Giselle Gamarra 1 y Serge Lacaze 2

Transcripción

1 Experiencia Francesa La organización francesa en los programas de mejoramiento genético, ejemplo de trabajo y desarrollo Ganadero Nacional Giselle Gamarra 1 y Serge Lacaze 2 ovinas y caprinas adaptadas a diferentes contextos de crianza y de mercado, por ejemplo, entre las razas bovinas se desarrollaron razas de alto rendimiento lechero y contenido de sólidos; razas de doble propósito caracterizadas por una buena producción de leche, carne y una buena rusticidad; razas de carne con buena conformación, crecimiento, rendimiento, con calidad maternal, mayor fertilidad, facilidad de parto, rusticidad, aptitud a la lactancia, etc. El presente artículo tiene por objetivo dar a conocer la organización del programa de mejoramiento genético francés, los esquemas de selección de las razas bovinas y el uso de los marcadores genéticos y la genómica nuevo pilar del Mejoramiento Genético en Francia. Giselle en el Laboratorio Introducción La Republica Francesa, es un país soberano miembro de la Unión Europea, que se extiende sobre una superficie total de 675,417 km2 y cuenta con una población de 66 millones de habitantes. Este país cuenta con una gran biodiversidad geo-climática que permitió desarrollar y seleccionar razas bovinas, 1 Ing. MSc. Especialista en Biotecnologías Reproductivas, Departamento I&D UNCEIA, MIDATEST, Ecole Doctoral ABIES AgroParisTech, Francia. giselle.gamarra@unceia.fr 2 Ing. MSc. Especialista en Biotecnología Reproductivas y Mejoramiento Genético, MIDATEST, France Genetique Elevage y Sersia Francia. serge.lacaze@midatest.fr 52

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3 Organización del Programa de Mejoramiento Genético en Francia Los Programas de Mejoramiento Genético en Francia, están regulados por la Ley de la Ganadería del año 1966 (modificada en el año 2006). Esta ley es la base de todo el Programa de Mejoramiento Genético Francés y a fin de garantizar el cumplimiento de sus artículos, se crearon diversas organizaciones ganaderas públicas y privadas con objetivos específicos. Entre estas organizaciones tenemos: El Instituto Nacional de Investigación Agraria (INRA, organismo público de investigación básica y fundamental), el Instituto de Ganadería, France Genetique Elevage (que agrupa a todos los organismos de genética en Francia), UNCEIA (organismo de investigación aplicada y de servicios a los ganaderos), France UPRA Selección (con un total de 402 razas repartidas en 8 especies: bovina, ovina, caprina, porcina, canina, felinas, equinas y équidos), organismos de selección racial: Herd Book, organismos de control de performance, empresas de selección genética como MIDATEST, entre otras instituciones. Cada uno de estos organismos trabajan en forma conjunta y son reguladas por el Ministerio de Agricultura. (Figura 1). Figura 1: Organización del Mejoramiento Genético Francés Pilares del Programa de Mejoramiento Genético en Francia Los programas de Mejoramiento genético descansan en 3 pilares fundamentales: El trabajo conjunto de las organizaciones técnicas ganaderas de la figura 1 y organizadas a través del Instituto Nacional de la Ganadería, las cuales realizan diferentes actividades tales como: Investigación y desarrollo, capacitación de técnicos, ingenieros y directivos, supervisión y gestión técnica de redes y dispositivos nacionales; Transferencia de tecnología; asesoramiento técnico en todo el proceso desde la crianza hasta el control de calidad de los productos incluyendo el mejoramiento genético, reproducción, alimentación, manejo de los hatos, el medio ambiente, registros, etc. Un dispositivo Nacional de Identificación y Trazabilidad, que permitió mejorar considerablemente el aspecto sanitario (mejor control sanitario de los hatos y traslado de los animales, mejor gestión en caso de una crisis sanitaria), la valorización y calidad de los productos (trazabilidad durante todo el proceso, acceso al mercado internacional, segmentación del mercado interno, denominaciones de origen, etc.) y la selección de razas (desarrollo de genealogías, control de rendimiento, pruebas de progenie de los toros, etc.). (Figura 2). Un dispositivo Nacional de Mejoramiento Genético, cuyo objetivo principal fue de poner a disposición y alcance de todos los ganaderos los programas de mejoramiento genético en todas las razas, según los objetivos de selección establecidos basándose en la demanda de los propios ganaderos y del mercado. Para esto se dio énfasis en la necesidad de organización de los ganaderos (cooperativas o asociaciones), la creación y difusión máxima del progreso genético, formándose una dinámica colectiva nacional. Al inicio de este programa y a fin de garantizar el cumplimiento de los objetivos, las diferentes organizaciones no estatales recibieron el apoyo financiero del Ministerio de Agricultura de Francia, actualmente estas distintas organizaciones tienen autonomía financiera y trabajan con el aporte de los propios ganaderos que a su vez generan ingresos producto de su genética y de sus servicios. 54

