Temas de la presentación

Transcripción

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2 Temas de la presentación 1.-Porque comparar lecherías en Chile 2.-Descripción del sistema 3.-Resultados primer año 2013

3 1.-Porque comparar lecherías en Chile Necesidades detectadas Nuevas herramientas de gestión para mejorar competitividad en los predios lecheros Manejar información de competitividad a nivel sectorial para definir brechas y medir impacto

4 1.-Porque comparar lecherías en Chile Oportunidades detectadas Existe información disponible de los predios pero no estandarizada ni centralizada Centralizar y comparar información para agregarle valor Consorcio Lechero en posición de articulación

5 De que sirve un Benchmarking lechero? Permite comparar predios similares en base a indicadores estandarizados de las áreas claves para los resultados Detectar brechas y las áreas del predio que están deficientes Detectar buenas prácticas utilizadas por otros (transferencia tecnológica) Monitorear el resultado de cambios realizados en las áreas detectadas con oportunidades de mejorar

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7 Sistema de Benchmarking para indicadores claves de las áreas productiva y económica de los predios Lecheros Proyecto adjudicado en el concurso de Bienes Públicos para la Competitividad de Innova-Corfo Agosto 2012-Enero 2015

8 2.- Descripción del sistema Sistema permite comparar indicadores de gestión productiva y económica en predios lecheros Beneficiarios Productores Lecheros (socios y externos) Instituciones y Consultores (OTT) Sector lechero

9 Elementos principales de la herramienta Indicadores estandarizados claves para las áreas de producción y económica Plataforma tecnológica para el sistema (Web) - Carga de datos a distancia, vía web o en soporte móvil - Software automatizado que permita el cálculo de los indicadores y la elaboración de informes - Sistema altamente flexible

10 Indicadores Descriptivos (12) Gestión (25) Definen el tipo de predio y grupo de comparación Divididos en 6 áreas: Productividad Alimentación Reproducción Salud e Higiene Productividad del Recurso Humano Económicos

11 Indicadores de productividad Área Nombre Indicador Litros de leche por hectárea Litros de leche por vaca Productividad Kilos de sólidos por hectárea Kilos de sólidos por vaca

12 Indicadores de Alimentación Área Nombre Indicador Consumo aparente pradera/ha/año Porcentaje de pradera dieta Alimentación Gramos de concentrado por litro de leche Gramos de concentrado por kilo de sólidos Porcentaje de alimento comprado

13 Indicadores de Reproducción Área Nombre Indicador Porcentaje de vacas preñadas a 120 días en leche Reproducción Relación vaca ordeña/vaca masa Edad primer parto (meses)

14 Indicadores de Salud e Higiene Área Salud e Higiene Nombre Indicador Recuento células somáticas (cel/ml) Porcentaje de Cojeras Promedio de partos a la eliminación (N ) Edad de desecho (meses)

15 Indicadores productividad RRHH Área Nombre Indicador Litros de leche por trabajador Litros de leche por ordeñador Productividad del Recurso Humano Kilos de sólidos por trabajador Kilos de sólidos por ordeñador

16 Indicadores de Económicos Área Nombre Indicador Costo alimentación por litro ($/L) Costo mano de obra por litro ($/L) Económicos Costo alimentación por kilo de sólidos ($/kg) Costo mano de obra por kilo de sólidos ($/kg) Margen operacional por hectárea ($/ha)

17 Cómo funciona el sistema Sistema

18 Productos del Sistema Informes productor Sistema Informes OTT Informes no socios Informe sectorial Calculadora en web

19 Informes para Productores Productores recibirán: - Informe de Avance Semestralmente sus Indicadores calculados y comparados - Informe Anual Resultado anual de sus indicadores Página Web Revisión mensual de indicadores Ver informes

20 Calculadora Benchmarking Base de datos sistema Indicadores seleccionados Datos no se guardan Uso abierto Permite simular Datos Ingresados Informe

