LA GENÉTICA CAPRINA FRANCESA

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María Ángeles Blanco Reyes
hace 8 años
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1 LA GENÉTICA CAPRINA FRANCESA

2 La cría de caprinos en el mundo 95% cabras criadas para carne 5% crianza para leche Principales países productores de leche y carne (en % de el efectivo mundial): Asia : 61% (India, China) África : 29% (Nigeria, Etiopía, Soudan, Somalía) Sud América : 4% (Brasil, México)

(en % de el efectivo mundial): Asia : 61% (India, China) África :

3 La crianza caprina en Europa (leche y carne) Corresp. 3% del total de caprinos en el mundo 20% de la producción mundial de leche de cabra Leche de cabra producida = 1% de leche de vaca Principales países productores (leche y carne: Grecia : 5,8 M de cabezas (sobretodo carne) España : 2,6 M de cabezas Italia : 1,4 M de cabezas Francia : 1,1 M de cabezas

Leche de cabra producida = 1% de leche de vaca Principales países productores (leche y

4 La crianza caprina en Francia cabezas de caprinos en total rebaños con más de 10 cabras Promedio de 72 cabras / rebaño Producción total de leche de cabra : 525 Millones de litros (estimación 04) con 70% colectados Precio medio del litro en 2004 : 0,51 5 to país productor de leche de cabra (4% de la producción mundial de leche de cabra)

Millones de litros (estimación 04) con 70% colectados Precio medio del litro en 2004 :

5 BASE DE SELECCIÓN La población caprina francesa { Madres de chivos Alpinas Alpinas Saanen Saanen 4 % mejores hembras de Francia { Cabras inscritas al control lechero { Populación caprina francesa rebaños Alpinas Saanen Promedio de 160 cabras / rebaño 1,1 millones de cabras Alpinas y Saanen

inscritas al control lechero { Populación caprina francesa 2 000 rebaños 180 000

Morfología de cabras alpinas y saanen francesas Parto a los 13 meses, objetivo de crecimiento de 60 g/día entre los 210 y 400 dias de edad, peso vivo medio después del parto 46 kg Animales

6 Morfología de cabras alpinas y saanen francesas Parto a los 13 meses, objetivo de crecimiento de 60 g/día entre los 210 y 400 dias de edad, peso vivo medio después del parto 46 kg Animales sacrificados en Francia : cabritos de 4 a 5 semanas de peso vivo medio = 9,5 kg, rendimiento al sacrificio = 64 % (Peso medio canal = 6,1 kg) Peso medio de las cabras adultas : entre 50 y 90 kg

sacrificados en Francia : cabritos de 4 a 5 semanas de peso vivo medio = 9,5 kg, rendimiento al

7 Manejo de un esquema nacional colectivo de selección para las dos razas principales lecheras caprinas francesas : Saanen Alpine

8 El polo Nacional de la Selección Caprina Unión Nacional de Cooperativas Agrícolas de Crianza y de Inseminación Artificial para la especie Caprina Unidad National de Selección y de Promoción de Razas Caprinas Francesas Organismos aceptados por el Ministerio de Agricultura

la especie Caprina Unidad National de Selección y de Promoción de

único en el Mundo 24 Cooperativas adherentes 12 Salariados Misión :

9 Unión nacional de cooperativas agrícolas de crianza y de inseminación artificial para la especie caprina Centro de producción de semen caprino único en el Mundo 24 Cooperativas adherentes 12 Salariados Misión : creación y difusión de los progresos genéticos (en colaboración con CAPRIGENE FRANCE)

10 Centro de producción de semen aceptado por el Ministerio de Agricultura Laboratorio de normas sanitarias europeas con un sistema de trazabilidad Técnica de punta en la crioconservación de semen y de embriones Producción total : pajuelas/año (escencialmente razas Alpina y Saanen) Pajuelas de 0,2 ml útiles que contienen 100 millones de spermatozoides (500 M de spz/ml)

semen y de embriones Producción total : 250 000 pajuelas/año (escencialmente razas Alpina y

11 Unidad Nacional de Selección y de Promoción de Razas Caprinas Francesas Reúne el conjunto de la filiación Caprina 800 productores adherentes : sean Cabras 7 Salariados Misión : Orientación de razas y coordinación de un programa de selección (en colaboración con CAPRI-IA)

adherentes : sean 160 000 Cabras 7 Salariados Misión : Orientación de

12 Referencia de animales interesantes Caprigène X Acoplamientos programados Caprigène+Capri-IA+coop IA Selección de los mejores machos Caprigène+Capri-IA Pretestaje, testaje Capri-IA Prod. Semen, difusión Capri-IA+coop IA

