ADMINISTRACION INDUSTRIAL CURSO : OPERACIONES INDUSTRIALES TEMA : BALANCE DE MATERIALES 3 SEMESTRE 2017 I

Transcripción

1 ADMINISTRACION INDUSTRIAL CURSO : OPERACIONES INDUSTRIALES TEMA : BALANCE DE MATERIALES 3 SEMESTRE 2017 I Inst. Ing. Luis Gomez Quispe

2 Qué es el balance de materiales? Es la contabilidad exacta de todos los materiales que entran, salen, se acumulan o se agotan en un intervalo de operación dado. Se pueden distinguir cuatro tipos de balances de materia dependiendo del tipo de sistema: Acumulación = Entrada - Salida + Generación - Consumo

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7 OTRA DEFINICIÓN: DE BALANCE DE MATERIALES Un balance de materia es el computo exacto de las materias que entran, salen, se acumulan, aparecen y desaparecen y en una operación básica o en proceso industrial. Las Principales aplicaciones de los balances son: Estudio de las operaciones Básicas Proyectado de plantas Químicas Comprobación de su funcionamiento (fugas)

8 QUÉ ES UN INSUMO? Los insumos son todos aquellos recursos necesarios en una empresa, para poder producir bienes o servicios que pueden satisfacer una necesidad. Los insumos generalmente están limitados por lo que es necesario un uso eficiente de los mismos

9 EJEMPLOS DE INSUMOS

10 QUÉ ES LA MATERIA PRIMA? Sustancia natural o artificial que se transforma industrialmente para crear un producto. Cosa que potencialmente sirve para crear algo.

11 QUÉ ES LA MATERIA PRIMA? Se define como materia prima todos los elementos que se incluyen en la elaboración de un producto. La materia prima es todo aquel elemento que se transforma e incorpora en un producto final

12 CUALES SERIAN LAS MATERIAS PRIMAS PARA OBTENER LOS SIGUIENTES PRODUCTOS? 1. Mantequilla 2. Mesa 3. Silla 4. Vino 5. Pisco 6. Queso 7. Cerveza 8. Papel 9. Jamonada 10. Nuggets

13 QUÉ ES EL PRODUCTO? Un producto es un conjunto de atributos tangibles e intangibles que abarcan: Empaque, color, precio, calidad y marca, además del servicio; el producto puede Ser un bien, un servicio, un lugar, una persona o una idea.

14 Tipos de Producto OBJETOS FISICOS HERRAMIENTAS ROPA RELOJ CARRITO

15 Tipos de Producto OBJETOS FISICOS AUTOMOVILES CALZADO ELECTRODOMESTICOS

16 Tipos de Producto PERSONAS DETECTIVE PINTOR ABOGADO MEDICO DENTISTA

17 Tipos de Producto LUGARES HOTELES PARQUE DE DIVERSIONES

18 QUÉ ES EL CO-PRODUCTO? El proceso de fabricación de coproductos es un proceso de producción que, da como resultado, dos o más productos simultáneamente. Un proceso de fabricación puede producir: CO-PRODUCTOS y SUB-PRODUCTOS (materiales residuales).

19 QUÉ ES EL SUBPRODUCTO? Los productos resultantes de un proceso de producción conjunto que tienen bajos valores de ventas totales comparados con las del producto principal o coproductos

20 POR EJEMPLO Cuando se procesa la madera y se convierte en troncos y madera estándar éstos serían coproductos. por el nivel de ventas y los fragmentos y viruta o aserrín sería subproductos.

21 QUÉ ES EL DESPERDICIO? Son residuos constantes de la producción, sin ningún valor de venta y que implican, por el contrario, gastos necesarios para su eliminación

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32 DEFINICION DE DIAGRAMA DE BLOQUE El diagrama de bloques es la representación gráfica del funcionamiento de un sistema expresado mediante bloques. Define con claridad su organización determinando sus entradas y salidas, y las relaciones entre los diferentes bloques

33 OTRA DEFINICION DE DIAGRAMA DE BLOQUE El diagrama de bloques representa un proceso o una planta de proceso de una manera simple por medio de recuadros rectangulares con las inscripciones pertinentes, unidos por líneas Están normalizados de acuerdo a la ISO 10628:1997 Los rectángulos pueden representar:

34 DEFINICION DE DIAGRAMA DE BLOQUE Los rectángulos pueden representar: procesos; etapas de un proceso; operaciones básicas; plantas o grupos de plantas de proceso; secciones, unidades, partes de la instalación/talleres; equipamientos.

35 RECOMENDACIONES PARA UN DIAGRAMA DE BLOQUES Las operaciones se muestran mediante bloques La mayoría de las líneas de flujo se representan con flechas que van en dirección del flujo La dirección del flujo es de izquierda a derecha mientras sea posible

36 RECOMENDACIONES PARA UN DIAGRAMA DE BLOQUES Se suministra únicamente información crítica del proceso Si las líneas se cruzan, la línea horizontal es continua y la vertical se corta A continuación algunos ejemplos

37 EJEMPLO- FABRICACION DE UNA SILLA

38 DIAGRAMA DE BLOQUE PARA LA PRODUCCION DE BENCENO

39 DIAGRAMA DE BLOQUES PARA LA ELABORACIÓN DE UN LÁCTEO FERMENTADO

40 PRODUCCION DE LA AZUCAR A PARTIR DE LA CAÑA DE AZUCAR

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42 DIAGRAMA DE BLOQUES DE LA ELABORACION DE LA CERVEZA

43 TAREA 1. Formar equipos de trabajos integrados por 4 aprendices y elegir un líder. 2. De acuerdo a los E ACUERDO A LOS DIAGRAMAS MOSTRADOS REALIZAR : A) DIAGRAMA DE BLOQUES B) IDENTIFICAR : EL PRODUCTO, COPRODUCTO, SUBPRODUCTOS, DESPERDICIOS