Los glúcidos BIOLOGÍA 2º BACHILLERATO TEMA 2: Actividades: (BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS)

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1 BIOLOGÍA 2º BACHILLERATO TEMA 2: Los glúcidos Actividades: (BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS) 1º DÍA Pg 26 y a) Define el concepto de glúcido b) Qué significa que los monosacáridos son polihidroxialdehidos y polihidroxicetonas? c) Haz un esquema de la clasificación de los glúcidos 2. a) Define qué son los monosacáridos. b) Indique el nombre que reciben en función de la posición de los grupos funcionales y pon un ejemplo de cada uno. 3. a) Explica la estructura de los monosacáridos e indica cómo se nombran. Escribe la fórmula estructural de los dos monosacáridos más simples y enumera sus átomos de carbono. b) Dónde se localiza en la molécula el grupo funcional aldehído? Y el grupo cetona? 2º y 3º DÍA Pg 28, 29, 31, 32 y a) Nombra las propiedades de los monosacáridos

2 b) Define el concepto de isómero y nombra los tipos de isómeros. 5.a) Define el concepto de carbono asimétrico y explica qué repercusión tiene la presencia de un carbono asimétrico en los monosacáridos. Ilústralo con un ejemplo. b) Define el concepto de estereoisómeros. Nombra y explica los 2 tipos de enántiómeros señalando bien sus diferencias. Pon un ejemplo en cada caso c) Explica el significado de los siguientes símbolos relativos a los monosacáridos: D y L.Escribe un ejemplo 6. a) Define qué es un carbono anomérico y qué origina. Señala el carbono anómerico de la molécula β-d-glucopiranosa b) Escribe los dos nuevos anómeros de la glucosa y di en qué se diferencian. Explica el significado de los siguientes símbolos relativos a los monosacáridos: α y β 7.a) Escribe la forma lineal y cíclica de la glucosa y fructosa y nómbralas correctamente. b) Escribe la forma cíclica y lineal de los siguientes monosacáridos (saber reconocerlas): ribosa y desoxirribosa. Animación ciclación de un monosacárido: eo.html 8. Nombra la función (importancia biológica) de los siguientes monosacáridos: a) Gliceraldehído b) Dihidroxiacetona c) Glucosa d) Fructosa e) Ribosa f) Desoxirribosa g) Ribulosa h) Galactosa i) Manosa 4º DÍA

3 Pg 34 y Define el concepto de ósido y clasifícalos 10. a) Define enlace O-glucosídico e indica qué tipos hay y en qué se diferencian. b) Representa la formación de la molécula de maltosa y de sacarosa. Nombra y señala el tipo de enlace O-glucosídico que tiene cada una de ellas. 11. Qué son los oligosacáridos? Nombra sus características. 12) a) Define el concepto de disacárido. Pon un ejemplo y representa el tipo de enlace que interviene. b) Escribe los disacáridos más importantes, nombra los monosacáridos que intervienen, el tipo de enlace y di dónde se localizan, si tiene poder reductor y su función 5º DÍA Pg 36, 37 y 38 13) a) Define el concepto de polisacárido b) En qué se diferencian unos polisacáridos de otros? c) Qué características tienen los polisacáridos? d) Qué funciones desempeñan? 14) Clasifica los polisacáridos en dos grupos defínelos y nombra algunos ejemplos. 15) a) Explica la composición y estructura del almidón. Señala el enlace característico c) Cuál es su función? 16) a) Explica la composición y estructura del glucógeno. Señala el enlace característico

4 c) Cuál es su función? 17) a) Explica la composición y estructura de la celulosa. Señala el enlace característico c) Cuál es su función? d) Qué función cumplen los puentes de hidrógeno en la celulosa? 18. Definición y clasificación de lo heterósidos 6º DÍA 18) Tabla resumen de diferencias entre los 3 polisacáridos: POLISACARIDOS HOOMOPOLISACÁRIDOS) Presente en células. Función Monosacárido nlace característico Estructura Localización ALMIDÓN GLUCÓGENO CELULOSA 19. Relacione los términos de ambas columnas: a) Desoxirribosa 1) Polisacárido de reserva vegetal b) Fructosa 2) Monosacárido constituyente del ADN c) Sacarosa 3) Aldotriosa d) Quitina 4) Polisacárido estructural e) Almidón 5) Cetohexosa f) Gliceraldehído 6) Disacárido - Actividades 1, 7 y 8 pg 41 ACTIVIDADES MODELO TIPO PAU Pg 11 y 12 ejercicios , y Exámenes prueba PAU Junio 2006 Modelo A cuestión 2 Junio 2007 Modelo B cuestión 3 Septiembre 2008 Modelo A cuestión 3

5 Septiembre 2009 Modelo A Cuestión 2 c Junio 2011 Modelo B cuestión 2 Septiembre 2015 Modelo A cuestión 2 a y Modelo B cuestión 2 Junio 2017 Modelo B cuestión 5