ÍNDICE II JUSTIFICACIÓN DEL PLAN DE COMEDOR

Transcripción

1 ÍNDICE I Introducción II JUSTIFICACIÓN DEL PLAN DE COMEDOR III OBJETIVOS EDUCATIVOS IV FUNCIÓN EDUCATIVA V ORGANIZACIÓN DEL COMEDOR o Horario o Menús o Información Familias o Situación y agrupamiento de alumnos o Funcionamiento del comedor VI ACTUACIÓN DEL PERSONAL CON ALUMNOS Y REPARTO DE RESPONSABILIDADES o Consideraciones Generales o Funciones del personal laboral o Actuaciones con el alumnado o Actividades y ocio VII NORMAS DE FUNCIONAMIENTO DEL COMEDOR DE CARÁCTER GENERAL VIII NORMAS DE CONVIVENCIA IX FALTAS Y SANCIONES X EVALUACIÓN Y SEGUIMIENTO DEL PLAN DE COMEDOR ANEXOS : Posiciones para la alimentación, método para controlar la función de la boca, como puede comer solo un niño con parálisis cerebral, ayudas para beber, ideas para que el niño coma solo, ayudas para masticar, instrumentos y equipos hechos a mano para facilitar la alimentación, etc 1

2 INTRODUCCIÓN El presente Plan de comedor se basa en el Decreto 20/2008 de 13 de marzo (BOCYL 19/3/2008) y la Orden EDU 693/2008 de 29 de Abril (BOCYL 2/5/2008 ) que regulan el servicio público de Comedores Escolares en Castilla y León. Pretende dar cumplimiento a la obligatoriedad de los Consejos Escolares de los Centros sobre la elaboración de dicho Plan. Por tanto una vez aprobado el Plan por el Consejo Escolar, pasará a formar parte del RRI del Centro como Anexo y por tanto de la Programación General Anual del Centro. La aprobación de este plan de funcionamiento de Comedor se entenderá otorgada por un curso escolar y renovado automáticamente si no varían las circunstancias determinadas de la misma JUSTIFICACIÓN DEL PLAN DE COMEDOR Dadas las características del CEE Príncipe Don Juan, se hace necesaria la existencia y continuidad del servicio de comedor escolar que empezó en el curso El Servicio de Comedor es un servicio complementario de carácter educativo que tiene por objeto atender las necesidades alimenticias y educativas de los alumnos y alumnas cuyos padres o tutores no puedan hacerlo por necesidades derivadas de sus horarios laborales o distancia al centro educativo. El Comedor Escolar del CEE Principe Don Juan, como parte integradora del propio Proyecto Educativo del Centro, es un ámbito donde los alumnos/as adquieren hábitos y aprenden el valor de una alimentación saludable, el valor de la convivencia y cooperación en tareas comunes, y el disfrute del ocio y tiempo libre según sus posibilidades. El comedor supone un momento adecuado y una situación óptima para cumplir una función educativa y asistencial por parte del personal del comedor, que abarque tanto el aspecto del desarrollo afectivo-emocional de los alumnos, la interiorización de normas de comportamiento social, la adquisición de destrezas en el manejo de utensilios de comida, como el fomento de hábitos de higiene y una correcta alimentación, esto último considerado como una necesidad básica para que nuestros alumnos reciban una alimentación de forma adecuada y con los menús adecuados.

3 Además, debido a las graves limitaciones físicas e intelectuales que presentan gran parte de nuestros alumnos del dentro, el comedor tiene una especial relevancia en todos los aspectos señalados. OBJETIVOS EDUCATIVOS DEL PLAN DE COMEDOR El comedor como servicio educativo complementario tiene que cumplir 3 objetivos generales : - Educación para la salud - Educación para la convivencia - Educación para el ocio. Estos objetivos se especifican del siguiente modo: - Objetivos a cumplir durante el servicio de comedor, en la sala de comedor: a) Garantizar una dieta que favorezca la salud. b) Promover y desarrollar hábitos de alimentación adaptándose a los cambios alimenticios y aceptando progresivamente texturas, temperaturas y sabores, incidiendo en: comer de todo, masticar bien y correctamente y acabar la comida servida. c) Aumentar progresivamente la autonomía en la alimentación, aprendiendo a comer solo, a controlar la ingestión de alimentos y a aceptar una dieta variada d) Inculcar hábitos de higiene personal: lavado de manos y de dientes. e) Inculcar hábitos de buenos modales en la mesa: posturas, uso adecuado de los utensilios relacionados con la comida, cuidar un ambiente sin mucho ruido, dialogar de forma distendida y evitando gritos f) Fomentar la convivencia, colaboración y buenas relaciones entre los compañeros de mesa y personal de comedor. g) Poner en práctica hábitos de cooperación en tareas comunes según sus posibilidades como: poner y retirar el servicio de comedor, ayudar a los más pequeños. 3

4 - Objetivos a cumplir durante el tiempo libre antes y después del uso de la sala de comedor: a) Desarrollar hábitos de convivencia b) Desarrollar el compañerismo, el respeto y la tolerancia hacia los compañeros y hacia el personal encargado del comedor. c) Aprender a utilizar el tiempo libre participando en las actividades. d) Observar a todos los niños y niñas, sobre todo a aquellos que presentan algún problema físico, psíquico o de conducta para dinamizar su participación. e) Favorecer una buena organización y utilización del tiempo libre de los alumnos dotándoles de alternativas de ocio e) Utilizar correctamente los materiales y espacios, logrando un entorno físico y social saludable - Objetivos en el ámbito de la implicación de la familia: a) Interesar a la familia en los beneficios que pueden obtenerse de una colaboración conjunta con los responsables del comedor escolar, tanto en lo referido a la salud como en su educación nutricional. b) Concienciar a la familia en los patrones de conducta adquiridos en el comedor del centro y la importancia de continuar con ellos en su hogar. FUNCIÓN EDUCATIVA Como hemos comentado anteriormente en nuestro centro, la función educativa del comedor es esencial. Uno de los primeros aspectos señalados en esta tarea es el desarrollo afectivo emocional, que viene determinado porque a gran parte de los alumnos debe dársele la comida ya que tienen limitada la movilidad de sus brazos y manos, presentando dificultades para recibir y tragar los alimentos. Esto conlleva que entre el alumno y el adulto, se establezca una estrecha relación, que tratada adecuadamente, desarrolla lazos afectivos muy positivos. Los medios que se utilizan para ello son tanto el contacto físico como el lenguaje. El comedor es una situación óptima para el desarrollo afectivo-emocional ya que permite dar respuesta a una necesidad básica del alumno, consiguiendo 4

