Esquema de 2 razas. No se utilizan líneas especializadas. Ahorro económico Líbido superior Resistencia al medio No en España

Transcripción

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4 Esquema de 2 razas USA y gran parte de Europa Empresas de Mejora Genética La conformación no es importante Landrace y Large White Buenos rendimientos en: IC, Velocidad crecimiento y cantidad de carne Machos del núcleo: machos terminales Ahorro económico Líbido superior Resistencia al medio No en España No se utilizan líneas especializadas

5 Esquema de 3 razas Prima la conformación del animal Francia, Bélgica, España y parte de Alemania Producción de hembra híbrida F 1 Cruzamiento F 1 x Macho finalizador Dos variantes: Esquema Tradicional: hembras (IC, VC y Carne) Machos (conformación) Esquema de líneas especializadas Hembras (IC,VC, Carne y Tamaño camada) Machos (conformación o no)

6 Esquema de 4 razas Hembra híbrida x Macho híbrido Macho híbrido: Evita stress Mejor líbido Mejor resistencia a condiciones adversas

7 RAZAS USADAS PARA LA HEMBRA HÍBRIDA Landrace y Large White Resultados similares Landrace ó Large White x Duroc Mayor nº de partos (Duroc): durabilidad (no demostrada) Pietrain, Hampshire, Blanco Belga: no utilizadas por menor prolificidad Razas chinas: buena prolificidad pero menor rendimiento en crecimiento Razas sintéticas (Francia): con genes de razas chinas

8 RAZAS USADAS COMO MACHO TERMINAL Blanco Belga y Pietrain Hampshire (no en España) Machos sintéticos (libres del gen halotano): Raza sensible x Large White o Landrace Duroc (heterosis en índice de conversión y en la velocidad de crecimiento) Mayor grasa intramuscular (calidad carne) Large White ó Landrace Large White x Landrace Stress Carnes PSE (pálidas, blandas y exudativas)

9 RAZAS USADAS COMO MACHO TERMINAL Híbridos de Pietrain x Large White Híbridos de Pietrain x Hampshire (o sintética H): abandonado Híbridos de Duroc x Blanco Belga Duroc x Large White Duroc x Hampshire (Dinamarca) Hampshire (sin gen halotano)

10 MEJORA GENÉTICA Actividad cara Especialización en Genética, Estadística e Informática Comercialización Problemas de pérdidas: Falta de ventas Patologías

11 ORGANIZACIÓN DE LA MEJORA GENÉTICA 1. Intereses de los Subsectores Productores de lechones: capacidad reproductiva de las hembras Granjas de engorde: mejor eficiencia alimentaria Mataderos y salas de despiece: mayor calidad de canal y elevado % de piezas nobles Industria: mayor rendimiento tecnológico Consumidor: calidad de la carne

12 2. Estructura piramidal Núcleos de Selección: unidades generadoras del progreso genético. Buen nivel genético del animal (razas puras), buen control de rendimientos y elevada intensidad de selección. Granjas de Multiplicación: nivel genético inferior. Cruzamiento de razas para producir hembras híbridas. Granjas de Producción: utilizan el progreso genético obtenido en las fases anteriores. Hembras cruzadas x Machos puros o cruzados. Obtención del producto comercial final. Granjas de engorde: ciclo cerrado. Engorde de animales

13 FUNDAMENTOS DE LA MEJORA GENÉTICA PORCINA Vías de mejora (BLUP) Selección (aprovechamiento de efectos transmisibles) y Cruzamiento (heterosis) Variabilidad y progreso genético: valor genotípico (genes, dominancia, interacción). Mejor producción cuanto: Mayor heredabilidad Menos animales seleccionemos Más fiable sea nuestra predicción del valor genético Más variable (genéticamente) sea la población de animales Heredabilidad, repetibilidad y correlación genética. Según: Sistema de estimación Carácter Población animal

14 Tipos de caracteres en función de la Heredabilidad Poco heredables: Tamaño de la camada o destete Peso al destete Medianamente heredables: Reproducción (Edad a la pubertad,tasa de ovulación, Producción espermática) Productivos (crecimiento, índice de conversión) Calidad de la carne

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