21 Carga de datos Carga de datos mensual realizada por Instituciones o Consultores (OTT) Cierre semestral de la plataforma para generar informes (de avance y anual) Productor puede hacer seguimiento de la información y bajar informes cuando lo necesite desde la página web con su perfil

22 Resguardo de la Información Sistema resguarda la confidencialidad de los datos (Id Códigos) Firma de contratos de confidencialidad OTT sólo pueden ver información de los predios que cargan

23 Qué necesita para participar Tener gestión o registros del predio Tener un consultor o una institución dispuesta a ingresar la información OTT

24 Integrantes Comité de Socios (OTT)

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29 Principales Fortalezas del Sistema No pretende estandarizar la gestión predial sólo rescatar datos para el cálculo de indicadores consensuados como claves Articula a los organismos que hacen extensión y asesorías y les crea una herramienta de transferencia tecnológica. Sistema flexible se adapta a las necesidades del productor Sistema automatizado de bajo costo de operación Productos diversificados según beneficiario Informe sectorial que identifique las brechas y nivel de avance en la intervención

30 3.-Resultados primer año 2013 Sistema cerrado con reportes 2013 y algunos predios con 137 con informes período socios (Indap, INIA, CEGE Llanquihue, Nestlé, Colun, Watt s, Soprole, Cooprinsem) Reportes productor (PDF) en papel entregados Plataforma Web funcionando link en web Consorcio - Perfiles Productor, Consorcio, OTT (socio) y Experto - Calculadora benchmarking

31 Resultados informe 2013 Descripción predios Promedio DE* Max Min Nº Superficie del sistema lechero (ha) ,6 127 Vaca masa (N ) Operarios totales (JCE) 4,2 3,7 17,0 1,0 102 Litros de leche a planta* Kilos de sólidos* Sistema de pariciones N % Permanente Bi-Estacional Estacional *Desviación estándar

32 Resultados y análisis informe 2013 Descripción predios Promedio DE Max Min Nº Superficie del sistema lechero (ha) ,6 127 Vaca masa (N ) Operarios totales (JCE) 4,2 3,7 17,0 1,0 102 Litros de leche a planta* Kilos de sólidos* Vaca masa (N ) Nº >= Total 137

33 Resultados s informe 2013 Descripción predios Promedio DE Max Min Nº Superficie del sistema lechero (ha) ,6 127 Vaca masa (N ) Operarios totales (JCE) 4,2 3,7 17,0 1,0 102 Litros de leche a planta* Kilos de sólidos* Razas Nº % Vaca masa (N ) Nº >= Total 137 Holstein Friesian 36 25,7 Overo Colorado 32 22,9 Frison Negro 31 22,1 Cruzas 24 17,1 Montbeliarde 6 4,3 Jersey 3 2,1 Rojo Sueco 3 2,1 Holstein Friesian Rojo 2 1,4 KiwiCross 2 1,4 Holando Europeo 1 0,7

34 Indicadores de Gestión Área Nombre Indicador Promedio DE* Nº Litros de leche por hectárea Litros de leche por vaca Productividad Kilos de sólidos por hectárea Kilos de sólidos por vaca *Desviación estándar

35 Área Nombre Indicador Promedio DE Nº Consumo aparente de pradera/ha/año (kg MS) Gramos de concentrado por litro de leche producida Alimentación Gramos de concentrado por kilo de sólidos Porcentaje de pradera en la dieta 55,2 14,3 27 Porcentaje de alimento comprado 47 1

36 Área Nombre Indicador Promedio DE* Nº Porcentaje de vacas preñadas a los 120 días en leche 66,4 8,4 21 Reproducción Relación vaca ordeña/vaca masa 0,80 0, *Desviación estándar Edad primer parto (meses) 28,3 2,4 30

37 Área Nombre Indicador Promedio DE* Nº Recuento de células somáticas (cel/ml) Salud e Higiene Porcentaje de cojeras 3,9 2,9 23 Promedio de partos a la eliminación (N ) 3,9 1,2 25 *Desviación estándar Edad de desecho (meses) 73,8 15,3 25