4 La más grande base de datos zootécnicos del mundo: > 110 millones de bovinos registrados (vivos o sacrificados). 3.3 millones bovinos vivos con genealogía 460 millones de resultados de control de rendimientos >35 millones de notificación de identificación/trazabilidad (nacimiento, movilización, sacrificio) por año. Figura 2: Trazabilidad: Identificación y seguimiento desde el nacimiento del animal hasta sus productos en los supermercados. Esquemas de selección genética y pruebas de progenie El esquema de selección bovino francés es reconocido internacionalmente por su rigurosidad y credibilidad de su sistema de prueba. La base de selección francesa es una de las más importantes en el mundo en leche y la más importante en lo que respecta a carne. Ocho razas lecheras y diez razas de carne tienen programas de mejoramiento genético que incluyen las pruebas sobre descendencia (pruebas de progenie). En promedio 950 toros lecheros son evaluados cada año, de estos 600 toros corresponden a la raza Holstein (conocida en Francia como Prim Holstein) que están incluidos dentro de programas de dimensión internacional. En razas de carne existen una centena de toros que son probados cada año. La calidad de los programas de selección y por consiguiente los toros propuestos para la inseminación artificial han permitido realizar progresos genéticos muy importantes. Siendo por ejemplo, el progreso genético de la producción lechera en promedio de 110 kg/año en la raza Holstein, 60 kg/ año en la raza Normando y de 71 kg/año en la raza Montbeliarde. Gracias a este progreso genético, los ganaderos pueden producir la leche y sus derivados dentro de condiciones económicas rentables. Asimismo el progreso genético incluye también a la calidad de la leche permitiendo producir leche con mayor contenido de proteínas interesantes para la producción de quesos. En el caso de los ganaderos de carne, el mejoramiento genético permite reducir los costos aumentando la velocidad de crecimiento, la eficiencia de la alimentación (mejor conversión alimenticia), la facilidad de parto, calidad de carcasas, rendimiento de carne, etc. En consecuencia se estima una ganancia promedio de peso de ternero al destete en promedio de 1 kg /año. Los principios de la selección genética en Francia tienen tres fases: Identificación de los animales y su parentesco. Medición de los rendimientos. Calculo del Valor Genético. Estas fases están reglamentadas en la Ley de la Ganadería y controladas por el Ministerio de Agricultura. En la figura 3 podemos observar los actores de la genética francesa organizaciones públicas y privadas trabajando conjuntamente para el logro de los objetivos de selección. 55

