VALIDACION DE UN MANEJO ALTERNATIVO DE PUDRE SECO (Phytophtora sp) Y PUDRE BACTERIAL (Erwinia sp) EN EL CULTIVO DE PIÑA. ZONA NORTE DE COSTA RICA

Transcripción

1 VALIDACION DE UN MANEJO ALTERNATIVO DE PUDRE SECO (Phytophtora sp) Y PUDRE BACTERIAL (Erwinia sp) EN EL CULTIVO DE PIÑA. ZONA NORTE DE COSTA RICA ERICK FRANCISCO VARGAS CARRILLO PROPUESTA DE ALTERNATIVAS DE MANEJO DE LAS PRINCIPALES PLAGAS Y ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE PIÑA, BASADAS EN EL USO RACIONAL DE AGROQUÍMICOS DIRIGIDAS HACIA LA REDUCCIÓN DEL ESCURRIMIENTO DE PLAGUICIDAS AL MAR CARIBE. REGIÓN HUETAR NORTE, COSTA RICA. PROYECTO GEF-REPCar 2009

2 1. INTRODUCCION Una vez realizado el levantamiento de las principales problemáticas en el cultivo de piña dentro de las tres fincas de estudio y analizando las necesidades del departamento de producción de Proagroin, se determinó cuales son las patologías a evaluar por medio de ensayos a través del diseño de los diferentes protocolos de investigación para construir el manejo alternativo que se propondrá como medida de reducción del escurrimiento de plaguicidas hacia el Mar Caribe. La mayoría de proyectos piñeros tiene un sistema de producción dividido en secciones, bloques, lotes y fincas. Cada finca puede tener uno o varios lotes de siembra, el lote generalmente está definido por un área o cantidad de plantas específica, o por un intervalo máximo de días de siembra (por ejemplo un mes). Asimismo, un lote está formado por varios bloques, los cuales poseen regularmente un tipo de hijo y peso uniformes. Cada bloque está delimitado por callejones o caminos internos; cuando este es muy grande, regularmente se dividen en dos o más secciones para lograr grupos de forzamiento de acuerdo a la capacidad de cosecha de cada finca. Dos de las principales enfermedades que se evaluarán corresponden al pudre seco (Phytophtora sp) y pudre bacteriano (Erwinia sp), los cuales son producidos por agentes fungoso y bacteriano respectivamente. Según Py (1969), la Phytophtora puede causar grandes daños en los suelos de drenaje difícil y por tanto de permeabilidad insuficiente para las precipitaciones que reciben, sobretodo si además son ricos en calcio. La infestación del hongo suele comenzar por el corazón de la roseta transportado por el agua de deslizamiento o salpique. Por otro lado, según Bartholomew (2003), la Erwinia es una bacteria facultativa anaeróbica. Su daño se caracteriza por una lesión acuosa que inicia en la porción blanca de la base de las hojas y se traslada al medio como una ampolla de color

3 verde olivo. Puede ser transmitida por insectos como la hormiga, viento o rocío. Las plantas de 4 a 8 meses de edad son más susceptibles. En el manejo convencional de pudres fungosos y bacterianos se utilizan productos como Fosetil-Al, Mancoceb+Metalaxil y Triadimephon de forma calendarizada en preinducción, con los cuales se obtienen excelentes resultados de control y asegurándose una plantación sana. Las aplicaciones se realizan cada 58 días en promedio y las dosis son de 2.4 a 4.0, 1.4 a 2 y 0.4 kg/ha de ingrediente activo, respectivamente. Recientemente, Proagroin ha utilizado técnicas alternativas más amigables con el ambiente dentro del rango de productos permitidos por las normas de certificación. Con el uso de extractos de semillas de cítricos y fuentes de cobre se han obtenidos plantaciones libres de pudres fungosos y bacterianos. El sulfato de cobre, es un fungicida-bactericida de acción preventiva y curativa, con amplio campo de actividad y buena persistencia. Actualmente, se ha utilizado en piña para el control de Erwinia y Phytophtora, con buenos resultados. Otro producto que se viene utilizando actualmente para el control de estas enfermedades en piña es el amonio cuaternario, el cual es un fungicida-bactericida de acción protectante y curativa. Este bloquea la acción de enzimas proteolíticas de la pared de las bacterias y el micelio de los hongos mediante desnaturalización química y morfológica. Este proceso no permite la unión correcta entre las enzimas y los substratos, de esta manera se inhiben en la pared de la bacteria o del micelio del hongo todas las reacciones bioquímicas dependientes de estas enzimas provocando plasmólisis (ruptura celular). Además, es un producto 100% biodegradable. Por medio de esta investigación se pretende demostrar la siguiente hipótesis: A través del uso de productos alternativos mas amigables con el ambiente se pueden lograr los mismos o mejores resultados en el control de pudre seco

