PLAN FORMATIVO OPERACIONES EN SALA DE ORDEÑA

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1 PLAN FORMATIVO OPERACIONES EN SALA DE ORDEÑA

2 SECTOR ELABORACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS SUB SECTOR LÁCTEOS PERFILES ASOCIADOS OPERADOR DE SALA DE ORDEÑA NIVEL CUALIFICACION Nivel 2 FECHA VIGENCIA DEL PERFIL Sin fecha de vigencia PLAN FORMATIVO NOMBRE OPERACIONES EN SALA DE ORDEÑA DURACIÓN 80 DESCRIPCIÓN DE LA OCUPACIÓN Y CAMPO LABORAL ASOCIADO PERFIL(ES) OCUPACIONAL(ES) CHILEVALORA RELACIONADO(S) REQUISITOS OTEC LICENCIA HABILITANTE PARTICIPANTE REQUISITOS DE INGRESO AL PLAN FORMATIVO COMPETENCIA DEL PLAN FORMATIVO Realizar ordeña de vacas u otros rumiantes y controlar el estado sanitario del plantel, cumpliendo con los estándares de calidad de la industria. Podrá desempeñarse como ordeñador en todas las regiones sur del país que exista producción láctea. Específicamente en campos lecheros que hagan entrega a empresa que desarrollen productos lácteos. OPERADOR DE SALA DE ORDEÑA / P V03 Sin requisitos especiales. Sin licencia habilitante. Educación Básica completa, preferentemente. Experiencia previa en el sector primario lechero. Realizar procedimientos y técnicas para la ordeña de animales rumiantes productores de leche y controlar el estado sanitario del plantel, cumpliendo con los estándares de calidad de la industria, según procedimientos técnicos y normativas vigentes para mercado nacional e internacional. Página 2 de 11

3 NÚMERO DE MÓDULOS NOMBRE DEL MÓDULO HORAS DE DURACIÓN Módulo N 1 PROCEDIMIENTOS Y TÉCNICAS DE ORDEÑA 40 Módulo N 2 ESTÁNDARES DE CALIDAD Y SANIDAD EN OPERACIONES DE ORDEÑA 40 TOTAL DE HORAS 80 Página 3 de 11

4 Nombre N de horas asociadas al módulo 40 Perfil ChileValora asociado al módulo UCL(s) ChileValora relacionada(s) Requisitos de ingreso Competencia del módulo MÓDULO FORMATIVO N 1 PROCEDIMIENTOS Y TÉCNICAS DE ORDEÑA OPERADOR DE SALA DE ORDEÑA / P V03. EJECUTAR RUTINA DE ORDEÑA, SEGÚN REQUERIMIENTOS TÉCNICOS Y NORMATIVA LEGAL VIGENTE. / U V03. Educación Básica completa, preferentemente. Experiencia previa en el sector primario lechero. Aplicar los procedimientos técnicos de la ordeña mecánica para la extracción de leche en ganado, cumpliendo con los estándares de calidad de la industria, según procedimientos técnicos y normativas vigentes para mercado nacional e internacional. APRENDIZAJES ESPERADOS CRITERIOS DE EVALUACIÓN CONTENIDOS 1. Reconocer el proceso productivo del sector lechero, de acuerdo a procedimientos técnicos y normativa legal. 2. Identificar elementos principales para el proceso de preparación de actividades de ordeña de acuerdo a los estándares de la industria y buenas prácticas ganaderas 1.1 Identifica las distintas etapas del proceso de una sala de ordeña 1.2 Reconoce las herramientas, insumos y materiales necesarios para las principales labores dentro de la lechería 1.3 Describe las normas y protocolos, técnicos, de higiene y seguridad que regulan el proceso productivo de una sala de ordeña 1.4 Reconoce las normas y exigencias de trabajo seguro dentro de una lechería. 1.5 Identificar los procedimientos para realizar higienizado y limpieza del puesto de trabajo. 2.1 Comprende pauta de planificación y procedimientos de trabajo de lechería. 2.2 Identifica los materiales y utensilios requeridos para las labores previas a la ordeña, de acuerdo a los planes de trabajo y cumpliendo con los procedimientos de higiene y seguridad. 2.3 Ejecuta limpieza y mantención de la sala de ordeña, comederos y bebederos de acuerdo a normas de higiene y seguridad 2.4 Identifica el funcionamiento del sistema de ordeña, incluyendo estanque de frio. 1. Procedimientos previos a la ordeña: Proceso productivo del sector lechero: metodología de segregación del plantel de acuerdo al siglo productivo (reproducción, alimentación, ordeña, secado). Tipos de equipos y herramientas requeridos para operar la lechería, su preparación y forma de uso. Principales normas y protocolos relacionados con empresas agropecuarias del sector lechero: buenas prácticas ganaderas, HACCP; buenas prácticas agrícolas; normas de Higiene y seguridad; reglamento Sanitario de Los Alimentos D.S. 977/96, (De los requisitos de higiene en la elaboración de los alimentos y Especificaciones microbiológicas por grupos de alimentos); importancia de orden y trabajo seguro en empresas agropecuarias sector lechero; procedimientos para realizar higienizado y limpieza del puesto de trabajo. 2. Preparación para la ordeña: Procedimiento y pauta de trabajo en ordeña: limpieza; sanitización; registros; ordeña; almacenaje. Especificaciones técnicas de buenas prácticas ganaderas sobre condiciones de trabajo. Tipos de materiales e insumos utilizados en el proceso de ordeña y su importancia: elementos de protección personar; insumos de trabajo; herramientas de trabajo; equipos y materiales. Aseo en la sala de ordeña: procedimiento; productos pre y post ordeña; registros. Funcionamiento de equipos de ordeña: estanque de frío; pezoneras; bomba de vacío; Página 4 de 11