5 una participación y comunicación con este que en algunos casos resulta difícil de lograr en otras situaciones. Otro aspecto importante de la función educativa es la adquisición de hábitos de alimentación y sociales, el comedor ofrece la posibilidad de trabajar en una situación real un gran número de contenidos, que además son básicos para una vida autónoma como: - Elementos básicos de comer: Abrir la boca ante los alimentos, mantener la comida en ella, tragar ( purés sólidos y líquidos) succionar, morder, masticar. - Uso de utensilios: cuchara, tenedor, cuchillo, cubiertos adaptados, vaso ( sostenerlo, llenarlo, llevarlo a la boca..) servir y servirse la comida.. - Limpieza e higiene: mantener la mesa y a sí mismo limpio mientras come, uso d la servilleta - Comida: comer de todo no solo de lo que les gusta, diferenciando distintos componentes saludables para la salud - Relación social: ayudar a otros, fomentar el diálogo y la comunicación, compartir.. El contexto de comedor permite no sólo que se trabajen en él los contenidos aquí señalados los cuales tienen una implicación directa en la vida diaria, sino que su aprendizaje implica la adquisición y práctica de habilidades que abarcan todas las áreas de desarrollo del alumno, y que son necesarias para otras actividades. Entre ellas y referidas a cada área del desarrollo en particular, podemos señalar: ÁREA MOTORA, ÁREA COGNITIVA Y DEL LENGUAJE, ÁREA SOCIAL, ÁREA AFECTIVO-SOCIAL. ORGANIZACIÓN DEL COMEDOR 1 Horario del comedor El horario del comedor forma parte de la programación general anual del centro,reflejará las actividades del mismo y se acomodará a sus particularidades. El comedor escolar comenzará el primer día lectivo del mes de septiembre y finalizará el último día lectivo del mes de junio El horario de los alumnos/as se establece a partir del horario de salida de clase así, el horario del Comedor será de a horas en los meses de octubre a mayo. En septiembre y junio, de a horas. 5

6 Por seguridad de los alumnos las puertas del Centro permanecerán cerradas durante el horario de comedor. Si sus padres vienen a recogerlos antes del término del mismo, será por causa justificada y siguiendo el procedimiento general establecido en el Reglamento de régimen Interior. En este horario de comedor se especifica un tiempo para comer y un tiempo para realizar actividades de ocio y tiempo libre que corren a cargo de la empresa Albie y el personal de atención a los alumnos. Al terminar el horario de comedor los alumnos: a) Podrán ser recogidos por la empresa de transporte escolar. b) Podrán ser recogidos por los padres que acudan a buscarlos. c) Podrán ser recogidos, previa autorización expresa del padre/madre o tutor, por otra persona que no le recoja habitualmente. d) Podrán abandonar el colegio de forma autónoma, previa autorización por escrito de ambos padres o tutores legales. e) Pasarán a las actividades extraescolares de tarde, siendo recogidos por los responsables de cada actividad y acompañados por los A.T.E.s. Los horarios de recogida han de respetarse para no interferir en el correcto desarrollo de las actividades programadas En el tiempo que dure el servicio de comedor los alumnos/as podrán utilizar los espacios de uso común que requiera cada actividad, excepto: aulas, aula multisensorial, talleres de TVA, aula vivienda, aula supermercado, sala de hidroterapia, biblioteca y zonas de secretaría. 2 Menús del comedor El menú será elaborado por la empresa Albie, que garantizará el aporte de las necesidades nutricionales de los alumnos en función de las características de los mismos. Albie pondrá a disposición del centro tantas dietas terapéuticas como sean necesarias, dadas las características de nuestro alumnado. Estas dietas serán solicitadas por las familias ( previa prescripción médica) y por el servicio de enfermería,y se ejecutarán por parte de la empresa con un tiempo considerable para su preparación y elaboración. Por ello los padres 6

7 deberán solicitarlo con la antelación suficiente ( una semana) antes de que se le empiece a dar al alumno la nueva dieta. Tipos de Dietas: Dietas blandas: Para alumnos con problemas gastrointestinales transitorios, bajo prescripción médica y avisando con la antelación debida en Secretaría (antes de las 10:00 horas) Dietas para alumnos alérgicos a alimentos o que padezcan cualquier enfermedad o trastorno somático que precise de una alimentación específica: Presentando un certificado médico, se autoriza a dichos alumnos a utilizar el Servicio de Comedor en los términos dispuestos por la normativa anteriormente citada. No obstante, aquellos alumnos con alergias muy localizadas podrán hacer uso ordinario del comedor, consumiendo el menú establecido para todos los comensales, excepto los días en los que el menú incluya alguno de los componentes al que son alérgicos, en cuyo caso tomarán un menú alternativo. Se autoriza a hacer uso ordinario del Comedor, en las mismas condiciones que los alumnos con alergias muy localizadas, a aquellos alumnos que presenten una intolerancia alimenticia por razones de salud, previa prescripción médica. Dietas por razones religiosas. Alumnos que por su condición moral y religiosa requieran de una dieta diferenciada, previa autorización de los padres. Dietas específicas bajas en sal e hipocalóricas. Alumnos que requieran una dieta baja en sal y/o baja en calorías, previo certificado médico o recomendación explícita ( por escrito) de enfermería. Los certificados médicos serán recogidos por los Enfermeros/as del centro e incluidos en sus expedientes médicos. Lo enfermeros/as se encargarán del mismo modo de la administración de medicamentos a los niños que asisten al Comedor. Si algún alumno fijo de Comedor no se va a quedar en el mismo un día determinado habiendo asistido a clase, deberá notificarlo en Secretaría. 7

