XII Congreso Internacional en Ciencias Agrícolas. ICA-UABC 29 y 30 de octubre de 2009

Transcripción

1 ESTUDIO DE FECHAS DE SIEMBRA PARA PRODUCCIÓN DE AJO JASPEADO (Allium stivum L.) EN EL DISTRITO DE RIEGO DE SAHUARIPA, EN LA SIERRA DE SONORA Ptricio Vlenzuel Cornejo 1, Mnuel Chávez Cjigs 2, Ersmo Vlenzuel Cornejo 2, Alfonso Álvrez Aviles 1, Jesús López-Elís 1, Mrco A. Huez López 1, Mnuel A. Vlenzuel Irigoyen 3. 1 Universidd de Sonor; 2 INIFAP, 3 Estudinte DAG, UNI-SON. Luis y Encins y Rosles s/n Col. Centro, C.P , Hermosillo, Sonor. pvl02@prodigy.net.mx Plrs clve: peso de bulbo, rendimiento estimdo, clidd de jo. RESUMEN En l sierr de Sonor lgunos productores inicin sus siembrs principios de septiembre, otros en octubre, noviembre o incluso en diciembre. En este estudio se estlecieron ocho fechs de siembr. El objetivo fue determinr en cul fech se obtiene myor rendimiento y clidd. Los rendimientos y porcentje de bulbos grndes de ls siembrs del 8 y 15 de septiembre estdísticmente fueron superiores, seguidos del 30 de septiembre y 15 de octubre. En ls siembrs del 30 de octubre y 15 de noviembre disminuyó significtivmente el rendimiento estimdo por hectáre y el porcentje de bulbos grndes. En ls siembrs del 30 de noviembre y 15 de diciembre l cíd del rendimiento resultó prácticmente exponencil sí como l cntidd de bulbos chicos fue muy lt (91 100%), por lo cul se considern inpropids pr sembrr jo en est región. En este estudio ls mejores fechs de siembr fueron del 8 de septiembre l 15 de octubre, con myor cosech y clidd y, mejores oportuniddes de mercdo entre más temprno se siembre. ABSTRACT In the low highlnd region of Sonor, some growers begin grlic sowing from erly September until December. In this study eight plnting dtes were evluted. The objective ws to select the best dte to obtin better yield nd qulity. There were significnt differences between tretments. The best dte to obtin better yield, qulity nd opportunities for mrketing were from September 8 to October 15. The plnting dtes October 30 nd November 15 bulb weights percentge, yield, nd grlic size significntly decresed; while the dtes November 30 nd December 15 were too much reduced yield, nd grlic size, resulting inpropittes to plnt grlic in these dtes in this re. INTRODUCCIÓN El jo (Allium stivum L.) se consider originrio de Europ y Asi, pero se cultiv mplimente en píses tropicles y templdos (Buwld, 1986, citdo por Cstellnos et. l., 2006). Alrededor de 80 píses son productores de jo en el mundo y es un de ls 20 hortlizs de myor importnci; de cuerdo con l FAO en 2004, el jo ocup el decimocurto lugr de ls hortlizs producids nivel mundil, con un producción de 14.5 millones de tonelds (Trejo, 2006). México tiene poc relevnci en l producción mundil de jo, y que Chin produce lrededor del 75% y el 25% restnte es producido por vrios píses, donde sobreslen Estdos Unidos, L Indi y Core; sin embrgo, México prece entre los principles exportdores de jo, unque con bj prticipción con respecto ls vents mundiles (Robles et. l., 2006). México se ubic en el lugr 22 con un superficie vrile de 6,000 10,000 h, portndo poco ms del 0.4% de l producción mundil. Zctecs, Gunjuto, Agusclientes, Bj Cliforni, Puebl y Sonor son los estdos productores de myor importnci en el pís (Trejo, 2006). Chin domin ls exportciones de jo, con un supremcí creciente de 52% en 2000 un 77% del totl de ls exportciones mundiles pr el 2004; le siguen Argentin, Espñ, Estdos Unidos, México y Mlsi; según dtos de FAO, México y Estdos Unidos presentn porcentjes reltivmente similres en cunto su prticipción en ls vents mundiles de jo (Robles et. l., 2006). 272

