RAZAS DE GALLOS Gallo Malayo

Transcripción

1 RAZAS DE GALLOS Gallo Malayo Gallo Malayo Persa El Malayo que se conoce hoy en dia en muchos de los casos a sufrido cambios a su standard original, muchas veces por considerarse como aves de ornato. En paises como Alemania donde las leyes prohiben las peleas de gallos, los criadores se asocian en clubes y exhiben de 5 a 10 veces por año crias de malayos, asiles, shamos, asi como otras razas orientales en su mas alto nivel de pureza. Desde el año 1930 el tipo del malayo en general mostraba algunas diferencias con el actual malayo criado en Europa y Estados Unidos. Tenian una postura erguida, piernas muy largas de osamenta fuerte y gruesa, lo que hace su peso corporal mayor al de razas banquivoides, la cola mas larga y muy baja, el actual malayo posee la cola un poco mas elevada, de menor tamaño y varia en peso. En documentos antiguos se registran pesos de hasta 16.5 libras. En el standard actual de Inglaterra el peso de machos es 11 libras y 9 libras las hembras, su tamaño en siglos pasados oscilaba entre 75 cm.-90cm. Malayos actuales muchas veces no alcanzan esta altura debido a una mala seleccion o degeneracion en la crianza. Otra diferencia al actual es la cabeza ancha y fuerte con las cejas altamente resaltadas, dandoles una apariencia cruel en la mirada, el gallo actual no es de cabeza tan grande como el que se criaba en 1800 y comienzos de Dentro de los rasgos tipicos de la raza podemos mencionar como los mas importantes: Pico ancho y mandibula curva y muy fuerte. Cabeza ancha y cuello largo y fuerte. Ojos entre perlados y amarillos claros. Cresta plana tipo guisante. Patas amarillas, fuertes y largas. Colores mas comunes: Colorados, negros, canelos, pintos, cenizos, bulicos y blancos.

2 Respecto a su uso en las peleas, de acuerdo a Lewis Wright ( ) los malayos se peleaban en su habitat original con puyas metalicas curvas y rectas atadas a sus patas. Hoy en dia el malayo como combatiente esta fuera de escenario, pero continua siendo usado para cruzar con lineas actuales de combate en muchos paises, formando lineas de gallos muy ganadores con caracteristicas muy propias, transmitiendo su forma de pelear pausada, de patadas poderosas y poco vuelo, como pasa en Argentina, Brazil y Mexico donde actualmente tiene un gran auge con la navaja de un cuarto redonda. Gallo Shamo Gallo Shamo SHAMO Ave de gran peso, tiene mucha fortaleza, una estatura impresionante con una posición casi vertical. El shamo es uno de los gallos mas defendidos en el mundo, posee un pico devastador y suele ganar sus retos por el dominio que ejerce con el pico, sin lugar a dudas una de las mejores razas dentro del mundo gallístico. Shamo, O-Shamo. Shamo es traducido en Japón con "el combatiente ". Descripción: Gran tipo de gallina de lucha malaioider; 60 cm hasta a 80 cm de altura. Combatiente agresivo derecho estancado con el gran temperamento, apenas befiedert, de manera que lugares de piel desnudos se pongan visibles. La señal de Shamotyps es abfallende y de modo pronunciado la línea de espalda plana. La articulación de talones no está calculada con detalle al contrario del malayo, sino gewinkelt. El ojo está arriba descentralizado en la cara. Shamos tienen que poseer un peine de guisantes dreireihigen para la exposición. Los tipos de lucha tienen a veces un peine de guisantes de una sola fila, ancho. Shamos tienen un claro color ocular, los otros para la lucha poseen el color de Iris muy rojo. Por el carácter inteligente ellos necesitan la ayuda de su poseedor y son en el tratamiento justo por eso a su apoyo mucho zahm y querido. En la edad de aprox. 10 meses el Boxenauslaufhaltung de las espitas, mejor con gallinas se

