TUR105 CREACIÓN DE PRODUCTOS TURÍSTICOS

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1 TUR105 CREACIÓN DE PRODUCTOS TURÍSTICOS

2 Asignatura: TUR105 CREACIÓN DE PRODUCTOS TURÍSTICOS Carácter: Obligatoria Idioma: Español / Inglés Modalidad: Presencial / A distancia Créditos: 6 ECTS Curso: Segundo Semestre: Segundo Grupo: 2TU 1. REQUISITOS PREVIOS No se considera ninguno en especial. 2. BREVE DESCRIPCIÓN DE CONTENIDOS El objeto de esta asignatura es que el alumno sea capaz de investigar y analizar el entorno empresarial, identificar segmentos de mercado estratégicos para la organización empresarial o destino turístico y ser capaz de crear y desarrollar nuevos productos turísticos dirigidos a ellos en aras de aumentar la rentabilidad de la empresa y/o el impacto económico del turismo en el destino. 3. RESULTADOS DEL APRENDIZAJE Competencias generales CG 1. Capacidad de gestión de cualquier tipo de información CG 6. Capacidad de organización y planificación de los procesos CG 9. Elevado razonamiento crítico CG 10. Ejercicio de la actividad laboral en equipos interdisciplinares Competencias específicas CE 2. Analizar la dimensión económica del turismo. Saber reconocer cual es el alcance económico de las actividades turísticas en el mundo empresarial y social. CE 3. Conocer las principales estructuras político-administrativas turísticas. Conocer las diferentes tipologías de instituciones y su organización interna que intervienen en el sector turístico o que, por su cercanía, pueden estar implicadas en el mismo. CE 4. Comprender los principios del turismo y su dimensión. Conocer los conceptos básicos del turismo, los aspectos directos e indirectos que influyen en el mismo, manejar fuentes de información, y todos aquellos conocimientos y herramientas que formen una base de la dimensión holística del turismo. CE 5. Reconocer los principales agentes del turismo. Identificar los principales agentes públicos y privados a nivel local, nacional e internacional que están implicados en el turismo y las interrelaciones entre los mismos. CE 6. Evaluar las capacidades potenciales del destino en cuanto a productos y destinos. Conocer y analizar el medio físico y humano en que puede desarrollarse la actividad turística así como los recursos que ofrece un territorio para la misma. Programa de la asignatura: Creación de productos turísticos [2]

3 Generar la capacidad para inventariar dichos recursos estableciendo la capacidad de carga de un futuro destino o producto turístico así como su sostenibilidad. CE 10. Comprender el marco legal que regula las actividades turísticas. Conocer y usar los recursos legales a nivel local y global que se ajustan a las actividades turísticas. CE 20. Conocer las principales iniciativas de puesta en valor del patrimonio cultural. Adquirir una sensibilidad para reconocer y analizar los recursos patrimoniales, y conocer los mecanismos de interpretación y difusión que los pongan en valor. Resultados de aprendizaje Por medio de la las pruebas objetivas y de la realización de los trabajos de reflexión y análisis por parte del estudiante se pretende que éste demuestre comprender los factores y variables que intervienen en la creación de un producto turístico así como los agentes y las políticas implicadas. 4. ACTIVIDADES FORMATIVAS Y METODOLOGÍA Modalidad presencial Clases de taller teórico prácticas: 1,8 ECTS (45 horas, 30%) * De ellas, el 50 % corresponderán a clases generales teóricas. Lección magistral y seminarios de especialización. * El 30 % al desarrollo de casos prácticos y el 20 % restante a dinámicas de grupo. Realización de recensiones sobre artículos científicos y análisis y evaluación de casos reales (trabajo individual). Casos prácticos: estudio de casos reales a través de los cuales los alumnos argumentan la utilidad de diferentes acciones y proponen alternativas y soluciones. Los casos se preparan de forma individual o en grupo y posteriormente se discuten en el aula. Lectura y análisis de notas técnicas, artículos: completan las explicaciones que se dan en el aula y sirven de soporte teórico a los casos prácticos. Tutorías: 0,4 ECTS. (10 horas, 6,66%) Tutorías personalizadas con el profesor a petición del alumno o requeridas por el profesor. Se realizarán tutorías individuales y conjuntas donde se supervisarán los trabajos que se estén llevando a cabo en la asignatura y se pondrán en claro algunos contenidos y competencias que necesiten ser esclarecidos. Trabajo de asignatura: 2 ECTS (50 horas, 33,33%). Trabajo individual o en grupo del alumno. El alumno presentará un trabajo original de asignatura que muestre un ejemplo de aplicación de los métodos y técnicas desarrollados en la asignatura. El o los alumnos presentarán un trabajo original con la posibilidad de agrupar los conocimientos de cada una de las asignaturas de la materia. En este sentido, se propone una investigación para un destino concreto con una primera parte de análisis y diagnóstico de la estructura del mercado turístico (primer semestre) e inventario y evaluación de recursos (segundo semestre), una segunda fase de definición de objetivos y estrategias para la puesta en valor de los recursos y la posterior creación de productos turísticos (tercer semestre) sobre la base de los mismos. En este trabajo Programa de la asignatura: Creación de productos turísticos [3]