5 como objetivos mejorar las aptitudes cárnicas, las cualidades maternales y de cría, así como la capacidad reproductiva de la raza. Figura 3: Los actores de la genética francesa Cada raza tiene su organización y esquema de selección genética, por ejemplo en la figura 4 se pueden observar las diferentes etapas que deben pasar los toros de carne futuros reproductores para la inseminación artificial. Figura 4: Ejemplo de organización para la selección genética de toros de una raza francesa de carne. Existe una alta presión de selección y realización de pruebas de progenie que aseguran la calidad genética Ejemplo: Esquema de selección de la raza Blonde de Aquitaine Proveniente de la fusión de tres razas del sudoeste de Francia (Garonnaise, Quercy, Blonde des Pyrenées) la raza Blonde d Aquitaine de gran desarrollo corporal con potente musculatura es una raza especializad en carne. El programa de selección de esta raza, dirigido por MIDATEST, es el único en el mundo y tiene En resumen el esquema de selección de la raza Blonde d Aquitaine está garantizado por: Una producción de semen controlada. Más de 4000 IA realizadas al azar en la población para probar cada año 12 toros terneros machos y hembras nacidos y identificados. 450 machos y 450 hembras comprados y agrupados en una estación especializada. 450 machos controlados hasta el engorde. 200 hembras evaluadas sobre su aptitud reproductiva, al parto y a la producción de leche. El esquema de selección de la raza Blonde d Aquitaine comprende tres partes (Figura 5): 1. Selección por pedigree De 500,000 hembras Blonde d Aquitaine, 69,000 hembras son seleccionadas basándose en su control de performance de las cuales 32,000 son registradas en el libro genealógico, proveniente de estas hembras, son preseleccionados 600 terneros y solo 200 terneros son elegidos. 2. Selección por rendimiento individual A los 200 terneros elegidos, se les realiza la selección por rendimiento individual en la estación de Castejaloux (160 machos) y en Soual (40 machos). De los 160 machos solo 4 a 6 toros son elegidos y de los 40 machos 20 toros son elegidos. Todos los toros seleccionados son controlados por la función sexual (calidad seminal, motilidad post congelación, etc.). 3. Prueba de Progenie Raza pura 12 toros por año seleccionados, inseminación artificial en vacas al azar de la población. Producción de toros jóvenes en la estación de Denguin (30 machos/toro). Resultado: 5 a 6 toros aprobados. Calidad Cría de las hembras a la estación de Castejaloux (30 hembras/toro). Resultado: 2 a 3 toros aprobados. Carne precoz (cruzamientos) 12 toros por cada 2 años, inseminación artificial en vacas Holstein. Producción de 60 terneros para carnicería entre machos y hembras por toro, evaluación de peso al engorde y rendimiento de carcasa. Resultado: 2 a 3 toros aprobados. 56

6 Francis Blonde d Aquitaine en FONDGICARV Lima- Perú Figura 5: Esquema de Selección en la raza Blonde d Aquitaine Características de la raza Blond d Aquitaine Las características de la raza Blonde d Aquitaine para lo cual los índices de selección son calculados se pueden resumir en las siguientes: Excelentes cualidades de crianza: Aptitudes maternales con buena producción lechera (buena nodriza). Facilidad de parto, fertilidad y docilidad. Cualidades excepcionales para producción de carne: Notable crecimiento a todas las edades, gran desarrollo corporal. Desarrollo muscular, excelente conformación tanto en vivo como en carcasa. Rendimiento de carcasa superior (65%) con una gran proporción de partes nobles. Una raza internacional: Facilidad de adaptación a regiones y climas diversos (países tropicales). Conveniente para todo tipo de producción: terneros de leche para carne, toros, vaquillas, cruzamientos, etc. Adaptada a diferentes sistemas de producción, tanto intensivos, extensivos o semi extensivos. Las nuevas tendencias de la selección en razas de carne Tomando en cuenta la demanda de la sociedad y del comercio el programa de mejoramiento genético de carne francés esta adaptando nuevas tendencias y avances pero siempre tomado en cuenta la calidad de carne y el bienestar animal. Programa QUALVIGENE (considera el aspecto genómico y la calidad de la carne) Programa MH (doble musculatura + Sin Cuernos + evaluación de la docilidad) Proyecto GEMBAL (genómica inter-razas) Selección Asistida por marcadores y selección Genómica en Francia: una asociación de genotipage a través de un microchip e importante y significativa población de referencia. La selección asistida por marcadores (SAM) es un método de selección que se basa en la detección, dentro del genoma, de regiones de ADN responsables de una parte de la variabilidad genética de un carácter. Estas regiones son llamadas QTL (Quatitative Trait Locus). En efecto, estas QTL presentes de formas (o alelos) están asociados a las diferentes expresiones sobre los caracteres y se pueden encontrar siempre en el mismo sitio de generación en generación. El seguimiento de diferentes alelos de un QTL es realizado con la ayuda de marcadores situados en la misma región del genoma. El valor genético de un reproductor es la suma de los efectos de diferentes QTL. El seguimiento de alelos de QTL por estos marcadores permite predecir el valor de un reproductor sin recurrir a la evaluación individual del animal o de su descendencia (prueba de progenie). Las evoluciones tecnológicas recientes permiten de genotipar un 57

