IMPORTANCIA DE LA EXPLOTACION BOVINA DE DOBLE PROPOSITO DENTRO DE LA PROBLEMÁTICA AGROALIMENTARIA Ing. Pedro Parés

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1 IMPORTANCIA DE LA EXPLOTACION BOVINA DE DOBLE PROPOSITO DENTRO DE LA PROBLEMÁTICA AGROALIMENTARIA Ing. Pedro Parés Siendo la leche el alimento más completo, prestémosle la debida atención, como reza el adagio, Solo el amor supera la leche!

2 LA EXPLOTACION BOVINA DE DOBLE PROPOSITO (LECHE-CARNE) HA RESULTADO SER LA MAS SUSTENTABLE EN LAS REGIONES DEL AREA TROPICAL, CONTRIBUYENDO EN GRAN MEDIDA AL ABASTECIMIENTO DE ESTOS DOS RENGLONES DE LA PRODUCCION AGROPECUARIA, PUES LE PROPORCIONAN AL MEDIANO Y PEQUEÑO PRO- DUCTOR LA LIQUIDEZ NECESARIA EN EL CORTO PLAZO PARA EL SOSTENIMIENTO Y DESARROLLO DE SU EMPRESA.

3 CONDICIONES QUE SE REQUIEREN PARA LOGRAR UN INCREMENTO SOSTENIDO Y SUSTENTABLE DE LA PRODUCCION AGROPECUARIA NACIONAL Establecer un régimen de seguridad jurídica para el sector productor, mediante un sistema político, social y económico que permita la operación y desarrollo de empresas agrícolas exitosas (Crear Confianza). Garantizar al productor, su familia y sus empleados, seguridad personal y la de sus bienes con un mayor control de la delincuencia.

4 ESTE SISTEMA DEBE FIJAR POR PARTE DEL ESTADO LAS REGLAS CLARAS A CORTO, MEDIANO Y LARGO PLAZO, EN LO REFERENTE A: Financiamiento, mercadeo, Asistencia técnica, investigación aplicada que llegue al productor. Infraestructura: Vialidad agrícola, electrificación comunicación, centros de salud, educación, cultura y recreación en el área rural. Fomento y creación de empresas de servicios (Mecanización, Seguro Agrícola, etc.) que suministren los insumos y la asistencia necesaria para lograr eficiencia en la producción.

5 Garantizar apoyo oficial y estructura privada para ejecutar los programas sanitario en las fincas.. Centros de formación Gerencial y Administrativa, a los responsables de las unidades de producción, además de la capacitación en conocimientos y destrezas a la mano de obra que labora en las empresas. (I.N.C.E. AGRICOLA etc.).

6 PRINCIPIOS ESTABLECIDOS PARA LOGRAR EL ÉXITO EN UNA EXPLOTACIÓN DE LECHE O DOBLE PROPÓSITO Formación de un rebaño adaptadas al medio ambiente tropical y en particular a las condiciones y recursos de la Finca. Mejorar las condiciones de manejo, alimentación y sanidad de la unidad de producción, al mismo tiempo que se mejora y selecciona el rebaño.

7 Establecer una eficiente administración, para evaluar los resultados de producción y económicos, de manera de hacer de la explotación un buen negocio.(produzca el mayor bienestar a las personas involucradas en el) amor con hambre no dura!

8 ESTABLECIMIENTO DE DE UNIDADES UNIDADES PRODUCTIVAS DE DE DOBLE PROPÓSITO, LECHE LECHE Y Y CARNE. CARNE. COMPETITIVAS Y Y SUSTENTABLES. MODELO MODELO DESARROLLADO DESARROLLADO EN EN GANADERÍA GANADERÍA SAN SAN PEDRO, EDO. ESTADO FALCÓN. FALCÓN

9 BASAMENTOS UTILIZADOS PARA LOGRAR LOS OBJETIVOS PROPUESTOS. Utilizar en la formación del rebaño de vacas las razas que presentan mayores ventajas comparativas. Utilización de los avances biotecnológicos existentes en la actualidad como la inseminación artificial con toros probados en forma masiva. En un núcleo menor la transferencia embrionaria. Empleo de registros para medir el progreso alcanzado, en la medida que se adelanta en la aplicación de las técnicas utilizadas, aprovechando los avances de la informática.

10 Programa de mejoramiento en la alimentación y manejo del ganado dándole la debida importancia a la mayor y mejor utilización del pastizal que es el recurso más económico que poseemos, no utilizando o reduciendo en gran medida el uso del concentrado, haciendo solamente uso estratégico de él. Suministro de minerales de acuerdo a los requerimientos del animal. Implementar programa de mejoramiento genético y selección en la reproducción del rebaño. Ejecución de programas sanitarios destinados a la prevención de enfermedades infecciosas, haciendo énfasis en el control de mastitis.

