPONS) Tratamientos trimestrales. Dos extintores revisados periódicamente.. Botiquín del Centro.. Cocinera, ayudantes de cocina en posesión del carnet de manipulador de alimentos. 8.- NORMAS DE FUNCIONAMIENTO Cualquier consulta o sugerencia se deberá comunicar a la Encargada del Comedor o a la Directora en el horario establecido La asistencia al comedor estará supeditada a la asistencia al colegio. Si el niño/a tiene algún tipo de alergia, se ha de especificar en la solicitud de comedor y debe ser acompañada por un informe médico.

17 No se suministrará medicación en el horario de comedor.. Hay un menú de régimen/dieta que deberá ser solicitado por medio de una nota firmada por el/la padre/madre, en la que se especifique el tipo de enfermedad, antes de las 9:30 horas. Si por causa justificada, un/a alumno/a debe ausentarse del Centro, lo hará acompañado/a de su padre/madre o persona en quien deleguen, con conocimiento previo del encargado/a del servicio o de algún miembro del equipo directivo. Si un niño/a viene del médico podrá hacerlo en la hora del recreo, de 11,00 h. a 11,30 h., o a las 12,30 h. avisando previamente para que tenga su menú. El horario de salida del Centro afecta también al comedor, que es el mismo. Las salidas del colegio son: Al mediodía - De lunes a viernes a las 12,30 h. Si un niño/a debe marcharse después de la comida, lo hará a las 15 h. cuando se abren las puertas del colegio Durante el tiempo de comedor rigen las normas generales de convivencia del Centro. Para realizar los pagos, será obligatoria la domiciliación bancaria de los mismos. El día de cobro será el 5 de cada mes. El primer cobro se realizará el día 15 de octubre y el último, el día 5 de mayo. En septiembre y junio habrá comedor para aquellos alumnos/as que lo soliciten. El horario será de 13:00h. a 15:00h.

18 En el caso de resultar impagado un recibo, éste deberá ser satisfecho antes de final de mes, en caso contrario, no podrá continuar haciendo uso del servicio Si por causa justificada un/a comensal no pudiera hacer uso del comedor durante más de 3 días consecutivos, podrá solicitar la devolución del precio de los alimentos (1,60 ) por día a partir del cuarto día, presentando una causa justificada de dicha ausencia (informe médico, urgencias..), ya que el resto del servicio no causa variación durante su ausencia. El alumnado usuario del servicio tendrá derecho al mismo cuando se realicen excursiones, se les proveerá de una bolsa de picnic. Las plazas para comensales eventuales serán únicamente para casos de urgente necesidad, enfermedad de alguno de los progenitores, operaciones quirúrgicas etc. El Servicio de Comedor Escolar