2 Por otr prte, los rendimientos son vriles en los diferentes píses; de Estdos Unidos se mencion un promedio de t h -1 de ; Chin t h -1 ; Core del Sur 18.6 t h - 1 ; Espñ 10.46; Indi 4.24 t h -1 ; el promedio mundil en ese período fue de 10.8 t h -1 (Clriddes Agropecuris, 2008, En Argentin obtienen rendimientos de 12 t h -1 de jo seco y limpio en los productores de primer líne, con 85% exportle (Burb, 2006). En México los rendimientos ndn por debjo del promedio mundil señldo nteriormente, por ejemplo en Gunjuto considerdo el primer productor en el ámbito comercil señln 8.0 t h -1, pero hst 42 t h -1 experimentlmente (Heredi, 1992, citdo por Cstellnos et. l., 2006). En Sonor los rendimientos tmbién son bjos, los promedios osciln entre 7.0 y 8.0 t h -1. Burb (2006) mencion que los fctores que comprometen l clidd del producto son: l clidd de l semill, l oportunidd de plntción, riego y fertilizción, mnejo snitrio, l oportunidd y modo de cosech, condicionmiento, limpiez y mbiente de conservción. Cstellnos et. l. (2006) indicn que el bjo potencil de rendimiento del jo está socido con tque de enfermeddes e indecudo mnejo de l nutrición y el gu. En Sonor se tienen problems de competitividd en l cden productiv de jo, de mner que en los últimos ños h hido un tendenci reducción de l superficie sembrd de este cultivo. Entre los principles problems que grvn l situción tenemos: flt de vrieddes con clidd de exportción, ltos costos de producción, dificultdes en l comercilizción y bjos rendimientos; estos últimos ocsiondos principlmente por siembrs en fechs indecuds, bj densidd de plnts por hectáre, ml mnejo de l fertilizción y gu de riego, etc. (Vlenzuel et. l., 2008). Ante est problemátic se plnteó el proyecto de investigción que se está desrrollndo en tres locliddes de l sierr Sonorense, encmindo mejorr l competitividd de l cden productiv del producto jo en Sonor. En est ocsión se presentn los resultdos obtenidos de l evlución de ocho fechs de siembr estlecids en l sierr bj del río Shurip. MATERIALES Y MÉTODOS Este experimento se relizó con un gricultor coopernte, en el predio el Pilr en Bcnor. Ubicdo en el Distrito de Riego de Shurip, en l sierr de Sonor. L primer siembr se hizo el 8 de septiembre de 2008, en surcos 0.8 m de ncho; se sembrron tres hilers por surco, l seprción fue de 15 cm entre hilers y de 7 cm entre plnts; se utilizó jo jspedo vriedd Tctzcuro. El diseño experimentl fue bloques l zr, l prcel experimentl consistió de un surco de veinte metros de longitud, l prcel útil fue de un metro, con cutro repeticiones por trtmiento, en totl fueron ocho fechs de siembr. Se utilizó sistem de riego por goteo, se colocó un cint por cm, ls cints presentn tres goteros por metro. Los riegos y fertilizntes, fueron suministrdos por el gricultor, de cuerdo ls recomendciones pr l región. Pr control de mlezs se plicó el herbicid: oxifluorfen (gol 1 L h -1 ) después de l siembr, pero preemergente l cultivo y mlez; se hicieron dos plicciones ms del mismo herbicid intervlos proximdos de 45 dís, demás de un escrd mnul. Con enfermeddes no hubo problems. Hubo presenci de trips pero no se plicron medids de control y que ls poblciones fueron bjs. Ls vriles evluds fueron: peso de bulbos por clibre, peso de bulbo, rendimiento por hectáre, porcentje de rendimiento por clibre, los clibres con su diámetro de bulbo en milímetros se enlistn continución: extr flor 38 mm, gignte 44, extr gignte 51, 57, super 63, colosl 70 y super colosl myor de 70 milimetros. RESULTADOS Y DISCUSIÓN Pr l vrile peso de bulbos por clibre se encontrron diferencis significtivs entre ls fechs de siembr y entre clibres (vése el cudro 1). Ls fechs del 8 de septiembre l 15 de octubre presentron l myor producción y super, un poco de colosl y extrgignte y menor cntidd de supercolosl y gignte, lo cul es ceptle. En ls fechs del 30 de octubre y 15 de noviembre y se observó un decimiento en los clibres y que tuvieron l myor prte de l producción de hci jo (, extr gignte y gignte); mientrs que ls fechs del