5 3. Reconocer el procedimiento de extracción de leche mecanizada en rumiantes productores de leche, de acuerdo a técnicas de bienestar animal y trabajo seguro. 4. Aplicar distribución de leche a enviar de acuerdo a los parámetros requeridos por la industria, cumpliendo con los requerimientos técnicos, y normas de inocuidad alimentaria. 2.5 Organiza animales para el ingreso y salida de la sala de ordeña de acuerdo a prioridades de órdenes de trabajo. 3.1 Clasifica animales con tratamiento farmacológico o celo, según indicaciones de pauta de trabajo diaria e indicaciones del especialista. 3.2 Registra estado farmacológico de animales de acuerdo a recomendaciones técnicas. 3.3 Organiza el ingreso de los animales a la sala de ordeña, según técnicas de bienestar animal y procedimientos de trabajo seguro. 3.4 Realiza rutina de ordeña, según los procedimientos de trabajo y normas de higiene, calidad e inocuidad. 3.5 Instalar y operar equipos de ordeña mecánica a plantel lechero, según procedimientos de trabajo seguro y buenas prácticas ganaderas. 3.6 Aplica procedimientos de término de la operación de la extracción de leche y registros según normas de higiene y buenas prácticas ganaderas Identifica los tipos de leche de acuerdo a requerimientos técnicos y normativa vigente. 4.2 Clasifica y segrega la leche de acuerdo a su condición y requerimientos técnicos. mantenimiento. Planificación del proceso productivo en planteles de bovinos de lechería: ingreso; priorización; segregación. Tipos de materiales y utensilios utilizados en la sala de ordeña, el propósito de cada uno de ellos y su higienizado. Técnicas de chequeo de los equipos de ordeña. Técnicas de traslado e ingreso de animales: arreo; espera; bienestar animal. Procedimientos de trabajo seguro utilizados para el ingreso de los animales y la prevención de accidentes. 3. La rutina de ordeña: Métodos de organización de lotes a ordeña: etapa de lactancia; condición sanitaria; otros criterios. Tipos de registro de control farmacológico: preventivo; curativo. Puntos críticos de control en la prevención de contaminación de la leche. Etapas de la ordeña: evaluación de la Ubre; despunte; lavado de pezones; desinfección; secado de pezones; instalación unidad de ordeña; retiro de unidad de ordeña; dipping; arreo del animal fuera de la sala de ordeña. Equipo de ordeña: componentes; funcionamiento. Mecánica básica para mantención de equipos, fallas más comunes del equipo de ordeña y sus soluciones: vacío insuficiente; vacío alto; vacío muy alto. Tipos de conducta animal básica: detección de problemas sanitarios; detección de celo. Rezago de animales: calostro; antibióticos. Técnicas de observación y pruebas de verificación de higiene y estado sanitario de la glándula mamaria de los animales a ordeñar. Protocolos de trabajo seguro y principales riesgos durante el proceso de ordeña. Aspectos críticos en ordeña: sobre ordeña; dipping. Tipos registros de una lechería y su importancia. Técnicas de manejos de la evacuación de ganado lechero de la sala de ordeña y consideraciones sobre bienestar animal y su importancia en los sistemas productivos. Procedimientos de seguridad laboral durante la evacuación de animales de la sala de ordeña, aplicación de técnicas de buenas prácticas ganaderas. 4. La selección de la leche: Definición de leche. Tipos de leche y parámetros de acuerdo a su condición sanitaria: leche con antibióticos; leche con calostro; leche contaminada; leche cruda. Procedimientos de segregación: ordeña separada; eliminación. Destino y Página 5 de 11

