ALTERNATIVAS DE MANEJO PESQUERO CON BASE EN EL POTENCIAL PRODUCTIVO DE LA CADENA HETEROTRÓFICA EN EL LAGO DE METZTITLÁN, HIDALGO

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1 NOMBRE: OSVALDO CRUZ CRUZ MATRICULA: TELEFONO: LICENCIATURA: HIDROBIOLOGÍA. DIVISIÓN: CIENCIAS BIOLÓGICAS Y DE LA SALUD. UNIDAD: IZTAPALAPA. TRIMESTRE LECTIVO: 06-P PROYECTO DEL QUE DEPENDE EL SERVICIO SOCIAL: ALTERNATIVAS DE MANEJO PESQUERO CON BASE EN EL POTENCIAL PRODUCTIVO DE LA CADENA HETEROTRÓFICA EN EL LAGO DE METZTITLÁN, HIDALGO TITULO DE SERVICIO SOCIA: PROPUESTA PARA EL DESARROLLO DE UN CULTIVO INTENSIVO NO CONVENCIONALDE TILAPIA DEL NILO Oreochromis niloticus, EN LA CUENCA DE METZTITLAN, HIDALGO. ASESORES: M. en C. JOSE LUIS GARCIA CALDERON. LUGAR DE REALIZACIÓN: Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa. Departamento de Hidrobiología, Laboratorio de Limnologia AS208-9 y entorno del lago de Metztitlán.

2 ALTERNATIVAS DE MANEJO PESQUERO CON BASE EN EL POTENCIAL PRODUCTIVO DE LA CADENA HETEROTRÓFICA EN EL LAGO DE METZTITLÁN, HIDALGO Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa. Departamento de Hidrobiología, Laboratorio de Limnologia AS208-9 y entorno del lago de Metztitlán. Periodo 17 de Junio del 2006 al 28 de Febrero del ASESORES: M. en C. JOSE LUIS GARCIA CALDERON. INTRODUCCIÒN La acuicultura es una de las actividades de mayor crecimiento en México como alternativa para elevar la disponibilidad de alimento, no obstante,los sistemas convencionales presentan limitantes en la relación costo-beneficio, de ahí la necesidad de desarrollar sistemas adaptados a las condiciones locales y regionales. La propuesta presentada en este proyecto representa una alternativa para la Cuenca de Metztitlán, Hgo para no solo aumentar la disponibilidad de alimento, sino para la generación de empleos OBJETIVO GENERAL. Desarrollar un proyecto para el cultivo intensivo no convencional de tilapia en la cuenca de Metztitlán, Hidalgo. OBJETIVOS PARTICULARES. Diseñar la infraestructura del sistema de cultivo. Diseñar un sistema de circulación de agua no convencional para abatir costos. Proponer una estrategia de manejo del ciclo de vida en la etapa de crecimiento. Explorar alternativas de mercadeo no convencional. METODOLOGIA DISEÑO DE LOS ESTANQUES Los tipos de estanque propuestos, son de tipo circular, de armado rápido para ser instalado sobre cualquier tipo de suelo. Los materiales utilizados son; Maya electro-soldada galvanizada a cuadros de 5 x 5cm, calibre 10 Geomembrana de pvc calibre 30 Poste de concreto de 2m de alto

3 Dimensiones Diámetro de 6m Altura 1.2m Declive del 5% al centro del fondo del estanque Distribución de los estanques Se construirán dos módulos de 6 estanques cada uno. A los cuales se les suministrará agua proveniente del río Metztitlán, el que desemboca en el Lago, a través de un sistema de tuberías (fig. 1). Dicho suministro se realizará mediante una bomba sumergible de 1.5 hp de potencia, con un rendimiento de 600 litros por minuto a una altura de 5 m. Suministro de agua (laguna) Bodega y cabaña Fig. 1 Plano Desplante Para el suministro de oxígeno de los estanques se utilizará un blower (turbina) de 2hp de potencia, con su respectiva red de distribución a cada uno de los estanques. OPERACIÓN Se tendrán dos turnos de trabajo de 12 horas para la operación y administración de la granja. Operación de los estanques; Cada estanque tendrá un recambio de agua del 15 al 30% según la talla de los organismos y calidad del agua Se realizarán revisiones periódicas de la concentración de oxígeno disuelto a lo largo del día (24 hrs), dos veces a la semana, según el tamaño y el comportamiento de los organismos observados, con el fin de establecer un patrón en el comportamiento del oxígeno disuelto en el sistema. La aeración se realizara cada vez que la concentración de oxígeno sea menor a 5mg/l.