8 3 Información para las familias Un aspecto muy importante para trabajar con algunas familias es la necesidad de una alimentación equilibrada para sus hijos. De este modo todos los meses se entregará una hoja informativa con el menú diario facilitada por la empresa Albie. Esta información facilitará a las familias la preparación de la dieta de sus hijos, completando en el resto de comidas lo ingerido en el Comedor. Además mensualmente o semanalmente ( incluso diariamente) en función de las necesidades de los alumnos, se entregara un Boletín informativo a las familias elaborado por el centro en el que se informará de : - hábitos de Alimentación - hábitos de Higiene - relaciones sociales y convivencia ( conductas, actividades y juegos..) Cada alumno traerá y dispondrá de una bolsa de aseo con cremallera en la que depositará los útiles para el cepillado e higiene de los dientes, que permanecerá en la sala de comedor.. Se informará a las familias al inicio del curso que todos los alumnos deben respetar las Normas de Funcionamiento y de Convivencia del Comedor: aseo, entrada al Comedor, conducta y hábitos de comida 4.Situación y agrupamiento de los Alumnos/as Dadas las características especiales de nuestro centro y su alumnado, consideramos oportuno : a) Un comedor para alumnos autónomos, los cuales pueden y deben aprender las rutinas de la comida, valiéndose por sí mismos en tareas tales como poner la mesa y recogerla, servir a sus compañeros, etc.. b) Un comedor para alumnos asistidos, los cuales serán ayudados en todo momento en todo lo que necesiten respecto a la comida por el equipo de A.T.E. s. 8

9 Teniendo en cuenta estas consideraciones: - Los alumnos se colocarán en mesas siguiendo el sistema iniciado en el curso pasado y los nuevos alumnos se irán reubicando en la medida de sus necesidades y del conocimiento de sus características. - Existirá flexibilidad en la colocación de los alumnos, ya que se busca lo más conveniente en cada caso. Cuando la dinámica de la mesa en el comportamiento de alumnos lo requiera, se podrá cambiar el sitio para mejorar la convivencia en el tiempo que los responsables y finalmente en el coordinador determinen. - Los alumnos estarán atendidos por el personal del comedor ( monitoras, ATEs, Fisios, Enfermeros/as) bajo la supervisión de un/a Coordinador de Comedor que será el enlace con el Equipo Directivo. - El grupo de alumnos autónomos tendrá un ATE o monitor que se encargará de su atención en comedor, cuidado alimenticio e higiénico, transmisión de normas, seguimiento del programa de cada alumno y recogida de información para la elaboración de los boletines informativos. - La/El Coordinador del comedor tomará las decisiones sobre la colocación de los alumnos/as informando al Equipo directivo, y organizará la recogida y entrega de los boletines informativos a las familias. Recogerá en el libro de incidencias, las cuestiones que durante este período surjan, y el personal del comedor le comunicará aquellas cuestiones e incidencias que consideren oportuno. - Los ATEs serán los encargados de recoger a los alumnos y llevarlos al comedor, así como recogerlos al finalizar el período del mismo 5 Funcionamiento del comedor.- El comedor constará de dos partes diferenciadas, con un espacio para alumnos autónomos y otro para alumnos asistidos - Existirán paneles informativos en la zona de los lavabos ( escritos, con dibujos, pictogramas, etc ) sobre los aspectos a trabajar en el ámbito de la alimentación (hábitos saludables, higiene, etc ) - Estarán colocadas, en un lugar visible, las normas del comedor, ya sea de comportamiento, hábitos de higiene, rutinas a seguir, etc - No se trabajarán en este horario actividades trabajadas o de carácter lectivo, éstas deberán ser principalmente lúdicas, de relajación, etc - Se identificarán, con imágenes visibles, los más importantes utensilios del comedor. 9

10 - Se colocará, en un lugar visible del comedor del grupo de autónomos, un cuadro de responsabilidades, en tanto en cuanto los alumnos hayan adquirido una autonomía con respecto a la comida. - Existe un calendario visible de los menús, en los que se especifica los menús que tendrán los alumnos durante ese mes, además, se expondrán las fotos de los menús a comer para los alumnos que necesiten información gráfica y una estructuración mayor del proceso de la comida - Se colocarán en lugar visible las dietas, aspectos personales, medicación, alergias, intolerancias de los alumnos que serán revisadas por el personal del comedor - Existen cuadros de asignación de tareas de A.T.E.s, cuadro de asignación A.T.E.-alumno y cuadro de sustitución de A.T.E.s en un lugar VISIBLE, que será supervisado por el/la coordinadora del comedor. - Los A.T.E. se encargarán del traslado de los alumnos al comedor a la hora fijada para la comida, además de supervisar la realización de la higiene anterior y posterior a la comida (junto con los enfermeros), y de todas aquellas tareas durante el transcurso de la comida. - Durante la estancia de los alumnos en el comedor, los /as fisioterapeutas observarán y modificarán la posición de los alumnos a la hora de comer, así como la de los ates que atienden a dichos alumnos, con el fin de mejorar la deglución, etc; para lo cual asesoraran al personal en hábitos posturales. ORGANIZACIÓN DEL PERSONAL DE COMEDOR ( TURNOS DE COMIDA) *De a un A.T.E. trabajará habilidades de autonomía con un grupo de alumnos para: poner la mesa, responsabilidad en la mesa,etc. *Horario de comida de personal laboral: - de a comen 5 ATEs - de a comen Fisioterapeutas, Educador, Enfermera y 1 A.T.E.. *Horario en el que comen los alumnos: de a *De a se realizarán cambios de los alumnos en Septiembre, y los viernes durante todo el curso. De a se organizarán los cambios de lunes a jueves de todo el curso. 10

