accesorios air-o-system

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1 accesorios air-o-system

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3 electrolux accesorios air-o-system 3 Índice Soluciones para la Cocción...6 Recipientes GastroNorm... 8 Bandejas de Panadería/Pastelería Sistema para Pollos asados Ahumador Sonda de vacío Soluciones para la Movimentación...14 para recipientes GastroNorm para banquetes para panadería/pastelería Soluciones para la Limpieza...22 Soluciones para la Instalación...24 Bases Ventilación Tratamiento de agua Kit en torre Varios... 31

4 4 accesorios para hornos Electrolux - soluciones para la cocción Una gama completa 6 GN - eléctrico/gas Dimensiones externas () 898 x 915 x 808 mm 10 GN - eléctrico/gas Dimensiones externas () 898 x 915 x 1058 mm 10 GN 2/1 - eléctrico/gas Dimensiones externas () 1208 x 1065 x 1058 mm 20 GN - eléctrico/gas Dimensiones externas () 993 x 957 x 1795 mm 20 GN 2/1 - eléctrico/gas Dimensiones externas () 1243 x 1107 x 1795 mm Ejemplo de instalación en torre (más información en el catálogo air-o-system)

5 accesorios para hornos Electrolux - soluciones para la cocción 5 Cuatro formas diferentes de interpretar el arte de cocinar Cocción Control de humedad Sonda temperatura Programas/ recetas air-o-convect air-o-convect touchline air-o-steam (B) air-o-steam touchline Aire Caliente Aire Caliente Aire Caliente Aire Caliente (convección) (convección) (convección) (convección) Vapor (Inyección Vapor (Inyección directa) directa) Vapor (mixto) Vapor (mixto) Inyección directa Inyección directa Mixto (Boiler) Mixto (Boiler) 11 niveles de humedad 11 niveles de humedad tecnología By-pass air-o-clima (sensor lambda) sonda con 1 sensor sonda con 1 sensor sonda con 1 sensor sonda con 6 sensores Cocción 2 fases 16 fases recetas Cocción 2 fases 16 fases recetas Ducha retráctil accesorio accesorio accesorio incluida Usb NO SÍ NO SÍ Autolavado 4 CICLOS 4 CICLOS 4 CICLOS 4 CICLOS Cocciones automáticas Cocción por bandeja/platos Factor de Pasteurización Modo fermentación Funciones de ahorro energía Funciones de ahorro abrillantador Cocción asados nocturnos Cocción vapor a baja temperatura Regeneración en plato Regeneración en bandeja (suave, medio, fuerte, extra fuerte) (suave, medio, fuerte, extra fuerte) (suave, medio, fuerte, extra fuerte) (suave, medio, fuerte, extra fuerte) no no no sí no sí no sí no no no sí no no no sí no sí sí sí no sí no sí no no sí sí no no sí sí no no no sí no no sí sí

6 6 accesorios para hornos Electrolux - soluciones para la cocción Soluciones para la cocción Plancha de marcado lado liso Plancha de marcado lado ranurado Bandeja universal h 20 mm Bandeja universal h 40 mm Bandeja de panadería/pastelería Parrilla Rejilla universal para brochetas Cesto de fritura

7 accesorios para hornos Electrolux - soluciones para la cocción 7 Bandeja de panadería/pastelería Bandeja para baguettes 530 mm 20 6 / 7 dimensiones GN 325 mm 12 4 / mm 10 3 / 7 1/2 325 mm 12 4 / mm 20 6 / mm 25 3 / 5 2 /1 Sistema para Pollos asados ffrejilla para (4 / 8) pollos enteros u otras aves de corral en posición vertical, que proporciona una particular jugosidad y unas pechugas más tiernas, asegurando una piel crujiente y dorada por igual fffiltro de grasas situado en la cámara de cocción para proteger la pared lateral de grasa ffkit recolector de grasas compuesto de carro y bandeja para la movimentación de la estructura ver más en la página 12 Rejilla para 4/8 pollos Filtro y carro recolector de grasas