4 El suministro y desalojo de agua de los estanques se realizará de manera independiente, para evitar cualquier contingencia sanitaria o de contaminación ajena al sistema. Se realizará periódicamente el retiro de la materia orgánica sedimentada en los estanques, con el fin de evitar la generación de compuestos nitrogenados y patologías. El horario de alimentación de los organismos se realizará de las 9 a.m. a 6 p.m. El agua de desecho tendrá un tratamiento previo a su reincorporación al río, con el fin de retirar la carga de materia orgánica generada por la alimentación de los organismos. CARGA DEL SISTEMA Existen datos de la densidad de organismos criados por metro cúbico de agua en sistemas intensivos, que van desde los 30 o 35 org/m 3 hasta los 90. Sin embargo para nuestro caso se ha considerado iniciar con una densidad de 40 org/m 3, para asegurar un buen desarrollo de los mismos en los tiempos estipulados, de tal manera que nos permita programar la producción e ir aumentando la densidad hasta alcanzar la carga máxima del sistema. Cada estanque tendrá un volumen de 28 m 3, que permitirá mantener a 1120 organismos de talla comercial (350 gr.), para producir 12,000 organismos de talla comercial en un ciclo de 6 meses. Es decir, con una cantidad de 12 estanques se producirán 4,200 kg de tilapia en promedio, cada 6 meses, con 10% de mortalidad y bajo crecimiento de los organismos. ESTRATEGIAS DE MERCADO La comercialización del producto en fresco se realizará a pie de granja y en los principales mercados de las comunidades aledañas. Se realizará una muestra gastronómica en las principales comunidades de la región, para dar a conocer las distintas formas de preparación del producto,. así como la promoción mediante folletos informativos sobre el valor nutricional, la higiene en los métodos de crianza y garantizar en un 100% la frescura del producto. COSTO BENEFICIO A continuación se enlistan los distintos conceptos que involucran los gastos de infraestructura, equipo y operación. Así como el tiempo de recuperación de la inversión.

5 COSTO DE INFRAESTRUCTURA CONCEPTOS MONTO (PESOS) Terreno 1600 m 2 8,000 Cabaña 8, estanques de engorda 60,000 Contrato instalación eléctrica 2000 Mano de obra de instalación eléctrica 1500 Costos de cables y lámparas 3000 Tubería hidráulica 3000 Tubería para la oxigenación 2000 Bomba sumergible 3500 Blowers 3500 TOTAL 94,500 COSTO DE EQUIPO CONCEPTOS CANTIDAD MONTO (PESOS) Kit para O 2 disuelto Kit para amonio 1 1,050 Termómetro Redes protección estanques 432 m 2 4,000 Palanganas Balanza granataria 1 3,000 Otros 1,000 TOTAL 10,650 COSTO DE OPERACIÓN CONCEPTOS CANTIDAD MONTO (PESOS) alevines 13,440 10,752 alimento 6 TONELADAS 39,000 consumo de energía 3 BIMESTRES 4,500 2 sueldos 6 MESES 33,600 TOTAL 87,852 MONTO TOTAL DE LA INVERSION CONCEPTO MONTO (PESOS) Infraestructura 94,500 Equipo 10,650 Operación 87,852 TOTAL 193,002 VENTAS; Se estima producir 4 toneladas de tilapia de talla comercial, en un ciclo de 6 meses, con un costo de $ 35 por kilogramo, obteniendo un ingreso de 140,000 pesos en promedio por ciclo. TIEMPO DE RECUPERACION DE LA INVERSIÖN 1.5 años

