Contratos territoriales. Contratos de explotación 26

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1 Amenazas Dimensión ambiental Dimensión económica Dimensión social Estrategias y acciones que permitan mejorar la sostenibilidad de la dehesa y de los territorios donde está presente Producción integrada/producción ecología/certificación forestal Adecuados servicios técnicos: profesionalización de la gestión de las explotaciones Nuevos formatos de trabajo parcial con apoyo en empresas de servicios Mayor vinculación con la industria transformadora; plus de rentabilidad Diversificación: turismo rural, cultural y gastronómico Adecuados servicios sociales en los pueblos (colegios, hospitales, guarderías, ocio ) Apoyo de las Administraciones a la dehesa Contratos territoriales Contratos de explotación 26

trabajo parcial con apoyo en empresas de servicios Mayor vinculación con la industria transformadora; plus de rentabilidad Diversificación: turismo rural, cultural y

2 La Ley para la Dehesa

3 Fines de la Ley: a) Promover e incentivar una gestión de la dehesa con enfoque múltiple e integral. b) Simplificar los procedimientos administrativos que afecten a las personas titulares de las dehesas, facilitando su relación con la Administración. c) Fomentar el desarrollo económico y la mejora de la calidad de vida de la población del medio rural ligada a la dehesa. d) Preservar el patrimonio genético, tanto animal como vegetal. e) Promover las producciones ecológica e integrada en la dehesa. f) Diferenciar, promocionar y poner en valor los productos y servicios que ofrece la dehesa. g) Fomentar la investigación y transferencia de tecnología y conocimiento relacionados con la dehesa. h) Fomentar y difundir los valores de la dehesa promoviendo líneas de sensibilización y educación ambiental.

c) Fomentar el desarrollo económico y la mejora de la calidad de vida de la población del medio rural ligada a la dehesa. d) Preservar el patrimonio genético, tanto animal como vegetal.

4 Administración Comisión Andaluza para la Dehesa

5 La Comisión Andaluza para la Dehesa Funciones: a) Coordinar las actuaciones administrativas, velando por que se cumplan los principios que deben regir la gestión de las dehesas y por la coherencia entre las diferentes actuaciones, normativas y ayudas destinadas a las mismas. b) Coordinar los trabajos de elaboración del Plan Director de las Dehesas de Andalucía c) Proponer actuaciones para la protección, conservación, mejora, divulgación y sensibilización de los valores asociados a la dehesa. d) Proponer medidas para el fomento de la investigación y formación sobre la dehesa.

b) Coordinar los trabajos de elaboración del Plan Director de las Dehesas de Andalucía c) Proponer actuaciones para la protección, conservación,

6 Administración Comisión Andaluza para la Dehesa Plan Director de las Dehesas de Andalucía

7 El Plan Director de las Dehesas de Andalucía será el instrumento de planificación general para las dehesas. Consideración de Plan con Incidencia en la Ordenación del Territorio Elaboración con participación de las organizaciones representativas del sector Tendrá una vigencia de veinte años, con revisiones intermedias quinquenales.

Consideración de Plan con Incidencia en la Ordenación del Territorio Elaboración

8 Administración Comisión Andaluza para la Dehesa Plan Director de las Dehesas de Andalucía Territorio Explotación Plan de Gestión Integral

9 El Plan de Gestión Integral es el documento que refleja la ordenación de la explotación bajo una perspectiva integral, teniendo en cuenta su organización productiva incluyendo la producción ganadera o cinegética mediante el aprovechamiento de pastos y arboledas, la producción agrícola y forestal y la biodiversidad presente en la misma, así como de otros usos de la dehesa. Presentados de forma voluntaria Recogerá la aplicación de los criterios y normas establecidas en el Plan Director de las Dehesas de Andalucía, y demás legislación aplicable a la gestión de las dehesas. Los Planes de Gestión Integral deberán contener: Un análisis y diagnóstico de la explotación, de sus recursos naturales y de sus aprovechamientos Una programación de las actuaciones ganaderas, pascícolas, silvícolas, agrícolas, cinegéticas y de cualquier otro tipo que se llevarán a cabo durante el periodo de vigencia del Plan. Se deben ceñir a unas directrices generales