8 8 accesorios para hornos Electrolux - soluciones para la cocción Recipientes GastroNorm Par de rejillas GN GN 2/ (par) (par) Material AISI 304 ffideal: --para asar grandes piezas --como soporte para recipientes irregulares o regenerar platos Rejilla para pollos GN 1/2 GN (par) (una); (par) Pollos por rejilla 4 (peso 0,7-2 kg) 8 (peso 0,7-2 kg) Carga de pollos 6 GN 10 GN 10 GN2/1 20 GN 20 GN2/1 Material AISI 304 ffideal para obtener un dorado y unos resultados de jugosidad durante la cocción perfectos, gracias a la distribución de los pollos en las rejillas Bandeja recolectora de grasas GN 40 mm mm Material AISI 304 ffideal para recolectar fácilmente las grasas durante la cocción, gracias al agujero de descarga integrado en acero inoxidable Par de cestos de fritura GN (par) Material AISI 304 ffideal para freír cualquier alimento precocinado congelado (patatas fritas, nuggets de pollo, varitas de pescado )

9 accesorios para hornos Electrolux - soluciones para la cocción 9 Recipientes GastroNorm U-pan con revestimiento antiadherente GN 1/2 GN 20 mm 40 mm mm Material aleación en aluminio con revestimiento antiadherente ffideal para: --reducir los tiempos de cocción hasta un 10% y el consumo de energía hasta un 8% (sin necesidad de precalentar las bandejas; al contrario que pasa con los fry tops, la bandejas puede entrar directamente desde el refrigerador) --reduce la pérdida de peso en aprox. 2-4% en comparación con los métodos tradicionales, permitiendo unos productos más jugosos --mejora la operatividad (elimina humo, calor, necesidad de aceite en las bandejas y permite girar el alimento) ffse recomienda utilizar espátulas de plástico para alargar la vida del revestimiento especial ffse recomienda no lavar las bandejas en lavavajillas de gránulos Plancha de marcado con revestimiento antiadherente GN Material aleación en aluminio con revestimiento antiadherente ffideal para: --diferentes necesidades de cocción (plancha de doble cara, ranurada por un lado para asar y marcar y lisa por el otro para hornear y tostar) --mejora la operatividad (no es necesario precalentarla, elimina humo y el agotamiento por el calor, el aluminio permite un rápido intercambio de calor y mayor uniformidad) Parrilla con revestimiento antiadherente GN Material aleación en aluminio con revestimiento antiadherente ffideal para: --marcar carnes --mejora la operatividad (no es necesario precalentarla)

10 10 accesorios para hornos Electrolux - soluciones para la cocción Recipientes GastroNorm Bandeja para huevos con revestimiento antiadherente GN Material aleación en aluminio con revestimiento antiadherente ffideal para: --cocinar huevos de manera automática; también se puede utilizar para tortitas, hamburguesas, tortillas, quichés o cualquier otro alimento con la forma redondeada --mejora la operatividad (no es necesario precalentarla, el aluminio permite un rápido intercambio de calor y mayor uniformidad) Rejilla universal para brochetas GN GN 2/ (1 soporte + 4 espetones largos) Espetones largos (x4) Espetones cortos Rejilla Material AISI (1 soporte + 6 espetones cortos) (x6) ffideal para todas las preparaciones tipo kebab, tandoor, yakitori o cualquier otro tipo de producto que vaya en brocheta (tanto carnes, como aves de corral, pescados, vegetales y quesos) Bandeja para baguettes con revestimiento antiadherente GN Material aluminio perforado con revestimiento siliconado ffideal para: --hornear baguettes (permite albergar 4 barras, 290 g cada una) --mejora la operatividad (el aluminio perforado permite un rápido intercambio de calor y mayor uniformidad)

