Bioabonos tipo bokashi Guía de Implementación

Transcripción

1 Fotos del documento tomadas de Internet, y banco de fotos CAEM.

2 Método para reducir el uso de agroquímicos y recuperar los suelos bioabonos tipo bokashi Guía para la implementación del método de elaboración de un bioabono tipo bokashi. Herramienta útil y práctica para todas aquellas personas interesadas en el uso de bioabonos como una opción viable de manejo adecuado de los residuos. Con esta buena práctica se contribuye a la conservación y preservación del medio ambiente además de ser una oportunidad de ahorro. Bioabonos Los bioabonos son fertilizantes orgánicos, con suplementos minerales que contienen sales solubles y elementos nutrientes como: N (Nitrógeno), P (Fósforo), K (Potasio), Ca (Calcio), Mg (Magnesio), y S (Azufre); también contiene microorganismos como hongos micorríticos, bacterias fijadoras de nitrógeno y agentes bioquímicos fisiológicamente activos como: enzimas, ácidos húmicos y aminoácidos entre otros, que pueden acelerar la toma de los nutrientes por las plantas y/o absorberlos para ser metabolizados. Tipos de bioabonos Bokashi es una palabra japonesa que significa "abono orgánico fermentado. (Para su elaboración requiere presencia de oxígeno). Producción de composteras (lugar en el cual se acumulan residuos orgánicos para su descomposición bajo determinadas condiciones de temperatura y humedad, 1

3 favorecidas por la acción de microorganismos, los cuales contribuyen a elaborar bioabonos) a base de la descomposición de estiércol de ganado y residuos de cosecha (hortalizas, pulpa de café, entre otras), producido por la acción de las lombrices o por compostaje (se realiza en ausencia de oxígeno). Componentes Estiércol de animales. Para la elaboración del bokashi a partir del estiércol de animales, este debe estar fresco, sin que haya estado expuesto a la lluvia; debe provenir de animales sanos. Este componente mejora las características de la fertilidad del suelo con nutrientes como: Nitrógeno, Fósforo, Potasio, Calcio, Magnesio, Hierro, Manganeso, Zinc, Cobre y Boro. Estiércol de caballo. Estiércol de porcino. 2

4 Estiércol de gallina. Estiércol de bovino. Foto: CAEM En suelos con altos niveles de Nitrógeno se debe tener precaución con el uso del estiércol proveniente de la avicultura porque podría generar problemas de intoxicaciones. A gua natural. Crea las condiciones favorables para el desarrollo de la actividad y reproducción microbiológica durante el proceso de la fermentación. No debe ser tratada con cloro el cual controla los microorganismos necesarios para el proceso de fermentación. 3

5 Cascarilla de arroz, pasto seco, henos, cascarilla de café, paja, abonos verdes o residuos de cosecha. Mejora la estructura física del abono, facilita la aireación, la absorción de humedad de la filtración de los nutrientes en el suelo. Además incrementa la actividad macro y microbiológica del abono, al estimular el desarrollo uniforme y abundante del sistema radicular de las plantas. Se constituye en una fuente rica en sílice, lo que confiere mayor resistencia contra ataques; también aporta Fósforo y Potasio y corrige la acidez de los suelos. C al viva. Se utiliza para regular la acidez de la mezcla y se puede sustituir por ceniza de fogón. Debe ser aplicada al tercer día después de iniciado el proceso fermentativo. 4

6 Melaza. Aporta la energía necesaria para que los microorganismos se alimenten y hagan su trabajo; se puede sustituir por suero, kumis, microorganismos eficientes, guarapo de caña o panela. Carbón. Mejora la aireación, absorción de humedad, retención, filtración y calor. Beneficia la actividad micro y macro biológica del abono y de la tierra. Libera gradualmente los nutrientes útiles de la planta. 5

7 S uelos. Inicia el desarrollo de la actividad microbiana del abono, además ayuda a la homogeneidad física del abono, retiene, filtra y libera gradualmente los nutrientes y distribuye su humedad. No debe tener piedras, terrones, ni pedazos de palos. Los materiales dependen de la disponibilidad de la finca. Ingredientes para la elaboración de un bokashi para aplicar en una hectárea MATERIALES Rastrojo o residuo de cosecha: Tamo, bagazo pasto, cascarilla de arroz Salvado (trigo, maíz, arroz o afrecho de arroz) Tierra o suelo cernido Estiércol de bovino fresco Ceniza de fogón o cal agrícola o cal dolomita Carbón vegetal quebrado Tierra sin fertilizantes químicos Melaza u miel de purga (8 l) Levadura CANTIDAD (32) bultos (1.600 kg) (80) kilos 32 bultos (1.600 kg) 32 bultos (1.600 kg) 80 kilos 16 bultos (800 kg) 80 kg (64) kg gramos 6