6 5. Aplicar procedimientos de limpieza y sanitizado de la sala de ordeña al finalizar las operaciones del proceso de ordeña, de acuerdo a requerimientos técnicos y normativa vigente Completa los registros de leche apta para envío de acuerdo a los requerimientos de la industria lechera. 5.1 Prepara y dosifica insumos para lavado de acuerdo a requerimientos técnicos 5.2 Lava y desinfecta equipos de ordeña, de acuerdo a recomendaciones del fabricante y procedimientos de trabajo seguro. 5.3 Realiza la limpieza y desinfección de instalaciones de la sala de ordeña, de acuerdo a normas de higiene y procedimientos de trabajo seguro. 5.4 Elimina desechos y materiales contaminantes, generados durante la labor de ordeña, de acuerdo a normas ambientales y buenas prácticas ganaderas. 5.5 Mantener el orden e higiene de los materiales y utensilios según procedimientos de trabajo de lechería. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO manejo de la leche segregada. Tipos de registro para el procedimiento de clasificación y segregación de la leche. 5. La limpieza y orden de la sala de ordeña: Rutinas de lavado y sanitizado de equipos: lenjuague inicial; lavado; des incrustación; enjuague; sanitizado. Productos de limpieza más utilizados y su dosificación: detergente alcalino-clorado; detergente acido. Insumos utilizados en el lavado y sanitizado de los equipos de ordeña: tipos; técnicas. Riesgos de una mala ejecución de limpieza y desinfección de la sala de ordeña y sus instalaciones. Tipos de insumos utilizados en la limpieza y desinfección de la sala de ordeña y sus instalaciones: desinfectantes; limpiadores; agua y su temperatura. Manejo de desechos contaminantes: procedimiento; impacto al medio ambiente. Conceptos de RILES y RISES resultantes de una sala de ordeña. Procedimientos de manejo del agua: Uso eficiente, control de contaminación. Protocolos de mantención del orden en la sala de ordeña. Procedimientos de seguridad aplicados al orden y limpieza de los utensilios utilizados en la ejecución de la ordeña. A continuación se presenta una propuesta metodológica, que sugiere estrategias para la adquisición de conocimientos, habilidades y actitudes del módulo. Se recomienda que el facilitador pueda exponer de manera breve y dialogada los contenidos del módulo, intercalando cada contenido con actividades prácticas del tipo autoevaluaciones, ejercicios de simulación, análisis de casos, registrando el desempeño de los y las participantes en pautas de cotejo y/o de observación. Para la implementación del módulo se sugiere regirse bajo los principios de aprendizaje para adultos, respetando el ritmo del adulto que aprende, reconociendo los aprendizajes previos y respetando los distintos tipos de aprendizaje (Activo, reflexivo, teórico y práctico). El facilitador debe desarrollar el módulo privilegiando la realización de actividades prácticas (60%) por sobre el tratamiento de contenidos teóricos (40% máximo), de manera que los y las participantes puedan aprender de manera didáctica las características y ventajas del sistema. Se recomienda además el desarrollo de exposiciones dialogadas que generen espacios de discusión. ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL MÓDULO La estrategia de evaluación del módulo considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes respecto de los aprendizajes esperados del módulo. Para la implementación de la estrategia evaluativa del módulo, se sugiere utilizar las mismas actividades prácticas diseñadas, para ir evaluando la adquisición de los contenidos y con ello optimizar los tiempos de capacitación. Puede utilizar técnicas como preguntas abiertas dialogadas, cerradas escritas individuales, o trabajo grupal en donde se expongan los principales aprendizajes del módulo. Página 6 de 11