11 accesorios para hornos Electrolux - soluciones para la cocción 11 Recipientes para Panadería/Pastelería Rejilla 400 x 600 mm * Material AISI 304 ffideal --utilizar como soporte para recipientes GN sin tener que reemplazar la estructura de panadería --para recipiente con medidas diferentes Bandeja para baguettes 400 x 600 mm * Material aluminio perforado con revestimiento siliconado ffideal para --hornear baguettes (permite albergar 5 barras, máx. 600 mm de largo) --mejora la operatividad (el aluminio perforado permite un rápido intercambio de calor y mayor uniformidad) Bandeja perforada para panadería/pastelería 400 x 600 mm * Material aluminio perforado ffideal para --hornear ligeramente pastelería (por ejemplo profiteroles) --mejora la operatividad (el aluminio perforado permite un rápido intercambio de calor y mayor uniformidad) Bandeja lisa para panadería/pastelería 400 x 600 mm * Material aluminio ffideal para: --hornear panes y pastelería --mejora la operatividad (el aluminio perforado permite un rápido intercambio de calor y mayor uniformidad) * Se requiere estructura de panadería/pastelería 400x600 mm (ver página 21)

12 12 accesorios para hornos Electrolux - soluciones para la cocción Sistema para Pollos asados Estructura de bandejas 10 GN ffideal para cocciones grasientas con guías para 11 bandejas donde la inferior es para la bandeja recolectora de grasas (922329) ffsi se utiliza para movimentación, se necesita el sistema deslizante (922074) ffruedas incluidas ffse recomienda utilizar el carro recolector de grasas con bandeja de sedimentos (922287) Carro recolector de grasas con bandeja de sedimentos 10 GN ffideal para: --cocciones grasientas --recolecta todas las grasas para una movimentación más segura (la tapa y el orificio de descarga hace que las grasas en caliente no dañen al operador mientras maniobra para vaciar el recipiente) ffel carro tiene integrado un recipiente GN 1/2 de altura 200mm y está equipado con la bandeja de sedimentos (922239) ffse recomienda utilizar con la estructura de bandejas (922099) Bandeja recolectora de grasas GN 40 mm mm Material AISI 304 ffideal para recolectar todo tipo de grasas y drenarlas por el orificio incorporado en acero inoxidable ffla bandeja incluye orificio de descarga y tapa Filtro de grasa 6 GN 10 GN 10 GN 2/1 20 GN ffse recomienda para cocciones grasientas y facilita las operaciones de limpieza ffse puede lavar en el lavavajillas 20 GN 2/1

13 accesorios para hornos Electrolux - soluciones para la cocción 13 Ahumador Ahumador Volcano 6 GN 10 GN 10 GN 2/ GN Material AISI x 220 x 85 mm 20 GN 2/1 ffideal para: --cocinar y ahumar pescado, cerdo, aves, pavo, ternera, queso, pan, vegetales (utilizando virutas de madera o especias secas) --cocciones a baja temperatura con el sabor de ahumado ffse puede ajustar la cantidad de humo producido (diseño EPO Sonda de vacío Sonda de vacío USB 6 GN 10 GN 10 GN 2/ GN 20 GN 2/1 f fideal para cocciones al vacío, asegurando alcanzar la correcta temperatura corazón sin afectar al vacío de la bolsa ffdiámetro de 1 mm, 60 mm de largo, con un corte especial de la punta en diagonal para evitar romper el sellado del vacío cuando se inserta f fsólo para air-o-steam Touchline y air-o-convect Touchline Para más accesorios relacionados con la sonda de vacío consultar el catálogo de recambios

14 14 accesorios para hornos Electrolux - soluciones para la movimentación air-o-system: tu compañero para el banquete 4. Regenerar Servir 1 - Cocinar U-pan con revestimiento antiadherente 3 - Conservar Abatir/congelar air-o-system, es el sistema integrado Cook&Chill de Electrolux, horno y abatidor, la solución ideal para conseguir unos resultados excelentes. Optimiza el beneficio, mejora el flujo de trabajo y satisface a los clientes con una mayor calidad de producto. Ahorre tiempo y dinero. Cocinar, abatir, conservar y servir gracias a las estructuras móviles y accesorios, completamente compatibles entre horno y abatidor, haciendo las operaciones de movimentación rápidas y sencillas.