Presentados de forma voluntaria Recogerá la aplicación de los criterios y normas establecidas en el Plan Director de las Dehesas de Andalucía, y demás legislación aplicable a la gestión de las

10 Administración IFAPA Comisión Andaluza para la Dehesa I+D+F Centro Andaluz de Investigación de la Dehesa Plan Director de las Dehesas de Andalucía Territorio Explotación Plan de Gestión Integral

11 Investigación sobre la dehesa. En coordinación con las Consejerías competentes en agricultura y en medio ambiente, el Instituto Andaluz de Formación Agraria, Pesquera, Agroalimentaria y de la Agricultura Ecológica (IFAPA), promoverá, impulsará y fomentará la coordinación con las Universidades y otros Organismos Públicos de I+D, en materia de investigación en la dehesa. Formación sobre la dehesa. Dentro del IFAPA se establecerán líneas específicas dedicadas a la dehesa en las que se incorporarán los materiales formativos y divulgativos, teleformación y asesoramiento en línea. Asesoramiento a los servicios de asistencia técnica para las Dehesas. Centro Andaluz de Investigación de la Dehesa. El IFAPA promoverá la creación, como Agente del Sistema Andaluz del Conocimiento, de este Centro, en el que participen las universidades andaluzas, otras organizaciones privadas de investigación y las empresas y asociaciones del sector.

promoverá, impulsará y fomentará la coordinación con las Universidades y otros Organismos Públicos de I+D, en materia de investigación en la dehesa. Formación sobre la dehesa.

12 Administración IFAPA Comisión Andaluza para la Dehesa I+D+F Centro Andaluz de Investigación de la Dehesa Plan Director de las Dehesas de Andalucía Territorio Explotación Plan de Gestión Integral Medidas de fomento

Plan Director de las Dehesas de Andalucía Territorio

13 Medidas de fomento La Administración de la Junta de Andalucía establecerá las medidas de fomento. Al objeto de incentivar la presentación de Planes de Gestión Integral por parte de los titulares de explotaciones de las dehesas, se considerarán como criterio de prioridad en la concesión de ayudas sectoriales ganaderas, agrícolas, forestales y ambientales: Tener aprobado dicho Plan de Gestión Integral. Tener suscrito un contrato territorial Estar situadas en las zonas delimitadas como prioritarias Estar gestionadas según los criterios de la producción integrada, la agricultura y ganaderías ecológicas o contar con certificación forestal.

de prioridad en la concesión de ayudas sectoriales ganaderas, agrícolas, forestales y ambientales: Tener aprobado dicho Plan de Gestión Integral.

14 Administración IFAPA Comisión Andaluza para la Dehesa I+D+F Centro Andaluz de Investigación de la Dehesa Plan Director de las Dehesas de Andalucía Territorio Explotación Dehesa y Desarrollo Rural Sostenible Plan de Gestión Integral Servicios de asistencia técnica Medidas de fomento

Andalucía Territorio Explotación Dehesa y Desarrollo Rural Sostenible

15 Dehesa y desarrollo rural sostenible Para garantizar la eficacia y optimización en la utilización de los recursos públicos se fomentará, la firma de contratos territoriales que promuevan el mantenimiento y la mejora de una actividad agrícola, ganadera y forestal compatible con el desarrollo sostenible de la dehesa. Los Grupos de Desarrollo Rural podrán coordinar acciones concretas de conservación y mejora de estos espacios, pudiéndose abrir vías de colaboración con otros Grupos de otras comunidades autónomas, en las que esté presente la dehesa como sistema de explotación de la tierra. Servicios de asistencia técnica para la dehesa Se fomentará la constitución de servicios de asistencia técnica para las dehesas como entidades de iniciativa pública o privada Reglamentariamente se establecerán los requisitos para la constitución y autorización de dichos servicios de asistencia técnica para la dehesa. Se fomentará el asociacionismo de titulares de dehesas para la contratación de técnicos que apoyen la realización y seguimiento de Planes de Gestión Integral.