7 Se recomienda que la sesión de aprendizaje contenga un inicio, un desarrollo y un cierre de sesión, al finalizar el facilitador debe preguntar al grupo que aprendieron, que se llevan del módulo de manera de reforzar los contenidos aprendidos y terminar de verificar los aprendizajes. Para evaluar los conocimientos se recomienda aplicar una prueba con escala de porcentaje (0-100). Para evaluar las habilidades se recomienda evaluar con una rúbrica (mínimo, en desarrollo, desarrollado). Para evaluar las actitudes se recomienda una evaluación binaria (se observa/no se observa). PERFIL DEL FACILITADOR Opción 1 Opción 2 Opción 3 *Formación académica como profesional titulado Médico Veterinario o Ing. Agrónomo del sector lechero,con título. láctea, de mínimo cuatro años, *Formación académica como Técnico de nivel superior del sector agropecuario sector lechero,con título. láctea, de mínimo cuatro años, RECURSOS MATERIALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO Infraestructura Equipos y herramientas Materiales e insumos *Sala de clases, que cuente al menos con 1,5 m² por participante, implementada con: Puestos de trabajo individuales que considere mobiliario similar o equivalente al de la educación superior. Escritorio y silla para facilitador. Sistema de calefacción y ventilación. *Servicios higiénicos separados para hombres y mujeres en recintos de aulas y de actividades prácticas. *Espacio físico adecuado para realizar demostraciones de operaciones y procesos. *Señalética de seguridad en recintos para las clases en aula y para las prácticas. *Notebook o PC para facilitador. *Proyector multimedia. *Telón. *Pizarrón. *Filmadora o cámara fotográfica para registrar evidencias de actividades realizadas, especialmente de los participantes. *Equipo de ordeña (1 por cada grupo de 10 participantes). *Estanque enfriador (1 por cada grupo de 10 participantes). *Botiquín (1 por cada grupo de 10 participantes). *Dipping. *Rotuladores. *Pezoneras (1 por participante). *Bomba de vacío (1 por grupo de 10 participantes). *Aretes de identificación DIIO, 1 por cada 4 participantes. *Artículos de higiene 1 cada 4 participantes: jabón desinfectante, toallas de papel y bloqueador solar. láctea, de mínimo ocho años, *Plumones para pizarrón. *Archivador de palanca para portafolio de evidencias o bitácora, con separadores y fundas plásticas protectoras de hojas. *Set de artículos de escritorio por participante (lápiz pasta, grafito, goma de borrar, cuaderno o croquera, regla). *Pautas de evaluación. *Libro de clases. *Manual del participante que contemple todos los contenidos especificados para este módulo. *Manual de bienestar animal. *Calculadora. Página 7 de 11

8 *Equipo de protección personal, 1 cada 4 participantes: Botas de agua, overol, pechera, gorro y Guantes. *Recipiente para realizar prueba de fondo oscuro, 1 cada 4 participantes. *Soluciones desinfectantes de pre dipping y dipping. *Reactivo de C.M.T (California Mastitis Test) y paleta de C.M.T. *Muestras de medicamentos, que se aplican en sala de ordeña, por ejemplo, para terapias de secado y tratamiento de mastitis (pomos intramamarios), para las actividades de simulación. Página 8 de 11