3 recomienda juntos. En el año 2 las espitas son en absoluto incompatible con otras espitas. Origen: Indomalaiischer la zona suburbana, probablemente la Tailandia (el Siam temprano), más tarde de Siam a Japón importa y refina más lejos allá züchterisch. En la primera mitad del siglo 20 de Japón a Europa importa. En la segunda mitad del siglo 20 muchas veces de nuevo sido importado, también del Taiwan y la Tailandia por el turismo de hoy con sus metas lejanas de Asia. Particularidades: La señal de Shamos es su posición típica para raza que existe de la longitud de cuello recta y la espalda abfallenden plana así como la cola abfallenden en el ángulo igual. Agiles el comportamiento de lucha: Ellos son criados para la lucha de aguante y para la lucha de esporas. En la edad de 12 a 16 meses Shamos son dispuestos para la lucha, se puede también verlo en la coloración roja en Hüftbereich que era blanca antes. La coloración blanca de esta área indica que la espita es NO en forma y no ganará quizá. Peso: Chu-Shamo: Espita: 3 kg - 4 kg, la gallina: 2,5 kg - 3 kg. O-Shamo: Espita: min. 4 kg, gallina: min. 3 kg. Peso de huevo: De 45g a 65g Chu-Shamo y O-Shamo se distinguen sólo en el peso y en el tamaño, las otras señales son iguales. No es necesario criar Shamos pesados o gigantescos porque éstas serían demasiado tosco y demasiado despacio para la pelea de gallos. Gallo Asil Gallo Asil ASIL GHAN Estos gallos tienen como característica principal su fuerza, el valor que demuestran en las peleas y también su estilo. Desde mi punto de vista, todo criador de gallos de pelea debe siempre conservar en su línea un punta de asil Procede de la India, donde representaba el ave deportiva de los magnates indios, quizás la raza de pelea mas antigüa conocida.

4 Asil es la verdadera denominación India de todas las razas de combatientes de origen. Los Asiles criados en Europa son los descendientes de la vieja raza India Rajah. Su nombre deriva de la palabra árabe asil, que significa puro, noble, de pura raza. Se cría en Europa desde Es un ave de contornos angulosos, de talla mediana, con fuerte osamenta, muy ancha y musculosa. Porte erguido, bastante bajo por encima de las patas. Caracter agresivo tanto en el gallo como en la gallina. Raza únicamente criada y perfeccionada por sus cualidades deportivas de combate. Comunmente las gallinas no ponen más huevos que los que puedenincubar, pero son excelentes incubadoras y madres. Plumaje: Fuerte con poco plumón, poco desarrollado e impermeable. Huevos: De 40 g. mínimo, con color de cáscara crema a marrón claro. Peso: Gallo de 2 a 2,5 kg. - Gallina de 1,5 a 2 kg. Gallo Sumatra SUMATRA Es una raza muy antigua y originaria de Malasia. Esta raza llego a las Américas por Su tamaño es mediano con su dorso un poco inclinado y la cola es muy larga. Gallo Sumatra Es una raza muy antigua y originaria de las islas de la Sonda (isla de Sumatra) o de Malasia; fué importada en América el 1847 y hacia Europa en Es un ave de talla mediana en la que se reúnen las forma de faisán y la de combatiente. Con la línea del dorso liger amente inclinada y la cola bastante larga. MORFOLOGÍA DEL GALLO Cabeza: Pequeña, alargada y de frente ancha. Parece la garganta desnuda y roja. Cara: Grande, negruzca y con filoplumas. Cresta: De guisante, pequeña y varía de color rojo oscuro a negro. Barbillas: Muy pequeñas, de color rojo oscuro a negro. Orejillas: Muy pequeñas, delgadas y de color rojo oscuro a negro. Pico: Corto, fuerte, ligeramente curvo y de color negro.