6 ACTIVIDADES REALIZADAS Se evaluaron en registros documentales y recorridos en campo, las características geomorfológicas y climáticas de la zona de estudio, así como la disposición de energía eléctrica, vías de comunicación y distancia a poblaciones aledañas al área de estudio. Se realizaron presupuestos, para determinar costos de la infraestructura; (cabaña, instalación eléctrica, estanques, etc,.). Así como el equipo necesario para la operación de la granja. También se cotizaron consumibles, como costos de los alevines, alimento balanceado y estimación del consumo de energía por ciclo de producción. OBJETIVOS Y METAS ALCANZADAS Uno de los objetivos alcanzados en el desarrollo de este proyecto, es abaratar los costos de material de construcción de la cabaña en un 25% aproximadamente, ya que se construirá con madera disponible en la zona. Así como costos de los insumos para la construcción de los estanques, hasta un 30% comparado con los estanques de uso convencional en la región. RESULTADOS Y CONCLUSIONES En las estimaciones realizadas, se consiguió abaratar significativamente los costos en insumos, infraestructura y operación de la granja. Por otro lado, de acuerdo con experiencias realizadas en la región, sobre cultivos intensivos de tilapia, se estimaron que los estanques circulares de 6 m de diámetro y 1.20 de alto, garantizan una buena operación en el manejo de poblaciones de tilapia, Sobre la venta, se investigó que la presentación de producto vivo en la región, es mejor aceptado en el mercado, que el producto refrigerado, además de estar en un 20 o 25% por encima del precio de este ultimo. RECOMENDACIONES Sobre los proveedores de alevines de tilapia, se recomienda comprar alevines de reproductores que estén certificados o en su defecto tener buenas referencias, debido a que la línea genética influye en la tasa de crecimiento de los organismos. Sobre la venta, se tienen datos que es mas rentable tener una producción escalonada, que tener producciones masivas, debido a que no se provoca una depreciación del producto. También se ha sabido de experiencias no registradas, que la venta de producto vivo en el mercado suele ser muy rentable, debido a que se vende a un mejor precio y tiene mayor aceptación en el gusto de la gente que el producto refrigerado.

7 BIBLIOGRAFIA. Arredondo-Figueroa, J. L. y S. Lozano La acuicultura en México. UAMI. México. Arredondo-Figueroa, J. L Fertilización y Fertilizantes: su uso y manejo en la acuicultura. UAMI. México. Bocek, A. (Comp.). S. F. Introducción al policultivo de peces. Auburn Univesity, Alabama. FAO Esquema de un Programa de Investigación Aplicada y Desarrollo Experimental para el Centro Regional Latinoamericano de Acuicultura. ADCP/REP/78/5. Roma, FAO Nutrición y alimentación de peces y camarones cultivados: Manual de capacitación. Programa Cooperativo Gubernamental FAO-ITALIA. GCP/RLA/102/ITA. Proyecto Aquila II. Documento de Campo No. 4. Brasilia, Brasil Secretaría de Pesca Piscicultura de agua dulce: Manual-Recetario. Bagre Carpa Tilapia Truchas secretaría de Pesca. México. Contreras, E. F Manual de Técnicas hidrobiològicas. Trillas. México. Comunicación epistolar CONAPESCA Comunicación epistolar conapesca Conapesca Tilapia una alternativa de desarrollo Accesoria técnica constructiva y costos, Arquitecto Teodoro Cruz Cruz.