8 Otras formulaciones MATERIALES Recomendación para una (1) hectárea CANTIDAD Bulto: 50 kg Cascarilla de arroz Gallinaza seca, estiércol de bovino o cerdo Tierra o suelo Pulpa de café (materia seca) Afrecho de arroz Carbón Melaza Levadura Cal agrícola Sulfato de potasio y magnesio 20 bultos 20 bultos 20 bultos 20 bultos 100 kg 1 bulto 4 litros 1 libra 100 kg 100 kg 7

9 Elaboración 8

10 Usos y dosificaciones 1. En los semilleros se puede mezclar con tierra cernida y con carbón vegetal pulverizado en proporción de 60% a 90% de tierra y 40% a 10% de bokashi. Para un (1) kg se requiere entre 600 a 900 grs de la mezcla y 400 o 100 grs de bokashi. 2. Abonado directo en la base del hoyo donde se siembra la planta, una vez que se trasplante, teniendo cuidado de cubrir el bokashi con un poco de tierra para que la raíz de la planta no quede en contacto directo con el abono ya que así se puede quemar. 3. Abonado a los lados de las plantas. Este sistema sirve para hacerle una segunda y tercera abonada de mantenimiento a los cultivos. 4. Abonado directo a los surcos donde se establecerá el cultivo que se quiere sembrar. Independiente de la forma como se utilice, el bokashi siempre se debe cubrir con tierra para que no se pierda y así obtener mejores resultados. 5. Algunas dosis sugeridas: (Se recomienda contar con análisis de suelos previo). - Hortalizas de hojas entre 10 a 30 gramos, en la base. - Hortalizas de tubérculo o que forman cabeza hasta 80 gramos. - Tomate y pimentón entre a 120 gramos. - Para pastos se requiere de 80 bultos de 50 kg, lo que equivale a kg/ha. Esta cantidad puede variar si los suelos han sido mal utilizados, lo que incrementaría el volumen requerido. 9

11 Costos Para la elaboración de bioabono tipo bokashi, se requiere el aprovechamiento de materiales y residuos provenientes de la finca y la compra de materiales a saber. Materiales para 1 Ha (Depende del análisis de suelos) Costo Levadura granulada $ Melaza $ Carbón $ Salvado $ Cascarilla (En caso de uso) $ TOTAL $ Para la elaboración de ochenta (80) bultos (4.000 kg) los que se requieren para la fertilización de (1) una hectárea se debe hacer una inversión aproximada de $ ; este costo no incluye la mano de obra y el costo de instalación. Dependiendo del análisis de suelos que se realice, se determinará que materiales serían aconsejables a utilizar en cada finca. Producto por Ha Cantidad Costo $ Fertilizante químico 11 bultos Bokashi 80 bultos

12 Cómo se produce el bokashi? 1 cabeza de ganado 80 kg de estiércol 35 kg de estiércol diario 1 bulto de bokashi de 50 kg kg. de estiércol al mes 13 bultos de bokashi al mes Producir 1 bulto de bokashi de 50 kg cuesta $7.200 COP, este precio no incluye mano de obra ni costo de instalación. Por lo que con una rentabilidad opcional del 15%, sobre el costo de producción, el precio de venta de 1 bulto de 50 kg bokashi sería $8.300 COP 1 (valor unitario). Análisis costo - beneficio Las medidas de mitigación efectivas y que reduzcan los costos operativos de las actividades económicas son más interesantes para los empresarios en razón a que aumentan la utilidad del negocio. El siguiente es un análisis de costos de la utilización de diferentes insumos de fertilización en suelos normales que tienen ciertas características químicas, por lo que la utilización de las cantidades dadas depende, en gran medida de la caracterización química y de componentes del suelo donde la medida va a ser aplicada. 1 Estos datos se obtuvieron del estudio de Paso a Paso del bokashi realizado por la CAEM. 11

