PROGRAMA DE ESTUDIO POR COMPETENCIAS INTRODUCCIÓN A LA MERCADOTECNIA LTU-LGA 2016 B

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1 IDENTIFICACIÓN DEL UNIDAD DE APRENDIZAJE ESPACIO ACADÉMICO: Facultad de Turismo y Gastronomía, UAEM PROGRAMA EDUCATIVO: Licenciatura en Turismo/ Licenciatura en Gastronomía Fecha: Aprobación por los H. H. Consejos Académico y de Gobierno 21 de agosto de 2013 (sesión extraordinaria) 10 de agosto de 2015 (sesión extraordinaria) 30 de agosto de 2016 (sesiones ordinarias) PROGRAMA DE ESTUDIO POR COMPETENCIAS INTRODUCCIÓN A LA MERCADOTECNIA LTU-LGA 2016 B Área de docencia: Administración Programa elaborado por: L en T. Alma Angélica González Bringas M. en C. Gerardo Novo Espinosa de los Monteros M. en E. P. y D. María del Pilar Reyes Espinosa L. en T. Trinidad Pérez Maris. Actualizado por: M. en A. Arlén Sánchez Valdés M.en Mercadotecnia. María Elena Delgado Nombre de la Unidad de Aprendizaje: Introducción a la Mercadotecnia Fecha de elaboración:25 de agosto de 2004 Clave Horas de teoría Horas de práctica Total de horas Créditos Tipo de Unidad de Aprendizaje Fecha actualización: 06 de agosto 2016 Carácter de la Unidad de Aprendizaje L Curso-Taller Obligatoria Básico Prerrequisitos Conocimientos básicos: Estadística Creatividad Economía Unidad de Aprendizaje Antecedente No aplica Programas académicos en los que se imparte: Licenciatura en Gastronomía y Licenciatura en Turismo Unidad de Aprendizaje Consecuente No aplica Núcleo de formación

2 II. PRESENTACIÓN El turismo es un fenómeno social fundamental para la economía mundial, su contribución en la generación de fuentes de empleo, captación de divisas, promoción de la inversión, desarrollo local y regional, han sido ampliamente reconocidos por empresas y gobiernos. Países como el nuestro han colocado dicha actividad como prioridad nacional, una vez que los ingresos por petróleo y remesas se han visto seriamente limitados. Al tiempo, y en el marco de un mundo globalizado, han sido diversas las causas que han provocado el desarrollo de los servicios (entre ellos los turísticos), las universidades, las empresas y las personas han sugerido una serie de conceptos, marcos de trabajo y estrategias que delimitan el campo de los servicios y de los productos, a través de la mercadotecnia como disciplina de la administración. La mercadotecnia es la actividad que identifica las necesidades, deseos y demandas de los consumidores, con la intención de proporcionar satisfactores a través de la oferta de diversos productos y servicios. Dicha disciplina permite identificar y caracterizar grupos de consumidores y las condiciones externas que influyen en su comportamiento, con base en ello, determina la forma de introducir los productos y/o servicios que el mercado requiere. Las empresas de servicios deben acompañar la evolución tecnológica y el nuevo perfil de los consumidores, contratando para sus equipos de mercadotecnia y de ventas, profesionales capaces de identificar con rapidez y de manera correcta, las necesidades, deseos y expectativas de los usuarios, con base en ello, diseñar soluciones que los satisfagan. La gente encargada del marketing de las empresas de servicios, debe reconocer que el mercado al globalizarse, exige conocimientos y habilidades, que conduzcan a la formulación de estrategias rentables para evitar desaciertos. El presente programa se divide en cuatro unidades de competencia, las cuales tienen como finalidad que el estudiante conozca los conceptos básicos de la mercadotecnia, sus objetivos y funciones, así también, que comprenda y aplique los elementos de la mezcla de mercadotecnia en una empresa o destino turístico, con base en la definición y detección de necesidades, para lo cual se plantean dos actividades, una práctica de campo a algún evento, empresa o destino que ilustre el ejercicio de la mercadotecnia de servicios (preferentemente turísticos), y un trabajo final en equipo que describa una empresa y la creación de la mezcla de mercadotecnia correspondiente (producto/servicio, precio, plaza y promoción). III. NORMAS DEL UNIDAD DE APRENDIZAJE DEL DOCENTE Cubrir con el programa en su totalidad Asistencia al 100% de las sesiones Facilitar el aprendizaje a los estudiantes Guiar y asesorar a los estudiantes en su trabajo final Llevar un registro de las actividades de cada uno de los discentes para su evaluación. Puntualidad en las clases, en la entrega de trabajos y resultados de evaluación. Establecer esquemas de valores para el buen manejo de la unidad de aprendizaje DEL DISCENTE Asistencia mínima del 80% del curso Puntualidad Participar en clase Trabajar en equipo Tomar decisiones Realizar las lecturas Realizar análisis Entrega de las evidencias de aprendizaje en tiempo y forma Conducirse con respeto hacia el docente y compañeros de clase