4 el alumno ha de mostrar su conocimiento acerca de los recursos, soportes y agentes implicados en la gestión un destino turístico determinado, haciendo un comentario crítico sobre los aspectos que podrían mejorarse para que ese destino fuese más competitivo y aportando nuevas iniciativas para la creación de nuevos productos. Estudio Individual: 1,8 ECTS (45 horas, 30%). Análisis de casos prácticos y textos relacionados con la asignatura. Dado que todas las asignaturas de esta materia son obligatorias, existe la posibilidad de que el alumno pueda desarrollar una investigación concluyente para la evaluación individual de la asignatura pero continuada a lo largo de los tres semestres (cada asignatura se imparte en un semestre distinto). De este modo, finalmente podría haberse creado un proyecto mucho más completo al tiempo que se habrían incorporado os conocimientos procedentes de varias áreas. Además de las diferentes actividades formativas que se detallan previamente se están desarrollando y organizando del mismo modo para el Grado en Turismo, Actividades extra-académicas fuera de las aulas orientadas a poner en práctica los conocimientos adquiridos y conocer, del mismo modo, la realidad del sector turístico. En el ámbito de esta materia, las competencias que tratan de fortalecerse con estas actividades giran en torno al conocimiento en profundidad del mercado turístico, de los recursos y destinos más exitosos y de los procedimientos de creación de productos turísticos. Para ello se han planificado visitas a la Organización Mundial de Turismo, el Centro de Innovación Turística de la Sierra Norte de Madrid o el Instituto de Estudios Turísticos, entre otras muchas actividades como la colaboración de los alumnos de turismo de tercer curso en el proyecto de Estudio del Turismo de la Ciudad de Madrid, con el Patronato de Turismo de la Ciudad. Modalidad a distancia Sesiones lectivas: 1,6 ECTS. (40 horas, 26,66%). Sesiones lectivas a distancia, 100% (40 horas). Los contenidos didácticos de la asignatura son posicionados en el Campus Virtual, en el apartado de Itinerarios de aprendizaje. Estos contenidos se ilustran con vídeos y gráficos que hacen más amena su lectura y su estudio por los alumnos. En el apartado Documentación se integran los mismos textos pero sin animaciones, para que los alumnos puedan descargarlos, si así lo desean. Las competencias obtenidas son las mismas que las correspondientes a la modalidad presencial. Actividades de aprendizaje, individuales y en grupos, fuera de la sesión lectiva: 4 ECTS. (100 horas, 66,66%). Foros de discusión: 0,4 ECTS, (10 horas, 10%). El Campus Virtual posee herramientas como foros, chat, trabajos y grupos que permite a los estudiantes tener espacios interactivos de opinión y reflexión a distancia en el que pueden interactuar con el docente de cada asignatura y entre ellos. Estudio Individual: 1,6 ECTS, (40 horas, 40%). Análisis y estudio de materiales Programa de la asignatura: Creación de productos turísticos [4]