Los Grupos de Desarrollo Rural podrán coordinar acciones concretas de conservación y mejora de estos espacios, pudiéndose abrir vías de colaboración con otros Grupos de otras comunidades autónomas,

16 Administración IFAPA Comisión Andaluza para la Dehesa I+D+F Centro Andaluz de Investigación de la Dehesa Plan Director de las Dehesas de Andalucía Territorio Explotación Medidas de Protección Medidas de Promoción Dehesa y Desarrollo Rural Sostenible Medidas de fomento Plan de Gestión Integral Servicios de asistencia técnica

Explotación Medidas de Protección Medidas de Promoción Dehesa y Desarrollo Rural

17 Medidas de promoción Se establecerán programas de promoción, con especial atención a las producciones derivadas del cerdo ibérico criado en régimen extensivo y el corcho. Medidas de protección En los procedimientos de prevención ambiental que afecten a dehesas deberá tenerse en cuenta esta circunstancia a la hora de valorar las medidas de protección y restauración que se propongan o la ausencia de tales medidas. En los Planes de Ordenación de Recursos y demás figuras de planificación que afecten a espacios naturales protegidos, se identificará el territorio ocupado por dehesas y se promoverán, en su caso, medidas específicas de conservación, restauración y mejora, formulando criterios orientadores para las actuaciones públicas y privadas.

restauración que se propongan o la ausencia de tales medidas.

18 SISTEMAS GANADEROS 43

19 VARIABLES UTILIZADAS EN LA CARACTERIZACION DE LOS SISTEMAS GANADEROS CARACTERIZACIÓN PRODUCTIVA CARACTERIZACIÓN DEL SISTEMA 44

20 CARACTERIZACION PRODUCTIVA DENSIDAD Nº cabezas/unidad superficie UGM/ unidad de superficie Primas económicas sometidas a mantenimiento de densidades óptimas ESPECIES CINEGÉTICAS 45

21 CARACTERIZACION PRODUCTIVA Producción de carne Capacidad reproductiva Tasa de fecundidad Mortalidad al nacimiento Relación machos/hembras (SEX-RATIO) Rendimiento cárnico Curva de lactación Calidad de la leche Capacidad lechera Productividad (Ej. Número de chivos comerciales) concentración de las parideras 46

22 CARACTERIZACION DEL SISTEMA Caract. Técnica Caract. Social Caract. Económica Manejo (alimentación suplementaria) Número de derechos (obtención de primas) Titular de la explotación Mano de obra especializada Balance costos/beneficios Competitividad Redes de comercialización (propia/cooperativas) 47

23 RAZAS SISTEMA DE EXPLOTACIÓN CARACTERIZACIÓN PRODUCTIVA OPTIMIZACIÓN CARACTERIZACIÓN SISTEMA Producción de carne Capacidad lechera de las madres Area reproductiva C. TÉCNICA C. SOCIAL C. ECONÓMICA reproductores Valoración morfológicas Cabritos Crecimiento Rendimiento Cárnico Curva de lactación Calidad de la leche Epoca de reproducción Fertilidad Prolificidad - dimensión - alimentación - reproducción - manejo, pastoreo - estructuras Perfil titular Problemática Sistema uso múltiple Pérdidas y Ganancias Comercialización Competitividad y eficiencia BIENESTAR ANIMAL MANEJO SOSTENIBILIDAD DENSIDAD OPTIMA 48

24 Base animal Razas autóctonas De fomento En peligro de extinción Integradas extranjeras Según censo Especie Bovina Ovina Caprina 49

25 Vacuno de carne 50

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