Anteproyecto. Tema: Microorganismos. Abril de 2015

Transcripción

1 Anteproyecto Tema: Microorganismos Abril de 2015

2 Integrantes: Laura Moncada Melo Manuela López García Mariana Arango Rodríguez Santiago Ospina Patiño Sara Giraldo Salazar Asesor de investigación: Catalina Giraldo Tallerista: Ana María Bustamante Moreno

3 Glosario Polímero: macromoléculas compuestas por una o varias unidades químicas. Biopolímero: es una clase de polímero de origen natural. Pululano: es el biopolímero que se va a producir en el proyecto. Aerobasilium pullulans: levadura que se puede extraer del pomelo o toronja y se usará para la producción del biopolímero. Fermentación: es el proceso en el cual crece el microorganismo, gracias a los nutrientes y condiciones especiales. Sustrato: es el alimento que se suministra al microorganismo para que crezca.

4 Objetivo general: Evaluar la producción del biopolímero pululano a partir de la levadura Aureobasidium pullulans aprovechando residuos agroindustriales. Objetivos específicos: Conocer las etapas de la obtención y purificación del biopolímero Evaluar la obtención del biopolímero con dos sustratos: a) residuos agroindustriales y b) un medio sintético. Purificar el biopolímero obtenido por vía fermentativa.

5 Antecedentes Polímeros Se dividen en Sintéticos Naturales -biodegradables Producidos por el hombre a base de petróleo Producidos por la naturaleza: plantas, animales, microorganismos.

6 Antecedentes Biopolímero Pululano Aplicaciones Medicina Industria Dispositivos terapéuticos, sistemas de liberación de fármacos, recubrimiento de fármacos Empaques biodegradables, fuente de fibra, reemplazo de almidón en pasta y productos horneados.

7 Antecedentes Diferentes microorganismos se han usado para la producción de biopolímeros. Pseudomonas Aureobasidium pullulans

8 Antecedentes Mucilago de café Subproducto del café Problemática -Descomposición de 10 horas -Elevada carga orgánica -Problema ambiental -Aplicaciones limitadas Se ha realizado estudios para el aprovechamiento como miel de café y biogás.

9 Cómo desarrollar productos a partir de microorganismos? Cómo aprovechar residuos agroindustriales? Cómo aprovechar residuos agroindustriales en procesos biotecnológicos para desarrollar biopolímeros? Pregunta de investigación: Cómo reemplazar los polímero sintéticos?

10 Planteamiento del problema Acumulación de residuos agroindustriales los cuales no son aprovechados e impactan de forma negativa en el ambiente. Utilización de polímeros sintéticos de difícil degradación en la industria. Justificación: Ventajas ambientales: se trabajará con biopolímeros los cuáles son biodegradables y amigables para el medio ambiente. Utilización de residuos industriales: se utilizará como sustrato el mucílago de café, un residuo agroindustrial de este. El producto obtenido tendrá diferentes aplicaciones en industrias relacionadas con alimentos, salud, etc.

11 Metodología Conocer Búsqueda de bibliografía Socialización Metodología Ensayar Producción de biopolímero Purificación del biopolímero Analizar Evaluar propiedades del biopolímero

12 Alcance Obtención de pululano a partir de la fermentación de la levadura Aureobasidium pullulans evaluando dos sustratos diferentes: residuos agroindustriales (mucílago) y un medio sintético elaborado en el laboratorio. ACTIVIDAD Mes1 Mes2 Mes3 Mes4 Mes5 Mes6 Mes7 Gestión de la Investigación Planificación x Desarrollo de la Investigación x x x x x Presentación del avance x Cierre x Conocer Estado del arte x x Socialización x x Presentación anteproyecto x Ensayar Producción de biopolímero x x x x Purificación del biopolímero x x Analizar y concluir Analizar el biopolimero obtenido x Buscar aplicaciones x Conclusiones x

13 Bibliografía Villada,H.,Acosta., Velasco,. (2015) biopolímeros naturales usados en empaques biodegradables, recuperado de: Rojas,M.,Vallejo,B., Perrilla,J.(2015),biopolímeros como materiales para el desarrollo de productos en aplicaciones farmacéuticas y de uso biomédico. recuperado de: (2015) polímeros biodegradables, recuperado de: (2015) lección 29, biopolímeros. Recuperado de: ml Marca, C. (2015) biopolímeros procesabilidad y casos de estudio, recuperado de: es Quintero, M. Rondón, (2015) Estudio preliminar de la producción de biogás a partir de la digestión anaerobia del mucilago de café utilizando lodo estiércol de cerdo como inóculo recuperado de: Vélez,A. Jaramillo, J. (2015) proceso para la obtención de miel y/o harina de café a partir de la pulpa o cascara y el mucilago del grano de café. Recuperado de: a=x&ei=6cygvbpmkmjgsaxr1yg4bg&ved=0cboq6aewaa

14 Gracias!