5 docentes, lecturas, casos prácticos, etc., relacionados con la asignatura. Trabajos de la asignatura: 2 ECTS, (50 horas, 50%). Trabajos individuales o en grupo del alumno. El alumno presentará trabajos originales de la asignatura que muestren un ejemplo de aplicación de los métodos y técnicas desarrollados en la asignatura. Además, se realizarán diversos trabajos que potencien la transversalidad de las materias, esto es, estudios, investigaciones o informes coordinados por los distintos docentes para que el alumno tenga la posibilidad de aplicar a una misma realidad aspectos procedentes de varias áreas de conocimiento. Tutorías: 0,4 créditos ECTS. (10 horas, 6,66%). Tutorías personalizadas con el profesor a petición del alumno o requeridas por el profesor. Generalmente se desarrollarán mediante videoconferencia. Así mismo, se realizarán tutorías individuales y conjuntas donde se supervisarán los trabajos que se estén llevando a cabo en la asignatura y se pondrán en claro algunos contenidos y competencias que necesiten ser esclarecidos. 5. SISTEMA DE EVALUACIÓN Modalidad presencial (Convocatoria ordinaria) 1.1. Participación, prácticas, proyectos o trabajo de asignatura 60% 1.2. Exámenes parciales 0% 1.3. Examen final. 40% Modalidad a distancia (Convocatoria ordinaria) Seguimiento de sesiones lectivas a distancia (Itinerarios de Aprendizaje) 5-10% Participación en Foros de discusión 5-20% Trabajos individuales y/o en grupo 20-30% Prueba objetiva final presencial 60-70% Restricciones y explicación de la ponderación. Para poder hacer media con las ponderaciones anteriores es necesario obtener al menos una calificación de 5 en el examen final. Convocatoria Extraordinaria (ambas modalidades): La calificación final de la convocatoria se obtiene como suma ponderada entre la nota de la prueba objetiva final extraordinaria presencial (70%) y las calificaciones obtenidas por prácticas y trabajos presentados en convocatoria ordinaria (30%), siempre que la nota de la prueba objetiva final extraordinaria presencial sea igual o superior a 5. Queda a criterio del profesor solicitar y evaluar de nuevo las prácticas o trabajos escritos, si estos no han sido entregados en fecha, no han sido aprobados o se desea mejorar la nota obtenida en convocatoria ordinaria. Programa de la asignatura: Creación de productos turísticos [5]

6 Advertencia sobre plagios! El Departamento de Turismo no tolerará ningún caso de plagio o copia -ni la colaboración activa o pasiva con este tipo de prácticas fraudulentas- en cualquier tipo de trabajo realizado por el alumno. Se considerará plagio la reproducción de párrafos a partir de textos de autoría distinta a la del estudiante (Internet, libros, artículos, trabajos de compañeros ), cuando no se cite correctamente la fuente original de la que provienen. En caso de detectarse este tipo de prácticas, la actividad correspondiente será calificada con un BIBLIOGRAFÍA Bibliografía básica Bayón, F. y Martín, I. (2004): Operaciones y procesos de producción en el sector turístico. Madrid: Síntesis. Blasco, A. (2002). La Empresa y el producto turístico. Madrid: Biblioteca Civitas Economía y Empresa. Cuervo R. (2004). Principios de investigación del mercado turístico. Gijón: Corditur. Kotler, P., Bowen, J. y Maken, J. (2005). Marketing para turismo. Madrid: Pearson. Fernández Nogales A. (2004). Investigación y Técnicas del Mercado. Madrid: ESIS editorial Sancho, A. (1998). Introducción al Turismo. Madrid: OMT. Bibliografía complementaria Butler, R. (1980) The Concept of a Tourist Area Cycle of Evolution: Implications for management of Resources, Canadian Geographer, vol.24, nº 1, págs OMT (2011). Handbook on Tourism Product Development. Madrid: Cedro. OMT (2001). Apuntes de Metodología de la Investigación en Turismo. Madrid: OMT. Cooper, C (1994) "The Destination Life Cycle: An Update", en Tourism: The State of the Art, Seaton A.V. (Ed). John Wiley & Sons, Inglaterra, págs Druker, P. (1999). Innovation and Entrepreneurship. Oxford:Butterworth Heinemann. Fundación COTEC (2004). Análisis del proceso de innovación en las empresas de servicios. Madrid: Cotec. Leno, F. (1993) Técnicas de evaluación del potencial turístico. Libros sobre turismo nº 2. Madrid: Ministerio de Industria, Comercio y Turismo. Mathieson, A, y Wall G. (1982). Tourism: Economic, physical, and social impacts. Reino Unido: Longman. Martín, A. (2005). Determinantes estratégicos de la fidelidad del turista en destinos maduros. Tesis de doctorado. Canarias: Universidad de la Laguna. Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales Santesmases, M. (2004) Marketing. Conceptos y estrategias. Madrid: Pirámide Stanton, W. y Futrell, C. (1989). Fundamentos de mercadotecnia. Gran Bretaña: McGraw-Hill. Programa de la asignatura: Creación de productos turísticos [6]