3 IV. PROPÓSITO GENERAL Conocer los principios, conceptos y elementos básicos de la mercadotecnia y su aplicación en la empresa turística y/o gastronómica. V. COMPETENCIAS GENÉRICAS Comercializa productos y servicios turísticos. Planea y desarrolla programas de tiempo libre, recreación, animación y viajes. Administra empresas turísticas para el logro de sus objetivos. Crear productos gastronómicos innovadores. ÁMBITOS DE DESEMPEÑO Empresas de servicios turísticos Empresas gastronómicas Empresas de eventos y convenciones Destinos Turísticos Atractivos Turísticos Oficinas y/o despachos de Turismo Municipales Consultorías y empresas de asesoría técnica Agencias de mercadotecnia y publicidad Áreas de mercadotecnia en las empresas VII. ESCENARIOS DE APRENDIZAJE Salón de clase, biblioteca, empresas, destinos turísticos. VIII. NATURALEZA DE LA COMPETENCIA (Inicial, entrenamiento, complejidad creciente, ámbito diferenciado)

4 Inicial ya que comprende conocimientos elementales y generales proporcionando al estudiante las bases teóricas de la mercadotecnia. ESTRUCTURA DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE.El discente conocerá los aspectos generales de la mercadotecnia con la finalidad de comprender su uso e importancia en el turismo y la gastronomía.. El discente identificará los elementos del proceso creativo, el ciclo de vida del producto, la segmentación, así como su aplicación en productos comerciales, destinos y/o servicios turísticos.. El discente caracterizará los siguientes elementos: canales de distribución y sus tipos, la promoción y su mezcla, el precio y sus modalidades, en conjunto, la composición de la mezcla de mercadotecnia.. El discente diseñará y aplicará la mezcla de mercadotecnia (producto, precio, plaza, promoción) en una empresa, destino o servicio turístico. SECUENCIA DIDÁCTICA Introducción a la Mercadotecnia

5 Antecedentes y evolución Concepto, tipos, orientaciones Objetivos, importancia, funciones La nueva mercadotecnia Medio ambiente y mezcla Producto y tipos Etiqueta, envase, empaque y embalage Ciclo de vida del producto Portafolio y mezcla de productos 1. Conceptos básicos 2. Proceso creativo Aplicación a un producto o servicio turístico o gastronómico utilizando CANVAS 4. Desarrollo de la mezcla 3. Mezcla de Mercadotecnia Precio Producto Plaza Promoción DESARROLLO DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA UNIDAD DE COMPETENCIA I CONCEPTOS BÁSICOS ELEMENTOS DE COMPETENCIA Conocimientos Habilidades Actitudes/ Valores Conocer los aspectos generales de la Antecedentes y evolución Búsqueda de información Interés en los temas

6 mercadotecnia con la finalidad de comprender su uso e importancia en el turismo y la gastronomía. ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS: histórica de la mercadotecnia Concepto y tipos de mercadotecnia. Orientaciones de la mercadotecnia Objetivos de la mercadotecnia Importancia y funciones de la mercadotecnia La nueva mercadotecnia Medio ambiente de la mercadotecnia Mezcla de Mercadotecnia Segmentación de Mercados, bases y criterios. RECURSOS REQUERIDOS documental Análisis Síntesis Trabajo en equipo Reflexivo Creativo Participativo Responsabilidad Ética Disciplina Respeto TIEMPO DESTINADO Expositiva Lectura comentada Discusión por equipos Investigación documental CRITERIOS DE DESEMPEÑO I Reconocer los conceptos básicos de mercadotecnia a través de lecturas y casos prácticos. Lecturas Libros de texto Pintarrón Internet Cañón EVIDENCIAS DESEMPEÑO El estudiante identifique de manera correcta los conceptos básicos de mercadotecnia. 6 horas/3 sesiones PRODUCTOS Reporte de lecturas y casos prácticos. UNIDAD DE COMPETENCIA II ELEMENTOS DE COMPETENCIA PROCESO CREATIVO Conocimientos Habilidades Actitudes/ Valores Conocer los elementos del proceso creativo y Producto y/o servicio. Análisis Interés en los temas