4 (Phythophtora sp.) y pudre bacteriano (Erwinia sp.) que mediante el manejo convencional, con menor impacto ambiental y a un menor costo económico. 2. OBJETIVOS 2.1. Objetivo general Validar el uso de medidas fitosanitarias como método de manejo de pudre seco (Phytophtora sp.) y pudre bacteriano (Erwinia sp.) en el cultivo de piña en la Región Huetar Norte, en parcelas demostrativas de manejo alternativo versus un manejo convencional, con el fin de reducir el escurrimiento de plaguicidas al Mar Caribe Objetivos específicos Evaluar la incidencia y severidad de pudre seco (Phytophtora sp) y pudre bacteriano (Erwinia sp) sobre las plantas de piña tanto en el manejo alternativo como en el convencional. Comparar los efectos toxicológicos de los diferentes productos a utilizar en los manejos alternativo y convencional. Determinar la relación beneficio/costo del manejo alternativo de pudre seco y bacteriano versus el manejo convencional. 3. MATERIALES Y MÉTODOS 3.1. Universo estudio Ubicación La presente investigación se realizará en las fincas de Fernando Rodriguez y Lino Gonzalez (Cuadro 1).

5 Cuadro 1. Información sobre las fincas de estudio, Proyecto GEF-REPCar. Mayo NOMBRE DE LA FINCA: 2. PROPIETARIO/RESPO NSABLE: 3. CODIGO DE PRODUCTOR: 4. UBICACIÓN: NA Lino Gonzalez Ramirez Alajuela, Guatuso, La Katira. 700 mts hacia La Florida desde la entrada de La Katira. PILO PRODUCE, S.A. Fernando Rodríguez Solís Alajuela, San Carlos, Aguas Zarcas, Cerro Cortés. 500 mts noreste de la Planta Industrial Tico Fruit. 5. POSICION Y ALTURA: N W msnm N W msnm 6. AREA TOTAL: 13 Has 113 Has. 7. ÁREA EN PRODUCCIÓN: 5 Has Has 8. ÁREA EXPERIMENTAL: 0.4 Has 0.75 Has 9. CERTIFICADOS: Global Gap y Fair Trade. Global Gap, Fair Trade y Rain Forest Alliance Área experimental: En ambos casos, se tomarán 3 bloques con características de manejo similares (fecha de siembra, tipo y tamaño de hijo, entre otros), uno por cada tratamiento. Los bloques estarán ubicados en sitios donde se puedan reducir los riesgos de sesgo en los resultados por factores externos. Además se contemplará el efecto de borde (Figura 1), donde cada parcela útil será definida sin tomar en cuenta las camas de los bordes y cabeceras en una distancia de 1 m hacia dentro de la plantación.

6 Figura 1. Diagrama del bloque para la implementación de los ensayos de manejo convencional versus alternativo de pudre seco (Phythophtora sp.) y pudre bacteriano (Erwinia sp.), Proyecto GEF-REPCar. Mayo Las parcelas estarán marcadas por banderas de diferentes colores de acuerdo al tratamiento. Los colores se determinarán en el momento de inicio del ensayo Muestra Cada parcela útil estará constituida aproximadamente por plantas por tratamiento, las cuales se evaluaran durante todo el desarrollo preinducción de la planta, ya que las enfermedades han representado un problema importante en esta etapa del ciclo del cultivo. Las muestras a tomar para las evaluaciones corresponderán al 1% de cada parcela experimental. En el cuadro 2, se observa la información de los bloques que servirán para el desarrollo del ensayo de pudres dentro de la finca de estudio. Los croquis se presentan en los Anexos 1 y 2.

