FICHA PÚBLICA DEL PROYECTO

Transcripción

1 NUMERO DE PROYECTO: EMPRESA BENEFICIADA: INDUSTRIAS VEPINSA S.A. DE C.V. TÍTULO DEL PROYECTO: MODELO DE BIONEGOCIO SUSTENTADO EN LA INTEGRACIÓN DE NUEVOS RECURSOS NATURALES, PROCESOS ESCALADOS Y REQUISITOS NORMATIVOS PARA LA PRODUCCIÓN TRAZABLE DE PIGMENTOS NATURALES FUNCIONALES INOCUOS PARA EL MERCADO EUROPEO

2 OBJETIVO DEL PROYECTO: Integrar la infraestructura, know how y experiencia industrial de los participantes en un modelo de bionegocio de conservación de recursos genéticos, desarrollo y escalamiento de procesos para la extracción de pigmentos naturales trazables, que garanticen inocuidad, funcionalidad y calidad requerida para exportación a Europa y propicien la prestación de servicios de pruebas piloto al sector industrial, IES y CI así como la primera oportunidad de empleo para egresados de distintas áreas temáticas PRINCIPALES ACTIVIDADES REALIZADAS: 1. Sistemas de mejoramiento genético para Flor de cemapsuchil (Tagetes erecta) y Jamaica (Hibiscus sabdariffa) apoyadas en la trayectoria y experiencia de la UAN y el ITSON 2. Validación de la funcionalidada de los pigmentos mediante pruebas moleculares y bioquímicas a través del equipo de Biotecnología del ITSON 3. Desarrollo de 4 procesos de extracción de pigmentos naturales escala piloto para achiote, jamaica, mora azul y licopeno 4. Desarrollo del plan de HACCP y trazabilidad para la nueva línea de negocio de pigmentos funcionales para exportación con apoyo del ITSON y de la empresa GEINTEC S.A. de C.V. para la contratación de dos investigadores de nivel doctorado 5. Estudio de mercado de ingredientes funcionales con énfasis en pigmentos naturales a través de la contratación del Maestro Jesus Alonso Guerra Hernandez 6. Formación de 6 estudiantes de pregrado en procesos de extracción 7. Diseño de una maquina a cargo de la UAN para facilitar el proceso post-cosecha de la jamaica, Modelo de utilidad en trámite de registro 8. Desarrollo de patentes de proceso de extracción y de registro de obtentor para los nuevos materiales genéticos

3 BREVE DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO: INDUSTRIAS VEPINSA S.A. DE C.V. fundamenta su visión en el reconocimiento a nivel nacional e internacional como la empresa líder en la extracción y manufactura de productos derivados de la flor de cempoal, chiles, oleaginosas y otras fuentes naturales y por su capacidad de innovación y desarrollo de nuevos productos. Para alcanzar este reto, la Planeación Estratégica de Investigación, Desarrollo e Innovación impulsada por la Dirección General y la Dirección de ID de la empresa ha determinado los sectores de mercado que fundamentarán la competitividad, valor agregado y sustentabilidad de los nuevos productos a desarrollar. La filosofía colaborativa y de innovación ha generado importantes inversiones en recursos humanos, infraestructura, materiales y equipos para consolidar la línea de negocio de PIGMENTOS FUNCIONALES. Este nicho de mercado se perfila como un gran potencial poco explorado en México, dada la gran competencia de proveedores asiáticos y latinoamericanos en la proveeduría de pigmentos como resultado de tener germoplasma de mayor rendimiento, costo de mano de obra bajo, costos de transporte mitigados por los volúmenes de venta y la integración sólida de la cadena de producción en esos países. El presente proyecto da continuidad a desarrollos tecnológicos e innovaciones que se han generado en vinculación con múltiples IES, CI, empresas y consultores entre las que destacan la formación de una AERI con la UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NAYARIT para el cultivo de Jamaica y desarrollos biotecnológicos con el CICY y el ITSON, quienes son socios tecnológicos de la empresa desde Un eje tecnológico y de innovación principal es el eslabonamiento de la cadena productiva y la obtención de germoplasma de la empresa de altos niveles de rendimiento, así como pigmentos validados únicos derivados de estas materias primas. Asimismo, el desarrollo de sistemas de trazabilidad y análisis de inocuidad es determinante en el cumplimiento de los requisitos establecidos por la Unión Europea para el ingreso de productos funcionales de origen natural.

4 RESULTADOS DEL PROYECTO: 1. PLANTA DE EXTRACCION DE PIGMENTOS

5 RESULTADOS DEL PROYECTO: 2. PATENTE, DERECHO DE OBTENTOR Y MODELO DE UTILIDAD EN PROCESO 3. NUEVOS PRODUCTOS ANTOCININAS DE JAMAICA BIXINA Y NORVIXINA DE ACHIOTE LICOPENO POR PROCESO BIOTECNOLOGICO ANTOCIANINAS DE MORA AZUL

6 RESULTADOS DEL PROYECTO: 4. HACCP Y TRAZABILIDAD 5. CARTERA DE SERVICIOS 6. PUBLICACIONES 6. FORMACION DE RECURSOS HUMANOS TRES ESTUDIANTES DE MAESTRIA EN PROCESO PNPC 6 ESTUDIANTES DE PRACTICAS, RESIDENCIAS Y ESTANCIAS EN SU PRIMERA EXPERIENCIA EN EMPRESA

7 IMPACTOS DEL PROYECTO: IMPACTO CIENTIFICO: El proyecto manteniendo su orientación productiva, impulsó paralelamente la generación de nuevo conocimiento plasmado en DOS PUBLICACIONES ACEPTADAS y en una mas que está en proceso por parte del ITSON, asimismo, TRES ESTUDIANTES DE MAESTRÍA que están desarrollando sus tesis en torno a la temática del proyecto en posgrados PNPC IMPACTO TECNOLOGICO: Uno de los indicadores más sólidos para la empresa es que los proyectos generen propiedad intelectual, es asi que el impacto principal en este rubro es haber iniciado el registro de una patente de proceso, haber obtenido un registro de obtentor de semilla de cempasuchil en Perú e impulsar la protección del modelo de utilidad desarrollado en la UAN para la cosecha de jamaica. IMPACTO AMBIENTAL: Uno de los objetivos del proyecto es la reutilización de residuos agrícolas para la extracción de pigmentos, es así que se pretende dar sustentabilidad al proceso mediante el aporte de valor basado en procesos limpios de extracción. Un ejemplo claro es la extracción de licopeno a partir de pasta residual de tomate. ECONOMICO: Obtención de nuevos productos de alto valor como pigmentos naturales con alto valor funcional Procesos biotecnológicos de menor impacto ecológico y mayor rendimiento Relaciones de mutuo beneficio con productores para la siempre de especies no convencionales como la jamaica y el cempasuchil. Cartera de servicios que ahora se ofertan a otras empresas, incluyendo asesoría y desarrollo de nuevos productos con lo cual se genera una alternativa mas de ingresos.