Selección de los mejores machos Caprigène+Capri-IA

13 Los criterios de selección Objetivos : aumentar la cantidad y la calidad del producto quesero mejorando la morfología funcional de las hembras y preservando la variabilidad genética Cantidad de leche Cantidad de MP Cantidad de MG TP + caséine S1 TB Morfología mamaria (IMC)

las hembras y preservando la variabilidad genética Cantidad de leche

14 Indice Combinado Caprino ICC = IMP + 0,4 ITP + 0,2 IMG + 0,1 ITB Indice de síntesis económico elaborado en función de criterios técnico- económicos correspondientes a las condiciones de producción francesa : precio de la leche, rendimiento quesero, relación TB/TP

técnico- económicos correspondientes a las condiciones de

15 Indexación de los caracteres morfológicos Los índices calculados conciernen 6 criterios para el cuerpo y los aplomos y 11 para la ubre y pezones Los criterios escenciales para los productores caprinos franceses son: Perfil Posición de Implantación base ubre Forma ubre

ubre y pezones Los criterios escenciales para los productores

Indice Morfológico Caprino : IMC El Indice Morfológico Caprino (IMC) es una combinación de estos criterios permitiendo de progresar sobre el conjunto de la morfología mamaria (ubre y pezones)

16 Indice Morfológico Caprino : IMC El Indice Morfológico Caprino (IMC) es una combinación de estos criterios permitiendo de progresar sobre el conjunto de la morfología mamaria (ubre y pezones) para el rebaño caprino francés : Raza SAANEN IMC = 1 perfil + 1 posición base + 1 implantación ubre + 0,5 forma ubre Raza ALPINE IMC = 1,5 perfil + 1 posición base + 1 implantación ubre + 1 forma ubre

para el rebaño caprino francés : Raza SAANEN IMC = 1 perfil + 1 posición base + 1 implantación

17 La base de selección cabras, 800 ganaderos Promedio de 160 cabras por rebaño Base de Selección = Productores seleccionados en contrato Genes+ : + de 30% de Inseminaciones Apoyo en la selección Acceso preferencial a la mejor genética Mas de IA por año en la Base de selección (representa el 75% des las IA totales francesas)

Inseminaciones Apoyo en la selección Acceso preferencial a la mejor genética Mas de

18 Control individual y pretesteaje 1100 ACOPLAMIENTOS PROGRAMADOS Madres de chivos x Padres de chivos 200 CHIVOS EN CENTRO DE PRODUCCIÓN DE SEMEN 90 Chivos eliminados por razón sanitaria o de conformación CHIVOS EN CONTROL INDIVIDUAL 40 Chivos eliminados en base a su función sexual o su crecimiento 70 CHIVOS EN TESTEAJE SOBRE DESCENDENCIA

razón sanitaria o de conformación 120-130 CHIVOS EN CONTROL INDIVIDUAL 40 Chivos

19 Contro individual (Resultados de control individual de 1985 a 2003) 1985 chivos ingresados en estación de control individual Crecimiento Comportamiento sexual Producción espermática Propiedades de congelación 1200 machos puestos en testeaje 57,40% Chivos en testeaje CAUSAS DE ELIMINACIÓN 8,60% Crecimiento Comportamiento sexual 7,90% 19,50% 6,60% Congelabilidad spz Producción spz

Propiedades de congelación 1200 machos puestos en testeaje 57,40% Chivos en testeaje CAUSAS DE

20 Control sobre descendencia 70 CHIVOS TESTEADOS POR AÑO 200 IA DE TESTEAJE POR CHIVO 80 HIJAS CONTROLADAS POR CHIVO INDEXATION BLUP MA 35 CHIVOS ACEPTADOS PARA IA POR AÑO

21 Lait (Kg) Taux (g/kg) Evolución de producciones lecheras de cabras alpinas y saanen inscritas al control lechero ,2 28, LECHE TB TP ,3 31,

22 Oferta genética caprina francesa Semen congelado Alpino y Saanen Catálogo de 35 a 40 machos por raza Amplia gama : según PL, tasas o mixtos Fuerte disponibilidad en dosis Embriones congelados Características genéticas adaptadas a la demanda Producción de embriones según pedido 2 embriones por recibidora Capacitación y apoyo técnico por CAPRI-IA Formación en reproducción e inseminación Asistencia y apoyo en el marco técnico

23 Las exportaciones de genética caprina francesa América Latina : Chile, México, Colombia, Panamá Asia : Nepal, Vietnam, Taiwán Europa : Italia, Alemania, España, Holanda, Chypre, Grecia África y Medio Oriente : Mali, Senegal, Marruecos, Kenya, Irán

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