7 Webgrafía Instituto de Estudios Turísticos (IET) Instituto Nacional de Estadística (INE) Exceltur (Impactur) Organización Mundial del Turismo (OMT) 7. BREVE CURRICULUM Prof. Clara Martín Duque Doctora en Turismo por la Universidad Antonio de Nebrija y Licenciada en Historia del Arte por la Universidad Autónoma de Madrid y diplomada en Turismo por la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid. Experiencia en el ámbito a laboral tanto en empresas (Paradores, Información Turística) como en la Administración Pública (Turespaña). Actualmente, compagina su labor investigadora, en el Centro de Investigación de Desarrollo e Innovación Turística (CIDET) de la Universidad Antonio Nebrija, con su labor docente como profesora del grado de Turismo en la misma universidad. 8. LOCALIZACIÓN DEL PROFESOR Universidad Nebrija Campus Princesa (C/ Santa Cruz de Marcenado, 27, Madrid) Sala de profesores cmartidu@nebrija.es 9. CONTENIDO DETALLADO DE LA ASIGNATURA TÍTULO: GRADO EN TURISMO ASIGNATURA: TUR105 CREACIÓN DE PRODUCTOS TURÍSTICOS CURSO: 2º SEMESTRE: 2º CRÉDITOS ECTS: 6 Tema 0. Introducción Introducción Oferta turística: componentes Demanda turística: motivaciones, necesidades y deseos. Concepto de Marketing Los enfoques de gestión El marketing de servicios Tema 1. El producto turístico: conceptos básicos Programa de la asignatura: Creación de productos turísticos [7]

8 Definición del producto turístico Características del producto Tipologías de productos Por niveles de complejidad En función a los hábitos de compra El producto potencial Composición de los productos turísticos Modelo Smith Modelo González La marca del producto Proceso de creación del producto: modelo Kotler (2005) Modelo Aplicación Tema 2. Innovación y creatividad en turismo Conceptualización Tipos de innovación. Ciclo de vida de la innovación Creatividad Modelos de gestión en la innovación en servicios Modelo de la Dirección General de Empresas e Industria de la Comisión Europea Modelo español propuesto por la Fundación COTEC. Reacciones a las acciones de innovación Medición de la innovación Tema 3. Los recursos turísticos la materia prima del producto Inventario Metodologías para realizar un inventario Técnicas de evaluación de los recursos turísticos Técnicas de EVALUACIÓN analítica Técnicas de evaluación según las preferencias de los usuarios Tema 4. Destino como producto Programa de la asignatura: Creación de productos turísticos [8]

9 Concepto Características propias del destino turístico Tipologías de destinos En función del territorio En función de la motivación principal del viaje Tema 5. Investigación de mercados La Investigación de mercado Conceptualización El proceso metodológico Algunas técnicas de investigación Herramientas para la definición y creación de productos Tema 6. La segmentación de mercados Conceptos Tipologías Aplicación Tema 7. La calidad en turismo Breve historia de la calidad en España La Que de calidad Sistema integral de calidad Programa de la asignatura: Creación de productos turísticos [9]