38 Área Nombre Indicador Promedio DE Nº Litros de leche por trabajador Productividad del Recurso Humano Litros de leche por ordeñador Kilos de sólidos por trabajador *Desviación estándar Kilos de sólidos por ordeñador

39 Área Nombre Indicador Promedio DE* Nº Económicos Costo de mano de obra por litro ($/L) Costo de la mano de obra por kilo de sólidos ($/kg) *Desviación estándar

40 Proyecciones y desafíos - Trasferencia tecnológica de la herramienta y apoyar el análisis de resultados - Aumentar el número de predios en el sistema - Generar aplicaciones que hagan más fácil el uso de la herramienta y el análisis de la información.

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42 Indicadores Descriptivos Superficie sistema lechero Sistema productivo Vaca masa Vaca Ordeña Raza utilizada Sistema de Pariciones Número Operarios totales Número de Ordeñadores Lt leche a planta Kg de proteína Kg de grasa Kg de solidos Detalle Área útil en há. de la lechería. Incluye hectáreas usadas en la producción de leche, vacas lecheras y secas, más superficie de cultivos para la producción de leche. Este dato no será un indicador definido inicialmente, pero en el futuro si. Promedio mensual de vacas totales de la explotación. Promedio mensual de vacas en ordeña de la explotación. (incluye todas las vacas que se estén ordeñando, cojas, mastitis, etc) Raza predominante de vacas lecheras de la explotación. Se utilizara glosario del Proyecto Macrozona Lecheras INA-FIA. Épocas en que se concentran los partos. Estos son partos Estacionales, Bi-estacionales o permanentes. Trabajadores totales empleados en la lechería, (Jornada Completa Equivalente JCE). Número de ordeñadores por ordeña (JCE). Incluye a las personas que están en el pozo más al arreador. Total de litros entregados a planta Total de kg entregados a planta Total de kg entregados a planta Total de kg entregados a planta

43 Indicadores de gestión Área Productividad Nombre Indicador Litros de leche por hectárea Litros de leche por vaca Kilos de sólidos por hectárea Kilos de sólidos por vaca Definición Litros de leche entregados a planta dividido por el número de hectáreas de la lechería Litros de leche entregados a planta dividido por las vacas en ordeña Kilos de proteína y grasa entregados a planta dividido por el número de hectáreas destinadas a lechería kilos de proteína y grasa entregados a planta dividido por las vacas en ordeña Importancia del Indicador Una alta productividad por hectárea está relacionada a un buen resultado económico en sistemas con pastoreo Una alta productividad por vaca está relacionada a un buen resultado económico en sistemas confinados Los sólidos son el componente de la leche económicamente más importante, es una medida más exacta de la productividad por há. Sólidos son el componente de la leche económicamente más importante, medida más exacta de la productividad por vaca.

44 Área Nombre Indicador Definición Importancia del Indicador Consumo aparente pradera/ha/año Mediciones pre y post pastoreo con plato, acumulada en el año en kg de MS/ha Un alto consumo de pradera está relacionado con costos más bajos de alimentación y mayores márgenes por hectárea Porcentaje de pradera dieta Porcentaje de pasto cosechado por vacas (kg MS) Mayor proporción de pradera en la dieta se relaciona con menor costos de alimentación Alimentación Gramos de concentrado por litro de leche Concentrado en gramos en la alimentación de vaca dividido por los litros de leche El concentrado es el alimento más caro por lo cual debe utilizarse estratégicamente y verse reflejado en una mayor productividad. Gramos de concentrado por kilo de sólidos Concentrado en gramos usado en la alimentación de vacas dividido por los kg sólidos El concentrado es el alimento más caro por lo cual debe utilizarse estratégicamente y verse reflejado en una mayor productividad. Porcentaje de alimento comprado Porcentaje de alimento no producido dentro del predio del total de alimento (kg MS). Maximizar el uso de alimento producido dentro del predio y minimizar el comprado se relaciona con menores costos de alimentación.

