Oportunidades y riesgos Porcícola Actualización. Primer semestre de 2017

Transcripción

1 Oportunidades y riesgos Porcícola Actualización. Primer semestre de 2017

2 Oportunidades Control de la peste porcina clásica (PPC) La Dirección de Erradicación de la PPC de Asoporcicultores ha trabajado de manera intensa en la labor de control de esta enfermedad, en la que han participado activamente los productores. Su aporte a la cuota de fomento del Fondo Nacional de la Porcicultura contribuyó a controlar la enfermedad en varios territorios, en lo cual ha contado con el acompañamiento de técnicos y profesionales del gremio 1. Las regiones que reúnen alrededor del 60 % de la producción tecnificada del sector, como Antioquia, Quindío, Valle del Cauca y Risaralda, han sido declaradas libres de enfermedades por el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) 2. Más o menos desde 2009, San Andrés y Providencia, Chocó, Amazonas, Vichada, Guainía, Guaviare y Vaupés están libres de PPC. Según las estimaciones de Asoporcicultores, Santander, Boyacá, Meta, Cundinamarca, Tolima, Huila y Caquetá alcanzarán próximamente el mismo estatus. Hace más de un año se suspendió en estas regiones la vacunación, por lo que los animales usan la chapeta de color azul 3. La erradicación de la PPC permitirá la exportación de carne de cerdo, con lo que se superarán las pérdidas económicas derivadas de la enfermedad y se mejorará la salubridad en el sector 4. 1 Contexto Ganadero (5 de enero de 2016). Conozca los retos para el sector porcícola en Recuperado en junio de 2017 de 2 Ibíd. 3 Ibíd. 4 Asociación Colombiana de Porcicultores (Porkcolombia) (2017). Presupuesto de ingresos y gastos de funcionamiento e inversión. Recuperado en agosto de 2017 de %20FNP.pdf.

3 Consumo A pesar de las efectivas campañas de comunicación impulsadas por el gremio y los procesos de innovación desarrollados en los canales de comercialización del sector (cortes, presentaciones, empaques, gamas top, entre otros), el país aún se encuentra lejos de la tasa de consumo de potencias como Hong Kong, que registra 70 kilos per cápita anuales 5. Se estima que hacia 2020 se necesitarían cerca de 13,5 millones de toneladas de carne porcina adicionales para atender el consumo mundial, impulsado sobre todo por los países desarrollados. De este modo, los principales actores serán Asia (56 % de crecimiento en la demanda) y América Latina y el Caribe (18 %), que en forma paralela se convertirá en el mayor productor. Lo anterior generará más exportaciones a países como Japón, China o Corea, considerando que aproximadamente entre el 10 y el 11 % de la oferta global se comercializará en estos territorios 6. Sostenibilidad Como lo expone Asoporcicultores, la preservación de la sanidad en los procesos productivos del sector es fundamental para la apertura de nuevos mercados internacionales. Por lo anterior, se requiere fortalecer la cadena en temas de sostenibilidad ambiental, continuando con las inversiones para minimizar los riesgos relacionados con la emisión de olores y contaminación de cuerpos de agua, en estricto cumplimiento de las instrucciones de la Guía ambiental porcícola, de la Sociedad de Agricultores de Colombia (SAC) 7. 5 El Colombiano (17 de noviembre de 2015). En Antioquia, cada persona come 25 kilos de cerdo al año. Recuperado en junio de 2016 de 6 La República (6 de mayo de 2015). Consumo mundial de carne se concentrará en cerdo y pollo. Recuperado en junio de 2016 de 7 Contexto Ganadero (5 de enero de 2016). Conozca los retos para el sector porcícola en Recuperado en junio de 2016 de

4 Iniciativas de asociación La Asociación Colombiana de Porcicultores (Asoporcicultores) representa desde 1983 a los productores del sector y, en tal sentido, impulsa y acompaña el proceso de tecnificación de la actividad 8. La Asociación Nueva Porcicultura (ANP) agremia a 450 productores de Antioquia, en lo cual cuenta con el respaldo de empresas como Finca, Contegral, PIC e Ivanagro, entre otras 9. La Cooperativa de Porcicultores (Cooporcicultores), entidad sin ánimo de lucro, trabaja en la promoción y el fortalecimiento del sector, fomentando la asociatividad, unidad y organización de los actores involucrados 10. Riesgos Incremento en los costos de producción Con la devaluación del peso con respecto al dólar, el costo de producción se incrementa porque la mayoría de los alimentos balanceados para animales (ABA), compuestos por maíz y soya, principalmente, son importados. De igual manera, las condiciones climáticas adversas (fenómeno del Niño) afectan los precios finales de la carne 11. Importaciones Para 2016, Asoporcicultores estima la llegada de a toneladas de carne importadas desde Estados Unidos sin arancel, como consecuencia de la 8 Asoporcicultores. Quiénes somos. Recuperado en junio de 2016 de 9 La República (6 de mayo de 2015). Consumo mundial de carne se concentrará en cerdo y pollo. Recuperado en junio de 2016 de 10 Cooporcicultores. Quiénes somos. Recuperado en junio de 2016 de 11 Diario del Huila (7 de marzo de 2016). La porcicultura en Colombia creció 14,4 % en Recuperado en junio de 2016 de

