LICITACIÓN SERVICIO DE CAFETERÍA. PLIEGO DE CONDICIONES

Transcripción

1 LICITACIÓN SERVICIO DE CAFETERÍA. PLIEGO DE CONDICIONES Conforme al acuerdo del consejo escolar celebrado el día 5 de abril de 2017, se abre periodo de licitación del servicio de cafetería del Centro con las siguientes condiciones: 1. El adjudicatario deberá ser persona física mayor de edad y con capacidad de obrar. 2. En aplicación de lo establecido en Ley 26/2015, de 28 de julio, de modificación del sistema de protección a la infancia y a la adolescencia, el adjudicatario garantizará que no ha sido condenado por sentencia firme por delitos contra la libertad e indemnidad sexual mediante la aportación de certificación negativa del Registro Central de delincuentes sexuales en un plazo máximo de 15 días desde la adjudicación objeto de esta licitación. 3. El adjudicatario deberá estar en posesión de carné vigente de manipulador de alimentos, por lo que junto a la solicitud se entregará fotocopia del mismo que se compulsará en la Secretaría del Centro. 4. El adjudicatario deberá ser el encargado de la prestación del servicio, sin que pueda delegar en otra persona. De manera excepcional y temporal la Dirección del centro podrá autorizar por causas justificadas que el servicio se delegue en otra persona siempre que el adjudicatario cumpla las condiciones establecidas al respecto en el Anexo I y la persona en la que se delega el servicio no hay sido condena por sentencia firme por delitos contra la libertad e indemnidad sexual y además posea carné vigente de manipulador de alimentos, para lo que se aportará la documentación probatoria correspondiente. 5. Se valorará la formación y experiencia del adjudicatario en el sector de la hostelería en general y en cafeterías escolares en particular. Para valorar dicha experiencia y formación se aportará currículo vitae y fotocopias de la documentación justificativa que se compulsarán respecto a la original en Secretaría. El baremo que se establece es: a. 1 punto por año trabajado en el sector de la hostelería y 0,25 puntos adicionales si fuese en una cafetería escolar b. 0,005 puntos por cada 10 horas de formación en hostelería. 6. El adjudicatario deberá cumplir con las prescripciones técnicas y particulares que se adjuntan como Anexo I. 7. El periodo de licitación será del 24 de abril de 2017 al 30 de junio de Por acuerdo de ambas partes el servicio se podrá prorrogar sucesivamente por periodos anuales correspondientes al curso escolar. 8. El canon a abonar correspondiente al periodo de licitación será el proporcional al establecido en las prescripciones técnicas y particulares. 9. Las solicitudes junto a la documentación exigida se entregarán en la secretaría del Centro. 10. Entregar en tiempo y forma el modelo de la solicitud recogido en el anexo IV junto al resto de documentación exigida en este pliego de condiciones. 11. El plazo de solicitud empieza el día 6 de abril de 2017 y finaliza el día 10 de abril de 2017 ambos inclusive. 12. El lugar de entrega de las solicitudes es la Secretaría del Centro. 13. La resolución del concurso se publicará el 12 de abril en el tablón de anuncios del Centro. 1

2 ANEXO I PRESCRIPCIONES TÉCNICAS y PARTICULARES 1. HORARIO: la cafetería estará abierta, al menos, de lunes a viernes, ambos inclusive, con el horario siguiente: Desde las 8:45 h. a las 14:00 h. Durante los periodos vacacionales se pactará cualquier modificación de este horario con la Dirección del IES "Batalla de Clavijo". Además, y por acuerdo de ambas partes, se podrá variar este calendario en función de las modificaciones futuras que pueda sufrir el horario general del Centro, así como la realización de nuevas actividades, de profesores, padres o alumnos. La Dirección del Centro tendrá la obligación de informar de estos posibles cambios al adjudicatario. 2. Queda prohibida la venta de tabaco y bebidas alcohólicas, según indica la Orden Ministerial de (B.O.E. del 13). El adjudicatario promoverá una alimentación saludable entre los escolares. 3. La prestación del servicio de cafetería se destinará a profesores y alumnos del Centro, así como a las personas que para una gestión directa o personal acudan al mismo. En ningún caso se expenderán productos a los alumnos en su horario lectivo de clases. 4. La prestación de los servicios de cafetería se ajustará, en cuanto a los precios de los desayunos y restantes artículos, a la lista de precios que, formulada por el concursante, acompañará a la oferta que haya servido de base a la adjudicación y se considerarán máximos sin que pueda ser objeto de revisión durante el plazo de vigencia del contrato, que en todo caso, tendrá siempre carácter anual. A estos efectos, las ofertas contendrán como mínimo los precios de los artículos señalados en el ANEXO I. 5. Los productos que se incluyan en las listas de ofertas del servicio de cafetería por parte de los concursantes deberán ser de calidad normal media en el mercado, así como ser suficientes en cuanto a cantidad. 6. Queda expresamente prohibida la sustitución de artículos embotellados y de marca por los llamados "a granel". 7. La lista de precios de cafetería deberá estar expuesta a la vista del público en las instalaciones de aquella. 8. El adjudicatario se obliga a mantener en permanente buen estado los locales (cafetería y cocina), instalaciones y enseres de la explotación debiendo, además, mantener los mismos perfectamente limpios durante todo el horario de apertura al público. No podrá realizar obras de reforma ni transformar la situación de los mostradores, máquinas, etc., sin previo consentimiento de la Dirección del centro. 2