7 Cuadro 2. Información sobre los bloques experimentales en las dos fincas de estudio para la investigación de pudre seco (Phythophtora sp.) y pudre bacteriano (Erwinia sp.), Proyecto GEF-REPCar. Mayo PRODUCTOR LOTE BLOQUE # PLANTAS TRATAMIENTO Fernando Rodriguez * 1 Lino Gonzalez * * 3 * Cantidades aproximadas Tratamientos Se efectuarán tres tratamientos: dos alternativos (T2 y T3), y uno convencional o testigo comercial (T1). En el tratamiento convencional (T1) se realizarán las siguientes aplicaciones (en dosis de producto comercial): 0-7 días después de la siembra (dds): Fosetil-Al + Metalaxil-Mancoceb + Triadimephon. 30 dds: Fosetil-Al (3 kg/ha) + Metalaxil-Mancoceb (2 kg/ha) 100 dds: Fosetil-Al (5 kg/ha) 176 dds: Fosetil-Al (5 kg/ha) Por su parte, en los tratamientos alternativos (T2 y T3), se efectuará una cura inicial de la semilla. Después de la siembra se realizarán monitoreos calendarizados cada 22 días para determinar la necesidad de un control insecticida. Las aplicaciones serán realizadas de acuerdo a la incidencia de la enfermedad (Cuadros 3 y 4).

8 Cuadro 3. Manejo alternativo 1 (T2) de pudre seco (Phytophtora sp) y pudre bacteriano (Erwinia sp), de acuerdo a la incidencia de cualquiera de las enfermedades, Proyecto GEF-REPCar. Mayo Incidencia Detalle (% plantas afectadas) Control (dosis de producto comercial) Nula Ninguna Ninguno Baja Sulfato de cobre (1.5 L/Ha) Media Alta > 5 Sulfato de cobre (2 L/Ha) Cuadro 4. Manejo alternativo 2 (T3) de pudre seco (Phytophtora sp) y pudre bacteriano (Erwinia sp), de acuerdo a la incidencia de cualquiera de las enfermedades, Proyecto GEF-REPCar. Mayo Incidencia Detalle (% plantas afectadas) Control (dosis de producto comercial) Nula ninguna Ninguno Baja Amonio cuaternario (1kg/Ha) Media Alta > 5 Amonio cuaternario (2 kg/ha) Siete (7) días después de la aplicación, se realizará un muestreo. Si la enfermedad no es controlada adecuadamente, se aplica el método convencional preinducción con Fosetil-Al y/o Metalaxil-Mancoceb (3 y/o 2 kg/ha respectivamente de producto comercial). Todas las aplicaciones se efectuarán por medio del Spray Boom con volúmenes de 2000 L/Ha de agua. La cura de la semilla se realizará de diferentes maneras en las dos fincas de estudio. En el caso de Lino Gonzalez, el procedimiento para los tres tratamientos se realizará por inmersión de la semilla con Fosetil-Al (0.3 L/ 200 L de agua) + Metalaxil-Mancoceb (0.3 L/ 200 L de agua) + Triadimephon (0.15 L/ 200 L de agua) previo a la siembra. Por su parte, en la finca de Fernando Rodríguez, la cura se realizará con Fosetil-Al (3 kg/ha) + Metalaxil-Mancoceb (3 kg/ha) + Triadimephon (1.5 kg/ha) después de la siembra mediante aplicación foliar con bomba de espalda.