11 RAZAS UTILIZADAS EN LA FORMACION DEL GIRHOLANDO EN GANADERIA SAN PEDRO RAZA HOLSTEIN: Bos tauros 1. Altamente especializada, con los más altos índices de producción lechera. 2. Primera raza lechera del mundo. 3. Originaria de climas templados 4. No adaptada a las regiones de clima tropical. 5. Muy exigente en alimentación y manejo.

12 RAZA GIR LECHERO: Bos Indicus. Originaria de regiones de clima tropical. Altamente resistente a nuestro medio ambiente. Adaptada a una alimentación a base de pasto y a pastoreo. Primera raza cebuina con evaluación genética para los caracteres de producción de leche, grasa, proteína, lactosa y sólidos totales.

13 En las evaluaciones realizadas en Brasil por el modelo animal se considera además: longitud corporal, perímetro toráxico, largo y ancho de grupa, conformación de la ubre, largo y diámetro de las tetas, ángulos de las pezuñas y características de manejo (temperamento y facilidad de ordeño)

14 RESULTADO DE LA PRUEBA DE PROGENIE PARA REPRODUCTORES GIR LECHEROS 2004 TOROS LECHE GRASA solidos DEP DEP DEP CLAS RGD NOMBRES No. de hija No. de rebañ os kgs. confia bilida d kgs. confia bilida d kgs. confia bilida d 1 KCA 472 CA Sansao ,1 0,89 21,3 0,7 58,7 0,88 2 B5226 Meteoro de Brasilia ,0 0,86 13,5 9,2 50,3 0,86 3 B5213 Modelo TE Brasilia ,0 0,87 12,8 7,4 39,5 0,86 4 A7481 Benfeitor Raposo de CAL ,5 0,89 13,2 6,5 37,4 0,89 5 B805 CA Everest ,4 0,89 12,3 6,9 39,2 0,89 6 B4692 Impressor de Brasilia ,7 0,82 8,9 6,2 33,7 0,82 7 B6467 Efalc Paraiso Caju ,5 0,85 10,9 5,7 31,9 0,85

15 Método de cruzamiento para lograr el Girholando GIR X HOLS TEIN HOLS TEIN X X 1/2 1/2 X GIR GIR X 3/4 1/4 1/4 3/4 X HOLS TEIN 5/8 3/8 5/8 3/8

16 La composición genética oscila entre el 5/8 Holstein, 3/8 Gir y 3/8 Holstein, 5/8 Gir, siendo los más adaptados y mejo onformados para carne los de mayor genética Gir lechero. Es necesario recalcar el concepto de selección por metas, en ugar de la selección sin pauta final.

17 eche 244 ías (Kg.) n 842 Prom 1931 Girholando Promedios de Producción n de Leche en 244 Días D de Ordeño o y Producción n Total, por Nº N De Partos Parto 1 Parto 2 Parto Prom Prom 2670 eche Total Kg.) actor corrección 2670/1931=1.383 Vaca 1er arto n 2670/2379=1.122 Vacas 2do n

18 Evaluación reproductiva del rebaño. Nº SERVICIOS POR CONCEPCION (SPC) GANADO GIRHOLANDO (DATOS2 AÑOS) VACAS > 2 PARTOS 1,89 VACAS 1º PARTO 1,57 NOVILLAS 1,23 PROM. SPC 1,56

19 INTERVALO ENTRE PARTOS GANADO GIRHOLANDO (DATOS 2 AÑOS) > 2 PARTOS 14 meses 1ER PARTO 15 meses PROM. IEP 14,4 meses

20 os animales ALIMENTACION se alimentan Y MANEJO a pasto DEL y en GANADO pastoreo, se ordeñan ecánicamente dos veces al día sin becerro, en el momento el ordeño se les suministra una ración de concentrado reparado en la finca en proporción de 1 kg. X 3 lts./leche roducida, los becerros se les suministra leche entera y asto de 3 a 4 lts./día hasta los 2 ½ mes. luego iniciador pasto.

21 están introduciendo nuevos pastos, como el mulato, híbrido tenido en México (Brachiaria Ruzicience x Brachiaria Marandú). endimiento obtenido en Colombia con este pasto (Finca La yenda, Caucasia), mes 10 año Promedio de proteína bruta base seca 12,7%. treros Nº muestra Forraje verde kg/ha kg materia/seca/ha Nº Nº Nº Nº sto Maralfalfa Pennisetun Sp. sto Siam introducido de Malasia a la Argentina y traído hace 1 año anadería San Pedro (Brachiaria Mutica) variedad Siam resistente a inundación y de gran velocidad de crecimiento.

22 Muchas Gracias.