Salud mamaria y bienestar animal: realidades y desafíos
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- Julio José Carlos Ortíz Gallego
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1 U n i v e r s i d a d de C o n c e p c i ó n Facultad de Ciencias Veterinarias Salud mamaria y bienestar animal: realidades y desafíos Proyecto FIA Bienestar Animal Consorcio Lechero Dr. Marcos Muñoz Domon, M.V., Ph.D. Profesor de Producción y Calidad de Leche Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad de Concepción, Chile
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3 Animal Health Center Improving the welfare of dairy cows By Marcia Endres Dairy Extension Scientist University of Minnesota April 14, :20 pm EDT
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5 Bienestar Animal? Un buen estándar de Bienestar Animal Requerimiento de la sociedad Requerimiento de mercado Es lo correcto por hacer
6 Por qué preocuparnos de la Salud mamaria para mejorar el bienestar animal?
7 Principales causas de eliminación en vacas lecheras por región, año 2013 Fuente: Indicadores del sector lechero de Chile, Consorcio Lechero. Con datos INE, 2013
8 Beneficios para el bienestar animal que se logran al aplicar prácticas de manejo para la mejorar la salud mamaria. 1. Menor incidencia de casos de mastitis. 2. Menor uso de antibióticos para tratar mastitis durante la lactancia. 3. Menor tasa de eliminación de vacas por causas de salud mamaria, vacas crónicas o casos de mastitis severas. 4. Vacas permanecen en el rebaño por más lactancias, mayor longevidad.
9 Beneficios para el bienestar animal que se logran al aplicar prácticas de manejo para la mejorar la salud mamaria. 5. Baja la exposición de la vaca a estrés y patógenos ambientales. 6. Animales tranquilos generan un fácil manejo. 7. Mayor precisión y eficacia de la rutina de preordeña. 8. Ordeñas completas en menos tiempo, produciendo más leche y menor daño a los pezones. 9. Satisfacción personal.
10 Principios básicos para mejorar el bienestar animal a través de la salud mamaria
11 Mantenga la limpieza de ubre y pezones entre ordeños
12 Los microorganismos y bacterias que habitan en el estiércol, la tierra, en los restos de cama y en la piel del pezón son causantes frecuentes de mastitis en rebaños lecheros. Por lo que ordeñar pezones sucios lleva a aumentar la frecuencia de mastitis
13 Ubre con una óptima condición de limpieza previa al ordeño. Ubre con sucia, evidenciando problemas que afectan la higiene entre ordeños.
14 Estabulación Ordeño
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17 Arreo y manejo de las vacas en la sala de ordeña
18 Revise y conozca su equipo de ordeña
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21 Cómo la máquina de ordeño influencia la mastitis? En general aumentando las tasa de nuevas infecciones mamarias al aumentar la exposición y reducir la resistencia a enfermedad Facilita la transmisión de bacterias patógenas entre vacas o cuartos al momento de la ordeña Ayuda a la multiplicación bacteriana en la punta del pezón Aumenta la penetración bacteriana de la punta del pezón Modifica el pezón o el ambiente intramamario para aumentar la infección bacteriana o impedir las defensas del huésped.
22 Sistema de pulsación La relación entre estas dos fases medidas porcentualmente se conoce como RELACIÓN DE PULSACIÓN. El número de ciclos de pulsación por minuto se conoce como FRECUENCIA DE PULSACIÓN.
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24 Niveles de Vacío?
25 Admisión de aire durante la ordeña (litros de aire/min). Importancia de la reserva de vacío para mantener niveles de vacío constantes durante la ordeña Ítem Admisión de aire (L/min) Retirador automático (por retirador) 5-25 Orificio colector (air bleed) 4-12 Deslizamiento de pezoneras Colocación unidad Caída de unidad (por caída)
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28 Establezca una rutina de preordeño eficiente
29 Preparación de la ubre [limpia] Masaje & despunte (Lavado) Pre-dipping Secar Colocar segundos 90 segundos Modificado de Schukken et al. 2011
30 Conozca cuan sucias llegan los lotes de vacas a la sala de ordeño. Use puntaje de limpieza de ubres Vacas más sucias hacen más difícil una preparación de preordeño eficiente.
31 Monitoree el tiempo que demoran sus vacas en ordeñarse.
32 Curva bimodal
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34 Evite el sobreordeño
35 Sobreordeño Independiente a los factores que afectan el flujo de leche durante la ordeña. El flujos de retiros son evaluados visualmente por los ordeñadores Evaluados por el medidor de flujo del retirador automático
36 Sobreordeño y retiro automático de unidades
37 sin retiradores automáticos?
38 Factores que afectan el sobreordeño Presión de trabajo Percepción arbitraria Acceso visual del al colector Organización de la rutina Indicaciones administrativas Actitud del ordeñador
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40 Evalúe los pezones de las vacas
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43 Fuente: Neijenhuis, 2004
44 Aplique dipping al retirar la unidad de ordeño
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46 Entrene al personal de reemplazo
47 Monitoree y registre todos los casos de mastitis clínica
48 Recomendaciones para el monitoreo de la mastitis bovina. Registre (anote) cada mes todos los casos de mastitis clínica. Conozca las causas de las mastitis clínicas en su rebaño. Tome muestras de la leche de cuartos afectados en un frasco estéril, debidamente rotulado. Analice los resultados de los cultivos con su veterinario. Monitoree los avances. Evalúe la incidencia mensual. Monitoree mensualmente la prevalencia de infecciones mamarias subclínicas. Conozca las causas y orígenes de estas infecciones.
49 Reconocimientos y agradecimientos Comité de Bienestar Animal, Consorcio Lechero. Proyecto FIA Bienestar Animal. (FIA BYT ) Productores Lecheros. Universidad de Concepción. Dra. Alejandra Latorre (Fondecyt )
Salud mamaria y bienestar animal
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