CITRICULTURA EN BRASIL SITUACIÓN ACTUAL, CAMBIOS, AMENAZAS Y PERSPECTIVAS. Orlando Sampaio Passos, Clóvis Oliveira de Almeida

Transcripción

1 XI SIMPOSIUM INTERNACIONAL DE CITRICULTURA Cd. Victoria Tamaulipas México / de Mayo del 2007 CITRICULTURA EN BRASIL SITUACIÓN ACTUAL, CAMBIOS, AMENAZAS Y PERSPECTIVAS Orlando Sampaio Passos, Clóvis Oliveira de Almeida Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento

2 INTRODUCCIÓN Breve comentario sobre la fruticultura en Brasil

3 BRASIL 3 O mayor productor mundial de frutas 2.3 millones ha 38 millones de toneladas 5% de la producción mundial 5.6 millones empleos US$10,000 = 3 empleos directos y 2 indirectos Pequeñas y medianas propiedades Fuente: IBRAF (2007)

4 Principales frutas exportadas de Brasil (2006). Frutas Valor US$ FOB Volumen kg Volumen % Valor % Uva ,8 25,1 Melón ,5 18,7 Mango ,3 18,2 Banano ,2 8,1 Limón ,4 7,0 Manzana ,1 6,8 Papaya ,0 6,4 Naranja ,2 3,5 Sandía ,8 2,1 Otras Frutas ,5 1,6 Piña ,8 1,5 Mandarina ,3 1,2 Total ,0 100,0 Fuente: IBRAF (2007)

5 Evolución del valor de las exportaciones brasileñas de frutas frescas US$000 Valor Fuente: IBRAF (2007)

6 Consumo de frutas en los estados brasileños (2006). RR/AC/RO/AM/AP/PA 5,25% TO/GO/MT/MS/DF 5,41% MA/PI/RN/CE 8,11% AL/PB/PE 6,98% SE/BA 7,63% SP 25,53% PR/SC 10,32% RS 8,26% MG/ES 12,91% RJ 9,59% Fuente: IBRAF (2006)

7 Fuente: Neves (2005) Renta de los principales cultivos en Brasil. Valor (billones R$) Área plantada (millones ha) Renta/área (R$/ha) Cultivos Naranja 1,263 2,604 3,866 0,857 0,825 0, Caña de azúcar 6,652 8,683 11,540 4,880 5,022 5, Café 4,299 2,847 4,605 2,292 2,357 2, Yuca 2,585 2,393 3,283 1,736 1,735 1, Arroz 2,587 2,999 3,827 3,705 3,171 3, Soya 8,659 10,970 17,239 13,694 13,978 16, Maíz 6,037 6,316 8,914 12,648 12,906 12, Frijol 1,659 1,934 3,107 4,441 3,878 4, Trigo 0,350 0,853 1,395 1,536 1,730 2,

8 LA CITRICULTURA Un poco de su historia

9 INTRODUCCIÓN Origen: áreas subtropicales y tropicales de Asia - dispersión hacia otras partes del mundo su historia se lee como una novela. Condiciones más favorables en la franja subtropical, aunque es en los trópicos que se verifica la mayor evolución en su cultivo. Los portugueses: semillas de naranja dulce en las islas Madera, Canarias y en otras colonias del Atlántico este. Cristóbal Colón, en 1493, semillas de esa especie a la isla de Haití - difusión por las América Central y del Norte - la primera vez que se introdujo esta especie en el Nuevo Mundo.

10 América del Sur (Brasil) introduccidos por los jesuitas portugueses alrededor del año 1530 en los Estados de Bahia y São Paulo, donde permaneció por más de cuatro siglos sin constituir una actividad económica. Del continente asiático al continente americano, los cítricos crearon una importante actividad agroindustrial, diseminándose en una área superior a 7,0 millones de hectáreas en más de 140 países, siendo que los diez mayores productores están ubicados en cuatro continentes (Figura 1) y ocupan más de 7 millones de hectáreas (Cuadro 1).

11 SITUACIÓN ACTUAL

12 Figura 3. El mapa mundi con los diez mayores productores de cítricos c (2004) Brasil, 2 - EUA, 3 - China, 4 - México, 5 - España, a, 6 - India, 7 - Irán, 8 - Nigeria, 9 - Egipto, 10 - Turquía Fuente: FAO (2005)

13 Producción, superficie y rendimiento de los cítricos en los diez mayores países productores (2004). País Producción (miles t) Superficie (ha) Rendimiento (t /ha) Brasil ,6 939,1 21,9 EUA ,7 430,1 34,6 China , ,5 9,8 México 6.475,4 523,5 12,4 España 6.095,0 301,9 20,1 India 4.720,0 264,5 17,8 Irán 3.771,0 199,9 18,8 Nigeria 3.250,0 640,0 5,1 Egipto 2.561,5 143,7 17,8 Turquía 2.408,0 91,6 26,3 Mundo , ,1 14,6 Fuente: FAO (2005)

14 La citricultura brasileña Un ejemplo de iniciativa empresarial y eficiencia: 55% de la producción mundial y 80% del comercio mundial de jugo concentrado de naranja (Abecitrus, 2007); 1 er lance de suerte: crisis de la industria cafetera en los años 20; 1 er choque: el virus de la tristeza (10 millones de plantas muertas en 1939/1940); Desarrollo acelerado sin industria - crisis en los anõs 70 - reunión en Brasilia; Sucesivas heladas en Florida - boom de la citricultura El negocio citrícola brasileño: 7 mil millones de dólares e 1 millón de empleos directos e indirectos.