13 Producción de bultos de bokashi al mes Bovino Cantidad de estiércol kg/mes Cantidad necesaria de estiércol por bulto de bokashi de 50 kg/mes Bultos de bokashi /bovino mes Reducción de costos de producción Escenario 1 uso de agroquímicos Triple 15 Se necesitan 11 bultos de 50 kg agroquímico (Triple 15) por hectárea. 2 Uso de agroquímico (Triple 15) por hectárea de cultivo Medida Insumo Costo unitario Costo total Emisión de CO 2 equivalente Hectárea (Ha) Bultos de agroquímico de 50 kg (Triple 15 por Ha) Costo de bulto de agroquímico de 50 kg (Triple 15) Costo total por hectárea Kg por hectárea 1 11 $70.000,00 $ ,00 287,92 kg CO 2 eq/ha Costo agroquímico = $ COP/Ha. Escenario 2 comprando el bokashi Se necesitan 80 bultos de 50 Kg. de bokashi en una hectárea para poder sustituir los 11 bultos de agroquímico (Triple 15). 3 El precio de compra de bokashi es de $8.300 COP 4. 2 Esta cantidad puede variar dependiendo de las características del suelo que tiene esa hectárea. 12

14 Uso de bokashi (comprado a terceros) por hectárea de cultivo Medida Insumo Costo unitario Costo total Emisión de CO 2 equivalente Hectárea (Ha) Bultos de bokashi de 50 kg Costo de bulto de bokashi de 50 kg Costo total por hectárea Kg por hectárea 1 80 $8.300 $ ,00 171,7 kg CO 2 eq/ha Costo por uso de bokashi de 50 kg. Comprado = $ 664,000 COP/Ha. Escenario 3 usando el bokashi producido. Se necesitan 80 bultos de 50 Kg. de bokashi en una hectárea para poder sustituir los 11 bultos de agroquímico (Triple 15). 5 El precio de producción de bokashi es de $7.200 COP 6. Uso de bokashi a base de bovinaza por hectárea de cultivo Medida Insumo Costo unitario Costo total Emisión de CO 2 equivalente Hectárea (Ha) Bultos de bokashi de 50 kg por hectárea Costo de bulto de bokashi de 50 kg Costo total por hectárea Kg por hectárea 1 80 $7.200,00 $ ,00 171,7 kg CO 2 eq/ha 3 Esta relación de sustitución es para suelos con ciertas características químicas, sin embargo dependiendo de la calidad la relación puede disminuir o aumentar. 4 Se toma este precio de compra suponiendo que la rentabilidad es del 15%. 5 Esta relación de sustitución es para suelos con ciertas características químicas, sin embargo dependiendo de la calidad la relación puede disminuir o aumentar. 6 Se toma este precio de compra suponiendo que la rentabilidad es del 15%. 13

15 Costo por uso de bokashi propio: $ 576,000 COP. Costos y cantidad de fertilización de suelos en 1 hectárea por Insumo fertilizante Insumo (Tipo) Agroquímico (Triple 15) Cantidad/Ha (bultos de 50 Kg.) Costo Unitario (Precio bulto) Costo total/ha 11 $ $ ,00 Bokashi (comprado) 80 $ $ ,00 Bokashi (propio) 80 $ $ ,00 Si se cumplen con las cantidades necesarias por hectáreas de bokashi bajo las condiciones y especificaciones que en esta guía son mencionadas, el uso de bokashi que se pueda producir será la estrategia más adecuada en términos de costos que un empresario pueda implementar. Esta medida genera otros beneficios adicionales como reducción de costos por disposición de residuos, generación de empleo, reducción de gases de efecto invernadero y aumento de ingresos. Cantidad de Bultos y Costos Totales por fertilización de 1 Ha de suelos Cantidad Bultos de 5o kg Costo Total $ , $ ,00 $ ,00 $ ,00 Bultos de 50 Kg $ ,00 $ ,00 $ ,00 $ ,00 $ ,00 Costo Total Utilidad 30 $ , Agroquímico (Triple 15) Bokashi (comprado a terceros) Bokashi (propio) $ ,00 $ ,00 $ ,00 Tipo de Insumo Fuente elaboración CAEM. 14

16 Aumento de utilidad por sustitución de agroquímico Triple 15 por bokashi Aumento de utilidad $ $ ,00 $ ,00 $ ,00 $ ,00 $ ,00 $ ,00 Aumento de utilidad Exponencial (Aumento de utilidad) $ ,00 $ ,00 $ - $ 0,00 Agroquímico (Triple 15) Bokashi (comprado a terceros) Bokashi (propio) Tipo de Insumo La utilidad del empresario que sustituya el uso de agroquímicos va a aumentar debido a la reducción de los costos de producción por la disminución de los costos en el uso de fertilizantes para los suelos. En el largo plazo esta reducción de costos puede ser mayor, porque el suelo recupera periódicamente sus nutrientes y el número de bultos de fertilizante de bokashi puede disminuir. Análisis de beneficios adicionales (cobeneficios) Para entender la evaluación de los beneficios en la producción de bokashi como medida de mitigación de cambio climático se tienen las siguientes determinaciones. Beneficios ambientales de la producción de bokashi. Reducción de kg de CO 2 equivalente por hectárea al sustituir agroquímico Triple 15 por bokashi. Recuperación de los nutrientes del suelo. 15