5 Ojos: Grandes; las arcadas superciliares ligeramente prominentes; el color del iris es pardo rojizo oscuro, pero no llegando a negro. Cuello: Mediano; erguido; con esclavina abundante, deplumas anchas y no demasiado largas. Tronco: Alargado, de contorno redondeado (cilíndrico), fuerte e inclinado. Dorso: De longitud mediana, ancho, casi horizontal (no caído), con los hombros ligeramente marcados y con caireles abundantes, pero no demasiado largos. Pecho: Bien redondeado, ancho, bastante alto y sin quilla saliente. Abdomen: Poco desarrollado. Cola: De porte casi horizontal, siguiendo la línea del dorso; se eleva muy ligeramente. Es rica en hoces grandes y pequeñas; las grandes son largas y están bien encorvadas a partir de la mitad, pero no se llegan a arrastrar. Extremidades Alas: Cortas, bien ceñidas y llevadas altas. Muslos: Bastante visibles, de longitud mediana, muy fuertes, separados y con el plumaje ceñido. Tarsos: De longitud y grosor medianos, desnudos, con escamas finas y de grosor mediano. El color va de oliva oscuro a negro verdoso, con la planta amarilla. Aparecen con frecuencia ejemplares con dos espolones e incluso tres. Con cuatro dedos más bien delgados. MORFOLOGÍA DE LA GALLINA Se parece al gallo, teniendo en cuenta las diferencias sexuales. En general todas las partes de la cabeza son mas oscuras; concretamente la cresta llega a ser completamente negra; la cola en proporción es mas larga, es mas estrecha y mas horizontal (a ser posible horizontal). DEFECTOS GRAVES Cola arrastrándose; plumaje blando; otra forma de cresta; cara rojo pálido en la gallina; tarsos claros; a usencia de reflejo en el plumaje. Gallo Tuzo Gallo Tuzo

6 El Tuzo o Seki (mucho se ha dicho de esta ave) en Occidente se le conoce como un ave de estirpe japonesa, descendiente de los asiles rampuri y que en el pináculo de la pureza racial los gallos presentarían la lengua negra. Solo las castas nobles del Japón lo criaban, siendo muy escaso e incluso desconocido en Japón. Su desconocimiento en Japón se debe a que las tropas americanas que ingresaron al Japón los tomaron como botín de guerra llevándoselas a América (debemos tomar en cuenta que los EUA fue y es hasta ahora uno de los países con uno de los mas altos niveles de desarrollo gallistico, si bien es practicado por una minoría de su población y con grandes dificultades creadas por la asociación de protectores de animales, problemas que no eran mayores hace unos 50 años).la diferencia mas notoria con los pequeños asiles es la forma de pelear, la cual es mucho mas rápida y con un estilo agachado tratando de meterse debajo del contrario, tactica esta poco usada por los asiles. Esto lo he podido comprobar personalmente. Esta línea han sido introducida en algunas estirpes de los gallos finos con notable éxito, no afectando para nada el peso de los gallos criollos, pues los gallos Tuzos no superan las cuatro libras cuando adulto, siendo una de las aves orientales de combate mas pequeñas que existen. El Gallo Ingles Gallo OLD ENGLISH GAME OLD ENGLISH GAME Esta raza de origen bankiva pura, es un gallo liviano y ágil por excelencia, de ala rauda, vista portentosa, velocidad de rapaz, y una bravura indomable, de temperamento nerviosos y carácter arisco. Característica: Cabeza: larga, mediana, terminada en punta. Cresta: simple, dentada, perpendicular Oregillas y Barbillas: Finas y medianas. Cara: Cutis fino Pico: ligeramente curvo y fuerte en su base. Ojos: grandes, brillantes y prominentes, llenos de expresión, de color amarillo o colorado Cuello: largo y muy fuerte con la unión con el cuerpo, con plumas largas y sedosas cubriendo los hombros. Pecho: ancho y bien desarrollado, angostándose hacia la cola.

7 Alas: largas, llenas y redondas, arqueándose hasta encontrarse bajo la cola, protegiendo ampliamente los muslos y provistas de plumas de duro cañón. Cola: caudales abundantes, anchas, encorvadas, con cañones duros y fuertes y llevada bien arriba, pero no en forma de ardilla. Patas: pizarra verdosa Lomo: ancho y bien plantado sobre sus fuertes patas. Peso: cuatro libras, tal vez algunas onzas más. Color: colorado pecho negro. Gallo Americano Gallo Hatch Algunos dicen que la sangre de E.S. Hatch la casto su amigo el Juez Leiper, quien la recibio originalmente de un señor en Huntington, Long Island. Supuestamente eran cruces de Kearney Whitehackle con Kearney Brown Red. Leiper tambien casto por varios años un gallo de color ginger de 4:12 libras de peso. Hatch le comento a Ed Piper que alrededor de los 1900 s obtuvo aves coloradas oscuras patas verdes de un Sr. Cassidy (o Lynch) de Huntington, Long Island, Nueva York. En años sucesivos obtuvo mas ejemplares de la misma sangre. Eran de mucha casta y pegaban fuerte. La base de su raza la produjo castando un gallo colorado oscuro de Harry Genet de Nueva York con gallinas de Cassidy (o Lynch como dicen algunos). Hizo numerosos cruces sobre esta sangre y dicen que para cuando se los dio al Sr. Mathesius, ya no tenia ejemplares de los originales. Hatch era buen amigo de Mike y Harry Kearney, Jim Thompson, Joe Crossin, J.W. E. Clark and Simon Flaherty, con quienes a menudo intercambiaba gallos y gallinas para la cria. Cuando fallecio Jim Thompson, Hatch obtuvo lo mejor de los gallos Mahoganies. Cuando el Sr. Clark fallecio, Hatch obtuvo lo mejor de lo el que tenia. Estos en su mayoria salieron Roundhead (Cabeza Redonda) y probablemente eran parte Duryea que contenia sangre Boston Roundhead.