15 IMPORTANCIA ECONÓMICA Y SOCIAL GENERACIÓN DE DIVISAS - US$1 MILLONES/AÑO GENERACIÓN DE EMPLEOS - 1 MILLÓN? FIJACIÓN DEL HOMBRE EN EL CAMPO - MIGRACIÓN RURAL PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS RICOS

16 Producción de los diez mayores productores mundiales de cítricos (miles t) en 2004 y participación (%) de los grupos País Naranja Mandarina Limón/lima Toronja Total Brasil ,6 EUA ,7 China ,9 México ,4 España ,0 India ,0 Irán ,0 Nigeria 3.250,0 Egipto ,5 Turquia ,0 Mundo ,5

17 Variedades predominantes en los principales estados productores de cítricos en Brasil. Estado São Paulo Variedad Naranja Pera Mandarina Ponkan Bahia Naranja Pera Limón Persa Sergipe Minas Gerais Rio Grande do Sul Paraná Pará Rio de Janeiro Naranja Pera Naranja Pera Naranja Valencia Naranja Pera Naranja Pera Naranja Pera

18 Factores Responsables.Las condiciones ecológicas apropiadas desde la Amazonia en el estado de Rio Grande do Sul y disponibilidad ilimitada de área (sin riego).las áreas productoras más importantes están cerca de las capitales de los estados.acervo satisfactorio de tecnologías.el agricultor capaz y emprendedor, comprometido con la política de desarrollo del País. Mercado preferencia absoluta por las frutas cítricas, especialmente la naranja

19 Producción de cítricos en Brasil por región. Región fisiográfica Área cosechada (ha) Volumen (t) Producción (%) Sudeste , Sul , Nordeste , Central Oeste Norte Brasil , Fuente: IBGE - Produção Agrícola Municipal, Consultado en 13/12/2006

20 Producción n brasileña a de cítricos c (2005): Distribución por regiones Norte 1,33% Centro-Oeste 0,80% Sudeste 82,85% Nordeste 8,60% Sul 6,42%

21 Fuente: IBGE (2007) Estado Producción, área cosechada y rendimiento de los estados mayores productores de cítricos. c Producción (t) Área (ha) Rendimiento (t/ha) % % % São Paulo 14,717 14,366-2,4 587,9 574,5-2, Bahia ,0 50,1 50,6 1,0 15,8 15,8 0 Sergipe ,13 55,0 55,0 0 13,4 13,4 0 Minas Gerais ,4 37,0 33,4-9,7 15,9 17,3 0 Rio Grande do Sul ,6 27,2 27,2 0 13,1 11,4 8,8 Outros 1,118 1,056-5,5 66,0 65,0-1,5 16,9 16,2-12,9 Brasil 18,313 17,853-2,5 823,2 805,7-2,1 22,2 22,1-1,3

22 Destino de la producción de naranja, São Paulo (t). 2000/ / / /2004 Vol. % Vol % Vol % Vol % Proc M. inter Export Fuente: Neves (2005)

23 Exportación de frutas cítricas (frescas), Brasil 2005 e /2005 (%) 2006 Volume (t) 2005 Volume (t) Naranja 63, Mandarina -14, Limón 16, Toronja -100, Total cítricos -6, Total -3, Fuente: IBRAF (2007)

24 Producción de naranja (t) en São Paulo / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / /06 Ano safra Fuente: Abecitrus (2007) Produção

25 Exportacción de jugo concentrado congelado de naranja, São Paulo Total Exportado / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / /05 0 Fuente: Abecitrus (2007) Ano safra

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29 Evolución de las importaciones de los principales países importadores de jugo concentrado congelado de naranja, FAO (2004) Tonelada Bélgica Canadá França Reino Unido EUA

30 Evolución de las importaciones de los principales países importadores de jugo concentrado congelado de naranja, FAO (2004) Toneladas Mundo Brasil Índia México Espanha EUA

31 Exportación de frutas cítricas procesadas, Brasil 2005 y /2005 (%) 2006 Volume (t) 2005 Volume (t) JCCN n.f. -8, JCCN (otros -10, n.f. JNCN 23, Otros cítricos 120, Otros cítricos -29, brix 20 Toronja 7, Total cítricos 0, Total frutas -0, Fuente: IBRAF (2007)

32 CAMBIOS

33 Regiones fisiográficas ficas de Brasil.

34 Fuente: Abecitrus (2007) Destino de las exportaciones de jugo concentardo de naranja, Brasil União Européia NAFTA Ásia Mercosul Outros Total