7 animal para millares de marcadores simultáneamente, dando una imagen completa del conjunto del genoma. Estos marcadores son caracterizados por una mutación puntual de una base de una secuencia de ADN denominadas SNP (Single Nucleotide Polimorphysm). Desde fines del año 2000, Francia utiliza los avances de la genética molecular a través de un gran programa dirigido por la UNCEIA, el INRA y LABOGENA, que junto a las empresas de selección, trabajan con las tres grandes razas lecheras (Holstein, Normando y Montbeliarde) a fin de seleccionar características de interés económico como cantidad de leche, grasa, proteína, morfología, fertilidad, resistencia a la mastitis, velocidad de ordeño, entre otras. Esta información es utilizada dentro de los esquemas de selección para seleccionar los toros jóvenes candidatos a prueba y para la selección de novillas interesantes. tengan una población de referencia significativa, sin embargo, las biotecnologías siguen evolucionando y actualmente en Francia se vienen obteniendo las crías de los primeros embriones genotipados en el mundo, el uso de esta técnica va a representar ventajas adicionales disminuyendo los costos y tiempo al transferirse solo los embriones del sexo y calidad genética deseada (figura 6). Adicionalmente, Francia El microchip utilizado en Francia para el genotipage es un microchip comercial desarrollada por la empresa Ilumina que contiene marcadores. Los trabajos de genómica representan el origen de numerosas evoluciones en el campo de las evaluaciones genéticas y en la organización de programas de selección de bovinos lecheros a nivel mundial, para esto el tamaño de la población de referencia es muy importante y debe ser significativa, ya que la eficacidad de la SAM requiere ser verificada con datos reales presentes en la población de referencia, siendo este el motivo de la validez o no de pruebas de genómica actualmente promocionadas en el mercado, por varias empresas, en diferentes razas y en la cual se debe tener mucho cuidado para no dejarse sorprender. Francia realiza sus evaluaciones genéticas considerando la población de referencia del consorcio Eurogenomics, por ejemplo, para la raza Holstein se cuenta con un total de 20,000 toros genotipados y probados sobre sus descendencias, conociéndose las performances de más de 20 millones de hijas, esta población de referencia significativa valida los resultados de la SAM obteniéndose una fiabilidad similar, como si se realizaran la prueba de progenie para un toro con 50 hijas. En consecuencia, sobre la SAM, con tan solo una prueba de sangre se puede conocer el valor genético de un animal al nacimiento sobre las razas que Figura 6: Primer ternero genotipado en estadio de embrión utilizando el microchip Ilumina de 54,000 marcadores, nótese la similitud de los Índices genómicos en estadio de embrión y ternero. viene trabajando en el Programa GEMBAL (Genómica Multi-racial de bovinos de carne y de leche) a fin de realizar la SAM en las razas de doble propósito y de carne. En conclusión, podemos afirmar que el éxito de la calidad genética de las diferentes razas en Francia es el resultado de la organización, la investigación y un trabajo en equipo entre ganaderos, especialistas y el gobierno que comenzó hace 50 años. Que los propios ganaderos organizados en asociaciones son los que definen sus objetivos de selección y que estos se concretizan gracias al trabajo de los especialistas de las diferentes instituciones de investigación públicas y privadas. Que bajo la misma dirección, Francia continua innovando y a la vanguardia de las últimas tecnologías como la genómica y las biotecnologías reproductivas, convirtiéndose en un ejemplo de organización en investigación y genética para muchos países. Referencias UNCEIA, 13 Rue Jouët, Maisons Alfort, France. MIDATEST, Domaine de Sensacq, Denguin, France SERSIA FRANCE, 19, Boulevard Nominoë Pacé- France 58