15 accesorios para hornos Electrolux - soluciones para la movimentación 15 Soluciones de Movimentación Movimentación GastroNorm Horno & Abatidor/congelador Estructura GastroNorm (6-10)* o estructura carro (20)* 6 GN 10 GN 10 GN 2/1 20 GN 20 GN 2/ paso 65 mm paso 80 mm paso 65 mm paso 80 mm paso 65 mm paso 80 mm paso 63 mm paso 80 mm paso 63 mm paso 80 mm Sistema deslizante (+ asa) SÓLO PARA HORNO Sistema deslizante (+ asa) SÓLO PARA ABATIDOR/ CONGELADOR no disponible no es necesario no es necesario no es necesario no es necesario Carro no es necesario no es necesario * cada estructura incluye ruedas Movimentación Banquetes Horno & Abatidor/congelador Estructura GastroNorm (6-10)* o estructura carro (20)* Sistema deslizante (+ asa) SÓLO PARA HORNO Sistema deslizante (+ asa) SÓLO PARA ABATIDOR/ CONGELADOR 6 GN 10 GN 10 GN 2/1 20 GN 20 GN 2/1 no disponible platos, paso 65 mm platos, paso 85 mm platos, paso 75 mm no disponible no disponible platos, paso 74 mm platos, paso 90 mm no es necesario no es necesario platos, paso 85 mm no es necesario no es necesario Carro no disponible no es necesario no es necesario Manta térmica no disponible *cada estructura incluye ruedas Movimentación Panadería/Pastelería Horno & Abatidor/congelador Estructura 600 x 400 Panadería/Pastelería (6-10)* o estructura carro (20)* 6 GN 10 GN 10 GN 2/1 20 GN 20 GN 2/ guías, paso 80 mm guías, paso 80 mm guías, paso 80 mm guías, paso 80 mm guías, paso 80 mm Sistema deslizante (+ asa) SÓLO PARA HORNO Sistema deslizante (+ asa) SÓLO PARA ABATIDOR/ CONGELADOR not available no es necesario no es necesario no es necesario no es necesario Carro no es necesario no es necesario * cada estructura incluye ruedas

16 16 accesorios para hornos Electrolux - soluciones para la movimentación Movimentación GastroNorm Sistema deslizante 6 GN 10 GN 10 GN 2/1 para horno para abatidor ffideal para cargar y descargar de manera fácil y sencilla la estructura móvil ffincluye asa ffrequiere estructura móvil Carro para estructuras móviles 6 GN 10 GN 10 GN 2/ x 890 x 945 mm ffideal para procesos de movimentación ffse recomienda utilizar el sistema deslizante 600 x 1010 x 945 mm Estructura móvil GastroNorm 6 GN nº bandejas 6 bandejas (paso 65 mm) 355 x 505 x 460 mm 5 bandejas (paso 80 mm) ffincluye ruedas y base soporte ffrequiere del sistema deslizante si se utilizan las ruedas para la movimentación ffsi se utiliza con la base soporte se convierte en una estructura fija Estructura móvil GastroNorm 10 GN nº bandejas 10 bandejas (paso 65 mm) 355 x 505 x 720 mm 8 bandejas (paso 80 mm) ffincluye ruedas y base soporte ffrequiere del sistema deslizante si se utilizan las ruedas para la movimentación ffsi se utiliza con la base soporte se convierte en una estructura fija

17 accesorios para hornos Electrolux - soluciones para la movimentación 17 Movimentación GastroNorm Estructura móvil GastroNorm 10 GN 2/ nº bandejas 10 bandejas (paso 65 mm) 8 bandejas (paso 80 mm) 560 x 630 x 720 mm ffincluye ruedas y base soporte ffrequiere del sistema deslizante si se utilizan las ruedas para la movimentación ffsi se utiliza con la base soporte se convierte en una estructura fija Estructura móvil GastroNorm 20 GN nº bandejas 20 bandejas (paso 63 mm) 545 x 790 x 1700 mm 16 bandejas (paso 80 mm) ffincluye: tirador extraíble, base con descarga, ruedas traseras con freno Estructura móvil GastroNorm 20 GN 2/ nº bandejas 20 bandejas (paso 63 mm) 16 bandejas (paso 80 mm) 716 x 927 x 1700 mm 716 x 927 x 1700 mm ffincluye: tirador extraíble, base con descarga, ruedas traseras con freno