9 3.3. Variables Las variables que se evaluarán son la incidencia y severidad de pudre seco (Phythophtora sp.) y pudre bacteriano (Erwinia sp.) en las plantas antes de la inducción. La incidencia será evaluada como la cantidad de plantas afectadas y la severidad como el porcentaje de área foliar afectada Muestreos Los muestreos de ambas enfermedades se realizaran cada 22 días a partir de la siembra en forma de zigzag (Figura 2), dentro de cada parcela experimental hasta completar el 1% del total de plantas de dicha parcela; se realizarán 10 puntos de muestreo dentro de cada tratamiento, evaluándose de 7 a 13 plantas por cada punto de acuerdo al tamaño del bloque. Figura 2. Método de muestreo para la evaluación de las diferentes parcelas experimentales de los ensayos de manejo convencional versus alternativo de pudre seco (Phythophtora sp.) y pudre bacteriano (Erwinia sp.), Proyecto GEF-REPCar. Mayo Recolección información La recolección de la información se realizará a través de muestreos, utilizando una hoja de campo que contemple la severidad e incidencia de la enfermedad en la plantación (Anexo 3).

10 3.6. Tabulación y análisis datos Los resultados serán analizados por medio de promedios, desviaciones estándares y áreas bajo la curva. La presentación de los datos consistirá en la construcción de cuadros y gráficos que expresen estadísticamente los resultados de la investigación. Se realizarán comparaciones entre los tratamientos dentro y entre fincas. Para todos los tratamientos (alternativos y convencional) se deberán reportar todos los costos y rendimientos comerciales involucrados, con el fin de elaborar un análisis beneficio/costo. Los efectos toxicológicos de los productos convencionales y alternativos se compararan a través de información teórica tomada, por ejemplo, de las hojas de seguridad. Se describirán aspectos relacionados al efecto de los plaguicidas sobre la salud humana y el ambiente.

11 4. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES Actividad Selección de parcelas demostrativas Cura de la semilla convencional y alternativo Señalización de las parcelas demostrativas Aplicaciones del tratamiento convencional Monitoreos de las enfermedades Aplicaciones del tratamiento alternativo 1 (T2)* Aplicaciones del tratamiento alternativo 2 (T3) * Análisis de la relación beneficio/costo de ambos tratamientos Análisis de resultados y conclusión de la investigación Semanas después de la siembra en adelante * Los tratamientos alternativos se aplicarán de acuerdo a los resultados previos del monitoreo de pudre seco (Phytophtora sp) y pudre bacteriano (Erwinia sp).

12 5. ANEXOS Anexo 1. Croquis del bloque para la implementación de los ensayos de manejo convencional versus alternativo de pudres fungoso y bacterial en la finca de Fernando Rodriguez, Proyecto GEF-REPCar. Mayo Anexo 2. Croquis de los bloques para la implementación de los ensayos de manejo convencional versus alternativo de pudres fungoso y bacterial en la finca de Lino Gonzalez, Proyecto GEF-REPCar. Mayo-2009.

13 Anexo 3. Hoja de campo para el muestreo de pudres fungoso y bacterial, Proyecto GEF-REPCar. Mayo RPGR-303 Emisión: 21/04/2009 Revisión: 29/04/2009 Versión: 01 Proyecto GEF-REPCar Muestreo de cochinilla (Dysmicoccus brevipes), Erwinia sp. y Phytophtora sp. Cu lt iv o: Piña a marilla (Ananas commosus L. Merr) Nombre del productor: Ubicación plantacion: Fecha: Codigo: Responsable muestreo: Firma : Lote-Bloque-Seccion: # Total plantas/ tratam : % Muestreo: # total plantas por muestrear: # plantas por punto de muestreo: Agente causal UE T Color Plaga Enfermedad Ninguna Cochinilla Ninguna Erwinia Phytophtora PM : Punto de muestreo Detalle Severidad Grado T: Tratamiento # IxPF - % AF A % AFA # IxPF: Insectos/planta o fruta % AFA: Area foliar afectada Nula Baja Media Alta 3 >4 - >10 >10 Observaciones generales:

14 6. LITERATURA CITADA Bartholomew, D; et al The pineapple botany, production and uses. CABI Publishing. New York, Estados Unidos. Pág Jimenez, J Manual práctico para el cultivo de piña de exportación. Editorial Tecnológica de Costa Rica. Cartago, Costa Rica. Pág Py, C La Piña Tropical. Primera Edición. Editorial Blume, Barcelona.