No hubo en esta mesa un representante de la legislatura. Moderado: Rafael Calderón

Transcripción

1 Relatoría Sistema Producto Leche 27 de junio de :00 Inicio. No hubo en esta mesa un representante de la legislatura. Moderado: Rafael Calderón Ponente: Dr. Juan David Hernández Bustamante UAAN Sistema Producto Leche Aspectos que influyen sobre la producción de leche 60% del costo de la producción animal son insumos Las consecuencias es la disminución de cabezas y por lo tanto la producción de litros de leche La introducción de formulas lácteas y otros productos también impacta a la producción Existen dos zonas de producción: Zonas con desarrollo tecnológico, con asesoría técnica Y sin asesoría técnica, las consecuencias son Hatos enfermos Nutrición deficiente Baja producción de leche No hay programas públicos permanentes para la producción lechera por lo que el productor se siente alejado de los legisladores. Los productores lecheros se han organizado en sociedades para acceder a financiamiento y buscan vincularse a la comercialización además de mejorar genéticamente su ganado. Que le espera al productor lechero con la apertura Introducción de productos extranjeros Competencia desleal de aprecios En Canadá y USA hay subsidios a la producción de insumos para el ganado PREGUNTAS 1. Que estamos enfrentando en la producción de Leche Hugo Barragan Salim No hubo plan para enfrentar la apertura comercial La producción mundial no es suficiente atender la demanda Se necesita mayor organización para enfrentar este mercado y políticas necesarias El gobierno debe asegurarse del consumo de leche para la población Rafael de la Torre El problema de producción y comercialización no se han acabado pero no hay que preocuparse tanto, difiero de que el TACLAN nos van ha afectar Si ha habido programas públicos para atender el sector como el programa de mejoramiento genético Hacen falta normas técnicas de calidad y diferenciación de productos

2 China ha inundado con productos y no les afectran los tratados La generación de normas es obligación de todos los interesados Marío Valencia Unión Ganadera Jalisco De que manera ha enfrentado los productores el problema de la saproduccisón En los ltimos años se ha incrementado la producción gracias a la liberación del precio También los programas de fomento de leche Sin emabrgo siguen existiendo contrastes, SAGARPA promoviendo y Economía controlando la producción En cuanto al mercado y al consumo, hace años que esgtamos abietos al mercado y no creo que las marcas gringas vengan ha inundar nuestros mercados porque sus productyos son caros, la verdad es que las grandes empresas se comen a las pequeñas existe una competencia muy agresiva En el marco juridico le puso un acelerador para controlar la calidad sanitaria presionados por el TACLAN, mientras que el resto de la normas en el país estan resagadas María de Jesús López Jalisco Cooperativa familiar producción de quesos y galletas Hemos tenidos muchos cambios, nos hemos capacitado en el que se aprendieron técnicas para elaboración de quesos También en un diplomado de administración Se tiene registro de marca y están en regla con sanidad. Los productos alterados generan competencia desleal con nuestros productos naturales, solicitamos un mercado que pague nuestros precios Martha Albaran SAGARPA No podemos ver al 2008 como un problema que es ya de abasto de leche Como hacer que los productores saquen productos de calidad En la secretaria se tienen diversos programas para apoyo de infraestructura pero se requieren más recursos para apoyar a los productores. Tenemos que ver como hacer que estos pequeños productores del trópico bien o mal organizados tengan un producto de calida Carlos Altamirano. Economía La producción en los últimos 4 años esta creciendo en relación a la producción de productos industrializados menor lo que abre una brecha considerable Hace falta importaciones para equilibrar la demanda nacional Segundo punto los cupos de importación, van dedicados a LICONSA 60%, que este año el precio internacional son más elevados que los nacionales. Estos precisos internacionales nos da una oportunidad como país, que hay que aprovechar, como las mediadas de enfriamiento, para que el productor primario no tenga que vencedor el mismo día Ángeles López FIRA Recomposición del sector lechero, la ganadería familiar ha resistido y sigue el proceso de compactación