18 18 accesorios para hornos Electrolux - soluciones para la movimentación Movimentación Banquetes Sistema deslizante 6 GN 10 GN 10 GN 2/1 para horno para abatidor ffideal para cargar y descargar de manera fácil y sencilla la estructura móvil ffincluye asa ffrequiere estructura móvil Carro para estructuras móviles 6 GN 10 GN 10 GN 2/ x 890 x 945 mm 600 x 1010 x 945 mm ffideal para procesos de movimentación ffse recomienda utilizar el sistema deslizante (922074) Estructura móvil de banquetes 10 GN nº bandejas 30 platos (paso 65mm) 23 platos (paso 85mm) 390 x 655 x 720 mm ffincluye ruedas y base soporte ffse necesita el sistema deslizante ffplatos de hasta 310 mm Ø Estructura móvil de banquetes 10 GN 2/ nº bandejas 51 platos (paso 75mm) 620 x 780 x 720 mm ffincluye ruedas y base soporte ffse necesita el sistema deslizante ffplatos de hasta 310 mm Ø

19 accesorios para hornos Electrolux - soluciones para la movimentación 19 Movimentación Banquetes Estructura móvil de banquetes 20 GN nº bandejas 54 platos (paso 74mm) 45 platos (paso 90mm) 510 x 840 x 1715 mm ffincluye: tirador extraíble, base con descarga, ruedas traseras con freno ffplatos de hasta 310 mm Ø Estructura móvil de banquetes 20 GN 2/ nº bandejas 92 platos (paso 85 mm) 715 x 930 x 1700 mm ffincluye: tirador extraíble, base con descarga, ruedas traseras con freno ffplatos de hasta 310 mm Ø Manta térmica para estructuras 10 GN 10 GN 2/ ffideal para mantener la comida caliente hasta 30 minutos fffácilmente plegable con velcros fflavable: certificada por ETL Sanitation Manta térmica para estructuras 20 GN 20 GN 2/ ffideal para mantener la comida caliente hasta 30 minutos fffácilmente plegable con velcros fflavable: certificada por ETL Sanitation

20 20 accesorios para hornos Electrolux - soluciones para la movimentación Movimentación Panadería/Pastelería Sistema deslizante 6 GN 10 GN 10 GN 2/1 para horno para abatidor ffideal para cargar y descargar de manera fácil y sencilla la estructura móvil ffincluye asa ffrequiere estructura móvil Carro para estructuras móviles 6 GN 10 GN 10 GN 2/ x 890 x 945 mm 600 x 1010 x 945 mm ffideal para procesos de movimentación ffse recomienda utilizar el sistema deslizante (922074) Estructura móvil de panadería/pastelería (400x600 mm) 6 GN 10 GN 10 GN 2/ nº bandejas 5 bandejas (paso 80 mm) 430 x 630 x 465 mm 430 x 630 x 720 mm 8 bandejas (paso 80 mm) 560 x 630 x 720 mm ffincluye ruedas y base soporte ffrequiere del sistema deslizante si se utilizan las ruedas para la movimentación ffsi se utiliza con la base soporte se convierte en una estructura fija Estructura móvil de panadería/pastelería (400x600 mm) 20 GN 20 GN 2/ nº bandejas 16 bandejas (paso 80 mm) 545 x 820 x 1700 mm 715 x 930 x 1700 mm ffincluye: tirador extraíble, base con descarga, ruedas traseras con freno

21 accesorios para hornos Electrolux - soluciones para la movimentación 21 Movimentación Panadería/Pastelería Estructura fija de panadería/pastelería (400x600 mm) 6 GN 10 GN nº bandejas 5 (80mm paso) 8 (80mm paso)