5 liberación establecida en el cronograma de desgravación del TLC. Además, con los acuerdos fijados con varios socios comerciales para el presente año, el monto podría estar alrededor de las toneladas de productos y subproductos de cerdo, a pesar de la devaluación del peso con respecto al dólar 12. Según el Boletín de importaciones del DANE, en abril de 2017 las importaciones aumentaron 9,0 % frente al mismo periodo de 2016, al pasar de US$3.701,2 millones CIF en abril de 2016 a US$4.033,3 millones CIF en el mismo mes de En relación con las compras de productos agropecuarios, alimentos y bebidas presentaron una caída de 8,5 %, con US$461,8 millones CIF en 2017, frente a los US$504,6 millones de mayo de Internamente, el segmento de carne y preparados de carne creció 53,2 %, con US$21,0 millones CIF en 2017 respecto de los US$13,7 millones de 2016, mientras que el de pienso para animales (excepto cereales sin moler) se incrementó 54,8 %, con US$83,0 millones en 2017 frente a los US$53,7 millones de Por un lado, las importaciones de carne y sus preparados intensifican la competencia con la producción local, y por el otro, las compras externas de pienso para animales incrementan los costos de producción por la devaluación del peso con respecto al dólar 15. Peste porcina clásica (PPC) La peste porcina clásica (PPC) es una enfermedad viral que afecta a los cerdos domésticos, altamente contagiosa y con altos índices de morbilidad y mortalidad. 12 Contexto Ganadero (5 de enero de 2016). Conozca los retos para el sector porcícola en Recuperado en junio de 2016 de 13 Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE) (20 de junio de 2017). Importaciones (Impo). Abril de Recuperado en julio de 2017 de 14 Ibíd. 15 Ibíd.

6 Se transmite en forma directa por el contacto con animales enfermos e indirectamente por la intervención del ser humano, fómites contaminados, materia fecal o alimentos de origen porcino. Esta enfermedad es transfronteriza y está incluida en la lista de la Organización Mundial de Sanidad Animal, que limita el comercio internacional de cerdos vivos, carnes y subproductos. Por lo anterior, el sector requiere su erradicación para participar en el comercio mundial de carne de cerdo 16. Acorde con la Organización Mundial de Sanidad Animal, organismo global de sanidad animal, el 70 % de la producción de carne de cerdo colombiana se encuentra libre de PPC. La zona certificada reúne a Chocó, Caldas, Quindío, Risaralda, Valle del Cauca y varios municipios de Antioquia y Cauca. En estos territorios se concentra alrededor del 70 % de la producción total, que alcanzó toneladas en Contrabando A pesar de los esfuerzos del sector por controlar la PPC, por cuenta del contrabando de animales (especialmente en zonas fronterizas), existen alertas sobre posibles brotes en Putumayo, Nariño, Casanare, Arauca, Norte de Santander, La Guajira, Cesar, Córdoba, Sucre, Atlántico, Bolívar y Magdalena, por lo cual se mantienen las vacunas en estos territorios 18. En Guainía, los productores se han venido pronunciando ante la necesidad de implementar un puesto de control sobre el río Orinoco, por donde están 16 Asociación Colombiana de Porcicultores y Fondo Nacional de la Porcicultura (s.f.). Propuesta de modificación al programa de erradicación de la peste porcina clásica en Colombia. Recuperado en agosto de 2017 de 17 Vanguardia (12 de mayo de 2017). Libre de PPC el 70 % de producción porcina. Recuperado en agosto de 2017 de 18 Contexto Ganadero (4 de febrero de 2016). Crece contrabando de cerdos sin que ICA haga algo para evitarlo. Recuperado en junio de 2016 de

7 ingresando porcinos de contrabando, ante la ausencia de vigilancia por parte de algún organismo de control como el ICA 19. Ante esta situación, el ICA informó que empezará a desarrollar actividades de inspección, vigilancia y control para evitar el contrabando de cerdos desde Venezuela, con lo cual también se prevendrá la entrada de enfermedades que afecten el hato porcino 20. Perspectiva El sector porcícola en Colombia ha venido recuperando terreno, a raíz de los esfuerzos de los empresarios y las agremiaciones para levantar la imagen negativa frente al consumo de este tipo de carne. Sin embargo, dicho empeño debe continuar en consonancia con la reconcepción de productos y procesos que podrán respaldar la imagen positiva que se viene construyendo a partir de las innovaciones y las estrategias de promoción. Igualmente, el sector necesita acciones efectivas que le permitan afrontar los grandes retos derivados del comercio internacional, para conservar su participación en el mercado local y encarar tanto la competencia internacional como el contrabando. La concepción tradicional del consumidor colombiano se ha visto deformada por factores relacionados con la producción y comercialización de la carne, enfermedades y condiciones sanitarias deficientes en las plantas, administración inadecuada en la cadena de fríos y distorsión en los precios locales por las condiciones de los mercados internacionales y el contrabando, lo que ha deteriorado la imagen del producto. Sin embargo, las intensivas campañas de promoción han logrado duplicar el consumo en los últimos años, y se ha pasado de 4,5 kg/hab. en 2009 frente a los 8,6 kg/hab. de Ibíd. 20 Notitarde (17 de febrero de 2016). Colombia realiza controles para evitar contrabando de cerdos desde Venezuela. Recuperado en junio de 2016 de /2016/02/17/ El Heraldo (14 de febrero de 2017). Consumo de cerdo en el país se duplicó en los últimos seis años: Porkcolombia. Recuperado en agosto de 2017 de