11 ACTUACIÓN DEL PERSONAL LABORAL CON LOS ALUMNOS Y REPARTO DE RESPONDABILIDADES DE MANERA GENERAL: 1. El personal de atención educativa, apoyo y vigilancia del servicio de comedor será nombrado por la empresa concesionaria del servicio de comedor y por la Consejería de Educación en relación a la atención a alumnos con necesidades educativas especiales por lo que deberán reunir los requisitos y titulación exigidos por la normativa vigente. 2. El personal de atención educativa, apoyo y vigilancia del servicio de comedor, además de la imprescindible presencia física durante la prestación del servicio en su conjunto, realizará las siguientes funciones. a) Cumplirá con la labor de cuidado, atención educativa al alumnado y apoyo a las actividades establecidas de acuerdo con el programa anual del servicio de comedor escolar. b) Coordinará tareas relativas a la educación para la salud, adquisición de hábitos sociales y una correcta utilización y conservación del menaje de comedor. c) Ayudará al alumnado que, por edad o necesidades asociadas a las condiciones personales específicas de discapacidad, necesiten la colaboración y soporte de un adulto en las actividades de alimentación y aseo. d) Informará al Coordinador del comedor, en el modelo que este les facilitará, de cualquier incidencia relacionada con el desarrollo del servicio de comedor, para que aquel lo ponga en conocimiento del Equipo Directivo, y posteriormente a las familias. e) Atenderá al alumnado en los períodos de antes y después de comer, básicamente en el ejercicio y desarrollo de actividades programadas para esos períodos, atendiendo las orientaciones del encargado del servicio de comedor escolar. f) En razón del carácter educativo del servicio de comedor escolar fomentará la colaboración del alumnado más autónomo, sin que esos suponga la ausencia física o substitución del personal habitual encargado de la atención de dicho servicio 3. Serán los responsables de los/as alumnos/as durante el horario de servicio de comedor, vigilándolos y cuidándolos hasta que sean recogidos. 11

12 Si el/a niño/a está autorizado a abandonar solo el colegio, vigilarán que lo haga en el turno que le corresponde. 4. Establecerán las pautas de actuación de los/as alumnos/as, educándolos en las normas básicas de comportamiento en la mesa. 5. Marcarán las directrices de utilización de los espacios a ocupar en las actividades lúdicas 6. Velarán para que el recinto del centro permanezca cerrado, salvo en los horarios de salida, y en las salidas a por el balón en los que pondrán especial atención en ir con el alumno a recogerlo 7. Tendrán especial cuidado para detectar las posibles alergias que puedan presentar los usuarios y lo comunicarán de forma inmediata al enfermero, responsable de la empresa concesionaria del servicio y al equipo directivo. 8 En cuanto a las sustituciones, la cobertura de las ausencias del personal de comedor se organizará de acuerdo con el turno del personal y los horarios del centro en la misma línea del curso FUNCIONES: FUNCIONES DE LAS MONITORAS DE LA EMPRESA DE COMEDOR La atención educativa, apoyo y vigilancia de los alumnos del comedor será también responsabilidad de las monitoras contratadas por la empresa adjudicataria del servicio de comedor, que se dirigirán a los alumnos en el tono adecuado, debiendo realizar las siguientes funciones: - Cuidar y vigilar a los alumnos, tanto en el comedor como en el patio, baños, aulas u otros espacios que se determinen utilizar, desde la salida de clase y hasta la entrada o recogida. - Controlar la entrada y salida, impidiendo que salgan alimentos fuera del comedor. - Velar por el adecuado comportamiento en la mesa y la forma de comer. - Realizar tareas de asesoramiento y educación para que los alumnos comensales adquieran hábitos saludables de alimentación, higiene y relación social, velando para que la ingesta sea adecuada. 12

13 - Cumplimentar un parte diario de control en el que se haga constar las incidencias producidas y entregarle a la Dirección del Centro. - Informar al coordinador/a del comedor en caso de faltas de conducta y rellenar el documento de notificación de conducta, así como tomar decisiones sobre las sanciones a imponer en el momento en que se produzca la conducta disruptiva. - Planificar y programas las actividades de ocio y tiempo libre a llevar a cabo con los alumnos después de la comida. - Dirigir y coordinar el desarrollo de las actividades programadas. FUNCIONES DEL COORDINADOR/A DE COMEDOR. 1. La figura del coordinador de comedor podrá ser realizada por personal laboral. 2. Es el/la responsable de la Organización General del comedor junto con el Equipo Directivo. Coordina las decisiones de colocación de los alumnos y comunica las directrices que surjan a la Dirección del centro. 3. Supervisar junto con el personal los turnos, horarios y organigrama de las distintas actividades. 4. Organiza la entrega y recogida de boletines informativos, y la información general del comedor a las familias a través de los documentos diseñados para ello. 5. Fijar y revisar las normas por las que se regirá el funcionamiento del comedor a lo largo del curso. 6. Supervisión del cumplimiento de las normas establecidas por Sanidad. 7. Conocer los permisos de no asistencia al Comedor. Además de las funciones anteriormente relacionadas, el/la coordinador de comedor deberá estar presente en las instalaciones del comedor durante la prestación del servicio, responsabilizándose de la supervisión de la disciplina y el correcto funcionamiento del comedor FUNCIONES ATES: 1. Atender a los alumnos en las necesidades básicas de alimentación, seguridad, higiene, vestido, atendiendo a sus características y peculiaridades individuales tan importantes en nuestro centro, recogiéndose en un programa individual para valorar sus adquisiciones, retardos y evoluciones. 13