22 22 accesorios para hornos Electrolux - soluciones para la limpieza Soluciones para la Limpieza Cesto para detergentes montado a pared 6 GN 10 GN 10 GN 2/ GN ffideal para mantener los detergente fuera del suelo 20 GN 2/1 Soporte para detergentes para base abierta 6 GN 10 GN 10 GN 2/ ffideal para mantener los detergente fuera del suelo Ducha externa 6 GN 10 GN 10 GN 2/ GN 20 GN 2/1 ffincluye soporte para montarse sobre el panel lateral Ducha externa retráctil 20 GN 20 GN 2/ ffincluye soporte para montarse sobre la parte inferior

23 accesorios para hornos Electrolux - soluciones para la limpieza 23 Soluciones para la Limpieza Kit dosificador para conectar directamente al detergente y abrillantador 6 GN 10 GN 10 GN 2/ ffideal para aquellos que utilizan mayor cantidad de detergente y abrillantado (elimina la necesidad de rellenar los depósitos situados bajo ) ffconexión/desconexión fácil y rápida con mecanismo click-on Para más accesorios relacionados con la limpieza consultar el catálogo de recambios

24 24 accesorios para hornos Electrolux - soluciones para la instalación Soluciones para la Instalación Bases Base abierta con soporte para bandejas GastroNorm 6 GN 10 GN 10 GN 2/ Nº bandejas 7 (GN) 7 (GN2/1) 891 x 762 x 803 mm 1201 x 912 x 803 mm ffsuministrada con 1 soporte para bandejas, con posibilidad de añadir un segundo soporte ffla parte inferior de la base tiene los orificios hechos para su montaje ffpredispuesta para la fácil instalación (sin necesidad de quitar las patas) Base armario con soporte para bandejas GastroNorm Soporte para bandejas GastroNorm para base de horno 6 GN 10 GN 10 GN 2/ Nº bandejas 7 (GN) 7 (GN2/1) 897 x 845 x 803 mm 6 GN 10 GN 10 GN 2/ Nº bandejas 7 (GN) 7 (GN2/1) ffse puede instalar en una base abierta o armario proporcionando un almacenamiento adicional ffmontaje sobre los orificios presentes en la base Soporte para bandejas de panadería/ pastelería para bases de horno (bandejas de 400x600 mm) 6 GN 10 GN Nº bandejas x 995 x 803 mm ffsuministrada con 1 soporte para bandejas, con posibilidad de añadir un segundo soporte ffla parte inferior de la base tiene los orificios hechos para su montaje ffpredispuesta para la fácil instalación (sin necesidad de quitar las patas) ffguías para bandejas de panadería/pastelería de 400x600 mm en bases abiertas o armario

25 Bases accesorios para hornos Electrolux - soluciones para la instalación 25 Base armario caliente con soporte para bandejas GastroNorm 6 GN 10 GN 10 GN 2/ Nº bandejas 5 (GN ) - 6 (400 x 600 mm) 7 (GN 2/1) 897 x 845 x 803 mm 1207 x 995 x 803 mm Potencia 2,5 kw 2,5 kw Conexión eléctrica 230V 1N 50 Hz 230V 1N 50 Hz ffideal para mantener caliente la comida o para la fermentación ffsuministrada con 1 soporte para bandejas ffpredispuesta para la fácil instalación (sin necesidad de quitar las patas) A B C E D Descripción del panel de control A B C D E Indicador luminoso de encendido del aparato Selector de las fases de calentamiento y humidificador Termo regulador digital (30-80 C) Indicador luminoso de que el aparato está caliente Termostato para ajustar la temperatura de la cámara 4 ruedas para base de horno 6 GN 10 GN 10 GN 2/ f fideal para la ayuda en los procesos de limpieza bajo el horno ff2 ruedas giratorias con freno y 2 fijas sin freno ffsi se instalan en hornos a gas, se requiere de una tubería flexible