8 Hatch era buena amigo de T.W. Murphy y tambien tenia la sangre de Murphy. Cruzo los gingers de Foley que le dio Murphy. Le salieron correlones y los descarto. Casto un gallo Stegmore del Sr. Bradford y los descarto. Casto Clarets y otras sangres del Sr. Dave Ward. Metio sangre de Morris O Connell al igual que Morgan Whitehackle del Sr. Billy Clarkin. Tambien casto sangre del Sr. Simon Flaherty. La mayoria de sus gallos eran colorados oscuros patas amarillas. Tambien le salieron patas verdes en varios tonos de colorados. Eran gallos fuertes que golpeaban duro. No solo eran finos sino que muy aguantadores. Muchos eran torpes, malos cortadores, y peleaban con la cabeza gacha (debajo). En 1931, el Sr. Hennie Mathesius se vino a trabajarle a Hatch y trajo sus gallos consigo, los cuales eran Morgan Whitehackles del Sr. Hill de New Jersey, Lowmans y cruces de Gull con Morgan. Varios de estos fueron cruzados con la sangre de Hatch y aunque los hijos que dieron tenian el mismo fenotipo Hatch, peleaban mejor. Perdieron un poco de fuerza en el cruce pero peleaban por encima, cortaban mejor, y ganaban mas peleas. Muchos dijeron que a consecuencia del cruce perdieron casta, pero yo creo que eso sucedio solo en ciertos apareamientos. GALLO BANKIVA Es la antecesora de todas las razas de gallos. El gallo bankiva y los distintos cruces a lo largo de la historia dieron como gran resultado los gallos domésticos. Entre sus características principales el gallo de Bankiva tiene una gran cresta roja y unas patas armadas con grandes espolones. Jerezano

9 El gallo Jerezano es un animal tiene entre sus características un precioso plumaje, es un gallo realmente hermoso, posee una muy buen estampa o parada, gallo muy nervioso y por lo tanto muy agresivo OLD ENGLISH GAME Este gallo proviene de Europa, exactamente de Inglaterra, son gallos extremadamente veloces como punta distintiva tenemos su cabeza que es muy larga y que termina en punta, considerado como un animal duro, pero es corto de tamaño SID TAYLOR Son un producto del estado de Kentucky. Su característica principal es que son gallos de pluma negra, pata negra, pico negro, este tipo de gallos los encontramos en Centro America exactamente en México es un gallo de navaja. sweater Una de las razas de mayor demanda en los países donde se juega con navaja. Estos gallos alcanzaron gran popularidad hace muy poco alla por el año de Actualmente dominan en las competencias de alto nivel. CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS DE GALLINAS Las gallinas se pueden clasificar por su fin o utilidad en:

10 Razas de postura: son aquellas gallinas livianas que se crian por sus grandes aptitudes de puesta. Son de tamaño pequeño o mediano, de poca masa muscular y gran desarrollo del sistema reproductor. Son aves muy fértiles, precoces, muy activas y rústicas y prefieren los climas cálidos y templados. Son ejemplos, las razas Leghorn, Minorca, Andaluza, Catalana del Prat, etc... Gallo Andaluz blanco Razas de carne: se trata de aves pesadas de gran desarrollo muscular (sobre todo pechugas y muslos) que se utilizan exclusivamente para la producción de carne. De estas razas se han seleccionado las líneas que hoy conforman los híbridos parrilleros que utiliza la industria. Se encuentran en esta categoría las Orpington, Brahmas, Cochinchinas, Cornish, etc... Pollos Orpington leonados Razas de doble propósito: integran este grupo los tipos intermedios entre las razas de postura y las de carne. Son aves medianas de aceptable producción de carne y regulares a buenos índices de postura; muy frecuentes en criaderos artesanales y en la avicultura tradicional. Muy aptas para producciones extensivas y adaptables a diversos climas y ambientes. Las razas mas comunes en este grupo son las Plymouth Rock, las New Hampshire, Rhode Island, Sussex, etc...

