UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABI

Transcripción

1 ACLARACIÓN CODIGO SIE-ULEAM-DCP Implementación de una Planta de Procesos Agroindustriales en la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí Extensión en El Carmen Debido a que las especificaciones técnicas mínimas requeridas, que se detallan en los pliegos contienen error tipográfico, se realiza la respectiva aclaración. BIEN Mezcladora térmica a gas tazón de aluminio fundido capacidad 40 litros Mezcladora térmica a gas tazón de aluminio fundido capacidad 40 litros Estructura tubular de acero inoxidable Techo Dump cuchillas desmontables; Equipos de voltaje 110v; rotación baja; quemadores de alta presión con encendido pieza eléctrico construcción 100% acero inoxidable BIEN Cocina de 4 quemadores dobles 40x40 cm en acero inoxidable Cocina de 4 quemadores dobles 40x40 cm en acero inoxidable construcción 100% acero inoxidable parrillas de hierro fundido patas con regulación al piso regulador y válvula de baja presión quemadores de btu BIEN Mesa de trabajo acero inoxidable AISI 304 PARA ALIMENTOS 210x80x80 Mesa de trabajo acero inoxidable AISI 304 PARA ALIMENTOS 210x80x80 con entrepaño Patas regulables al piso mesa de acero inoxidable A-304 de 1.5 mm reforzada BIEN Licuadora basculante capacidad 25 litros Licuadora basculante capacidad 25 litros vaso de acero inoxidable

2 Capacidad de 25 litros motor de 1.5 hp medidas aproximadas 1180 mm de alto x 480 mm de profundidad voltaje 110 v BIEN Prensa de queso, cuerpo 100% de acero inoxidable AISI 304 Prensa de queso, cuerpo 100% de acero inoxidable AISI 304 estructura reforzada de acero inoxidable prensa con tornillo sin fin de acero inoxidable y volante provisión de 6 moldes de acero inoxidable BIEN Molino de carne en acero inoxidable capacidad 180 kilogramos hora Molino de carne en acero inoxidable capacidad 180 kilogramos hora Íntegramente en Aluminio Anodizado Carcaza exterior de acero inoxidable. Conjunto picador (tuerca, gusano y chopper) de fundición gris con baño de estaño (según normas sanitarias). Motor de 1 HP de potencia, monofásico 110v /220v Reductor de doble tren de engranajes en baño de aceite. Bandeja de carga de gran capacidad, en acero inoxidable, con sistema de rápida fijación. Dispositivo de seguridad para protección de las manos del operador durante el trabajo de picado. Afilador incorporado. Máquinas de alto rendimiento productivo construida con materiales de alta resistencia y sometidas a estrictos controles de calidad que aseguran un excelente funcionamiento y prolongada vida útil de todos sus componentes. BIEN Cutter de 8 litros. 110 voltios Cutter de 8 litros. 110 voltios capacidad 8 litros motor de 1 hp 110v medidas alto x frente x profundidad en mm 470 x 330 x 290 BIEN Ahumador Ahumador Panel, control análogo, 100% acero inoxidable 110 voltios 1 puerta frontal de doble chapa con aislamiento térmico poliuretano inyectado

3 paredes de doble chapa aisladas térmicamente poliuretano inyectado 3 parrillas de varillas de acero inoxidable con gradillas regulables hogar térmico con depósito para madera o serrín BIEN Embutidora vertical de 7 litros Embutidora vertical de 7 litros manual, cuerpo de acero inoxidable pistón y embolo de acero inoxidable estructura de aluminio reforzado funcionamiento manual medidas alto x frente x profundidad en mm 1195 x 670 x 480 BIEN Ollas altas de aluminio de 30 QT para trabajo industrial Ollas altas de aluminio de 30 QT para trabajo industrial CANTIDAD 5 5 ollas para uso industrial pared de 5mm de espesor medidas 400mm de diámetro x 390 mm alto x 5mm espesor con sus respectivas Tapas para ollas altas de 30QT BIEN Ollas Bajas con tapas y asas capacidad 32 litros Ollas Bajas con tapas y asas capacidad 32 litros CANTIDAD 5 5 Olla de uso industrial pared de 5 mm de espesor medidas 600mm de diámetro x x 180 mm alto x 5mm espesor incluye tapas BIEN Tablas de picar Tablas de picar CANTIDAD polietileno 15x20 color rojo BIEN tablas de picar tablas de picar CANTIDAD polietileno 15x20 blanca BIEN Marmita de 150 litros, construida 100% en acero inoxidable Marmita de 150 litros, construida 100% en acero inoxidable

4 CARACTERISTICAS TÉCNICAS MINIMAS REQUERIDAS fondo esférico, (para una cocción más homogénea del producto Capacidad 150 litros forro aislante térmico,( para evitar quemaduras accidentales al operador) Elemento calotransportador ACEITE TERMICO,( que estará alojado en la doble camisa, y se cambiara de aceite cada 5 años, el aceite no se ve, tan solamente al momento del trasiego ) Descarga por volteo. (Para facilitar el vaciado de productos cocidos, viscosos ó líquidos-solidos, como también para la limpieza del equipo) funcionamiento completamente automático DEL CALENTAMIENTO DE LA MARMITA.- Con resistencias eléctricas potencia de los elementos eléctricos es de w, con un controlador de temperaturas electrónico digital, con precisión de +/- 1 c El aceite térmico trabaja a altas temperaturas 180 c y sin presiones sensor de temperatura PT100 tablero de mando luz piloto de señalación de funcionamiento swich de mando BIEN Tina de acero inoxidable Tina de acero inoxidable Capacidad 300 lts. Construcción 100% ACERO INOX. AISI 304 DE 1.5mm, CARACTERISTICAS TÉCNICAS MINIMAS OFERTADAS Medidas 100 X 50 X 60 Cm L X A X ALTO con patas de 35 cm, válvula de descarga del suero de 2 sanitaria BIEN Liras para queso Liras para queso CANTIDAD 2 2 Estructura Acero Inoxidable de ½ con 10 cuerdas de nylon BIEN Peachímetro Peachímetro Digital portátil o de mesa de laboratorio ATC 0.0 a 14pH/ 0.01 ph automática y de 0 a 100 c x 0.1 c. Sensor TP a +1999mV x 1mV Medidas 160 x 80 x 35mm BIEN Refractómetro Refractómetro Análogo portátil para leche 0-20% x 0.2% automática ATC, estuche plástico, pipeta plástica y paño para limpieza.

5 Medidas 29mm de diámetro x 160mm de largo BIEN Lactodensímetro Lactodensímetro CANTIDAD 2 2 De vidrio para inmersión para laboratorio, es un lactodensímetro con termómetro tipo quevenne ( TERMOLACTODENSIMETRO) g/m, 0.001g/ml, 15 c, columna de alcohol no toxico, termómetro superior, con perdigones. Medidas 280 x 23 mm BIEN Balanza Gramera Balanza Gramera Electrónica display de lectura LED, capacidad fondo escala 2 Kg precisión 0.1 gramos, con tara, memoria, plato de acero inoxidable BIEN Balanza normal de 20 kilos Balanza normal de 20 kilos Electrónica, display de lectura LED, capacidad fondo escala 20 kg, precisión +/- 1 gramos, con tara, con memoria, pesa gramos y libras, Plato de acero inoxidable de 50 x 50 cm