9 Nombre N de horas asociadas al módulo 40 Perfil ChileValora asociado al módulo UCL(s) ChileValora relacionada(s) Requisitos de ingreso Competencia del módulo MÓDULO FORMATIVO N 2 ESTÁNDARES DE CALIDAD Y SANIDAD EN OPERACIONES DE ORDEÑA OPERADOR DE SALA DE ORDEÑA / P V03. CONTROLAR EL ESTADO DE CALIDAD DE LA LECHE Y SALUD MAMARIA SEGÚN ESTÁNDARES DE CALIDAD, RECOMENDACIONES TÉCNICAS Y NORMATIVA LEGAL VIGENTE. / U V01. Educación Básica completa, preferentemente. Experiencia previa en el sector primario lechero. Aplicar procedimientos y tratamientos para el control de calidad de la leche y salud mamaria de acuerdo a los estándares de calidad, bienestar animal, recomendaciones técnicas, normativa de higiene y seguridad vigente. APRENDIZAJES ESPERADOS CRITERIOS DE EVALUACIÓN CONTENIDOS 1. Identificar procedimientos y técnicas para el registro de sanidad mamaria de acuerdo a normativas de bienestar animal, higiene y seguridad. 2. Reconocer tratamientos preventivos y correctivos en el cuidado de la salud mamaria de animales, de acuerdo a protocolos de acción y normativa vigente. 1.1 Reconoce los principales indicadores de salud mamaria utilizados en la industria, de acuerdo a requerimientos técnicos de sanidad animal. 1.2 Describe los aspectos fisiológicos de la ubre y sus respectivas anomalías, lesiones y enfermedades más comunes 1.3 Identifica procedimientos para la revisión de ubres en la detección de anomalías de acuerdo a normativa vigente. 1.4 Toma muestra de cuartos mamarios, acuerdo a protocolo establecido y requerimiento técnico. 1.5 Ejecuta análisis de fondo oscuro y CMT para detección de mastitis, de acuerdo a las instrucciones del médico veterinario asesor. 1.6 Mantiene registros de indicadores de salud mamaria. 2.1 Reconoce los principales tratamientos de salud mamaria y sus procedimientos. 2.2 Distingue registro de reubicación de animales enfermos según los procedimientos técnicos y 1. Salud mamaria: Indicadores de salud mamaria y características principales: UFC; RCS. Aspectos de bienestar animal relacionados a la salud mamaria: cuidados; mitigación del dolor. Técnicas de detección de anomalías de la ubre: análisis de fondo oscuro; CMT. Estructura interna de la Ubre: secreción; almacenamiento interno de la leche; conductos internos y salida de la leche. Anomalías, lesiones y enfermedades más comunes de las ubres. Tipos de mastitis: clínica; subclínica. Agentes Causales de Mastitis y forma de transmisión: ambientales; contagiosas. Protocolos y técnicas para toma de muestras de cuartos mamarios. Utensilios y su uso en el procedimiento de toma de muestra: guantes; depósitos de leche. Procedimiento para análisis de fondo oscuro y Test de mastitis californiana (CMT): toma de muestra; incorporación de solución; mezcla; lectura resultado; interpretación. Indicadores y parámetros asociados a calidad de leche: UFC; RCS. Tipos de utensilios e insumos para análisis de fondo oscuro y CMT : paleta de fondo negro con cuatro compartimientos; reactivos. Tipos registros y protocolos para informar animales con resultados positivos a mastitis: identificación; muestreo; tipos; grados de mastitis. 2. Tratamientos mamarios en animales: Procedimientos y protocolos para tratamientos preventivos y curativos de mastitis: cuidados y medidas; registros; chequeos. Utensilios e insumos para tratamientos preventivos de Página 9 de 11

10 3. Aplicar procedimientos y tratamientos curativos en salud mamaria de acuerdo a protocolos y normativa de bienestar animal, higiene y seguridad vigentes. 4. Aplicar procedimiento de término de lactancia de acuerdo a normativas de bienestar animal y normas de higiene y seguridad vigente. protocolos de acción. 2.3 Registra tratamientos preventivos, según los requerimientos técnicos. 3.1 Identifica aspectos previos al tratamiento preventivo o curativo de acuerdo a recomendaciones técnicas 3.2 Ejecuta tratamientos preventivos y curativos para mastitis de acuerdo a instrucciones del especialista. 3.3 Distingue procedimientos de reubicación de animales enfermos en tratamiento. 4.1 Describe los fundamentos del secado, mamario, sus ciclos y características. 4.2 Identifica animales aptos para procedimientos de secado. 4.3 Aplica tratamiento de secado de acuerdo a recomendaciones del especialista. 4.4 Reubica a animales en periodo de secado 4.5 Mantiene registro de procesos y de animales en periodo de secado. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO mastitis: paletas; medicamentos. Tipos de registro para tratamientos de mastitis: registros preventivos; registros curativos. 3. Procedimientos de tratamiento de salud mamaria: Procedimientos y protocolos para tratamientos curativos de mastitis: tratamiento antibiótico. Utensilios e insumos para tratamientos curativos de mastitis: insumos para tratamientos inyectables; insumos para tratamientos orales. Tratamiento de: mastitis clínica; mastitis subclínica. Protocolo de identificación y reubicación de animales enfermos: objetivo resguardo; objetivo ordeña aparte. 4. Término de lactancia en animales: Importancia del proceso de secado mamario en planteles lecheros: ciclo en lechería de acuerdo a sistema productivo. Condiciones de animal para secado mamario: física; fisiológica. Procedimientos, protocolos e insumos para realizar termino de lactancia: pomos; inyectables. Segregación e identificación de animales en etapa de secado: importancia; fundamentos; requisitos. Tipos de registro para el proceso de secado mamario y su importancia en la trazabilidad animal. A continuación se presenta una propuesta metodológica, que sugiere estrategias para la adquisición de conocimientos, habilidades y actitudes del módulo. Se recomienda que el facilitador pueda exponer de manera breve y dialogada los contenidos del módulo, intercalando cada contenido con actividades prácticas del tipo autoevaluaciones, ejercicios de simulación, análisis de casos, registrando el desempeño de los y las participantes en pautas de cotejo y/o de observación. Para la implementación del módulo se sugiere regirse bajo los principios de aprendizaje para adultos, respetando el ritmo del adulto que aprende, reconociendo los aprendizajes previos y respetando los distintos tipos de aprendizaje (Activo, reflexivo, teórico y práctico). El facilitador debe desarrollar el módulo privilegiando la realización de actividades prácticas (60%) por sobre el tratamiento de contenidos teóricos (40% máximo), de manera que los y las participantes puedan aprender de manera didáctica las características y ventajas del sistema. Se recomienda además el desarrollo de exposiciones dialogadas que generen espacios de discusión. ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL MÓDULO La estrategia de evaluación del módulo considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes respecto de los aprendizajes esperados del módulo. Para la implementación de la estrategia evaluativa del módulo, se sugiere utilizar las mismas actividades prácticas diseñadas, para ir evaluando la adquisición de los contenidos y con ello optimizar los tiempos de capacitación. Página 10 de 11