11 Pollas Plymouth Rock barradas Razas ornamentales: son aves que se crían únicamente por su valor ornamental, para adornar parques y jardines, zoológicos y lugares turísticos; o con fines conservacionistas, pero nunca con fines productivos. Sebright plateado También se pueden clasificar por su origen. Nuestro Estándar de Perfección Avícola clasifica las razas de gallinas en las siguientes clases: Clase I Americana: son razas mayormente de doble propósito y casi todas de tarsos y piel amarillos, creadas en Norteamérica. Se trata de las Plymouth Rock, Rhode Island, Wyandottes, Java, Gigante de Jersey y otras. Clase II Inglesa: también razas de doble propósito en su mayoría, pero en este caso predominan los tarsos y piel blancos. Son características en esta clase las Orpington, Sussex, Dorking, etc...clase III Mediterránea: se trata de aves livianas con gran desarrollo de alas y cola y elevada postura; crestas grandes y orejillas blancas. Son populares las Leghorn, Minorca, Española negra cara blanca, Catalana del Prat, Andaluza y Ancona. Clase IV Asiática: son aves grandes y tienen en común los tarsos emplumados y su mansedumbre. Las razas mas difundidas son las Brahma, las Cochinchinas y las Langshan. Clase V Francesa: aves de tamaño mediano a pequeño de origen francés que se caracterizan por poseer copetes y/o barbas. Las razas que integran esta clase son las Crevecoeur, Houdan, La Fleche y Faverolles.

12 Clase VI Hamburguesa: una única raza integra este grupo, la Hamburguesa, de origen alemán; tamaño mediano, cola larga y cresta rosa. Clase VII Continental: también una sola raza compone este grupo, la Campine. Clase VIII Oriental: son aves originarias del sudeste asiático, de gran desarrollo muscular; como las Cornish, Sumatra y Malaya. Clase IX De Riña: aves de riña, de tamaño mediano a chico: Aseel y Old English Game. Clase X Copetona: son de pequeño porte, y tienen en común grandes copetes: son la Holandesa y la Paduana. Existen otros estándares, que, según el origen de la redacción, se clasifican teniendo en cuenta diferentes parámetros. Hay algunos que incluyen las clases australiana (Australorp), sudamericana (Araucana) y centroamericana (Cubalaya). Hay infinidades de razas, entre nosotros poco o nada conocidas, la gran mayoría de origen europeo, y que no están incluídas en estándares; muchas ya extintas o en peligro de desaparecer. Hay otras que afortunadamente han sido sometidas a programas de recuperación y ya se han conseguido existencias importantes. A los que somos criadores de aves de raza nos resta conservarlas y multiplicarlas a conciencia; a los estados corresponde permitir intercambios de ejemplares entre los países, para que semejante variedad de razas y sus variedades logren mantenerse inalterables durante el tiempo, para que las generaciones que vienen puedan disfrutar de tanta riqueza y admirar el trabajo de sus creadores. Brahmas perdiz

13 Brahma (sí, como la marca de cerveza) ORIGEN Y CARACTERÍSTICAS GENERALES Es una gallina gigante de origen asiático Su nombre proviene del río Brahmaputra, de la India. Es reconocido que fue creada en América a partir del cruzamiento de aves importadas de China en 1840, conocidas comoshanghais (Cochinchinas) y Malayas. Fue importada a Europa occidental hacia Da la impresión de ser fuerte. Se caracterizada por la gran talla y una forma ancha y profunda. Tiene cuerpo carnoso y voluminoso, pecho ancho y abdomen bien desarrollado. Tiene los tarsos emplumados. Su temperamento es dulce. Se selecciona la gran talla. La cabeza es pequeña con cejas salientes y pequeña cresta en guisante. En su momento se la podía clasificar de buena ponedora, aunque con una mala relación consumo/puesta. Son incubadoras y buenas madres. No les gusta campar en exceso. Son resistentes a la temperatura. En producción de carne tampoco es interesante la relación cantidad de carne/peso vivo, dado que el peso de los huesos es elevado. No obstante, ha dado buenos resultados en carne cuando se la ha cruzado con machos Dorking y parece que intervino en la formación de la raza Faverolles, que es excelente en cantidad y calidad de carne. Plumaje: Escaso y con plumas pequeñas. Huevos: 55 g mínimo; color de cáscara de amarillo a marrón rojizo. Peso: Gallo de 3,5 a 5 kg. - Gallina de 3 a 4,5 kg. Diámetro de las anillas (en mm.): Gallo 27 - Gallina 24. Brahma Armiñada