3 de noviembre y 15 de diciembre tuvieron l myor prte de l producción en los clibres extr gignte, gignte y extr flor, que son los clibres ms chicos (ver cudro 1). Se estimó el peso promedio de bulbo, este fue ceptle y, los myores pesos se obtuvieron del 15 de septiembre l 15 de octubre; ls siembrs del 8 de septiembre, 30 de octubre y 15 de noviembre su peso de bulbo fue intermedio; mientrs que el 30 de noviembre y 15 de diciembre el peso de bulbo decreció ms del 50%, prácticmente no comerciles (Cudro 1). En el mismo cudro se puede ver el número de bulbos cosechdos por trtmiento (NB) con myor cntidd en l fech del 8 de septiembre y menor cntidd en el resto de ls fechs de siembr. Cudro 1. Peso (g) de bulbos por clibre, peso de bulbo (g) y número de bulbos (N.B.), obtenido de ls fechs de siembr de jo jspedo evluds en el ciclo , Bcnor, Son. F. siembr Extr flor Gignte Extr gignte Jumbo Super Colosl Super Colosl PB(g) N.B Totl 1. 8/09/ b 8.3 c bc bc /09/ b 3.8 c 12.1 bc /09/ b 4.15 c c /10/ b 4.92 c 10.3 c bc /10/ b 6.87 c c /11/ b 9.65 c c /11/ b 52.9 b bc 0.0 b 0.0 c /11/ c 0.0 c 0.0 b 0.0 c C.V Con bse en ls muestrs se estimó el rendimiento por clibre por hectáre y el rendimiento totl (cudro 2); ls fechs del 8 y 15 de septiembre estdísticmente tuvieron myor rendimiento, seguids del 30 de septiembre y 15 de octubre; el 30 de octubre y 15 de noviembre fueron estdísticmente igules, pero con menor producción que ls primers tres fechs; demás, no presentron cosech en los bulbos más grndes. Finlmente, ls fechs del 30 de noviembre y 15 de diciembre tuvieron un fuerte cíd en el rendimiento y l myor ptre con bulbos chicos (ver cudro 2). Cudro 2. Rendimiento (kg/h) por clibre, obtenido de ls fechs de siembr de jo jspedo evluds en el ciclo , Bcnor, Son. F. siembr Extr Gignte Extr Jumbo Super Colos Super Totl flor Gignte colosl Kg/h 1. 8/09/ b /09/ b b /09/ b b b b b 4. 15/10/ b b b b bc 5. 30/10/ b b b b cd 6. 15/11/ b b b b d 7. 30/11/ b b c 0.0 b 0.0 b e 8. 15/11/ b 0.0 c 0.0 b 0.0 b e C.V L producción en porcentje por clibre se muestr en el cudro 3, Ls fechs del 8 de septiembre l 15 de octubre presentron entre el 78 y 85% de producción en clibres grndes:, 274

4 superrumbo y colosl, lo cul es bueno. En ls fechs del 30 de octubre y 15 de noviembre y se observ un decimiento en los clibres y que tuvieron respectivmente el 88 y 87% de l producción de hci jo (, extrgignte y gignte); mientrs que ls fechs del 30 de noviembre y 15 de diciembre tuvieron l myor prte de l producción (91 y 100%) en los clibres extrgignte, gignte y extrflor, que son los clibres más chicos Cudro 3. Cudro 3. Porcentje de producción por clibre, obtenido de ls fechs de siembr de jo jspedo evluds en el ciclo , Bcnor, Son. F. siembr Extr Gignte Extr Jumbo Super Colosl Super Totl Flor gignte colosl 1. 