14 2. Cuidado y vigilancia de los alumnos comensales tanto en el comedor, patio, aulas u otras instalaciones que puedan utilizarse a criterio del centro durante el tiempo transcurrido desde la finalización de las clases La vigilancia del comedor que supone: - Controlar la entrada y salida de los alumnos comensales, cuidando especialmente que no salgan alimentos fuera del comedor. - Controlar las idas y venidas al baño. - Velar por el correcto comportamiento en la mesa y en la forma de comer. - Desempeñar durante el tiempo de comida las actividades necesarias para que los alumnos adquieran hábitos saludables y correctos de alimentación, higiene y relación social, asi como para que realicen adecuada y completamente la ingesta de alimentos. - Apoyar las actividades complementarias necesarias para la atención y cuidado de los alumnos antes y después de las comidas. - Cumplimentar el control, si las hubiere, de las incidencias producidas. Así mismo elaborará un seguimiento para informar a los padres tanto del ámbito alimenticio como del cumplimiento de las normas. - Velar por la higiene y la seguridad en el servicio. Los fallos detectados los transmitirá en aquellos casos que lo contemplen el reglamento de convivencia, el/la coordinadora del comedor es quien lo comunicará al equipo directivo para estudiar el caso y las medidas oportunas a tomar. - Acompañar a los alumnos al comedor escolar y posteriormente entregarán a los alumnos al responsable de cada taller. 3. Controlar el aspecto educativo del servicio; corrección de hábitos, comportamiento y respeto a los demás, teniendo en cuenta las características de los alumnos y las normas de convivencia recogidas en el Reglamento de Régimen Interno. 4. Atender individualmente o en grupo en actividades que tiendan a promover la máxima autonomía en el comedor, desarrollando programas de autonomía personal del alumnado en relación con la alimentación y aseo. 5. Atender individualmente o en grupo en actividades que tiendan a promover la confianza de los alumnos en sus aspectos social y humano en el comedor. Desarrollando programas de actividades con el alumnado en relación con la educación para la salud, desarrollo de habilidades sociales, correcto comportamiento en el comedor escolar y habitos adecuados de nutrición e higiene 14

15 6. Atender a los alumnos en el comedor escolar y recreos complementarios de este servicio, procurando ayudarles y facilitarles su alimentación a la vez que posibilitar y potenciar sus capacidades manipulativo-motóricas, en estos aspectos: i. Uso de instrumentos adaptados ii. Control de la zona oral iii. Control de la mandíbula en el trabajo de masticación y deglución iv. Introducción y progresión de tipos de alimentos 7 Comunicar a los tutores /as de los alumnos la información relevante ( accidentes, ausencias por enfermedad en el horario de comedor..) no delegando en ellas la sanción de faltas por el comportamiento del alumno 8 La asignación de alumnos en el comedor será realizada por el Equipo directivo y supervisada por el Coordinador del comedor 9 Las funciones generales para ATES se recogen en los documentos en relación a los turnos, cambios de turnos, permisos, ausencias. 10 Los Ates se coordinarán con los demás profesionales, aportando sus conocimientos sobre higiene, alimentación, seguridad y otros temas de su competencia 11 Informarán al coordinador del comedor y a Dirección de los problemas e incidencias referidas a los alumnos a su cargo recogiéndose en el Libro de incidencias del comedor junto con las soluciones aportadas 12 Cualquier otra función que encomiende la directora dentro del marco de su competencia en el ámbito escolar y de comedor FUNCIONES FISIOTERAPÉUTAS: 7. Elaborar Tratamientos Específicos para la recuperación y rehabilitación física de forma individual para cada alumno, con el fin de conseguir el máximo desarrollo de sus posibilidades motrices, en el ámbito del comedor. i. Conseguir una posición lo más normalizada posible tratando los aspectos de: 1. Favorecer el movimiento y tono muscular 2. Controlar la cabeza, cuello y zona oral 3. Controlar la mandíbula ( masticación, deglución) 4. Facilitar la respiración 15

16 8. Participar en la identificación y valoración de las necesidades educativas especiales del alumno en el ámbito motor desde todas las áreas curriculares que con el mismo se trabajan 9. Enseñanza en el Manejo y Utilización de las adaptaciones que precise el alumno en el comedor, y de todas aquellas de su especialidad 10. Elaboración de Material de Posicionamiento y Ayudas técnicas así como la colaboración y asesoramiento a los profesionales que trabajan con los alumnos. 11. Asesorar en la elaboración y puesta en práctica de Programas Preventivos de adopción de hábitos y fomento de la salud. 12. Apoyar en el seguimiento y evaluación del proceso educativo del alumno en el comedor, aportando sus conocimientos y utilizando técnicas e instrumentos de análisis y medición de la evolución del alumnado en los aspectos motores. 1. Informar a las familias sobre los programas individuales de adquisición de posturas y colocación saludables que se desarrollan en el comedor y que se recogen en programas y documentos específicos, como los boletines informativos. 13. Cualquier otra función que encomiende la directora dentro del marco de su competencia en el ámbito escolar y de comedor FUNCIONES ENFERMERA/OS: 1. Vigilancia y atención a los enfermos en las necesidades sanitarias propias de su nivel en el ámbito del comedor escolar. 2. Acompañar a los alumnos a la consulta médica del centro de salud cuando lo requiera, avisando a los padres y a la Directora del centro. 3. Administración de medicamentos conforme a las oportunas prescripciones facultativas, cuidando que estas se cumplan. 4. Control sobre los tratamientos médicos de cada alumno. 5. Prestar asistencia sanitaria en accidentes dentro del comedor escolar y atendiendo las urgencias 6. Atención y control en su caso del residente encamado. 7. Colaborar y participar con los organismos sanitarios de la zona en los programas de vacunas, vigilancia epidemiológica y programas de salud en relación al comedor. 8. Control individual de cada alumno en el comedor: control dietético, control bucodental después de las comidas, higiene nasal para favorecer la deglución. 9. Prevención de afecciones derivadas de malos hábitos higiénicodietéticos: higiene corporal y del cabello, higiene bucodental. 16