3 Tenemos que tomar el punto de vista de los productores para saber que medidas están tomando Impacto del aumento del precio de los granos sobre el precio de la leche, el cual no será muy alto Hay que generar valor agregado y esquemas de apoyo crediticio para el mejoramiento del hato ganadero y de la procesamiento industrial Omar Hernández COLPOS El tema es muy polémico no solo nacional sino internacional Para producir un litro de leche es más caro del precio de venta, buscar producir ha bajos costos. Si cambiamos la suplementación ha pastoreo bajara en un primer momento pero se reducirá el costo Uno de los problemas fuerte son las prioridades de los ganaderos de doble propósito es manejo, genética, forraje, nutrición. Gallegos Ponce. Durango El problema de al Laguna, ha manejado genéticamente el hato para mayor producción de leche y que se bajen los costos Los productotes de leche se están preparando para enfrentar esas condiciones de mercado competitivo. Hay una necesidad de 5 millones de litros de leche para el consumo nacional Señalamiento de subsidios en la producción extranjera Competencia en prácticas desleales entre productos lácteos naturales de aquellos de origen vegetal. 2. como vamos ha enfrentar esta situación Hugo Barragán Salim México exporta genética, se tienen que fortalecer esta vía Se tiene que elaborar un plan de desarrollo del sector lechero Mejorar precios de lácteos Poner precio piso de lecho y debe ser justo el precio Mejorar las leyes y más vigilancia para su cumplimiento Rafael de la Torre Para enfrentar hacen falta dos cosas urgentes, igualdad de trato en subsidios entre los productores extranjeros y nacionales y la otra que se creen organismos de certificación de la calidad de los productos Sergio Sotero Lograr una visión estratégica para genera un plan de desarrollo para el sector Mejorar la capacidad institucional y profesionalizarla Descentralización de servicios técnicos en cada estado El desarrollo de un mercado de servicios técnicos Mejorar el sistema de abasto social de leche Establecer un programa de normalización y evaluación de la conformidad y de apoyo a la certificación de productos, para garantizar la calidad Establecer una estrategia de fomento a la cultura del consumo de la leche

4 María de Jesús Que nos tomen en cuenta a los pequeños productores y vincularlos a los consejos de desarrollo rural sustentable Abrir mercado a productos naturales Conseguir apoyo para maquinaria de producción de quesos El planteamiento de los productores es muy claro sustantivamente la elaboración de un plan maestro para Martha Albaran El programa de ordeña por contrato apoyo directo al productor de 40 centavos vía industria Programa al consumo de leche nacional, se enfocara a todos los consumidores de leche para fomentar el consumo de leche Programa de manejo de excedentes Se esta continuando con los programas de alianza para el campo, para la creación de infraestructura sustantivamente y tratar de que el producto sean de calidad Carlos Altamirano Se requiere programa de largo plazo que sean un soporte legislativo para el sector que le de un piso para poder seguir creciendo López Ibarra Se esta abierto para apoyar Hernández Mendo Se tiene diferentes realidades de los distintos productores. Elaborar proyectos que solucionen problemas productivos pero que sean apoyados a tiempo por las instituciones Dr. Gallegos Se trata de mejora la calidad reduciendo la aplicación de químicos, esto los realizan los grandes productores cosa que se le complica a los pequeños. Que hay que hacer para que los pequeños productores mejoren su calidad y que copien a los grandes productores que son recursos, organización y normatividad. La sanidad animal, se esta muy lento, pero tenemos campañas sin fechas sin plazos sin dinero Bustamante Las propuestas deben ser planteadas a los diputados La producción de leche en México no completa para abastecer las necesidades alimenticias de nuestra población. PREGUNTAS DEL PUBLICO Raúl Aurora Revisión histórica del problema de la producción de leche, existe una factura que se esta pagando. Resulta que somos un pueblo numeroso mal alimentado, subvenciones de exportación.

5 Por que no ocupamos los recursos en la compra de leche y reconvertir el sector lechero Juan Manuel Albarran Había una producción de medio millón de litros de leche y solo había mercado para la mitad, se introdujo un programa de mejoramiento genético, pero no sirve un esfuerzo aislado si no se mejora el sistema producto. Hay un grave problema de agua, que serás un problema ambiental brevemente. Juan Carlos Vázquez de Jalisco Se esta desmantelando la planta productiva y no hay normalización que cuide que se cumplan las que existen. Que se va ha hacer con todas las propuestas planteadas.