26 26 accesorios para hornos Electrolux - soluciones para la instalación Ventilación Campana anti olores 6 GN 10 GN Nota ffsistema completo de ventilación el cual elimina la necesidad de extracción al exterior ff5 sistemas de filtrado: filtros laberinto con carbón activado, filtros textiles, condensador de agua, catalizador y filtros de gel de sílice, que certifican una reducción de olor de hasta el 99% ffsistema automático de activación con la apertura de la puerta ffse recomienda que la apertura sea en dos pasos (disponible como accesorio ) para mejorar el rendimiento de filtrado Campana extractora sin ventilador 6 GN 10 GN 10 GN 2/ obligatorio el uso de chimenea en los hornos a gas: Nota sólo para modelos eléctricos Material AISI x 1290 x 505 mm 895 x 1220 x 400 mm 1205 x 1369 x 400 mm ffequipado con filtro laberinto mecánico, requiere conexión al exterior para la extracción de humos ffsistema automático de activación con la apertura de la puerta ffse recomienda que la apertura sea en dos pasos (disponible como accesorio ) para mejorar el rendimiento de filtrado Campana extractora con ventilador 6 GN 10 GN 10 GN 2/ obligatorio el uso de chimenea en los hornos a gas: Note x 1220 x 400 mm 1205 x 1369 x 400 mm ffequipado con filtro laberinto mecánico, requiere conexión al exterior para la extracción de humos ffsistema automático de activación con la apertura de la puerta ffse recomienda que la apertura sea en dos pasos (disponible como accesorio ) para mejorar el rendimiento de filtrado

27 accesorios para hornos Electrolux - soluciones para la instalación 27 Ventilación Elevador para instalación de un 6 GN sobre base con campana 6 GN x 715 x 400 (+50) mm ffideal para elevar la base de un horno 6 GN cuando se sitúa bajo una campana (permite un trabajo más confortable, añade una altura de unos 25 cm) Chimenea 6 GN 10 GN 10 GN 2/ GN 20 GN 2/1 Nota todos los modelos a gas 480 x 284 x 255 mm ffideal para recolectar los gases y humos que salen y evacuarlos a través de la chimenea

28 28 accesorios para hornos Electrolux - soluciones para la instalación Tratamiento de Agua No olvide tratar su agua! Obtenga los mejores rendimientos en su clase e incremente la vida de su horno. El correcto tratamiento de agua: ffevita el riesgo de alteración de los sabores y apariencia de los alimentos ffreduce la acumulación de cal, por lo que el proceso de descalcificación es menos frecuente, resultando así un ahorro adicional en los costes rutinarios ffincrementa la vida de su aparato ffgarantiza una reducción en los costes de mantenimiento Electrolux Professional recomienda analizar el agua para elegir la solución correcta para el tratamiento de la misma: ffdescalcificador de agua con alta concentración en calcio ffnano filtro u Ósmosis inversa para la alta concentración de calcio y cloro Descalcificador automático de agua : : 6 GN, 10 GN, 10 GN 2/1, 20 GN, 20 GN 2/1 Potencia kw: 0,04 Conexión eléctrica : 220/230V 1N 50/60 Hz Nano filtro de agua : : 6 GN, 10 GN Potencia kw: 0,05 Conexión eléctrica: 230V 1N 50Hz : : 10 GN 2/1, 20 GN, 20 GN 2/1 Potencia kw: 0,09 Conexión eléctrica: 230V 1N 50Hz Filtro de Ósmosis inversa : : 6 GN, 10 GN Potencia kw: 0,05 Conexión eléctrica 230V 1N 50Hz : : 10GN 2/1, 20 GN, 20 GN 2/1 Potencia kw: 0,09 Conexión eléctrica: 230V 1N 50Hz Para más accesorios relacionados con el tratamiento de agua para hornos consultar el catálogo de recambios