17 10. Asesorar sobre las distintas patologías del alumnado propias de su competencia: prevenciones, riesgos y complicaciones a tener en cuenta. 11. Educación sanitaria. 12. Informar de aspectos relacionados con la salud y bienestar del alumno para que sean tenidos en cuenta durante el desarrollo de la actividad escolar y en la vida del residente. 13. Informar a las familias sobre los programas individuales de adquisición de hábitos saludables que se desarrollan en el comedor y que se recogen en programas y documentos específicos como los boletines informativos. 14. Cualquier otra función que encomiende la directora dentro del marco de su competencia en el ámbito escolar y de comedor FUNCIONES DE LOS EDUCADORES: 1. Realizar y participar en la Programación de actividades de ocio y tiempo libre junto con las actividades propuestas por la empresa del comedor, en relación a los tiempos relacionados con el comedor y tiempo posterior. 2. Velar por el desarrollo de las actividades de ocio y tiempo libre en el horario de comedor, atendiendo a los alumnos 3. Programar y llevar a cabo actividades formativas en relación con la creación y mantenimiento de hábitos y desarrollo de programas y habilidades tendentes a la autonomía personal e inserción social. 4. Coordinar y controlar las actividades en horario no lectivo 5. Colaborar en el seguimiento del proceso educativo, dentro del comedor, del alumnado en el ámbito de su especialidad. 6 Informar a las familias sobre los programas individuales de adquisición de hábitos de ocio y tiempo libre, que se desarrollan después del comedor y que se recogen en programas y documentos específicos como los boletines informativos. 6. Cualquier otra función que encomiende la directora dentro del marco de su competencia en el ámbito escolar y de comedor. FUNCIONES DE CONSERJERÍA 1.Control de acceso al centro del alumnado y personal ajeno, identificando en su caso al personal visitante. 2 Distribución de avisos de faltas de alumnado en las aulas y comedor, distribución de avisos al profesorado y al alumnado.. 4. Reparación de desperfectos en la medida de su capacidad y/o aviso a los servicios técnicos correspondientes en situaciones de complejidad. 17

18 5. Toman nota y dar cuenta a sus superiores de cuantas anomalías o incidencias observe o le comuniquen el personal docente y laboral del centro. 6. Vigilar la hora de recogida de los alumnos por el transporte y por cada una de las personas que vengan a recoger a los alumnos. 7. Efectuar cualquier otra tarea propia de su categoría para la cual haya sido previamente instruido, así como cualquier otra que le fuera encomendada por el correspondiente responsable del centro ACTUACIONES CONCRETAS CON EL ALUMNADO EN EL ÁMBITO DEL COMEDOR: A) Postura correcta: Alumnos Autónomos: Mantener la espalda recta, correcta carga en la cadrea ( apoyando en silla, no cojín, en ángulo de 90ª, pies apoyados en el suelo y brazos sobre la mesa, adecuar el mobiliario a la altura de cada niño. Alumnos no autónomos: Situarles frente a la comida. Controlar la cabeza y la cintura escapular. Controlar el maxilar inferior B) Situación del adulto respecto del alumno: Sentado de frente al alumno o lateralmente. En diagonal, hacia el lado contrario al que el niño tienda a estar girado. C) Facilitar masticación y deglución: - Comida: - Introducir el alimento en trozos pequeños en los laterales, alternando en uno y otro lado del maxilar, ayudarle a cerrar la boca y deglutir mediante barridos en el suelo de la boca - Facilitar el tragado estimulando el suelo de la boca - En casos de alumnos que no admitan sólidos,se les colocará en una posición que favorezca el paso del alimento - Evitar recoger el alimento que expulsa el alumno con el borde de la cuchara - Beber apoyando ligeramente el vaso sobre el labio inferior y mantener la cabeza ligeramente inclinada hacia delante. La lengua debe permanecer en el piso de la boca para favorecer que trague. Hacer pausas dejando descansar el vaso entre los labios, pero sin retirárselo del todo. D)Crear hábitos de higiene. Mantener la limpieza e higiene durante el período de la comida 18

19 E) Adiestrar en el manejo y uso de los instrumentos. Adaptar la vajilla a las necesidades de cada alumno. Enseñar al alumno las habilidades necesarias para que coma por si solo Otros aspectos organizativos: - En caso de accidente o enfermedad. 1.- El personal del comedor escolar en caso de accidente o enfermedad, avisará si no se encontrase en el lugar al enfermero/a y posteriormente, en función de la gravedad, se avisará simultáneamente a la familia del alumno y a la Directora del centro Si se considera accidente grave se llamará inmediatamente a la ambulancia (112) para que realice el traslado del alumno/a comensal hasta el Centro Sanitario de la zona que le corresponda acompañado por el encargado/a de comedor o el Director, si los familiares no han llegado antes. - En caso de tardanza o retraso en la recogida del niño o niña al horario de salida del centro escolar y finalización del horario de comedor. La salida de los alumnos/as comensales se hará ordenadamente. Si algún comensal no fuera recogido en tiempo y forma (a los veinte minutos), se le hará firmar al padre o madre la hora de la recogida dejando constancia con un parte de incidencia los motivos del retraso que será presentado al día siguiente al Director del Centro. En caso de reincidir por parte de los familiares en la recogida de los alumnos/as en el horario de salida será considerado como falta a la norma del centro educativo. - Seguimiento de las incidencias. Debe de existir un diario o libro donde se refleje diariamente las incidencias que ocurran con los alumnos/as relacionados con el desarrollo del servicio de comedor, presentándose este diario o libro en las reuniones de coordinación con el equipo directivo, para la toma de medidas de mejora del servicio o de pautas a seguir con los alumnos/as. - ACTIVIDADES DE OCIO Y DESCANSO. Se ofertarán actividades de ocio y recreo reposadas para favorecer una correcta digestión y reposo después de la comida. Para ello se van a formar grupos en función de la edad. Los mas pequeños dispondrán de colchonetas donde poder descansar e incluso dormir la siesta. 19