8/09/ /09/ /09/ /10/ /10/ /11/ /11/ /11/ De cuerdo con estos resultdos los mejores rendimientos se obtuvieron el 8 y 15 de septiembre, seguido del 30 de septiembre y 15 de octubre; el rendimiento se puede tribuir l peso y l número de bulbos cosechdos. L fech del 15 de septiembre fue l que ligermente tuvo myor rendimiento; ést no tuvo el myor peso de bulbo, pero si presentó myor cntidd de bulbos cosechdos lo que se consider contribuyó que tuvier myor rendimiento. Es importnte considerr que en l siembr del 15 de septiembre se obtuvo un bulbo ms chico y nivel cmpo tmbién se observó menor vigor (grosor del tllo) de l plnt que en ls siembrs del 15 de septiembre l 15 de octubre, pero tmbién se observó que l siembr del 8 de septiembre fue entre 10 y 15 dís más precoz que ls otrs fechs. Es importnte que en futurs investigciones se pusiern fechs de siembr ms temprns que el 8 de septiembre pr confirmr si y empiez decrecer el tmño del bulbo y ver que tnt precocidd se puede logrr, pr poder estlecer l fech de siembr más temprn que combine buen producción y buen vent en el mercdo, y que es muy importnte slir temprno debido que en los últimos dos ños se hn tenido problems muy fuertes pr comercilizr el jo. En ls siembrs del 30 de octubre y 15 de noviembre como y se mencionó disminuyó significtivmente el rendimiento y l myor prte de l producción fue clibre hci jo (chicos). En ls siembrs del 30 de noviembre l 15 de diciembre l cíd del rendimiento fue drmátic sí como l cntidd de bulbos chicos fue muy lt (91 100%), por lo cul se considern inpropids pr sembrr jo en est región. CONCLUSIONES Ls mejores fechs de siembr fueron del 8 de septiembre l 15 de octubre. Dentro de ells ls siembrs ms temprns tienen myor posibilidd de slir primero y tener mejor comercilizción. Ls fechs del 30 de octubre y 15 de noviembre presentron significtivmente menor rendimiento y myor cntidd de bulbos chicos, l cosech fue más trdí. Ls siembrs del 30 de noviembre y 15 de diciembre l cíd del rendimiento resultó muy fuerte sí como l cntidd de bulbos chicos fue muy lt (91 100%), por lo cul se considern inpropids pr sembrr jo en est región. Es importnte evlur fechs de siembr desde principios de septiembre o más temprns buscndo un equilibrio que combine buen producción y buen ventn de mercdo. LITERATURA CITADA Burb, J.L Pnorm Sobre l Producción y Comercilizción de Ajo en l Argentin. En II Foro Ncionl del Ajo, Memoris. Gobierno de Zctecs; INIFAP, Fundción Produce, 275

5 Zctecs; SAGARPA; FIRA; Consejo esttl de Productores de Ajo de Zctecs A.C. Zctecs, Zc., México. p Burb, J.L Mnejo Poscosech y Sistem Multimodl de Empque de Ajo. En II Foro Ncionl del Ajo, Memoris. Gobierno de Zctecs; INIFAP, Fundción Produce, Zctecs; SAGARPA; FIRA; Consejo esttl de Productores de Ajo de Zctecs A.C. Zctecs, Zc., México. p Cstellnos, R.J.Z.; J.L. Ojodegu A.; F.S. Méndez G. y P. Vrgs T Estudios sobre l fertilizción del jo mordo en Gunjuto. En II Foro Ncionl del Ajo, Memoris. Gobierno de Zctecs; INIFAP, Fundción Produce, Zctecs; SAGARPA; FIRA; Consejo esttl de Productores de Ajo de Zctecs A.C. Zctecs, Zc., México. p Robles, P.J.; R.A. Arment C. y E. Vlenzuel C México en el Contexto Globl de Producción de Ajo. En memoris, Seminrio Técnico: Tecnologí pr l Producción de jo en l Sierr de Sonor. Universidd de Sonor, INIFAP, Municipio de Arizpe, Fundción Produce Sonor. p Trejo, P.P Presentción, II Foro Ncionl del Ajo, Memoris. Gobierno de Zctecs; INIFAP, Fundción Produce, Zctecs; SAGARPA; FIRA; Consejo esttl de Productores de Ajo de Zctecs A.C. Zctecs, Zc., México. P. v. Vlenzuel, C., P., M. Chávez C., E. Vlenzuel C., A. Alvrez A, J. López E. y M.A. Huez L Evlución de fechs de siembr de jo jspedo (Allium stivum L.) cultivr inifp, en l sierr bj del río Sonor. En XI Congreso Interncionl en Ciencis Agrícols, Memoris. Universidd Autónom de Bj Cliforni, Instituto de Ciencis Agrícols, Mexicli, Bj Cliforni. p *Los utores expresn su grdecimiento Fundción Produce Sonor por el poyo pr l relizción de este proyecto. 276