11 Puede utilizar técnicas como preguntas abiertas dialogadas, cerradas escritas individuales, o trabajo grupal en donde se expongan los principales aprendizajes del módulo. Se recomienda que la sesión de aprendizaje contenga un inicio, un desarrollo y un cierre de sesión, al finalizar el facilitador debe preguntar al grupo que aprendieron, que se llevan del módulo de manera de reforzar los contenidos aprendidos y terminar de verificar los aprendizajes. Para evaluar los conocimientos se recomienda aplicar una prueba con escala de porcentaje (0-100). Para evaluar las habilidades se recomienda evaluar con una rúbrica (mínimo, en desarrollo, desarrollado). Para evaluar las actitudes se recomienda una evaluación binaria (se observa/no se observa). PERFIL DEL FACILITADOR Opción 1 Opción 2 Opción 3 *Formación académica como profesional titulado Médico Veterinario o Ing. Agrónomo del sector lechero, con título. láctea, de mínimo cuatro años, *Formación académica como Técnico de nivel superior del sector agropecuario sector lechero, con título. láctea, de mínimo cuatro años, RECURSOS MATERIALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO Infraestructura Equipos y herramientas Materiales e insumos *Sala de clases, que cuente al menos con 1,5 m² por participante, implementada con:puestos de trabajo individuales que considere mobiliario similar o equivalente al de la educación superior. Escritorio y silla para facilitador. Sistema de calefacción y ventilación. *Servicios higiénicos separados para hombres y mujeres en recintos de aulas y de actividades prácticas. *Espacio físico adecuado para realizar demostraciones de operaciones y procesos. *Señalética de seguridad en recintos para las clases en aula y para las prácticas. *Se requiere convenio con lechería para realizar visita guiada y clases prácticas. *Notebook o PC para facilitador. *Proyector multimedia. *Telón. *Pizarrón. Filmadora o cámara fotográfica para registrar evidencias de actividades realizadas, especialmente de los participantes. *Rotuladores (1 por cada participante). *Equipo de protección personal, 1 cada 4 participantes: Botas de agua, overol, pechera, gorro y Guantes. *Botiquín (1 por cada 10 participantes). *Artículos de higiene 1 cada 4 participantes: jabón desinfectante, toallas de papel y bloqueador solar. *Placas de cultivo (1 por participante). *Tubos de muestreo (1 por participante). *Frascos de recolección de muestra (1 por participante). *Paleta de CMT y reactivo (1 por participante). láctea, de mínimo ocho años, *Carpetas o archivadores por participante. *Cuadernos o croqueras por participante. *Lápices pasta y grafito por participante. *Gomas de borrar por participante. *Pautas de evaluación por actividad. *Plumones para pizarrón. *Libro de clases. *Manual del participante que contemple todos los contenidos especificados para este módulo. *Manual de bienestar animal. *Reglamento interno de orden higiene y seguridad de la empresa y derecho a saber. Página 11 de 11