45 Área Nombre Indicador Definición Importancia del Indicador Reproducción Porcentaje de vacas preñadas a 120 días en leche Relación vaca ordeña/vaca masa Proporción de vacas preñadas hasta los 120 días de paridas Vacas ordeña dividido por vacas lecheras totales Eficiencia reproductiva alta (menos de 400 días entre partos) requiere que las vacas deben ser preñadas lo antes posible luego del periodo de espera voluntaria del parto. De las vacas totales es fundamental mantener una alta proporción de ellas en ordeña Edad primer parto (meses) Edad del primer parto de vaquillas Baja edad al primer parto (25 meses) se relaciona con un menor costo de crianza

46 Área Nombre Indicador Definición Importancia del Indicador Salud e Higiene Recuento células somáticas (c/ml) Porcentaje de Cojeras Promedio de partos a la eliminación (N ) Edad de desecho (meses) Promedio aritmético de las muestras mensuales (no el de la pauta de pago) Porcentaje de casos clínicos (cojera evidente o en tratamiento, puntaje 3) de vacas en leche Promedio de partos de todas las vacas de desecho o muertas en el último año (año calendario) Edad promedio de las vacas eliminadas RCS bajo se relaciona con una buena salud mamaria (baja mastitis subclínica) y con la bonificación en precio de leche. Porcentajes altos implican problemas en salud y bienestar animal y baja productividad por vaca. Un alto número de partos (más de 3) indica una mayor vida productiva de las vacas relacionado con mejor resultados económicos a largo plazo. Mayor edad está relacionada con buen estado sanitario y con una mayor vida productiva.

47 Área Productividad del Recurso Humano Nombre Indicador Litros de leche por trabajador Litros de leche por ordeñador Kilos de sólidos por trabajador Kilos de sólidos por ordeñador Definición Leche entregada a planta dividida por el número total de JCE (Jornada completa equivalente) de trabajadores Leche entregada a planta dividida por el número de personas ordeñando más persona arreando (JCE) Kilos entregados a planta divididos por el número total de JCE trabajadores Kilos entregados a planta divididos por el número total de número de personas ordeñando más persona arreando (JCE) Importancia del Indicador Los recursos humanos son costos muy relevantes, la eficiencia productiva del trabajador ( producción por trabajador) se relaciona con costos bajos de la explotación Dentro de los costos del recurso humano los ordeñadores son relevantes por tanto su productividad en litros tienen una influencia importante en éste ítem. Los recursos humanos son costos muy relevantes, la eficiencia productiva del trabajador (producción por trabajador) se relaciona con costos bajos Dentro de los costos del recurso humano los ordeñadores son relevantes por tanto su productividad en kilos tienen una influencia importante en éste ítem.

48 Área Económicos Nombre Indicador Costo alimentación por litro ($/L) Costo mano de obra por litro ($/L) Costo alimentación por kilo de sólidos ($/kg) Costo mano de obra por kilo de sólidos ($/kg) Margen operacional por hectárea ($/ha) Definición Costo total de alimentación de vacas en leche dividido por los litros entregados a planta Costo total de mano de obra del predio lechero dividido por los litros entregados a planta Costo total alimentación de vacas en leche dividido por los kilos de sólidos entregados a planta Costo total de mano de obra dividido por los kilos de sólidos entregados a planta [[Ingresos por venta de leche y animales (vacas)] menos [costos directos más depreciación]] divido por el número de ha dedicadas a lechería Importancia del Indicador La alimentación es el costo más importante, por lo cual su relación con la productividad es relevante para mantenerlos bajos La mano de obran es una costo importante, por lo cual su relación con la productividad es relevante para mantenerlos bajos para mantenerlos bajos La alimentación es el costo más importante, por lo cual su relación con la productividad de sólidos es relevante para mantenerlos bajos. La mano de obran es una costo importante, por lo cual su relación con la producción de sólidos es relevante para mantenerlos bajos El resultado económico operativo por hectárea es determinante en la rentabilidad final de la explotación lechera.