DEGOVE PROYECTO: CHOCOLATERÍA

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Samuel Moreno Navarro
hace 6 años
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1 PROYECTO: CHOCOLATERÍA

PELÍCULA La película narra la historia de una mujer soltera, Vianne Rocher (Juliete Binoche) y su hija Anouk, quienes llegan a Lansquenet, un pequeño pueblo francés, en el invierno de 1959.

2 PELÍCULA La película narra la historia de una mujer soltera, Vianne Rocher (Juliete Binoche) y su hija Anouk, quienes llegan a Lansquenet, un pequeño pueblo francés, en el invierno de La vida trashumante de Vianne y su indiferencia ante el catolicismo sacuden las bases de la sociedad mayoritariamente conservadora y piadosa del pueblo cuyos habitantes, moralistas y reprimidos, viven de las apariencias y rechazan todo aquello que, por nuevo o desconocido, se introduce en sus vidas. Al poco tiempo de llegar, Vianne tiene un don para leer a las personas y saber que tipo de chocolate prefieren el paladar y el alma de las personas ya que el chocolate según una leyenda maya tiene el poder de desenmascarar los más profundos anhelos de las personas por lo que abre su propia tienda de chocolates, con la que lentamente comienza a ganarse la confianza de muchos en el pueblo, pero a la vez le causa enormes confrontaciones con las facciones tradicionales, quienes consideran que por quedar justo frente a la iglesia del pueblo, y trabajar los domingos, Vianne representa una amenaza para lo establecido. A medida que se acerca el domingo de pascua, la confrontación crece entre aquellos que la apoyan y los que la repudian, especialmente cuando Vianne decide organizar un festival del chocolate durante una de las celebraciones más importantes del Catolicismo. Entremezclada con la trama principal, aparece una pequeña historia de amor entre Vianne y Roux (Johnny Depp), igualmente rechazado y odiado por la gente del pueblo por su diferente moral y su carácter nómada.

3 ANALISIS F.O.D.A FORTALEZAS - Detallista - Positiva - Perseverante - Mujer valiente - Sociable En el siguiente trabajo, se analizara al cliente mediante tres sistemas conocidos (F.O.D.A, análisis de intersección y el de innovación), los mismos nos ayudaran a conocer de un manera más profunda a nuestro cliente y a reconocer sus necesidades dentro su emprendimiento. OPORTUNIDADES - Local nuevo en un pueblo tradicional. - Producto desconocido - Gente con ganas de cambios. INT Se comenzara por el análisis F.O.D.A, reconociendo las fortalezas y debilidades que corresponden a los rasgos de la personalidad de Vianne. Por otro lado, encontraremos las oportunidades y amenazas que corresponden al contexto de su negocio. EXT - Nómade - Las Fiestas de Pascua - Madre soltera - No religiosa. - Revolucionaria - El Conde - Sociedad tradicional - Costumbres distintas - Contorno tenebroso - Sociedad de mente cerrada DEBILIDADES AMENAZAS

4 ANALISIS DE INTERSECCIÓN LO QUE LE GUSTA POR LO QUE LE PAGAN Solucionar problemas Ayudar a abuelas para ver a sus nietos Trabajar el chocolate que es un producto desconocido Cocinar Por la calidad de sus sabores Charlar y Reir Vender Por medio de este análisis se determinaran los aspectos más fuertes de nuestro cliente a la hora de comenzar un proyecto, usando como guías las siguientes preguntas: Reconocer los gustos favoritos de chocolate Qué es lo que le gusta y por lo que le pagan? COCINAR Enseñar Hacer chocolate caliente LO QUE HACE BIEN Qué es lo que hace bien y por lo que le paguen? VENDER Qué es lo que hace bien y lo que le gusta? ENSEÑAR

5 CLIENTE El cliente según película "Chocolat". Datos Personales: Vianne, madre soltera. Su padre era farmacéutico y su madre comenzó a estudiar otra forma de "remedios" en Mexico (de ahí viene su don). Le es indiferente el catolicismo, tiene el don de darse cuenta que tipo de chocolate le gusta a cada persona, y es por eso que abre la chocolateria en frente a una iglesia. Tiene empatía con la gente (gente que la apoya, otra que no). Mujer de libre pensamiento. Energética y positiva. Las necesidades segun película "Chocolat": Necesidades físicas: Vidriera (exposición),exhibidores. Necesidades emocionales: Hacer sentir a gusto a la gente, tenia la necesidad de que su producto fuese aprobado por el pueblo. Necesidades motivacionales, intelectuales y expectativas: Aceptación de la gente y entusiasmo por sacar su don y servicio al público, que su negocio creciera y ramificara su pasión por la cocina, transmitía sus conocimientos a terceros para que su negocio funcione y de frutos; quería ser conocida y aceptada en el pueblo. Necesidades económicas: que su producto genere necesidad en los clientes. Necesidades sociales y culturales: busca la aceptación para hacer funcionar su negocio, sin hacer hincapié en sus creencias y diferencias con el resto del pueblo.

6 MATRIZ DE INNOVACIÓN SERVICIO LUGAR Chocolate en una chocolateria Chocolate con Guindilla en una chocolateria Chocolate con Guindilla en un pueblo tradicional (afrodisiaco) - SERVICIO LUGAR Vender chocolate en una chocolateria Venta online en pedidos ya de chocolate artesanal. Venta de chocolates en un stand ubicado en la Plaza de la Flor Hacer el pedido online a un stand ubicado en la Plaza de la Flor

7 MERCADO Y CONTEXTO Analizar mercado y contexto: BARRIO: El emprendimiento se desarrollará en la calle Gurruchaga al 1776, en el barrio de Palermo, que se encuentra en el corazón de la capital de Buenos Aires, Este se caracteriza por ser un lugar allegado a un publico amplio y de mucho turismo. CLIENTES: Primero se debe identificar el segmento ideal al que estará dirigido el producto. Por ser un chocolate novedoso por sus ingredientes, y de precio medianamente alto, el segmento serían jóvenes adultos de ambos sexos, por la facilidad de inducirlos a probar productos nuevos, su estatus social es de clase media /media alta. COMPETENCIA: Sobre Gurruchada, donde esta ubicado el local, se encuentran Muu Lecheria, varios locales comerciales de indumentria, Bar Crepas, Waffles, Bartola, entre otros. A los alrededores, se encuentran varios comercios gastronómicos que apuntan a dierentes comidas y gustos de todos los tipos (Comida china, mexicana, vegana, india, etc). A una cuadra se encuentra la Plaza Inmigrantes de Armenia y la Plazoleta Julio Cortazar, y cerca podemos encontrar el predio de La Rural y el Eco-Parque (ex zoológico) donde se concentra gran cantidad de publico. DISEÑO DE INTERIORES EN LOS ALREDEDORES: El diseño de interiores esta muy explotado en la zona ya que es un lugar centrico y muy desarrollado para extranjeros, visitantes, gente joven. Es uno de los principales barrios de diseño en la capital de Buenos Aires.

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