7 su aplicación en un producto y/o servicio turístico o gastronómico. ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS: Lectura Comentada Investigación documental Expositiva Discusión Tipos de productos Etiqueta Envase Empaque Embalaje Ciclo de vida del producto Portafolio y mezcla de productos RECURSOS REQUERIDOS: Síntesis Comparación Trabajo en equipo Internet Lecturas Libros de texto Pintarrón Cañón Reflexivo Responsabilidad Respeto Tolerancia Disciplina TIEMPO DESTINADO: 16 horas/8 sesiones CRITERIOS DE DESEMPEÑO II Realizar un esquema en el que se identifiquen y describan los elementos del producto DESEMPEÑO El estudiante conoce los elementos que integran el proceso creativo de un producto o servicio. EVIDENCIAS Esquema PRODUCTOS Realizar un cuadro de criterios de segmentación (por equipo), en el cual se clasifiquen y describan las variables. El estudiante comprende y analiza los diferentes criterios que se utilizan para segmentar mercados. Cuadro de criterios de segmentación Reporte de exposición UNIDAD DE COMPETENCIA III ELEMENTOS DE LA MEZCLA DE MERCADOTECNIA Distinguir los elementos que completan la mezcla de mercadotecnia: Precio, Plaza y Promoción, su uso y aplicación en los productos y/o servicios turísticos (incluidos los gastronómicos), ELEMENTOS DE COMPETENCIA Conocimientos Habilidades Actitudes/ Valores Tipos de precios Estrategias para fijación de precios Canales de distribución Características y tipos de canales de Análisis Síntesis Trabajo en equipo Toma de decisiones Interés en los temas Reflexivo Responsabilidad Respeto Ética Disciplina

8 ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS: Mapas Mentales Lectura Comentada Expositiva Discusión distribución. Promoción (Mezcla de promoción) RECURSOS REQUERIDOS: Internet Libros de texto Pintarrón Cañón Lecturas TIEMPO DESTINADO: 20 horas/10 sesiones CRITERIOS DE DESEMPEÑO III Conocer los conceptos y estrategias de precio, plaza o distribución y promoción, así como los elementos de la mezcla promocional. EVIDENCIAS DESEMPEÑO PRODUCTOS El estudiante conoce como se puede fijar el precio y elegir los canales de distribución de los Esquema productos y/o servicios turísticos. UNIDAD DE COMPETENCIA IV DESARROLLO DE LA MEZCLA DE MERCADOTECNIA Desarrollar un producto, servicio, y/o empresa turística o gastronómica aplicando la mezcla de mercadotecnia, para ser competitivos en el mercado, desarrollando un plan de negocios. ELEMENTOS DE COMPETENCIA Conocimientos Habilidades Actitudes/ Valores Producto Precio Plaza Promoción Análisis Síntesis Trabajo en equipo Toma de decisiones Interés en los temas Reflexivo Responsabilidad Respeto Ética

9 ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS: Mapas Mentales Lectura Comentada Expositiva Discusión RECURSOS REQUERIDOS: Internet Casos Libros de texto Pintarrón Cañón Disciplina Puntualidad en la asistencia y entrega de trabajos TIEMPO DESTINADO: 26 horas/13 sesiones CRITERIOS DE DESEMPEÑO IV Crear un producto, determinando precio, plaza y promoción. DESEMPEÑO EVIDENCIAS El estudiante cree la mezcla de mercadotecnia de un producto. Trabajo final PRODUCTOS Integrar y presentar el trabajo final. El estudiante presente correctamente en forma escrita y oral el trabajo final. Presentación escrita y visual del trabajo final. XII. EVALUACIÓN Y ACREDITACIÓN Para acreditar la unidad de aprendizaje se deberá cubrir el 80% de asistencia como mínimo para tener derecho a la evaluación ordinaria. Presentar de manera escrita y oral el trabajo final Estar puntualmente en la presentación del trabajo final Participar e integrarse en equipos de trabajo para el trabajo final.

10 Evaluación: Evaluación 1er. Parcial Portafolio de evidencias 35% Primer avance de proyecto final 65% Total 100% Evaluación 2do. Parcial Portafolio de evidencias 35% Segundo avance de proyecto. Trabajo Final. 65% Total 100% Calificación Final Evaluación 1er. Parcial 50% Evaluación 2do. Parcial 50% TOTAL 100% Para las Evaluaciones Ordinaria, Extraordinaria y Título de Suficiencia se aplicará un examen escrito con un valor del 100%. XIII. Bibliografía. Etzel, M. Walker, B. Y Stanton W. Marketing. Irwin Professional Pub, Edición ISBN-10: Fischer L., Espejo J. Mercadotecnia, Mc. Graw Hill, 4ª Edición, México, 2011.

11 ISBN: Tracy, B. Mercadotecnia. Grupo Nelson ISBN: ELECTRÓNICAS emprendedores y marcas de éxito. Guías empresariales Mercadotecnia. Grupo mundo ejecutivo-mundo universitario. Revista especializada en mercadotecnia. Revista del emprendedor.