17 Kgs. de CO2 equivalente Bioabonos tipo bokashi Emisiones y reducción de CO2 equivalente 0 287,92 0 Agroquímico (Triple 15) Bokashi (comprado a terceros) 171,7 171,7 116,22 116,22 Bokashi (propio) Emisiones 287,92 171,7 171,7 Reducción 0 116,22 116,22 Beneficios económicos de la producción de bokashi. Reducción de costos de producción por uso de agro fertilizantes en la actividad económica. Aumento de ingresos por la venta y comercialización del bokashi producido. Aumento de la utilidad de la empresa. Mayor competitividad frente a los productores por reducción de costos. Aumento de ingresos por venta de bultos de bokashi (en caso de que produzca más de lo que necesita). Caso de estudio En caso de que un empresario decidiera vender el bokashi, la venta de este podría generar ingresos adicionales a su actividad económica. Ejemplo ilustrativo Descripción Municipio Característica de la finca Aprovechamiento del estiércol producido por el ganado vacuno para la producción de abono orgánico Tenjo 913 cabezas de ganado 224 hectáreas Impacto en términos de reducción de GEI Tn CO 2 equivalente por 224 hectáreas 16

18 Producción de bultos de bokashi al mes Bovino Cantidad de estiércol Kg/mes Bultos de bokashi de 50 kg producido por bovino 1 1, ,65 11,869 Alcance de la medida. El alcance de la medida es el nivel deseado o delimitado que se desea instaurar. Es decir la intensidad de la medida. Para este caso, es la cantidad de bokashi que se va a generar. Así 1 cabeza de ganado genera 13 bultos de bokashi 50 Kg. al mes; de acuerdo con el ejemplo de 913 cabezas de ganado, se obtendrá 11,869 bultos de bokashi 50 kg. Efectividad de la medida. La efectividad es la medida marginal que tiene la implementación sobre el aspecto que se quiere afectar en la actividad. Es decir, cuanto varía el indicador de beneficio cuando varía en una unidad la intensidad de la medida. Para este proceso la intensidad son 913 cabezas de ganado. Para este caso, la efectividad son los bultos de bokashi producidos por cabeza de ganado que tenga el empresario. La efectividad son 13 bultos de bokashi generados por cabeza de ganado. Valor unitario de la medida. Es la valoración económica de la medida a instaurar, la cual requiere de una valoración económica adecuada. Para este caso de estudio el valor unitario del beneficio es el costo que tiene el bokashi en bultos de 50 kg es de $ COP 7. La referencia propuesta es de una rentabilidad del 15% sobre los costos de producción del bokashi que son $ COP. 7 Este precio de referencia se calculó para una rentabilidad del 15% sobre el total de costos de producción de bokashi. 17

19 Alcance de la medida (número de vacas) Evaluación de beneficio de la medida Efectividad de la medida (Producción de bultos de bokashi 50 kg al mes) Valor unitario de la medida (Precio venta bulto de bokashi 50 Kg.) Evaluación del beneficio 1 13 $8.300,00 $ , $8.300,00 $ ,00 Resultado. El aumento de ingresos brutos por el total de venta del bokashi será de $ COP, este valor representa un escenario en donde la cantidad de bokashi generada se venda a terceros y no se utilice para la fertilización de esos suelos. Conclusiones El uso de bokashi es una medida de mitigación que trae consigo cobeneficios ambientales como el perfeccionamiento de la calidad del suelo; cobeneficios económicos como la incremento en la estructura de costos de la actividad empresarial; el aumento de ingresos por generar nuevos mercados, y cobeneficios sociales como la generación de empleos. El retorno de la inversión de esta medida dependerá del análisis de suelo que se haga previamente para establecer las cantidades exactas que necesite el suelo en donde se quiera utilizar bokashi como fertilizante. La medida será mucho más atractiva si el suelo tiene una regeneración más rápida y si se implementan buenas prácticas agrícolas a la par del uso del bioabono. 18