20 Los mas mayores podrán jugar a juegos de mesa: oca, parchis, puzzles, ajedrez, etc.,. NORMAS DE FUNCIONAMIENTO DEL COMEDOR DE CARÁCTER GENERAL o Lavarse las manos antes y después de comer. o Cepillarse los dientes después de comer. o Al abrirse el comedor cuando la cuidadora lo ordene los usuarios entrarán de manera ordenada, sin alboroto y ocupando sus respectivos lugares en las mesas. o Prohibido acceder al resto de dependencias en tiempo de comedor. o No empezar a comer hasta que todos estén sentados y en silencio. o No levantarse de la mesa hasta que lo indique la cuidadora. o No coger los alimentos con las manos. o Usar adecuadamente los cubiertos y vajilla. o Ser respetuoso, pidiendo lo que se necesite por favor, en un tono adecuado y sin levantarse de la silla. o Levantar la mano para pedir lo que se necesita y esperar a ser atendido. Para salir del comedor al baño es necesario pedir y obtener permiso. o No jugar en la mesa ni molestar a los compañeros en ella sentados. o Masticar correctamente con la boca cerrada. o Levantarse de la mesa cuando lo indique la cuidadora y sin arrastrar la silla. o No levantar la voz en las conversaciones mantenidas en la mesa. o Mantener un nivel bajo en lo que se refiere a ruidos. o No tirar la comida debajo de la mesa, ni en ningún otro sitio del recinto del comedor. o No sacar comida fuera del comedor. o No entrar al comedor alimentos diferentes a los del menú diario. o Todos los alumnos comerán en el tiempo determinado por la cuidadora que adecuará el ritmo de la comida de modo que no resulte ni demasiado rápido ni demasiado lento. o La entrada y salida del aula se realizará siempre con la cuidadora cuando ella lo indique. o Dirigirse a la cuidadora con el debido respeto. o Está prohibido colgarse y subirse a las canastas y porterías. o Está prohibido entrar en las clases y salir del recinto sin permiso justificado. 20

21 o Cualquier incidencia será registrada para la aplicación del "Reglamento de Convivencia". NORMAS DE CONVIVENCIA DEL COMEDOR Con carácter general, las actividades del Comedor Escolar se regirán por el Reglamento de Régimen Interior recogido en nuestro Proyecto Educativo de Centro. Son normas específicas del Comedor: Higiene 1. Los alumnos deberán en la medida de sus posibilidades saber comer por sí mismos, hacer uso de los servicios y lavarse las manos. 2. Todos los alumnos pasarán por los servicios asignados al respecto para hacer sus necesidades y lavarse las manos antes de acudir al Comedor. Durante la comida no podrán ir al servicio a no ser por indisposición o enfermedad y siempre con permiso de la Monitora. 3 Las mochilas y abrigos se dejarán a la entrada del comedor, evitando que interrumpan el paso, y no se recogerán hasta el final. 4. No está permitida la entrada de los alumnos en la cocina. 5. No se puede tirar pan, agua o restos de comida al suelo ni a otros alumnos. 7. Después de comer, y antes de ir a los lugares de ocio, los alumnos deberán pasar por el servicio, para realizar el cepillado de dientes y lavarse las manos. Organización y comportamiento 1. A la hora de salida del Clase, los alumnos serán recogidos por sus Ates en las puertas de sus clases y conducidos al Comedor. Posteriormente irán al servicio a lavarse las manos y pasarán a las mesas asignadas, por orden, en fila y con tranquilidad, sin correr ni empujar a otros compañeros. 2. Serán las monitoras quienes se encargarán de organizar y distribuir al alumnado en las mesas. Los sitios donde se sientan podrán ser cambiados en función de las necesidades concretas del alumno en cada momento, siendo el coordinador de comedor el encargado de realizar los cambios y comunicándolo al equipo directivo. 3. Se deberá respetar todo el material y utensilios, siendo los alumnos responsables de su deterioro por mal uso. 21

22 4. Deberán permanecer correctamente sentados, sin jugar ni balancearse en las sillas ni moverse de su sitio. Para levantarse deberán levantar la mano hasta ser atendidos por las Monitoras. 5. Es muy importante comer en un ambiente tranquilo y relajado, por lo que nunca se dirigirán a los demás gritando, sino hablando en un tono de voz adecuado. No está permitido hablar con alumnos de otras mesas. 6. En caso de que se considere oportuno, por razones estrictamente educativas, los alumnos colaborarán, en la medida de sus posibilidades, con el Servicio del Comedor. 7. Los alumnos están obligados a respetar al personal laboral (Cocinero, Monitoras,.Ates..) en los mismos términos que al profesorado del Centro: deben obedecerles y seguir sus indicaciones. 8. Cuando se acabe de comer, esperarán en silencio que se les indique el momento de la salida, el cual se hará en los mismos términos que a la entrada. Alimentación: 1. Los alumnos deberán adaptarse al menú establecido, comiendo la cantidad que se les sirva y en caso de no poder comer algún tipo de alimento, se deberá aportar un Certificado Médico que lo acredite. Tiempo libre: 1. Cada grupo permanecerá en el lugar asignado bajo la supervisión del personal de atención y realizando la actividad programada. Ningún alumno podrá separarse de su grupo sin permiso. 2. El personal de atención supervisará todas las actividades programadas y estará con los alumnos. 3. Las monitoras no limpiarán el Comedor hasta que finalice el tiempo de atención a los alumnos. FALTAS Y SANCIONES En el servicio de comedor escolar, se establecen los derechos y deberes del alumnado y normas de convivencia en los centros docentes sostenidos con fondos públicos de la Comunidad de Castilla y León. También serán de aplicación cuanto se recoja en los distintos documentos instituciones del centro, especialmente en el Plan de Convivencia y Reglamento de Régimen Interno. Teniendo en cuenta con carácter especifico para este servicio, se considerarán las faltas reiteradas e injustificadas en la utilización del servicio, así como el incumplimiento de las normas de funcionamiento y convivencia recogidas en este Plan. 22

23 Los alumnos deberán cumplir con sus deberes. El incumplimiento de los mismos podrá derivar en una falta que será catalogada, de menor a mayor grado, como leve, grave o muy grave, y las sanciones irán en función de la gravedad con que se consideren los hechos. Cuando se produzca alguna falta deberá ser recogida en el documento de notificación de conducta, en el que se especificarán las medidas adoptadas para corregir dicha acción. La persona que esté presente en el acto, será quien cumplimente la notificación y establezca las sanciones, y se la entregará al coordinador del comedor que la hará llegar a Jefatura de Estudios y le podrá comunicar al tutor del aula las medidas adoptadas. 1. Faltas leves a) Se consideran faltas leves: o Desobedecer las indicaciones del Personal de Cocina y Comedor. o No lavarse las manos o los dientes. o Entrar o salir del Comedor desordenadamente. o Cambiarse de sitio sin permiso o No comer con corrección o no hacer uso adecuado de los utensilios (cubiertos, servilletas...) o Permanecer mal sentados o columpiarse en la silla. o Hacer ruido, gritar o hablar con alumnos de otras mesas. o Cualquier otra conducta que afecte levemente al respeto, a la integridad o a la salud de las personas. b) Sanciones: - Realización de trabajos - No jugar o salir más tarde - Amonestación verbal al alumno y en caso de reiteración, comunicación por escrito a los padres. - Separación temporal del grupo de referencia (o de su mesa de comedor) e integración en otro. - Pérdida del derecho a participar en juegos o actividades de ocio. - Realización de tareas relacionadas con la falta cometida. Estas sanciones podrán ser impuestas por el Personal del Comedor que esté presente. 2. Faltas graves a) Se consideran faltas graves: 23