3 9. La limpieza de las dependencias e instalaciones de la cafetería, que corre por cuenta del adjudicatario, deberá realizarla después de que se haya cerrado al público y dentro del horario que la Dirección del Centro señale al efecto. 10. Se prohíbe la colocación de carteles, letreros o cualquier tipo de propaganda ajena a la explotación del servicio sin autorización de la Dirección del centro. 11. Respecto al personal que de manera extraordinaria emplee el adjudicatario en la prestación del servicio objeto del contrato, está obligado, en su condición de patrono, a dar cumplimiento a las disposiciones vigentes en materia laboral, de seguridad social y de seguridad e higiene en el trabajo, así como en materia de accidentes de trabajo. El incumplimiento de estas obligaciones por parte del contratista no implica responsabilidad alguna para la Administración. 12 El contratista se compromete a estar al corriente en el pago de todas las cargas laborales, sociales y fiscales derivadas de su condición de empresario, debiendo tener en todo momento a disposición del Centro los documentos que así lo acrediten y en concreto los impresos TC-l y TC-2 de la Seguridad Social, sellados por la correspondiente oficina recaudadora. 13 El adjudicatario está obligado a suscribir una póliza que cubra la responsabilidad civil derivada de la actividad propia de este contrato, entregando copia de la misma al Director del Centro. 14 Al momento de formalizarse el contrato, el adjudicatario firmará el inventario de los diversos elementos, aparatos y menaje de que consta la cafetería, asumiendo el compromiso de conservar todos ellos en perfectas condiciones de servicio, correspondiendo a su cargo todas las reposiciones y reparaciones a que hubiere lugar, así como los gastos de mantenimiento que los mismos originen. En el caso de que en dicho inventario no figure un elemento necesario para la actividad, éste deberá ser aportado por cuenta del adjudicatario. 16. En ningún caso se podrá instalar máquinas de las denominadas "tragaperras", ni de juegos recreativos ni de apuestas o similar. 17. En ningún caso podrán utilizarse las instalaciones del Centro para organizar ningún tipo de fiestas sin la autorización de la Dirección del Centro. 18. El contratista será responsable del uso inadecuado de las llaves que se le entreguen para acceso a la cafetería. 19. El canon mínimo establecido de partida es de 180 euros anuales. Dicho canon podrá ser modificado por parte del Centro en el momento en el que se lleve a cabo una prórroga del contrato, lo que se comunicará al contratista con un mes de antelación. 20. En el supuesto de no prorrogarse el servicio o al transcurrir el plazo indicado en el contrato, el adjudicatario deberá retirar los enseres de su propiedad en el plazo máximo de 15 días. 3

4 ANEXO II LISTADO DE PRECIOS DE LA CAFETERÍA Cafés e infusiones Café solo 0,90 Café cortado 0,90 Café con leche 1,00 Descafeinado cortado 0,90 Descafeinado con leche 1,00 Vaso de leche 1,00 Cola-cao 1,10 Manzanilla 1,00 Menta-Poleo 1,00 Té 1,00 Bebidas Refrescos en lata 1,00 Agua mineral 500 ml. 0,90 Zumo pequeño 0,85 Mosto 0,85 Bocadillos y bollería Bocadillos pequeños 0,85 Baguettes variadas 1,00 Emparedados 1,20 Palmeras 1,00 Donuts 0,85 Magdalenas 0,35 Bollería variada 0,50 4

5 ANEXO III SOLICITUD ADJUDICACIÓN SERVICIO DE CAFETERÍA CURSO 16/17 Nombre Apellidos NIF Domicilio Teléfono El solicitante declara ser mayor de edad y con capacidad de obrar y que no ha sido condenado por sentencia firme por delitos contra la libertad e indemnidad sexual y a estos efectos aportará en un plazo de 15 días desde la adjudicación certificación negativa del Registro Central de delincuentes sexuales, sin el cual esta solicitud en ningún caso es válida. En Logroño a de abril de 2017 FIRMADO: 5