14 Brahma Leonada Brahma Oscura Brahma Oscura Bantans

15 Catalana de Prat ORIGEN Y CARACTERÍSTICAS GENERALES Tiene su origen en las gallinas nativas del delta del Llobregat (Barcelona). El ProfesorSalvador Castelló con otros avicultores participó muy activamente ya a finales del s. XIX en su definición, selección y posteriormente estandarización. No podemos descartar que interviniera la raza Cochinchina en su formación. Es un ave de tamaño mediano, con la cresta grande, las orejillas blancas y los tarsos azul pizarra. Ha sido y es bien conocida por la calidad de su carne y su aptitud para dar buenos capones. Ocupó un lugar importante como ponedora industrial durante la primera mitad del s. XX, para lo cuál fue seleccionada. En la actualidad produce una media de 170 huevos anuales de buen tamaño y con la cáscara rosada. Entre un 10 y un 15% de las gallinas tienen tendencia a incubar y un buen comportamiento como madres. Unas poblaciones han sido mejoradas en la Unidad de Genética Avícola del IRTA para seguir siendo utilizadas en producción de carne de calidad de una forma más rentable. Plumaje: Ceñido al cuerpo. Huevos: De 60 g. mínimo; con la cáscara rosada. Peso: Gallo de 3,2 a 3,7 kg. - Gallina de 2,3 a 2,7 kg. Diámetro de las anillas (en mm.): Gallo 22 - Gallina 20. Catalana de Prat

16 Español Cara Blanca ORIGEN Y CARACTERÍSTICAS GENERALES El origen es un poco oscuro. No obstante se trata de una raza antigua que siempre ha sido denominada Spanish ya sea porque se obtuvo así de España o porque se partió de gallinas negras españolas para obtenerla. Todo ello parece posible porque si hoy miramos en las exposiciones con detenimiento las Castellanas Negras, más de una vez vemos que presenta restos de blanco en la cara, incluso en ejemplares jóvenes, con lo que una selección a favor de esta característica podría originar una cara blanca. Se presentó por primera vez en Inglaterra. Es una gallina de talla mediana, más bien ligera correspondiendo al tipo mediterráneo. Llama la atención el tamaño de sus orejillas blancas, cuyo color blanco se extiende por toda la cara. Tiene la cresta sencilla y los tarsos de color azul pizarra. Si bien al principio parece que destacaba por un buen comportamiento en puesta, es una característica que no ha mantenido probablemente por atender más a la morfología. En la actualidad es un ave ornamental. Plumaje: De plumas largas, ceñido y con plumón abundante. Huevos: De 55 g mínimo; con la cáscara blanca. Peso: Gallo 2,5 a 3 kg. - Gallina 2 a 2,5 kg. Diámetro de las anillas: Gallo 20 - Gallina 18. Español Cara Blanca

17 Holandesa De Copete Blanco o Moñuda ORIGEN Y CARACTERÍSTICAS GENERALES Procedente de los Países Bajos, donde se ha criado desde hace cinco siglos. Ave elegante, de tipo rústico, de talla mediana y con un gran copete. Es un ave estrictamente ornamental y no incuba. Plumaje: Abundante, con plumas redondeadas y muy brillante. Huevos: De 45 g. mínimo, con la cáscara de color blanco. Peso: Gallo de 1,9 a 2,2 kg. - Gallina de 1,4 a 1,7 kg. Diámetro de las anillas (en mm.): Gallo 18 - Gallina 16. Holandesa De Copete Blanco o Moñuda