29 Manual Phase <20% START Manual Phase <20% START Manual Phase <20% START accesorios para hornos Electrolux - soluciones para la instalación 29 Kits Torre 160 0: :30 Kit torre para horno sobre horno 6 GN + 6 GN 6 GN + 10 GN (gas); (eléctrico) Total altura instalada 1715 mm (-30 mm) 1965 mm (-30 mm) 898 x 874 x 179 mm Material AISI 304 ffideal para ahorrar espacio en cocina ffincluye: soportes, paneles externos, tubos para chimenea y agua, conexión para la descarga, ventilador y patas regulables ffel kit se puede montar in situ ffen caso de instalar en torre un horno combi con un air-oconvect, el air-o-convect va encima ffel tipo de kit (gas, eléctrico) se debe pedir considerando el horno que irá encima ffpara la conexión externa de detergente y abrillantador, ver página 22: :30 Kit torre para horno sobre abatidor 6 GN + 6 GN Material AISI 304 Total altura sobre patas: 1918 mm ( mm) instalada 898 x 915 x 150 mm ffideal para ahorrar espacio en cocina ffincluye: soportes, paneles externos y conexión para la descarga f fel kit se puede montar in situ ffpara la conexión externa de detergente y abrillantador, ver página 22: ffsi se pide el código del abatidor en torre, ya no es necesario pedir este código para la instalación

30 30 accesorios para hornos Electrolux - soluciones para la instalación Kits Torre Elevador para hornos en torre 6 GN + 6 GN (with feet); (with wheels) 866 x 715 x 400 (+50) mm Material AISI 304 ffideal para facilitar las operaciones de limpieza y para elevar el horno de abajo y hacer las operaciones más sencillas Ruedas para hornos en torre 6 GN + 6 GN 6 GN + 10 GN Material AISI 304 ffideal para facilitar las operaciones de limpieza por detrás del horno ff2 ruedas giratorias con frenos y dos fijas sin frenos ffsi se montan con hornos a gas, se requiero de un tubo flexible Carro para estructuras móviles 6 GN + 6 GN 6 GN + 10 GN Material AISI 304 ffnecesario para el horno que está montado debajo en torre ffideal para la carga y descarga de las estructuras móviles

31 accesorios para hornos Electrolux - soluciones para la instalación 31 Varios Apertura de puerta a izquierda Modelos 6 GN 10 GN 10 GN 2/1 20 GN se pide como ESPECIAL todos 20 GN 2/1 Doble apertura de la puerta 6 GN 10 GN 10 GN 2/ ffideal para incrementar la seguridad del operario: --El primer paso deja salir el vapor gradualmente, sin una apertura completa de la puerta --El segundo paso permite la apertura total Protector contra el calor 6 GN 10 GN 10 GN 2/1 20 GN 20 GN 2/ Modelos todos ffideal para proteger del calor el lado izquierdo (electrónica) del sobrecalentamiento producido por fuentes cercanas de fuerte calor (ejemplo: parrillas, fogones ) ff70 mm de grosor Protector contra el calor para hornos en torre 6 GN + 6 GN 6 GN + 10 GN Family f fideal para proteger del calor el lado izquierdo (electrónica) del sobrecalentamiento producido por fuentes cercanas de fuerte calor (ejemplo: parrillas, fogones ) ff70 mm de grosor all

32 32 accesorios para hornos Electrolux - soluciones para la instalación Varios Filtro de aire 6 GN 10 GN 10 GN 2/ Material AISI 304 ffideal para la unidad inferior de la instalación en torre y para ambientes polvorientos fflos hornos 20 GN y 20 GN 2/1 llevan el filtro incluido 4 patas regulables para hornos de sobremesa 6 GN 10 GN 10 GN 2/ Material AISI 304 ffregulables en altura: mm 4 ruedas regulables para hornos de 20 bandejas 20 GN 20 GN 2/ ffideal para facilitar las operaciones de limpieza por detrás del horno ffregulables en altura (+/- 10 mm) ff2 ruedas giratorias con frenos y dos fijas sin frenos ffsi se montan con hornos a gas, se requiere de un tubo flexible

33 electrolux accesorios air-o-system 33 Solicite una oferta personalizada para su air-o-system Nombre Empresa/Negocio Teléfono... Fax Dirección Descripción Cantidad Visite nuestra web su Distribuidor Electrolux más próximo:

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