24 o Acumulación de tres faltas leves. o Desobedecer gravemente las indicaciones del Personal de Cocina y Comedor o Cambiarse de sitio (a otra mesa) o cambiarse de grupo durante las actividades de ocio. o Levantarse del sitio sin causa justificada. o Salir del Comedor sin permiso de la Monitora o Entrar en la cocina o Deteriorar a propósito o por mal uso el material propio de Comedor. o Tirar intencionadamente comida al suelo o a otros compañeros. o Asistir al Comedor sin haber asistido a las clases ese día. o Cualquier otra conducta que afecte gravemente al respeto, a la integridad o a la salud de las personas. b) Sanciones: Cualquiera de las contempladas para las faltas leves. Además: o Amonestación por escrito al alumno. Comunicación a los padres. o Separación permanente del grupo de referencia o de su mesa de Comedor. o Comer aislado de los compañeros (hasta 5 días) o Suspender alguna actividad complementaria según el Reglamento de Régimen Interno 3. Faltas muy graves a) Se consideran faltas muy graves: o La acumulación de tres faltas graves en un mismo trimestre. o Agredir verbalmente de forma grave y reiteradamente con injurias, calumnias, ofensas, vejaciones, humillaciones o amenazas a la cuidadora, personal del comedor, padres y/o compañeros. o Agredir físicamente de forma grave a las cuidadoras, personal del comedor, padres y/o compañeros. o Desarrollar acciones que pongan en grave peligro su integridad física o la de las personas que lo rodean. o Tirar piedras u otros objetos contundentes con efectos perjudiciales. o Desobedecer a las cuidadoras cuando estén en peligro muy grave la integridad física del alumno, de sus compañeros o de otras personas. o Alterar gravemente el orden del comedor arrojando objetos, comida, agua, impidiendo comer al resto de sus compañeros o dificultando el trabajo de la monitora. 24

25 o Abandonar el recinto del colegio y salir a la calle sin la autorización de las monitoras. Estas conductas podrán ser sancionadas con castigos como: o Privación de las actividades de recreo posteriores a la comida, determinando el tiempo en función de la edad del comensal, en un periodo comprendido entre 1 y 3 semanas según valoración. o Apercibimiento escrito a la familia por el mal comportamiento. o Traslado temporal del alumno a una mesa individual durante toda la semana y hasta un máximo de tres, según valoración. o Colaboración del infractor en las tareas de recogida del comedor, en un periodo comprendido entre 1 y 3 semanas según valoración.. Para la valoración de las faltas como leve, grave o muy grave se tendrán en cuenta: Como ATENUANTES: El reconocimiento espontáneo de la conducta incorrecta, y en su caso su reparación. La falta de intencionalidad. La petición de disculpas. El ofrecimiento de actividades compensatorias del daño causado. El hecho de no haber sido aplicadas medidas educativas con anterioridad. Como AGRAVANTES: La premeditación. La reiteración dentro del mismo curso de año académico de conductas graves. Las conductas que afecten negativamente a los compañeros de menor edad o en especial situación de fragilidad. La incitación o estímulo a la actuación colectiva lesiva de los derechos de los demás. Además de las sanciones que se impongan será obligatiorio SIEMPRE, independientemente de la magnitud de la falta, pedir perdón y realizar actuaciones compensatorias del daño físico, moral, material, 25

26 EVALUACIÓN Y SEGUIMIENTO DEL PLAN DE COMEDOR Se pretende una evaluación global que tome en consideración todos los elementos que inciden en el Comedor y que sirva para determinar si se logran o no las metas u objetivos propuestos. La evaluación se concretará en reuniones trimestrales del Equipo Directivo y el Educador encargado del comedor, y los resultados se la misma se recogerán en un informe descriptivo de la situación del Comedor para la memoria final de curso., que recogerá la valoración que merezca su funcionamiento y las propuestas que se estimen necesarias y la revisión de todos los aspectos del proyecto de Comedor, desde los objetivos, organización, metodología a los elementos materiales y recursos. La evaluación será continua y se tendrán en cuenta estos aspectos: - Establecer un Programa de Autonomía de Alimentación derivado de la A.C.I. supervisada por el Equipo de Aula, con cada alumno dependiendo del grado de autonomía que posea y los objetivos que pueda lograr. Este programa será complementado con los aspectos que consideren oportunos el coordinador de comedor, fisioterapeuta, enfermero/a y el/a A..t.e responsable de ese alumno en el comedor. Dicho programa de comedor estará en posesión del coordinador de comedor. - Revisión tanto de las alergias de los alumnos como el tipo de menú que toman cada uno de ellos - Revisar la organización para el comedor ya que puede cambiar en función de los alumnos y profesionales ausentados. - Revisar el material propio de los alumnos - Realización del seguimiento de alimentación a través de la agenda del personal encargado de dar de comer a un alumno para poder informar tanto al tutor como a las familias ( sobretodo en casos concretos de alumnos y de los más pequeños): de cómo ha comido, los avances y anécdotas o problemas de comportamiento que hayan surgido. Valoración del boletín mensual que se entrega a los padres donde los responsables les informarán de la evolución de sus hijos-as en el comedor. Realizar el seguimiento y los boletines supone un esfuerzo del personal implicado por lo que se le pide también colaboración a la familia. En caso de no firmar dichos boletines, extraviarlos o no entregarlos, no se considerará volver a entregar a las familias 26