18 Jersey Gigante ORIGEN Y CARACTERÍSTICAS GENERALES Fué creada en New Jersey (Estados Unidos de América) a finales del s. XIX a partir de la Langshan, labrahma Oscura y el Combatiente Indio. Es un ave muy grande, pesada, de porte horizontal. Es un ave de carne de primer orden, aunque no va acompañada de un crecimiento rápido. Plumaje: Ceñido. Huevos: De 60 g mínimo, con la cáscara de color marrón. Peso: Gallo de 4,5 a 5,5 Kg. - Gallina de 3,6 a 4,5 kg. Diámetro de las anillas (en Mm.): Gallo 24 - Gallina 22. Jersey Gigante

19 Leghorn ORIGEN Y CARACTERÍSTICAS GENERALES La Leghorn fue creada en los Estados Unidos de América a partir de gallinas importadas en 1835 deitalia, del puerto de Livorno, cuya traducción al inglés es Leghorn. Para aumentar su tamaño fueron cruzadas con otras de origen español. Ha dado gran cantidad de variantes en todo el mundo. Es un ave mas bien ligera, de color blanco y una espectacular cola, muy desarrollada en el gallo y abierta en abanico en la gallina. Los americanos han considerado esta cola un signo de belleza e indicadora de buena producción de huevos. Ave de pecho prominente, porte horizontal y los muslos bien visibles. La razón de la importación de la gallina Livorno en los Estados Unidos fue su extraordinaria puesta, que después los americanos han trabajado a fondo en la variedad blanca, de forma que la mayor parte de la producción mundial de huevos de cáscara blanca depende de gallinas Leghorn. Las gallinas Leghorn de uso industrial proceden del cruce de varias líneas selectas de Leghorns y pueden producir una media de 300 huevos anuales. Plumaje: De plumas largas y ceñido. Huevos: De 60 g mínimo, con la cáscara de color blanco. Peso: Gallo de 2 a 2,7 kg. - Gallina de 1,7 a 2,2 kg. Diámetro de las anillas (en mm.): Gallo 18 - Gallina 16. Leghorn Inglés

20 Cresta Rosa New Hampshire ORIGEN Y CARACTERÍSTICAS GENERALES Seleccionada en New Hampshire (Estados Unidos de América). Fue obtenida por selección a partir de la raza Rhode Island Red, parece ser que sin la introducción de ninguna otra raza. Se tardó 35 años en obtener su estandarización, que se efectuó en Fue importada a Europa en Ave más bien grande, ágil, fuerte, con la línea del dorso cóncava y cuerpo redondeado. Es una raza que fue seleccionada para una doble aptitud, pero más para

21 producción de carne que para producción de huevos. Plumaje: Ceñido y formado por plumas de estructura muy cerrada y anchas. Huevos: De 55 a 60 g, con cáscara de color marrón. Peso: Pollo alrededor de 3,4 kg. - Gallo alrededor de 3,8 kg. Pollita alrededor de 2,6 kg. - Gallina alrededor de 3 kg. Diámetro de las anillas (en mm.):gallo 22 - Gallina 20. New Hampshire Plymouth Rock ORIGEN Y CARACTERÍSTICAS GENERALES Raza originaria de los Estados Unidos de América, cuya creación se remonta al Fue importada a Europa hacia Surgió del cruce de la gallina indígena Dominicana Barrada con gallinas asiáticas como la Cochinchina y la Brahma. Raza grande, bastante pesada, de porte bien derecho, con una cabeza pequeña. El tronco es ancho y profundo; la cola, bastante corta, ancha en la base; formando con la línea del dorso un ángulo de 20 a 30. Es una raza con dos fines claros y ambos bien desarrollados: la producción abundante de carne excelente y la puesta de alrededor de los 200 huevos anuales. Estas dos características la han hecho valer para ser utilizada su variedad blanca en programas intensos de selección y para ser utilizada como madre en esquemas de cruzamiento con Cornish (Combatiente Indio) para

22 obtener el pollo de carne industrial que es producido actualmente. Plumaje: Bien ceñido. Huevos: De 55 g mínimo, con la cáscara de color amarillo oscuro. Peso: Polio de 3 a 3,5 kg. - Gallo de 3,5 a 4 kg. Pollita de 2,5 a 3 kg. - Gallina de 3 a 3,5 kg. Diámetro de las anillas (en mm.): Gallo 22 - Gallina 20. Plymouth Rock Barrada Park Plymouth Rock Blanco Rhode Island Red ORIGEN Y CARACTERÍSTICAS GENERALES Toma su nombre del estado de Rhode Island (Estados Unidos de América).