8 Además, acorde con los pronósticos de Asoporcicultores, para 2022 se estima que el consumo de carne de cerdo en el país alcance 17 kg/hab. 22. Además del incremento en el consumo local de carne de cerdo, el sector mantiene el gran reto de afrontar los procesos de comercialización internacionales. Por lo anterior, se debe continuar con el trabajo encaminado a fortalecer la inocuidad y trazabilidad, con el objetivo de participar en las importaciones que realizan naciones altamente demandantes de este tipo de carnes en Asia y Medio Oriente. Respecto de la competencia con carne importada, principalmente de Estados Unidos, el sector local debe emprender acciones orientadas a consolidar sus estructuras empresariales. En este sentido, el gremio reconoce el valor de la asociatividad para lograr tanto economías de escala como la integración vertical en la cadena. En cuanto a la prevención de la PCC y el contrabando de animales, particularmente en territorios fronterizos, el apoyo de organizaciones como el ICA es fundamental para garantizar el control en la movilización ilegal de los cerdos, con el propósito de preservar las condiciones de sanidad del sector. Con el potencial existente en materia de consumo nacional, los procesos de innovación generados alrededor de la producción y comercialización de la carne, junto con las considerables inversiones de las empresas del sector, se vislumbra un panorama favorable para continuar la consolidación de esta agroindustria. No obstante, los riesgos relacionados con el suministro de materias primas importadas destinadas al levante de los animales, la sostenibilidad ambiental, la prevención de la PCC y la competencia con las importaciones deben afrontarse con cautela para evitar que la actividad se afecte más. 22 El Colombiano (5 de julio de 2016). Carne de cerdo sería la más consumida en Recuperado en agosto de 2017 de

9 Derechos de propiedad intelectual La información aquí presentada, tiene su fuente y su sustento en los documentos que se indican en los pie de página, los cuales son de público conocimiento, y de fácil acceso, para su correspondiente consulta. En lo que respecta a la recopilación y consolidación de la información que aquí se presenta, los derechos de propiedad intelectual, son titularidad del Banco Caja Social, a quien corresponde únicamente el ejercicio exclusivo de los derechos en cualquier forma y, en especial, los derechos de reproducción, distribución, comunicación pública y transformación. Estas condiciones generales regulan el acceso y utilización de la presente información, la cual se pone gratuitamente a disposición de los usuarios de la página Web del Banco Caja Social. Los usuarios que accedan a la Web están expresamente autorizados para la visualización de toda la información, la impresión y descarga total del contenido sólo y exclusivamente si concurren las siguientes condiciones: Que se realice cuando los elementos reproducidos sean destinados únicamente para uso personal y privado del usuario. Se prohíbe, por tanto, expresamente su utilización con fines comerciales o para su distribución, comunicación pública, transformación o descompilación, incluyendo su envío a través de correo electrónico. También se prohíbe que dicho contenido sea cedido o transmitido a terceros, o se instale en cualquier servidor conectado directa o indirectamente a una red local e Internet, de forma que un grupo de terceros pueda tener acceso a dicha información. Que ninguno de los contenidos relacionados en este documento sean modificados de manera alguna. Que ningún gráfico, icono o imagen disponible en este documento sea utilizado, copiado o distribuido separadamente del texto o resto de imágenes que lo acompañan. Banco Caja Social no se hará responsable: Tanto del acceso como del uso indebido que pueda hacerse de la información contenida en este documento, toda vez, que es de la exclusiva responsabilidad de quien lo realiza. Banco Caja Social no responderá de ninguna consecuencia, daño o perjuicio que pudieran derivarse de dicho acceso o uso de la información. Los contenidos del presente documento, son netamente informativos, en consecuencia, el Banco Caja Social no se hará responsable por las decisiones que pudieran llegar a tomarse con sustento en los mismos, así como las consecuencias que se puedan llegar a derivar de tales decisiones. Infracción a las prohibiciones aquí establecías: El uso no autorizado de cualquier información contenida en este documento, su venta, así como la lesión de los derechos de Propiedad Intelectual o Industrial de Banco Caja Social dará lugar a las responsabilidades legalmente establecidas. Cualquier infracción de las prohibiciones y limitaciones contenidas en este apartado, se reputará infracción de los derechos de propiedad intelectual de titularidad de Banco Caja Social y dará lugar a las responsabilidades legalmente establecidas al efecto, pudiendo ser perseguida por esta última mediante el ejercicio de las acciones administrativas, civiles o penales que, en su caso, correspondan.