35 CAMBIOS EN LA CITRICULTURA DE SÃO PAULO 2000 A AÑO ÁREA (HA) %CAMBIO ÁRBOLES (mil) %CAMBIO Situación actual Erradicación Siembra Situación Previsión * *Empleo de riego y mayor densidad Fuente: ABECITRUS (2006)

36 Principales unidades procesadoras de jugo en São Paulo. Principales Unidades Processadoras Unidades Industriais Fuente: ASSOCITRUS (2006)

37 Procesamiento de jugo por industria en São Paulo ( ). Concentrado de Capacidad de de Processamento Milhões de Caixas "Cs" Outras Fuente: ASSOCITRUS (2006)

38 RELACIÓN N PRODUCTOR x INDUSTRIA EN SÃO PAULO 1990: 30 mil productores 16 procesadoras 2007: 7 mil productores 4 procesadoras Fuente: ASSOCITRUS (2007)

39 Los dos lados del boom del etanol 1. Inversión de US$100 mil millones: 350 (21 mil millones de litros de alcohol) usinas = 4,38 millones ha mil nuevos = 295 millones para 480 millones toneladas de caña: Retorno al Siglo de la caña de azúcar siglo XVII 2. Condiciones de trabajo siglo XVII: Morro Agudo (SP) 7,8 millones toneladas 10% de los ricos detienen 14,3% que los 40% más pobres. Fuente: Agencia Globo via ATARDE,

40 Caña de azúcar x cítricos en São Paulo Clorosis variegada de los cítricos - CVC = cítricos cambiando caña Área cultivada: 4,38 millones ha Área a ser sembrada: 824 mil ha (casi um 20%!) Área con cítricos: 700 mil ha Área a ser sembrada con cítricos:? Renta de 1 ha (de la siembra a cosecha) en el proceso CVC ): US$ a US$607.00/ha Fuente: ASSOCITRUS (2007)

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42 AMENAZAS

43 Importación de frutas cítricas Brasil 2001 a Especie Naranja Mandarina Limón Toronja Total cítricos Total frutas

44 Fuente: ACNielsen Brasil Consumo de jugos en Brasil, 2001 a % 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Refrescos Bebidas energéticas Néctares Suco integral

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51 PÉRDIDAS EN LA CITRICULTURA DE SÃO PAULO Greening, muerte súbita, CVC, tristeza además de leprosis, mancha negra, roña responden por una reducción de 1 a 1.2 millones de toneladas de frutas (Abecitrus, 2006) Los gastos de sustitución de árboles y defensivos ultrapasan US$250 millones (Fundecitrus información personal)

52 PÉRDIDAS EN LA FRUTICULTURA (TROPICAL) DE BRASIL 10 a 50% en la producción y distribución: Manejo pre y postcosecha; Embalaje; Conservación; Transporte; Distribución; Logística comercial Fuente: IBRAF (2007)

53 1. Atribución del gobierno AMENAZAS Incentivo a programas de I&D&E Defensa fitosanitaria como arma estratégica Marketing: encarar la pelea Jugo contra las Cocacolas Protección contra las barreras internas y externas. 2. Citricultor Organización de la producción Concentración varietal; Manejo adecuado de plantas y suelos; Control de enfermedades; Postcosecha.

54 PERSPECTIVAS

55 PERSPECT IVAS La producción de jugo concentrado especialmente de naranja continuará siendo el gol de la citricultura brasileña factores propulsores: 1. Demanda del mercado notadamente de la Comunidad Europea 2. Falta de competidores El NFC (jugo non concentrado) pasteurizado tendrá mayor expansión; El consumo nacional tende a aumentar debido al aumento poblacional (... millones en ) y crecimiento de la renta interna;

56 Hay un enorme nicho en el mercado de frutas frescas procedentes especialmente de regiones con altitud elevada; Los diferentes ecosistemas y la disponibilidad de área permitirán la expansión y diversificación de los cultivos en las cinco regiones fisiográficas, incluso para la producción de jugo concentrado; Las adversidades surgidas en virtude del propio crecimiento de la citricultura paulista causarán una migración para otras regiones, mejorando la distribución de la producción de frutas; Eso cambio tendría un efecto positivo en uno de los indicadores nacionales negativos que es la distribución de renta;

57 Evolución del consumo de bebidas en Brasil, Fuente: ACNielsen Brasil (2006)

58 70 o 65 o 60 o 55 o 50 o 45 o 40 o 35 o 5 o 5 o 0 o 0 o 5 o 5 o 10 o 10 o 15 o 15 o 20 o 20 o 25 o 25 o 30 o 30 o 70 o 65 o 60 o 55 o 50 o 45 o 40 o 35 o

59 RETOS DE LA CITRICULTURA SUSTENTABLE 1. Técnicamente planeada y conducida 2. Socialmente justa 3. Ajustada al medio ambiente SUEÑO O REALIDAD?

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