8 BITACORA DE ACTIVIDADES NOMBRE: OSVALDO CRUZ CRUZ MATRICULA: PROPUESTA PARA EL DESARROLLO DE UN CULTIVO INTENSIVO NO CONVENCIONAL DE TILAPIA DEL NILO Oreochromis niloticus, EN LA CUENCA DE MEZTITLAN, HIDALGO CLAVE LICENCIATURA: NOMBRES DE LOS ASESORES: M. en C. JOSE LUIS GARCIA CALDERON. BITACORA No. 1 Actividades y horas cubiertas: En el primer trimestre de actividades se realizó una visita al área de estudio, para recavar datos útiles para el desarrollo del proyecto. Posteriormente se realizó una investigación de las características geomorfológicas y climáticas de la zona de estudio, así como la disponibilidad de agua de calidad, vías de comunicación, energía eléctrica, distancia a comunidades aledañas, número de habitantes y principales actividades económicas de dichas comunidades. Asímismo se investigó el mercado de la tilapia regionalmente, zonas de producción natural, volumen de captura, tallas comerciales, volumen producido por acuicultura, numero de granjas localizadas en la región y nivel tecnológico utilizado en dichas granjas También se investigó la biología del organismo, tales como parámetros físicoquímicos, reproducción, mortalidad y tasa de crecimiento. El tiempo dedicado a dichas actividades fueron 80 horas en promedio. ASESORES FIRMA DEL ALUMNO M. en C. JOSE LUIS GARCIA CALDERON.

9 BITACORA DE ACTIVIDADES NOMBRE: OSVALDO CRUZ CRUZ MATRICULA: PROPUESTA PARA EL DESARROLLO DE UN CULTIVO INTENSIVO NO CONVENCIONAL DE TILAPIA DEL NILO Oreochromis niloticus, EN LA CUENCA DE MEZTITLAN, HIDALGO CLAVE LICENCIATURA: NOMBRES DE LOS ASESORES: M. en C. JOSE LUIS GARCIA CALDERON. BITACORA No. 2 Actividades y horas cubiertas: En este segundo bimestre se hicieron visitas a granjas productoras de alevines y engorda de tilapia, en las que se analizaron la línea genética, tasa de crecimiento, mortalidad, costo de alevines, costo del producto a pie de granja, tipos y dimensiones de los estanques, capacidad instalada, forma de operación, personal ocupado y ubicación de las mismas. En base en lo investigado en campo y la literatura, se procedió al diseño de la granja, de acuerdo con las características del terreno y disposición de agua y energía. Posteriormente se cotizaron los materiales para la construcción de los estanque, instalación hidráulica, eléctrica y de oxigenación. Así como el material para la construcción de la cabaña. Posteriormente se determinaron las dimensiones y numero de estanques requeridos de acuerdo a nuestros objetivos, así como el material del cual se fabricarán. El tiempo dedicado a dichas actividades fueron 80 horas en promedio. ASESORES FIRMA DEL ALUMNO M. en C. JOSE LUIS GARCIA CALDERON.

10 BITACORA DE ACTIVIDADES NOMBRE: OSVALDO CRUZ CRUZ MATRICULA: PROPUESTA PARA EL DESARROLLO DE UN CULTIVO INTENSIVO NO CONVENCIONAL DE TILAPIA DEL NILO Oreochromis niloticus, EN LA CUENCA DE MEZTITLAN, HIDALGO CLAVE LICENCIATURA: NOMBRES DE LOS ASESORES: M. en C. JOSE LUIS GARCIA CALDERON. BITACORA No. 3 Actividades y horas cubiertas: En este último bimestre de actividades, se realizaron las cotizaciones, correspondientes a las bombas requeridas para el bombeo de agua y la oxigenación del sistema, de acuerdo al número de estanques y volumen de agua estimado. También se cotizaron los equipos para determinar la calidad de agua, la realización de biometrías y otros recursos utilizados en la manipulación de los organismos. Posteriormente se procedió a la realización de un plan de trabo de la granja, en donde se determinó la procedencia de los alevines de acuerdo a su línea genética y tasa de crecimiento, proveedores de alimento balanceado, número de personal y turnos laborables. Por último, en base a todo lo investigado, se elaboró un reporte final del proyecto. El tiempo dedicado a dichas actividades fueron 80 horas en promedio. ASESORES FIRMA DEL ALUMNO M. en C. JOSE LUIS GARCIA CALDERON.

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