23 Surgió cruzando las gallinas nativas que había en aquella zona en 1845 con Combatiente Malayo ycochinchina. Es un ave más bien grande, de cuerpo ancho, bajo y horizontal. De patas amarillas. Es un ave de piel amarilla, de carne abundante, jugosa y sabrosa. Con una puesta aceptable de huevos grandes. Tiene un comportamiento excelente como incubadora y como madre. Plumaje: Con plumas anchas, redondeadas y bien ceñidas. Huevos: De 55 a 60 g, con el color de cáscara marrón. Peso: Pollo de 3 a 3,5 kg. - Gallo de 3,3 a 4 kg. Pollita de 2,4 a 2,7 kg. - Gallina de 2,6 a 3 kg. Diámetro de las anillas (en mm.): Gallo 22 - Gallina 20. Rhode Island Red Sedosa del Japón ORIGEN Y CARACTERÍSTICAS GENERALES La primera noticia escrita de este tipo de gallinas nos viene del s. XIII y la escribió Marco Polo. Nos dice que en Quelifú (sur de China) había una clase de gallinas domésticas que tenían la piel cubierta de pelos negros como los gatos. Su importación a Europa se inició en el s. XVIII. Es un ave como peluda, muy familiar y con copete; cara azul oscuro y con cinco dedos. Este conjunto forma un contraste sorprendente.

24 El buen comportamiento de la gallina como incubadora y madre hace que pueda ser utilizada para incubar huevos delicados. Plumaje: Abundante, sedoso y blando. El aspecto de la pluma es de plumón; el raquis y las barbas son muy blandas. Huevos: De 35 g. mínimo, con la cáscara de color marrón claro. Peso: Gallo de 1 a 1,3 kg., - Gallina de 0,8 a 1,1 kg. Diámetro de las anillas (en mm.): Gallo 16 - Gallina 14. Sedosa del Japón Sussex Armiñada ORIGEN Y CARACTERÍSTICAS GENERALES Es una raza antigüa originaria del sur de Inglaterra (condado de Sussex). Es un ave más bien grande de figura cuadrada, de dorso largo, ancho y piano. De cresta más bien mediana, orejillas rojas y tarsos claros de color carne. Fue una de las razas que antigüamente abastecieron Londres de carne de pollo. Es de crecimiento rápido y de huesos finos; por tanto, de rendimiento cárnico alto. Además la carne es tierna y jugosa. Las referencias son de que la puesta era más bien baja (120 huevos anuales de promedio). Por otra parte las gallinas incuban bien y son buenas madres. Plumaje: De plumas largas y redondeadas, no ceñido pero tampoco acolchado. Con poco plumón. Huevos: De 55 g mínimo, de color de cáscara que va del amarillo al marrón.

25 Peso: Gallo más de 4 kg. - Gallina de 3 a 3,5 kg. Diámetro de las anillas (en mm.): Gallo 22 - Gallina 20. Sussex Armiñada Wyandotte ORIGEN Y CARACTERÍSTICAS GENERALES Fué creada en los Estados Unidos de América y reconocida a partir de Lleva este nombre en honor a la tribu India de los Wyandots. Fue llevada a Europa a partir de Parece que la Cochinchina, lahamburguesa, la Brahma y la Plymouth han ido interviniendo en su formación. Es un ave más bien grande, en forma de lira, con el dorso muy cóncavo, cresta rizada y tarsos amarillos. Tuvo fama como raza productiva por su rusticidad y doble aptitud: ponedora de huevos grandes, con una media anual de 160, y carne abundante de calidad a pesar de su tendencia a acumular grasa. Es buena incubadora y madre. Plumaje: De plumas anchas, bastante blando, pero no acolchado. Huevos: De 52 a 60 g, con la cáscara marrón. Peso: Gallo de 3,2 Kg. a 3,9 Kg. - Gallina de 2,5 a 3 kg. Diámetro de las anillas (en Mm.): Gallo 20 - Gallina 18. Wyandotte Plateada

26 Wyandotte Dorada